19.5.2005   

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

L 126/55

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 18 mei 2005

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Hongarije

(Kennisgeving geschied onder nummer C(2005) 1448)

(Slechts de tekst in de Hongaarse taal is authentiek)

(2005/382/EG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (1), en met name op artikel 5, lid 2,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

In artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 is bepaald dat geslachte varkens moeten worden ingedeeld door het aandeel mager vlees te schatten met behulp van statistisch verantwoorde methoden die zijn gebaseerd op de fysieke meting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten als een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld bij artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (2).

(2)

De regering van Hongarije heeft de Commissie verzocht vier methoden voor de indeling van geslachte varkens toe te laten en heeft de resultaten van haar vóór de toetredingsdatum verrichte versnijdingsproeven meegedeeld door indiening van deel 2 van het in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bedoelde protocol.

(3)

Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van deze indelingsmethoden is voldaan.

(4)

Op grond van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 kan aan de lidstaten toestemming worden verleend een andere aanbiedingsvorm vast te stellen dan de standaardaanbiedingsvorm die wordt omschreven in hetzelfde artikel, indien de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen.

(5)

Vanwege de in Hongarije gangbare handelspraktijk moet de mogelijkheid worden geboden het geslachte varken met niervet en middenrif aan te bieden. Daarmee moet derhalve rekening worden gehouden bij de aanpassing van het voor de standaardaanbiedingsvorm toe te passen gewicht.

(6)

De apparaten of de indelingsmethoden mogen slechts worden gewijzigd bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening is gehouden. In dat geval kan de bij de onderhavige beschikking verleende toelating worden ingetrokken.

(7)

De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 mogen in Hongarije de volgende methoden worden gebruikt:

a)

de Fat-O-Meater FOM S70 en Fat-O-Meater FOM S71 genaamde apparaten en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage;

b)

het Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM) genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;

c)

het Ultra FOM 200 genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage;

d)

het Fully automatic ultrasonic carcase grading (AUTOFOM) genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage.

Wat het onder c) vermelde apparaat „Ultra FOM 200” betreft, moet na afloop van de meting op het geslachte varken kunnen worden nagegaan of het apparaat de waarden SZ1 and SZ2 heeft gemeten op het in punt 3 van deel 3 van de bijlage voorgeschreven meetpunt. Het is verplicht het punt waar gemeten wordt, op het moment van meting te markeren.

Artikel 2

In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm zoals bedoeld in artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 hoeven het niervet en het middenrif niet te worden verwijderd voordat het geslachte varken wordt gewogen en ingedeeld. Met het oog op de vergelijkbaarheid van de noteringen van geslachte varkens wordt in dit verband het warm geslacht gewicht verminderd:

a)

voor het middenrif met 0,35 %;

b)

voor het niervet met 1,68 %.

Artikel 3

De apparaten en de schattingsmethoden mogen niet worden gewijzigd.

Artikel 4

Deze beschikking is gericht tot de Republiek Hongarije.

Gedaan te Brussel, 18 mei 2005.

Voor de Commissie

Mariann FISCHER BOEL

Lid van de Commissie

(1)   PB L 301 van 20.11.1984, blz. 1. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3513/93 (PB L 320 van 22.12.1993, blz. 5).

(2)   PB L 285 van 25.10.1985, blz. 39. Verordening gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3127/94 (PB L 330 van 21.12.1994, blz. 43).

BIJLAGE

METHODES VOOR DE INDELING VAN GESLACHTE VARKENS IN HONGARIJE

Deel 1

FAT-O-MEATER FOM S70 EN FAT-O-MEATER FOM S71

1.

 De geslachte varkens worden ingedeeld met de „Fat-O-Meater FOM S70” en „Fat-O-Meater FOM S71” genaamde apparaten.

2.

 Deze apparaten zijn uitgerust met een sonde van 6 mm waarin een optische sonde van het type „Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ” is aangebracht en hebben een meetbereik van 5 tot 105 mm. De meetwaarden worden door een computer van respectievelijk het type S70 en S71 omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.

3.

 Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

Image 1
= 54,043661 – 0,170496 × SZ1 – 0,568425 × SZ2 + 0,215384 × H2 + 0,048995 × W

waarbij

Image 2

=

het geschatte aandeel mager vlees (in percenten)

SZ1

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P1 (op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde lendenwervel)

SZ2

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib)

H2

=

spierdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib)

W

=

warm geslacht gewicht (kg).

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

Deel 2

UNI-FAT-O-MEATER FOM S89 (UNIFOM)

1.

 De geslachte varkens worden ingedeeld met het „Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM)” genaamde apparaat.

2.

 Dit apparaat is identiek aan het in punt 2 van deel 1 beschreven apparaat. UNIFOM verschilt evenwel van FOM met betrekking tot de computerapparatuur en -programmatuur voor de interpretatie van het reflectieprofiel van de optische sonde. Bovendien is UNIFOM niet verbonden met het weeginstrument.

3.

 Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

Image 3
= 53,527 – 0,127 × SZ1 – 0,563 ×SZ2 + 0,283 × H2

waarbij

Image 4

=

het geschatte aandeel mager vlees (in percenten)

SZ1

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P1 (op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde lendenwervel)

SZ2

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib)

H2

=

spierdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib).

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

Deel 3

ULTRA FOM 200

1.

 De geslachte varkens worden ingedeeld met het „Ultra- FOM 200” genaamde apparaat.

2.

 Het apparaat is uitgerust met een ultrasone sonde met een frequentie van 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Het ultrageluidsignaal wordt gedigitaliseerd, opgeslagen en verwerkt door een microprocessor (type INTEL 80 C 32). De meetwaarden worden door het „Ultra- FOM” toestel zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.

3.

 Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

Image 5
= 59,989 – 0,265 × SZ1 – 0,402 × SZ2 + 0,007625 × H2 + 0,08837 × W

waarbij

Image 6

=

het geschatte aandeel mager vlees (in percenten)

SZ1

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P1 (op 7 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde lendenwervel)

SZ2

=

rugspekdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 7 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib)

H2

=

spierdikte, in mm gemeten op meetpunt P2 (op 7 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib)

W

=

warm geslacht gewicht (kg).

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

Deel 4

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)

1.

 De geslachte varkens worden ingedeeld met het „AUTOFOM” (Fully automatic ultrasonic carcase grading) genaamde apparaat.

2.

 Het apparaat is uitgerust met 16 ultrasone transductoren, 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP) met een meetbereik van 25 mm tussen de transductoren.

De ultrasone gegevens omvatten metingen van de rugspek- en de spierdikte.

De meetwaarden worden door een computer omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.

3.

 Het aandeel mager vlees van het geslacht varken wordt op basis van 60 meetpunten aan de hand van onderstaande formule berekend:

Image 7
= 52.698684 – 0.033320 x1 – 0.027910 x2 – 0.033369 x3 – 0.042006 x4 – 0.044693 x5 – 0.038184 x6 – 0.021688 x7 – 0.023770 x8 – 0.020832 x9 – 0.018833 x10 – 0.014692 x11 – 0.018321 x12 – 0.025358 x13 – 0.024304 x14 – 0.026339 x15 – 0.020495 x16 – 0.016825 x17 – 0.019075 x18 – 0.021736 x19 – 0.020635 x20 – 0.019779 x21 – 0.027397 x22 – 0.023439 x23 – 0.022317 x24 – 0.024994 x25 – 0.026247 x26 – 0.023531 x27 – 0.019013 x28 – 0.027384 x29 – 0.031072 x30 – 0.028046 x31 – 0.025150 x32 – 0.023167 x33 – 0.024394 x34 – 0.026832 x35 – 0.024874 x36 – 0.018853 x37 – 0.021229 x38 – 0.028275 x39 – 0.027372 x40 – 0.018172 x41 – 0.017360 x42 – 0.019780 x43 – 0.022921 x44 – 0.023974 x45 – 0.024597 x46 – 0.013694 x47 – 0.014177 x48 – 0.016137 x49 – 0.016805 x50 – 0.017700 x51 – 0.022157 x52 – 0.027827 x53 + 0.051671 x54 + 0.049577 x55 + 0.049119 x56 + 0.050793 x57 + 0.050356 x58 + 0.050666 x59 + 0.053370 x60

waarbij:

Image 8

=

het geschatte aandeel mager vlees (in percenten)

x1, x2 … x60 = de door AUTOFOM gemeten variabelen.

4.

 De meetpunten en de statistische methode zijn beschreven in deel II van het Hongaarse protocol dat op grond van artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bij de Commissie is ingediend.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.