L_2005126HU.01005501.xml

A BIZOTTSÁG HATÁROZATA

(2005. május 18.)

a hasított sertések magyarországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről

(az értesítés a C(2005) 1448. számú dokumentummal történt)

(Csak a magyar nyelvű szöveg hiteles)

(2005/382/EK)

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésére,

tekintettel a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló, 1984. november 13-i 3220/84/EGK tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 5. cikke (2) bekezdésére,

mivel:

(1)

A 3220/84/EGK rendelet 2. cikkének (3) bekezdése rendelkezik arról, hogy a hasított sertések osztályozását a színhústartalom becslése alapján kell meghatározni a hasított sertés egy vagy több anatómiai részén végzett fizikai méréseken alapuló, statisztikailag igazolt értékelési módszereknek megfelelően. Az osztályozási módszerek engedélyezése az értékelés során kapott statisztikai hibákkal szembeni felső tűréshatárnak való megfeleléstől függ. Ezt a tűréshatárt a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 1985. október 24-i 2967/85/EGK bizottsági rendelet (2) 3. cikke határozta meg.

(2)	Magyarország kormánya kérelmet nyújtott be a Bizottsághoz a hasított sertések osztályozása négy módszerének engedélyezésére vonatkozóan, és a 2967/85/EGK rendelet 3. cikkében előírt jegyzék 2. részének formájában benyújtotta a csatlakozás napja előtt végzett vizsgálatainak eredményeit.

(3)	E kérelem értékelése azt mutatta, hogy az ezen osztályozási módszerek engedélyezéséhez szükséges feltételek teljesültek.

(4)

A 3220/84/EGK rendelet 2. cikke értelmében a tagállamok engedélyt kaphatnak arra, hogy olyan hasítottsertés-előkészítést írjanak elő, amely eltér az ugyanebben a cikkben meghatározott standard előkészítéstől, amennyiben a kereskedelmi gyakorlat vagy a műszaki követelmények indokolttá teszik az ilyen eltérést.

(5)	Magyarországon a hasítottsertés-előkészítés hagyománya és következésképpen a kereskedelmi gyakorlat azt teszi szükségessé, hogy a hasított sertés előkészítése magában foglalja a szalonnazsírt és a diafragmát. Ezt figyelembe kell venni a mért tömeg standard előkészítéshez való igazításakor.

(6)	A műszerekben és az osztályozási módszerekben nem lehet módosítást engedélyezni, csak a szerzett tapasztalatok fényében elfogadott új bizottsági határozat alapján. Ezért ezen engedélyt vissza lehet vonni.

(7)	Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a Sertéshúspiaci Irányítóbizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:

1. cikk

Az alábbi módszerek használata engedélyezett a hasított sertések 3220/84/EGK rendelet szerinti osztályozására Magyarországon:

a)	a Fat-O-Meater FOM S70 és Fat-O-Meater FOM S71 műszer és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárások, amelyek részleteit a melléklet 1. része tartalmazza;

b)	a Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM) műszer és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárások, amelyek részleteit a melléklet 2. része tartalmazza;

c)	az Ultra FOM 200 műszer és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárások, amelyek részleteit a melléklet 3. része tartalmazza;

d)	a Fully automatic ultrasonic carcase grading (AUTOFOM) műszer és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárások, amelyek részleteit a melléklet 4. része tartalmazza.

Az első bekezdés c) pontjában említett Ultra FOM 200 műszer tekintetében meghatározásra került az, hogy a mérési eljárás után a hasított testen igazolhatónak kell lennie, hogy a műszer az SZ1 és SZ2 mérési értéket a melléklet 3. részének 3. pontjában említett helyen mérte. Ezért a mérés helyét a mérési eljárás során megfelelően meg kell jelölni.

2. cikk

A 3220/84/EGK rendelet 2. cikkének (1) bekezdésében említett standard előkészítéstől eltérve a szalonnazsírt és a diafragmát nem szükséges eltávolítani a hasított sertésről a mérés és az osztályozás előtt. Annak érdekében, hogy a hasított sertések összehasonlítható alapon nyugvó adatait kapják, a mért meleg tömeget csökkenteni kell:

a)	a diafragma esetében 0,35 %-kal;

b)	a szalonnazsír esetében 1,68 %-kal.

3. cikk

A műszereket vagy az értékelési eljárásokat illetően módosítás nem engedélyezett.

4. cikk

Ennek a határozatnak a Magyar Köztársaság a címzettje.

Kelt Brüsszelben, 2005. május 18-án.

a Bizottság részéről

Mariann FISCHER BOEL

a Bizottság tagja

(1) HL L 301., 1984.11.20., 1. o. A legutóbb a 3513/93/EK rendelettel (HL L 320., 1993.12.22., 5. o.) módosított rendelet.

(2) HL L 285., 1985.10.25., 39. o. A 3127/94/EK rendelettel (HL L 330., 1994.12.21., 43. o.) módosított rendelet.

MELLÉKLET

A HASÍTOTT SERTÉSEK MAGYARORSZÁGI OSZTÁLYOZÁSI MÓDSZEREI

1. rész

FAT-O-MEATER FOM S70 ÉS FAT-O-MEATER FOM S71

A hasított sertések osztályozását a Fat-O-Meater FOM S70 és Fat-O-Meater FOM S71 műszerrel kell elvégezni.

A műszert egy 6 mm-es átmérőjű, Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ típusú optikai szondát tartalmazó, 5 és 105 mm közti működési távolságú szondával kell felszerelni. A mérések eredményeit S70 és S71 típusú számítógép segítségével át kell számítani a becsült színhústartalomra.

A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

= 54,043661 – 0,170496 × SZ1 – 0,568425 × SZ2 + 0,215384 × H2 + 0,048995 × W

ahol:

	=	a becsült színhústartalom (százalékban)
SZ1	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P1 mérési pontnál (8 cm-re a hasított test középvonalától, a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között)
SZ2	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (6 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között)
H2	=	az izom vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (6 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között)
W	=	a hasított test meleg tömege (kg).

A képlet az 50–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes.

2. rész

UNI-FAT-O-MEATER FOM S89 (UNIFOM)

A hasított sertések osztályozását a Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM) műszerrel kell elvégezni.

A műszer megegyezik az 1. rész 2. pontjában leírt műszerrel. A számítógép és az optikai szondából nyert fény-visszaverődési profil értékelésére szolgáló szoftver tekintetében azonban különbözik a UNIFOM a FOM-tól. Ezenkívül a UNIFOM nem csatlakozik a súlymérő eszközhöz.

A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

= 53,527 – 0,127 × SZ1 – 0,563 × SZ2 + 0,283 × H2

ahol:

	=	a becsült színhústartalom (százalékban)
SZ1	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P1 mérési pontnál (8 cm-re a hasított test középvonalától, a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között)
SZ2	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (6 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között)
H2	=	az izom vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (6 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között).

A képlet az 50–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes.

3. rész

ULTRA FOM 200

A hasított sertések osztályozását az UltraFom 200 műszerrel kell elvégezni.

A műszert 4 MHz-es (Krautkrämer MB 4 SE) ultrahangos szondával kell felszerelni. Az ultrahangos jeleket egy (Intel 80 C 32 típusú) mikroprocesszor digitalizálja, menti el és dolgozza fel. A mérések eredményeit magának a műszernek a segítségével kell átszámítani a becsült színhústartalomra.

A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

= 59,989 – 0,265 × SZ1 – 0,402 × SZ2 + 0,007625 × H2 + 0,08837 × W

ahol:

	=	a becsült színhústartalom (százalékban)
SZ1	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P1 mérési pontnál (7 cm-re a hasított test középvonalától, a harmadik és a negyedik ágyékcsigolya között)
SZ2	=	a hátszalonna vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (7 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között)
H2	=	az izom vastagsága milliméterben mérve P2 mérési pontnál (7 cm-re a hasított test középvonalától, az utolsó harmadik és negyedik borda között)
W	=	a hasított test meleg tömege (kg).

A képlet az 50–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes.

4. rész

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASE GRADING (AUTOFOM)

A hasított sertések osztályozását az AUTOFOM (Fully automatic ultrasonic carcase grading) műszerrel kell elvégezni.

A műszert tizenhat 2 MHz-es (Krautkrämer, SFK 2 NP) ultrahangos átalakítóval (transzduktorral) kell felszerelni; az egyes átalakítók közötti működési távolság 25 mm legyen.

Az ultrahangos adatoknak tartalmazniuk kell a hátszalonna és az izom vastagságára vonatkozó mérési adatokat is.

A mérések eredményeit számítógép segítségével át kell számítani a becsült színhústartalomra.

A hasított sertés színhústartalmát 60 mérési pont alapján kell meghatározni a következő képlet segítségével:

= 52,698684 – 0,033320 x1 – 0,027910 x2 – 0,033369 x3 – 0,042006 x4 – 0,044693 x5 – 0,038184 x6 – 0,021688 x7 – 0,023770 x8 – 0,020832 x9 – 0,018833 x10 – 0,014692 x11 – 0,018321 x12 – 0,025358 x13 – 0,024304 x14 – 0,026339 x15 – 0,020495 x16 – 0,016825 x17 – 0,019075 x18 – 0,021736 x19 – 0,020635 x20 – 0,019779 x21 – 0,027397 x22 – 0,023439 x23 – 0,022317 x24 – 0,024994 x25 – 0,026247 x26 – 0,023531 x27 – 0,019013 x28 – 0,027384 x29 – 0,031072 x30 – 0,028046 x31 – 0,025150 x32 – 0,023167 x33 – 0,024394 x34 – 0,026832 x35 – 0,024874 x36 – 0,018853 x37 – 0,021229 x38 – 0,028275 x39 – 0,027372 x40 – 0,018172 x41 – 0,017360 x42 – 0,019780 x43 – 0,022921 x44 – 0,023974 x45 – 0,024597 x46 – 0,013694 x47 – 0,014177 x48 – 0,016137 x49 – 0,016805 x50 – 0,017700 x51 – 0,022157 x52 – 0,027827 x53 + 0,051671 x54 + 0,049577 x55 + 0,049119 x56 + 0,050793 x57 + 0,050356 x58 + 0,050666 x59 + 0,053370 x60

ahol:

a becsült színhústartalom-százalék,

x1, x2 … x60 az AUTOFOM által mért változók.

A mérési pontok és a statisztikai módszer leírása a Bizottsághoz benyújtott magyar jegyzőkönyv II. részében található a 2967/85/EGK rendelet 3. cikkének (3) bekezdésével összhangban.

A képlet az 50–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes.