Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Cebreros”

PDO-ES-02348-AM02

Data comunicării: 10 octombrie 2024

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   MODIFICAREA ANUMITOR PARAMETRI ANALITICI

Descriere

—	Tăria alcoolică dobândită minimă este redusă de la 12 % la 11,5 % în cazul vinurilor albe și roze și de la 13 % la 12,5 % în cazul vinurilor roșii.

—	Aciditatea totală minimă (exprimată ca acid tartric) este redusă de la 4 la 3,5 grame pe litru în cazul vinurilor albe, de la 4,5 la 4 grame pe litru în cazul vinurilor roșii și roze și de la 4 la 3,5 grame pe litru în cazul vinurilor roșii și roze învechite.

Modificarea vizează punctul 2 litera a) din caietul de sarcini și punctul 4 din documentul unic.

Aceasta este o modificare standard, deoarece nu reprezintă niciuna dintre modificările prevăzute la articolul 24 alineatul (3) din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului privind indicațiile geografice.

Motiv

Vița-de-vie veche caracteristică zonei noastre are tendința de a produce ciorchini de struguri cu o concentrație mai mare de zaharuri, ceea ce duce la o tărie alcoolică mai mare. În schimb, vița-de-vie tânără de pe plantațiile noastre viticole este plantată la o altitudine mai mare, cu orientări mai răcoroase. Ea va produce struguri cu un conținut mai scăzut de zaharuri și, prin urmare, vinuri cu o tărie alcoolică mai mică.

Reducerea acidității totale minime se datorează în principal modificării condițiilor de mediu ca urmare a creșterii temperaturilor medii din ultimii ani. Un factor suplimentar este lipsa precipitațiilor, care a dus la o reducere generală a acidității în cazul tuturor soiurilor de struguri.

2.   REDUCEREA TĂRIEI ALCOOLICE POTENȚIALE MINIME A STRUGURILOR

Descriere

Tăria alcoolică potențială minimă a strugurilor a fost redusă de la 12 % la 11,5 % pentru vinurile roșii și de la 11 % la 10,5 % pentru vinurile albe.

Modificarea vizează punctul 3 litera b.1) din caietul de sarcini și punctul 5.1 din documentul unic.

Aceasta este o modificare standard, deoarece nu reprezintă niciuna dintre modificările prevăzute la articolul 24 alineatul (3) din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului privind indicațiile geografice.

Motiv

Vița-de-vie veche caracteristică zonei noastre are tendința de a produce ciorchini de struguri cu o concentrație mai mare de zaharuri, care, la rândul lor, generează o tărie alcoolică mai mare. În schimb, vița-de-vie tânără de pe plantațiile noastre viticole este plantată la o altitudine mai mare, cu orientări mai răcoroase. Ea va produce struguri cu un conținut mai scăzut de zaharuri și, prin urmare, vinuri cu o tărie alcoolică mai mică.

3.   CREȘTEREA RANDAMENTULUI MAXIM DE STRUGURI LA HECTAR

Descriere

Randamentul maxim permis pentru DOP Cebreros a fost mărit de la 6 000 la 8 000 de kilograme la hectar.

Au fost modificate punctul 5.1 din caietul de sarcini și punctul 5.2 din documentul unic.

Aceasta este o modificare standard, deoarece nu reprezintă niciuna dintre modificările prevăzute la articolul 24 alineatul (3) din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului privind indicațiile geografice.

Motiv

Situația plantațiilor viticole cu DOP Cebreros s-a schimbat în ultimii ani. Primul caiet de sarcini al produsului a fost elaborat într-o perioadă în care plantațiile viticole din zonă erau în declin de mai mulți ani. Majoritatea nu erau întreținute și, prin urmare, randamentele erau scăzute. Treptat, în ultimii ani au fost realizate lucrări de întreținere (arat, fertilizare etc), care au dus la o creștere considerabilă a randamentului pe un număr mare de terenuri.

În plus, noile înregistrări de plantații de viță-de-vie în zone cu densitate mare de plantare au dus la creșterea randamentelor.

În sfârșit, potrivit registrelor guvernului Comunității Autonome Castilia și Leon, în ultimii trei ani au fost depuse cereri de plantare sau de înregistrare pentru 82,5 hectare de plantații viticole noi. Vița-de-vie tânără prezintă randamente mai mari decât plantațiile vechi.

Dat fiind că plantațiile viticole din arealul corespunzător DOP Cebreros nu sunt irigate, această creștere a randamentului nu afectează în mod negativ calitatea, întrucât este vorba despre randamentul natural al plantei.

Prin urmare, modificarea vizează adaptarea la noua realitate a plantațiilor viticole din arealul DOP Cebreros.

4.   MODIFICAREA DISPOZIȚIILOR REFERITOARE LA ETICHETARE

Descriere

—	A fost introdusă o nouă mențiune de etichetare: „vino de parcela” (vin de pe o parcelă specifică), împreună cu normele de utilizare a acesteia.

—	În patru unități geografice mai mici existente („Sierra de Gredos”, „Valle del Alberche”, „Valle del Tiétar” și „Valle de Iruelas”), procentul din strugurii utilizați care trebuie să provină din aceste unități geografice este modificat de la 85 % la 100 %.

—	În unitățile geografice mai mici existente care constau în localitățile enumerate în secțiunea 5 din caietul de sarcini și care trebuie să poarte mențiunea „Vino de Pueblo”, procentul din strugurii utilizați care trebuie să provină din aceste unități geografice este modificat de la 85 % la 100 %.

—	Au fost desemnate și delimitate noi unități geografice mai mici. Este vorba despre „parajes” (zone rurale) cu denumiri care pot fi utilizate împreună cu mențiunea „Vino de Paraje”, cu condiția ca 100 % din strugurii utilizați să provină din „paraje” în cauză.

Modificarea vizează punctul 8 litera b.3) din caietul de sarcini și punctul 9 din documentul unic.

Aceasta este o modificare standard, deoarece nu reprezintă niciuna dintre modificările prevăzute la articolul 24 alineatul (3) din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului privind indicațiile geografice.

Motiv

Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați să afle mai multe despre originea vinurilor pe care le consumă, iar producătorii doresc să pună la dispoziție aceste informații suplimentare pe etichetă pentru a sublinia importanța satelor și a unităților geografice cu o tradiție îndelungată de producere a strugurilor de calitate. În același timp, consumatorii au acces la informații precise prin intermediul etichetei, ceea ce înseamnă că este necesară reglementarea condițiilor de utilizare a acestor denumiri.

Vinurile incluse în aceste categorii trebuie să fie de înaltă calitate și să aibă o trasabilitate obligatorie, care să garanteze că provin din locurile indicate pe etichetă. În acest mod, gama de vinuri disponibile cu denumirea de origine protejată Cebreros va crește, iar vinurile se vor bucura de o imagine mai bună în ochii experților și consumatorilor.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (Denumirile)

Cebreros

2.   Tipul indicației geografice

DOP – Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

1.

Vin

3.1.   Codul din Nomenclatura combinată

—	22 - BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET 2204 - Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Vinuri albe

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Vinurile albe au nuanțe care variază între galben-pai și galben auriu. Aceste vinuri sunt limpezi și lucitoare, au aromă fructată, sunt aromate, echilibrate și onctuoase în gură. Dacă au fost învechite în baricuri, vinurile pot fi de culoare aurie pe margini, aroma lor fructată este mai matură și sunt mai corpolente pe palat.

*

Aciditatea volatilă maximă a vinurilor mai vechi de un an: 16,67 mEq/l până la 10 % vol., majorată cu 1 mEq/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică ce depășește 10 %. Aceste vinuri pot depăși limitele prevăzute în anexa I partea C punctul 1 din Regulamentul delegat (UE) 2019/934 al Comisiei dacă îndeplinesc condițiile prevăzute la punctul 3 din anexa menționată.

*	Aciditatea totală minimă pentru vinurile mai vechi de șase luni. 3,5 g/l exprimată ca acid tartric (46,67 mEq/l).

*	Parametrii analitici care nu sunt prevăzuți în prezentul document respectă normele în vigoare.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum): 11,5

—	Aciditatea totală minimă: 3,5 g/l, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru): 13,33

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru): 160

2.   Vinuri roze

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Vinurile roze sunt limpezi și lucitoare, iar culoarea lor variază între roz pal și roz-căpșună sau zmeuriu. De obicei, vinurile roze prezintă note de fructe roșii și/sau negre, cu o structură medie în gură. Dacă au fost învechite în baricuri, tonalitățile pot fi mai portocalii, notele fructate persistă cu mai puțină intensitate, iar pe fond apar note lemnoase.

*

Aciditatea volatilă maximă a vinurilor mai vechi de un an: 16,67 mEq/l până la 10 % vol., majorată cu 1 mEq/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică ce depășește 10 %. Aceste vinuri pot depăși limitele prevăzute în anexa I partea C punctul 1 din Regulamentul delegat (UE) 2019/934 al Comisiei dacă îndeplinesc condițiile prevăzute la punctul 3 din anexa menționată.

*	Aciditatea totală minimă pentru vinurile mai vechi de 12 luni. 3,5 g/l, exprimată ca acid tartric (46,67 mEq/l).

*	Parametrii analitici care nu sunt prevăzuți în prezentul document respectă normele în vigoare.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum): 11,5

—	Aciditatea totală minimă: 4 g/l, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru): 13,33

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru): 160

3.   Vinuri roșii

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Vinurile roșii au un aspect limpede, cu tonalități roșu-cireașă și nuanțe de violet. De obicei, vinurile roșii prezintă note de fructe roșii și/sau negre, precum și o aciditate și o structură echilibrate, care le conferă finețe și eleganță. Dacă au fost învechite în baricuri, vinurile roșii își păstrează atât gama de note fructate, cât și notele lemnoase, devin mai fine și dobândesc un gust mai persistent, cu note roșii cărămizii.

*

Aciditatea volatilă maximă a vinurilor mai vechi de un an: 16,67 mEq/l până la 10 % vol., majorată cu 1 mEq/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică ce depășește 10 %. Aceste vinuri pot depăși limitele prevăzute în anexa I partea C punctul 1 din Regulamentul delegat (UE) 2019/934 al Comisiei dacă îndeplinesc condițiile prevăzute la punctul 3 din anexa menționată.

*	Aciditatea totală minimă pentru vinurile mai vechi de 12 luni. 3,5 g/l, exprimată ca acid tartric (46,67 mEq/l).

*	Parametrii analitici care nu sunt prevăzuți în prezentul document respectă normele în vigoare.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum): 12,5

—	Aciditatea totală minimă: 4 g/l, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru): 13,33

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru): 150

5.   Practici oenologice

5.1.   Practici oenologice esențiale

1.

Metoda de cultivare — Plantarea, umplerea golurilor, altoirea pe loc și supraaltoirea se pot efectua doar utilizând soiurile autorizate. — Pentru noile plantări se pot utiliza doar soiurile principale: Garnacha Tinta și Albillo Real. Vița-de-vie poate fi condusă în următoarele moduri: — prin utilizarea metodei tradiționale „en gobelet” și a variantelor acesteia; — prin sisteme de conducere a viței-de-vie pe spaliere: conducere ghidată și sprijinită.

2.

Practică oenologică esențială Tăria alcoolică potențială minimă a strugurilor: 11,5 % vol. (soiuri roșii) și 10,5 % vol. (soiuri albe). Trebuie utilizate numai rezervoare și recipiente care nu contaminează vinul și care sunt permise de legislația în vigoare. Randamentul maxim de extracție: 70 l per 100 kg de struguri. Condițiile de învechire: — Pentru vinurile în cazul cărora se utilizează mențiunea „FERMENTADO EN BARRICA” („fermentat în baricuri”) se utilizează baricuri de stejar atât pentru fermentare, cât și pentru învechirea pe drojdii. — Învechirea ulterioară se efectuează în baricuri de stejar. — Perioada de învechire se calculează cu începere la data de 1 noiembrie a anului de recoltă.

3.

Restricții aplicabile producerii vinurilor — Vinurile albe se obțin doar din soiul Albillo Real. — Pentru producția vinurilor roze și roșii trebuie să se utilizeze struguri din soiul Garnacha Tinta în proporție de minimum 95 %. Este interzisă utilizarea centrifugilor de mare viteză și a preselor continue pentru extragerea mustului.

5.2.   Randamentul maxim

1.

8 000 de kilograme de struguri per hectar

2.

56 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Localitățile, toate situate în provincia Avila, sunt enumerate în cele ce urmează: La Adrada, El Barraco, Burgohondo, Casavieja, Casillas, Cebreros, Cuevas del Valle, Fresnedilla, Gavilanes, Herradón de Pinares, Higuera de las Dueñas, El Hoyo de Pinares, Lanzahíta, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Navalmoral, Navaluenga, Navarredondilla, Navarrevisca, Navatalgordo, Pedro Bernardo, Piedralaves, San Bartolomé de Pinares, San Esteban del Valle, San Juan de la Nava, San Juan del Molinillo, Santa Cruz de Pinares, Santa Cruz del Valle, Santa María del Tiétar, Serranillos, Sotillo de la Adrada, El Tiemblo, Villanueva de Ávila și Villarejo del Valle.

7.   Soiul (soiurile) de struguri de vin

ALBILLO REAL

GARNACHA TINTA

GARNACHA TINTORERA

TEMPRANILLO

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

8.1.   Factori naturali și umani

Factori naturali

Arealul care va face obiectul protecției se află în sistemul iberic central de lanțuri muntoase, aflat între bazinele hidrografice ale râurilor Alberche și Tiétar, care sunt afluenți ai fluviului Tagus. Partea de est a lanțului muntos Sierra de Gredos separă cele două bazine hidrografice. Acest lanț muntos conține mai ales materiale de origine granitică.

În bazinul râului Alberche, relieful este accidentat, dar fără elemente ascuțite, și presărat cu dealuri de înălțime considerabilă și cu pante puternic înclinate. Plantația viticolă este situată mai ales pe pantele dealurilor de pe malul stâng al văii, orientate spre sud. Altitudinea este cuprinsă între 800 m și 1 000 de metri, deși unele parcele pot fi situate la peste 1 000 de metri. Bazinul râului Tiétar se află la o altitudine mai joasă, dar se înalță abrupt spre izvorul râului.

Solurile sunt lutoase, nisipoase și ușor acide, cu un substrat granitic și puțină materie organică. Există și o zonă șistoasă, cu soluri totodată lutoase, argiloase și nisipoase, deși această zonă este mult mai mică. Potrivit clasificării FAO, solurile din zonă sunt mai ales cambisoluri. Majoritatea solurilor plantațiilor viticole sunt cambisolurile districe și humice.

Clima este mediteraneeană, cu o influență continentală, și este caracterizată de ierni relativ scurte care nu sunt foarte reci. Verile sunt lungi, fierbinți și uscate. Temperatura medie anuală în arealul în care se află podgoria (Sierra de Gredos are o climă montană) este cuprinsă între 12 și 15 °C, iar cantitatea de precipitații variază între 400 și 800 mm/an. Media zilelor fără îngheț pe an este de 215. În general, se poate spune că clima este mai caldă și mai ploioasă decât în celelalte zone ale regiunii în care se realizează produsele cu denumire de origine protejată provenite din zona râului Duero.

Factori umani

Timp de secole, oamenii au selectat cele mai bune terenuri pentru cultivarea viței-de-vie, alegându-le pe cele mai adecvate, cu orientare spre sud–sud-est. Ar trebui menționată altitudinea înaltă a anumitor parcele aflate la o înălțime de peste 1 000 de metri.

Garnacha Tinta și Albillo Real sunt principalele soiuri utilizate pentru fabricarea vinului. De-a lungul istoriei, au existat referiri la faptul că aceste soiuri sunt bine adaptate la arealul în cauză. Deși aceste soiuri sunt cultivate și în alte zone, calitățile solului și ale climei produc caracteristici foarte distinctive în cazul vinurilor cu denumire protejată.

Plantațiile viticole aflate în arealul delimitat sunt foarte vechi: în proporție de 94 %, plantele de viță-de-vie au peste 50 de ani, iar 37 % au peste 80 de ani. Prin urmare, producția e redusă ca volum, dar este de calitate superioară.

Schema de plantare în arealul în cauză este spațioasă, cu distanțe în general mai mari de 2,5 x 2,5 m. Astfel, densitatea de plantare este de 1 600 de plante de viță-de-vie per hectar, potrivită pentru precipitațiile reduse și neregulate și pentru solul sărac în materii organice.

8.2.   Caracteristicile produsului

Vinurile din arealul delimitat pot fi împărțite în: albe, roze, roșii, tinere și învechite. Toate aceste vinuri au în comun următoarele caracteristici datorate teritoriului:

—	tărie alcoolică ridicată;

—	nivel ridicat și echilibrat de acid tartric;

—	potențial de păstrare bun. Vinurile roșii, în special, se păstrează foarte bine;

—	sunt echilibrate, fine și grațioase pe palat, precum și foarte vioaie.

8.3.   Legătură de cauzalitate

Caracterul distinctiv al vinurilor din arealul delimitat se datorează în mod esențial mediului geografic: după cum s-a menționat mai sus, arealul este definit de două lanțuri muntoase și de două râuri, ambele din bazinul râului Tagus. Plantația viticolă este situată mai ales pe pantele dealurilor de pe malurile stângi ale celor două văi, orientate spre sud. Prin urmare, datorită caracteristicilor pedoclimatice și geologice ale zonei, arealul delimitat este excepțional și unic pentru cultivarea viței-de-vie. În plus, priceperea oamenilor în ceea ce privește selectarea celor mai potrivite soiuri și a celor mai adecvate metode de cultivare face posibilă realizarea unui produs specific și unic. Principalii factori care confirmă această legătură sunt rezumați în cele ce urmează:

—	Textura nisipoasă a solurilor nămoloase cu substrat granitic conferă vinurilor finețe, făcându-le grațioase pe palat.

—

Microclima arealului care va face obiectul protecției este, spre deosebire de cea a zonelor înconjurătoare, mai variată decât a restului regiunii Castilia și Leon, și este mai rece decât cea a zonelor de la sud și est, având propriile sale caracteristici marcate. Absența precipitațiilor pe timpul verii și la începutul toamnei garantează însă faptul că recoltele de struguri sunt sănătoase și de înaltă calitate.

—	Plantațiile viticole sunt situate la altitudine ridicată, unele fiind situate la peste o mie de metri deasupra nivelului mării. Din acest motiv, strugurii obținuți prezintă un nivel foarte bun de aciditate, conferind vinului prospețime și vioiciune.

—

Compoziția vinului în ceea ce privește soiurile de struguri atestă, de asemenea, caracterul său distinctiv. De-a lungul secolelor, viticultorii au ales soiurile cele mai potrivite pentru acest areal: Garnacha Tinta și Albillo Real, care stau la baza vinurilor și le conferă trăsăturile distinctive. Garnacha Tinta produce vinuri cu o tărie alcoolică ridicată, însă, datorită altitudinii și climei, aceste vinuri sunt proaspete pe palat. Albillo Real este specific pentru acest areal și diferit de Albillo Mayor, care este tipic pentru alte zone din Castilia și Leon; Albillo Real produce vinuri complexe, aromate și vioaie, foarte potrivite pentru învechirea în baricuri.

—

Date fiind distanțele de plantare utilizate în mod tradițional, precum și precipitațiile reduse și deficitul de materie organică în sol, producțiile de struguri obținute sunt foarte reduse. Acesta este unul dintre factorii care stau la baza calității superioare a strugurilor, în ceea ce privește atât producția, cât și polifenolii. Acești struguri prezintă parametri analitici echilibrați și se coc foarte bine.

—	Plantația viticolă este foarte veche (în proporție de 94 %, plantele de viță-de-vie au peste 50 de ani, iar 37 % au peste 80 de ani). Această caracteristică, împreună cu cele menționate anterior, face ca vinurile să se păstreze foarte bine.

Cumulativ, circumstanțele prezentate mai sus permit obținerea unor struguri care se coc foarte bine și producerea unor vinuri cu un conținut ridicat de alcool (de cel puțin 12o în cazul vinurilor albe și roze și de cel puțin 13° în cazul vinurilor roșii). Totodată, vinurile prezintă un nivel de aciditate semnificativ (aciditate totală de cel puțin 4,5 grame per litru, exprimată ca acid tartric). Această dublă caracteristică (un conținut ridicat de alcool și o aciditate ridicată) conferă vinurilor Cebreros echilibrul lor caracteristic.

Vinurile din arealul protejat diferă de cele din zonele limitrofe, în special de vinurile din valea râului Duero, deoarece prezintă acest echilibru tipic între alcool și aciditate, cu o structură care este pronunțată, dar nu excesivă, generând vinuri cu un caracter foarte elegant.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Procesul de vinificație include îmbutelierea și maturarea vinurilor. Prin urmare, caracteristicile organoleptice, fizice și chimice descrise în prezentul caiet de sarcini pot fi garantate numai dacă toate operațiunile de manipulare a vinului se desfășoară în arealul de producție. Îmbutelierea vinurilor cu DOP „Cebreros” este unul dintre factorii esențiali pentru dobândirea caracteristicilor definite în caietul de sarcini. Prin urmare, în vederea asigurării calității și a furnizării unei garanții privind originea și controlul, îmbutelierea trebuie să aibă loc în instalații de îmbuteliere în cadrul unităților de vinificație situate în arealul de producție.

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumirea geografică „Cebreros” și mențiunea „Denominación de Origen Protegida” (denumire de origine protejată) sau mențiunea tradițională „Vino de Calidad” (vin de calitate) trebuie să fie evidențiate și incluse pe etichetele vinurilor îmbuteliate.

De asemenea, este obligatorie indicarea anului de recoltă, chiar dacă vinul nu a făcut obiectul procesului de învechire.

În plus, etichetarea vinurilor cu DOP „Cebreros” poate utiliza mențiunile opționale următoare:

—	Mențiunea „FERMENTADO EN BARRICA” sau „ROBLE” („stejar”), cu condiția ca vinurile să îndeplinească condițiile prevăzute de legislația în vigoare.

—

Mențiunea „VINO DE PARCELA” (vin de pe o parcelă) în cazul în care 100 % din strugurii utilizați pentru producerea vinului provin de pe o singură parcelă sau de pe mai multe parcele învecinate. Utilizarea erbicidelor este interzisă pe parcelele din care se obțin strugurii pentru producerea acestor vinuri. Producătorii trebuie să verifice acest lucru prin efectuarea unei analize a solului. Această mențiune nu poate fi însoțită de denumirea unei unități geografice mai mici.

—

Denumirea uneia sau mai multor unități geografice mai mici dintre cele enumerate mai jos și mențiunile care trebuie să le însoțească: — „SIERRA DE GREDOS”: pentru vinurile protejate pentru care nu mai puțin de 100 % din struguri au provenit de pe parcele care se află în următoarele localități: La Adrada, El Barraco, Burgohondo, Casavieja, Casillas, Cebreros, Cuevas del Valle, Gavilanes, Herradón de Pinares, Higuera de las Dueñas, El Hoyo de Pinares, Lanzahíta, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Navalmoral, Navaluenga, Navarredondilla, Navarrevisca, Navatalgordo, Pedro Bernardo, Piedralaves, San Bartolomé de Pinares, San Esteban del Valle, San Juan de la Nava, San Juan del Molinillo (Navandrinal), Santa Cruz de Pinares, Santa Cruz del Valle, Santa María del Tiétar, Serranillos, Sotillo de la Adrada, El Tiemblo, Villanueva de Ávila și/sau Villarejo del Valle. — „VALLE DEL ALBERCHE”: pentru vinurile protejate pentru care nu mai puțin de 100 % din struguri au provenit de pe parcele care se află în următoarele localități: El Barraco (cu excepția zonelor 18 și 19), Burgohondo, Cebreros, Herradón de Pinares, Hoyo de Pinares, Navalmoral, Navaluenga (cu excepția zonelor 8 și 9), Navarredondilla, Navarrevisca, Navatalgordo, San Bartolomé de Pinares, San Juan de la Nava (cu excepția zonei 6), San Juan del Molinillo (Navandrinal), Santa Cruz de Pinares, Serranillos, El Tiemblo (cu excepția zonelor 43, 46, 47, 48, 49, 52, 53, 54, 55, 56, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64 și 65) și/sau Villanueva de Ávila. — „VALLE DEL TIÉTAR” pentru vinurile protejate pentru care nu mai puțin de 100 % din struguri au provenit de pe parcele care se află în următoarele localități: La Adrada, Casavieja, Casillas, Fresnedilla, Gavilanes, Higuera de las Dueñas Lanzahíta, Mijares, Navahondilla, Pedro Bernardo, Piedralaves, Santa María del Tiétar și Sotillo de la Adrada, Cuevas del Valle, Mombeltrán, San Esteban del Valle, Santa Cruz del Valle și/sau Villarejo del Valle. — „VALLE DE IRUELAS” pentru vinurile protejate pentru care nu mai puțin de 100 % din struguri au provenit de pe parcele care se află în următoarele localități: El Barraco: Zonele 19 și 18, Tiemblo (El): Zonele 43, 46, 47, 48, 49, 52, 53, 54, 55, 56, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64 și 65. Zonele 8 și 9, San Juan de la Nava: Zona 6. — „VINO DE PUEBLO”, urmată de denumirea geografică a fiecăreia dintre localitățile enumerate în secțiunea 5 din caietul de sarcini, cu condiția ca 100 % din strugurii utilizați pentru producerea vinului protejat să provină de pe parcele din localitatea în cauză. — „VINO DE PARAJE”, urmată de denumirea geografică a unuia dintre locurile („parajes”) identificate în arealul geografic al DOP Cebreros, cu condiția ca 100 % din strugurii utilizați pentru producerea vinului protejat să provină de pe parcele situate în locul („paraje”) în cauză. În mod excepțional, o parte a unui „paraje” poate fi situată în mai multe localități învecinate.

Link către caietul de sarcini al produsului

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+CEBREROS_Rev+2.docx/568b0e60-e2ab-ef8d-b11c-8c970bbbdf0b

---

(1)   JO L 9, 11.1.2019, p. 2.