DE 1 20111219 DE 1 1 15 15 L 271 2005 DE 17 1 01 20051015 DE 0010 17 1 28 12 1688 2005 EC 32005R1688 20051014 <TI> <P><HT TYPE="UC">Verordnung</HT> (EG) Nr. 1688/2005 <HT TYPE="UC">der Kommission</HT></P><P>vom <DATE ISO="20051014">14. Oktober 2005</DATE></P><P>zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich zusätzlicher Garantien betreffend Salmonellen bei Sendungen bestimmten Fleischs und bestimmter Eier nach Finnland und Schweden</P><P>(Text von Bedeutung für den EWR)</P></TI> L 314 2011 DE 12 1 01 20111129 DE 0003 12 1 13 2 1223 2011 EU 32011R1223 20111128 <TI> <P><HT TYPE="UC">Durchführungsverordnung</HT> (EU) Nr. 1223/2011 <HT TYPE="UC">der Kommission</HT></P><P>vom <DATE ISO="20111128">28. November 2011</DATE></P><P>zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1688/2005 im Hinblick auf die Beprobung von Herden, von denen die Eier stammen, die für Finnland und Schweden bestimmt sind, sowie auf die mikrobiologische Untersuchung solcher Proben und von Proben bestimmten Fleisches, das für Finnland und Schweden bestimmt ist</P><P>(Text von Bedeutung für den EWR)</P></TI> <TI> <P><HT TYPE="UC">Verordnung</HT> (EG) Nr. 1688/2005 <HT TYPE="UC">der Kommission</HT></P><P>vom <DATE ISO="20051014">14. Oktober 2005</DATE></P><P>zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich zusätzlicher Garantien betreffend Salmonellen bei Sendungen bestimmten Fleischs und bestimmter Eier nach Finnland und Schweden</P><P>(Text von Bedeutung für den EWR)</P></TI> DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN — gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft, gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte

ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 3; berichtigte Fassung in ABl. L 226 vom 25.6.2004, S. 22.

, insbesondere auf Artikel 9, in Erwägung nachstehender Gründe: (1)Finnland und Schweden erhielten bei ihrem Beitritt zusätzliche Garantien hinsichtlich Salmonellen beim Handel mit frischem Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch sowie Konsumeiern; diese Garantien wurden durch die Richtlinie 94/65/EG des Rates

ABl. L 368 vom 31.12.1994, S. 10.

 auf Hackfleisch/Faschiertes

Österreichischer Ausdruck gemäß Protokoll Nr. 10 zur Beitrittsakte 1994.

 ausgedehnt. Sie waren in bestimmten Richtlinien enthalten, die durch die Beitrittsakte für Österreich, Finnland und Schweden geändert wurden — für Lebensmittel in der Richtlinie 64/433/EWG des Rates

ABl. 121 vom 29.7.1964, S. 2012/64. Richtlinie zuletzt geändert durch die Beitrittsakte 2003.

, für frisches Fleisch in der Richtlinie 71/118/EWG des Rates

ABl. L 55 vom 8.3.1971, S. 23. Richtlinie zuletzt geändert durch die Beitrittsakte 2003.

, für frisches Geflügelfleisch und für Eier in der Richtlinie 92/118/EWG des Rates

ABl. L 62 vom 15.3.1993, S. 49. Richtlinie zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 445/2004 der Kommission (ABl. L 72 vom 11.3.2004, S. 60).

. (2)Ab dem 1. Januar 2006 sollen die Richtlinien 64/433/EWG, 71/118/EWG und 94/65/EG durch die Richtlinie 2004/41/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. April 2004 zur Aufhebung bestimmter Richtlinien über Lebensmittelhygiene und Hygienevorschriften für die Herstellung und das Inverkehrbringen von bestimmten, zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs sowie zur Änderung der Richtlinien 89/662/EWG und 92/118/EWG des Rates und der Entscheidung 95/408/EG des Rates

ABl. L 157 vom 30.4.2004, S. 33; berichtigte Fassung in ABl. L 195 vom 2.6.2004, S. 12.

 aufgehoben werden. Die Richtlinie 92/118/EWG soll durch die Richtlinie 2004/41/EG geändert werden. (3)Artikel 4 der Richtlinie 2004/41/EG sieht vor, dass bis zur Annahme der erforderlichen Bestimmungen auf der Grundlage der Verordnungen (EG) Nrn. 852/2004

ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 1; berichtigte Fassung in ABl. L 226 vom 25.6.2004, S. 3.

, 853/2004, 854/2004

ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 206; berichtigte Fassung in ABl. L 226 vom 25.6.2004, S. 83.

 des Europäischen Parlaments und des Rates oder der Richtlinie 2002/99/EG des Rates

ABl. L 18 vom 23.1.2003, S. 11.

 die aufgrund der Richtlinien 71/118/EWG und 94/65/EG angenommenen Durchführungsbestimmungen sowie die aufgrund von Anhang II der Richtlinie 92/118/EWG, mit Ausnahme der Entscheidung 94/371/EG des Rates

ABl. L 168 vom 2.7.1994, S: 34.

, angenommenen Bestimmungen mit den nötigen Abänderungen weiterhin gelten sollen. (4)Ab dem 1. Januar 2006 werden nach der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 neue Bestimmungen über zusätzliche Garantien für Lebensmittel hinsichtlich Salmonellen gelten. (5)Daher müssen die Durchführungsbestimmungen der Entscheidung 95/168/EG der Kommission vom 8. Mai 1995 über zusätzliche Garantien in Bezug auf Salmonellen bei bestimmten Konsumeierkategorien, die zum Versand nach Finnland und Schweden bestimmt sind

ABl. L 109 vom 16.5.1995, S. 44. Entscheidung geändert durch die Entscheidung 97/278/EG (ABl. L 110 vom 26.4.1997, S. 77).

, der Entscheidung 95/409/EG des Rates vom 22. Juni 1995 mit Vorschriften für die mikrobiologische Stichprobenuntersuchung von für Finnland und Schweden bestimmtem frischem Rind- und Schweinefleisch auf Salmonellen

ABl. L 243 vom 11.10.1995, S. 21. Entscheidung geändert durch die Entscheidung 98/227/EG (ABl. L 87 vom 21.3.1998, S. 14).

, der Entscheidung 95/411/EG des Rates vom 22. Juni 1995 mit Vorschriften für die mikrobiologische Stichprobenuntersuchung von für Finnland und Schweden bestimmtem frischem Geflügelfleisch auf Salmonellen

ABl. L 243 vom 11.10.1995, S. 29. Entscheidung geändert durch die Entscheidung 98/227/EG.

 und der Entscheidung 2003/470/EG der Kommission vom 24. Juni 2003 zur Zulassung bestimmter alternativer Methoden für die mikrobiologische Untersuchung von für Finnland und Schweden bestimmtem Fleisch

ABl. L 157 vom 26.6.2003, S. 66.

 gemäß den neuen Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 aktualisiert und gegebenenfalls ergänzt werden. Darüber hinaus ist es angezeigt, alle Bestimmungen in einer Kommissionsverordnung zusammenzufassen und die Entscheidungen 95/168/EG, 95/409/EG, 95/411/EG und 2003/470/EG aufzuheben. (6)Außerdem sollten Durchführungsbestimmungen für die neuen zusätzlichen Garantien gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 hinsichtlich Geflügelhackfleisch/faschiertem verabschiedet werden. (7)Die Bestimmungen über mikrobiologische Tests durch Probenahme sollten erstellt, und das Probenahmeverfahren, die Anzahl der zu entnehmenden Proben und die mikrobiologische Methode zur Untersuchung der Proben sollten festgelegt werden. (8)Bei den Bestimmungen über die Probenahmeverfahren sollte bei Rind- und Schweinefleisch zwischen Schlachtkörpern und Schlachthälften einerseits sowie Vierteln, Teilstücken und kleineren Stücken andererseits unterschieden werden, und bei Geflügelfleisch zwischen ganzen Schlachtkörpern einerseits sowie Schlachtkörperteilen und Innereien andererseits. (9)Als Referenzverfahren sollten internationale Verfahren zur Probenahme und zur mikrobiologischen Untersuchung von Proben berücksichtigt werden, wobei gleichzeitig alternative Verfahren zugelassen werden sollten, die validiert wurden und nachweislich gleichwertige Garantien liefern. (10)Die Muster für Handels- und Bescheinigungsunterlagen, die die Sendungen begleiten und in denen erklärt oder bestätigt wird, dass die Garantien erfüllt sind, müssen aktualisiert oder gegebenenfalls erst erstellt werden. (11)Gemäß Artikel 8 Absatz 2 Buchstaben c und d der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 sollten die zusätzlichen Garantien nicht für Sendungen gelten, die unter ein Programm fallen, das als gleichwertig mit den in Finnland und Schweden durchgeführten anerkannt ist oder für Sendungen von Rind- und Schweinefleisch sowie Eiern, die für spezielle Behandlungen bestimmt sind. (12)Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit — HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1 Probenahme bei Rindfleisch Die Probenahme bei Rindfleisch, einschließlich Hackfleisch/Faschiertes, jedoch ausschließlich Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch, das für Finnland und Schweden bestimmt ist und mikrobiologisch zu untersuchen ist, wird gemäß Anhang I durchgeführt.
Artikel 2 Probenahme bei Schweinefleisch Die Probenahme bei Schweinefleisch, einschließlich Hackfleisch/Faschiertes, jedoch ausschließlich Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch, das für Finnland und Schweden bestimmt und mikrobiologisch zu untersuchen ist, wird gemäß Anhang I durchgeführt.
Artikel 3 Probenahme bei Geflügelfleisch Die Probenahme bei Fleisch von Haushühnern, Truthühnern, Perlhühnern, Enten und Gänsen, einschließlich Hackfleisch/Faschiertes, jedoch ausschließlich Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch, das für Finnland und Schweden bestimmt und mikrobiologisch zu untersuchen ist, wird gemäß Anhang II durchgeführt.
Artikel 4 Beprobung der Herden, von denen die Eier stammen

Bei der Beprobung der Herden, von denen die für Finnland und Schweden bestimmten Eier stammen und die gemäß Artikel 8 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mikrobiologisch zu untersuchen sind, ist Folgendem Rechnung zu tragen:

a)den Mindestanforderungen an die Beprobung von Legeherden gemäß der Tabelle in Anhang II Teil B Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 2160/2003; b)den Anforderungen an die Überwachung von Legeherden gemäß Nummer 2 des Anhangs der Verordnung (EU) Nr. 517/2011.
Artikel 5 Methoden zur mikrobiologischen Untersuchung der Proben 1.

Die mikrobiologische Untersuchung der gemäß den Artikeln 1 bis 4 entnommenen Proben auf Salmonellen ist anhand folgender, in den genannten Dokumenten beschriebener Verfahren durchzuführen:

a)bei Beprobung des in den Artikeln 1, 2 und 3 aufgeführten Fleisches:

i)EN ISO 6579: Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln – Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp.; ii)Methode Nr. 71 des Nordischen Ausschusses für Lebensmittelanalyse (NMKL): Salmonella. Detection in food; oder iii)Methoden für Fleisch, die nach den unter i) und ii) genannten Verfahren validiert wurden, oder sonstige international anerkannte Protokolle, die folgende Voraussetzungen erfüllen:

Sie werden bei Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch angewandt und

sie sind durch Dritte gemäß der Arbeitsvorschrift der Norm EN ISO 16140: Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln – Arbeitsvorschrift für die Validierung alternativer Verfahren (EN ISO 16140) zertifiziert;

b)bei Beprobung der in Artikel 4 genannten Herden: EN ISO 6579:2002+A1:2007 Anhang D: Nachweis von Salmonella spp. in Tierkot und in Umgebungsproben aus der Primärproduktion. 2. Werden die Ergebnisse der mikrobiologischen Untersuchung gemäß Absatz 1 Buchstabe a von den Mitgliedstaaten angefochten, gilt die jüngste Fassung der Norm EN ISO 6579 als Referenzmethode.
Artikel 6 Dokumentation (1) Sendungen mit in den Artikeln 1, 2 und 3 genanntem Fleisch muss ein Handelspapier beiliegen, das dem Muster in Anhang IV entspricht. (2) Sendungen mit in Artikel 4 genannten Eiern muss eine Bescheinigung gemäß dem Muster in Anhang V beiliegen.
Artikel 7 Die Entscheidungen 95/168/EG, 95/409/EG, 95/411/EG und 2003/470/EG werden aufgehoben.
Artikel 8 Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft. Sie gilt ab dem 1. Januar 2006.

Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.

 <TI><P>ANHANG I</P></TI> <TI> <P>Bestimmungen über die Probenahme bei Rind- und Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch/-faschiertem, sofern dieses für Finnland und Schweden bestimmt ist</P></TI> <TI><P><HT TYPE="EXPANDED">Teil A</HT></P></TI> <STI><P>PROBENAHMEVERFAHREN</P></STI> <TI><NP> <NO.P>1.</NO.P><TXT>Schlachtkörper, Schlachthälften und Viertel, die vom Ursprungsschlachthof stammen (<QUOT.START CODE="201E" ID="QS0002" REF.END="QE0002"/>Abstrichverfahren<QUOT.END CODE="201C" ID="QE0002" REF.START="QS0002"/>)</TXT></NP></TI>

Angewandt wird das nichtdestruktive Probenahmeverfahren gemäß der Norm ISO 17604, einschließlich der Vorschriften über Lagerung und Transport von Proben.

Bei Rinderschlachtkörpern werden drei Stellen beprobt (Keule, Flanke und Hals). Bei Schweineschlachtkörpern werden zwei Stellen beprobt (Keule und Bruststück). Dabei ist ein Kratzschwamm zu verwenden. Die Probenahmefläche muss mindestens 100 cm2 je gewählter Stelle betragen. Vor der Untersuchung werden die von den verschiedenen Probenahmestellen entnommenen Proben des zu beprobenden Schlachtkörpers gepoolt.

Jede Probe wird ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><NP> <NO.P>2.</NO.P><TXT>Aus einem anderen Betrieb als dem Ursprungsschlachthof des Schlachtkörpers stammende Viertel, Teilstücke und kleinere Stücke (<QUOT.START CODE="201E" ID="QS0003" REF.END="QE0003"/>Destruktives Verfahren<QUOT.END CODE="201C" ID="QE0003" REF.START="QS0003"/>)</TXT></NP></TI>

Zur Entnahme von Gewebestücken wird ein steriler Korkbohrer verwendet, oder es wird ein 25 cm2 großer Gewebestreifen mit einem sterilen Instrument vom Schlachtkörper abgeschnitten. Die Proben werden unter keimfreien Bedingungen in einen Probenbehälter oder einen Verdünnungsflüssigkeit enthaltenden Plastikbeutel gegeben und homogenisiert (peristaltischer Stomacher oder Rotationsmischer (Homogenisator)). Proben von tiefgekühltem Fleisch müssen während des Transports zum Labor tiefgekühlt bleiben. Proben von gekühltem Fleisch dürfen nicht tiefgekühlt werden, sondern müssen kühl gehalten werden. Bis zu höchstens 10 Einzelproben derselben Sendung können gemäß der Norm EN/ISO 6579 gepoolt werden.

Jede Probe wird ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><NP> <NO.P>3.</NO.P><TXT>Hackfleisch/Faschiertes (<QUOT.START CODE="201E" ID="QS0004" REF.END="QE0004"/>Destruktives Verfahren<QUOT.END CODE="201C" ID="QE0004" REF.START="QS0004"/>)</TXT></NP></TI>

Fleischproben von ca. 25 g werden mit sterilen Instrumenten entnommen. Die Proben werden unter keimfreien Bedingungen in einen Probenbehälter oder einen Verdünnungsflüssigkeit enthaltenden Plastikbeutel gegeben und homogenisiert (peristaltischer Stomacher oder Rotationsmischer (Homogenisator)). Proben von tiefgekühltem Fleisch müssen während des Transports zum Labor tiefgekühlt bleiben. Proben von gekühltem Fleisch dürfen nicht tiefgekühlt werden, sondern müssen kühl gehalten werden. Bis zu höchstens 10 Einzelproben derselben Sendung können gemäß der Norm EN/ISO 6579 gepoolt werden.

Jede Probe wird ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><P><HT TYPE="EXPANDED">Teil B</HT></P></TI> <STI><P>ANZAHL DER ZU UNTERSUCHENDEN PROBEN</P></STI> <TI><NP> <NO.P>1.</NO.P><TXT>Schlachtkörper, Schlachthälften, in höchstens drei Stücke zerteilte Schlachthälften sowie Viertel gemäss Teil A Nummer 1</TXT></NP></TI>

Anzahl der Schlachtkörper oder Schlachthälften (Einheiten) in einer Sendung, von denen getrennte Stichproben zu entnehmen sind:

Sendung (Anzahl der Verpackungseinheiten) Anzahl der zu beprobenden Verpackungseinheiten 1—24 Anzahl gleich Anzahl der Verpackungseinheiten, höchstens 20 25—29 20 30—39 25 40—49 30 50—59 35 60—89 40 90—199 50 200—499 55 500 oder mehr 60 <TI><NP> <NO.P>2.</NO.P><TXT>Viertel, Teilstücke und kleinere Stücke gemäss Teil A Nummer 2 sowie Hackfleisch/Faschiertes gemäss Teil A Nummer 3</TXT></NP></TI>

Anzahl der Verpackungseinheiten in der Sendung, von denen getrennte Stichproben zu entnehmen sind:

Sendung (Anzahl der Verpackungseinheiten) Anzahl der zu beprobenden Verpackungseinheiten 1—24 Anzahl gleich Anzahl der Verpackungseinheiten, höchstens 20 25—29 20 30—39 25 40—49 30 50—59 35 60—89 40 90—199 50 200—499 55 500 oder mehr 60

Je nach Gewicht der Verpackungseinheiten kann die Anzahl der zu beprobenden Verpackungseinheiten nach folgenden Multiplikationsfaktoren verringert werden:

Gewicht der Verpackungseinheiten > 20 kg 10—20 kg < 10 kg Multiplikationsfaktoren × 1 × 3/4 × 1/2 <TI><P>ANHANG II</P></TI> <TI> <P>Bestimmungen über die Probenahme bei Geflügelfleisch oder -hackfleisch/-faschiertem, sofern dieses für Finnland und Schweden bestimmt ist</P></TI> <TI><P><HT TYPE="EXPANDED">Teil A</HT></P></TI> <STI><P>PROBENAHMEVERFAHREN</P></STI> <TI><NP> <NO.P>1.</NO.P><TXT>Schlachtkörper (Halshaut noch anhaftend)</TXT></NP></TI>

Stichproben werden über die gesamte Sendung gleichmäßig verteilt entnommen. Sie bestehen aus ca. 10 g Halshaut, die mit einem sterilen Skalpell und einer Pinzette zu entnehmen ist. Die Proben werden bis zur Untersuchung kühl gehalten. Bis zu höchstens 10 Proben können gemäß der Norm EN/ISO 6579 gepoolt werden.

Die Proben werden ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><NP> <NO.P>2.</NO.P><TXT>Schlachtkörper ohne Halshaut, Schlachtkörperteile und Innereien (<QUOT.START CODE="201E" ID="QS0005" REF.END="QE0005"/>Destruktives Verfahren<QUOT.END CODE="201C" ID="QE0005" REF.START="QS0005"/>)</TXT></NP></TI>

Zur Entnahme von Gewebestücken mit ca. 25 g wird ein steriler Korkbohrer verwendet, oder es wird ein Gewebestreifen mit einem sterilen Instrument abgeschnitten. Die Proben werden bis zur Untersuchung kühl gehalten. Bis zu höchstens 10 Proben können gemäß der Norm EN/ISO 6579 gepoolt werden.

Die Proben werden ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><NP> <NO.P>3.</NO.P><TXT>Hackfleisch/Faschiertes (<QUOT.START CODE="201E" ID="QS0006" REF.END="QE0006"/>Destruktives Verfahren<QUOT.END CODE="201C" ID="QE0006" REF.START="QS0006"/>)</TXT></NP></TI>

Die Fleischproben von ca. 25 g werden mit sterilen Instrumenten entnommen. Die Proben werden bis zur Untersuchung kühl gehalten. Bis zu höchstens 10 Proben können gemäß der Norm EN/ISO 6579 gepoolt werden.

Die Proben werden ordnungsgemäß markiert und gekennzeichnet.

 <TI><P><HT TYPE="EXPANDED">Teil B</HT></P></TI> <STI><P>ANZAHL DER ZU UNTERSUCHENDEN PROBEN</P></STI>

Anzahl der Verpackungseinheiten in der Sendung, von denen getrennte Stichproben zu entnehmen sind:

Sendung (Anzahl der Verpackungseinheiten) Anzahl der zu beprobenden Verpackungseinheiten 1—24 Anzahl gleich Anzahl der Verpackungseinheiten, höchstens 20 25—29 20 30—39 25 40—49 30 50—59 35 60—89 40 90—199 50 200—499 55 500 oder mehr 60

Je nach Gewicht der Verpackungseinheiten kann die Anzahl der zu beprobenden Verpackungseinheiten nach folgenden Multiplikationsfaktoren verringert werden:

Gewicht der Verpackungseinheiten > 20 kg 10—20 kg < 10 kg Multiplikationsfaktoren × 1 × 3/4 × 1/2 <TI><P>ANHANG III</P></TI> <TI> <P>Bestimmungen über die Probenahme bei Geflügelherden, sofern die Eier für Finnland und Schweden bestimmt sind</P></TI> <TI><P>Teil A</P></TI> <STI><P>PROBENAHMEVERFAHREN</P></STI>

Die Proben werden nach einem der folgenden Verfahren entnommen:

1.Bei Hühnern, die auf Stangen oder im Freien gehalten werden:

1.1Kotmischungen bestehend aus gesonderten Proben frischen Kots mit einem Gewicht von jeweils mindestens 1 g werden nach dem Zufallsprinzip an verschiedenen Stellen des Gebäudes oder — falls die Tiere freien Zugang zu mehreren Gebäuden des Betriebes haben —, in dem Gebäudekomplex, in dem die Tiere gehalten werden, entnommen. 1.2Stiefelabstriche (d. h. Stiefelüberzieher oder Socken aus Schlauchgaze): Die Oberfläche des Stiefelüberziehers wird mit einem geeigneten Verdünnungsmittel (z. B. 0,8 % Natriumchlorid plus 0,1 % Pepton in sterilem entionisiertem Wasser) oder sterilem Wasser gelöst oder mit einem anderen von der zuständigen Behörde zugelassenen Verdünnungsmittel befeuchtet. Wasser mit antimikrobiellen Mitteln oder Desinfektionsmittelzusatz aus dem Betrieb darf nicht verwendet werden. Die Begehung erfolgt so, dass die gezogene Stichprobe für alle Teile des Abstrichs repräsentativ ist, auch für Bereiche mit Einstreu oder Latten, falls diese sicher begangen werden können. Am Ende der Beprobung werden die Stiefelüberzieher vorsichtig vom Stiefel abgezogen, damit das daran haftende Material nicht abfällt. Für die Untersuchung können die zwei Paar Stiefelabstriche zusammengelegt werden.

 2.Bei in Käfigen gehaltenen Hühnern werden solche Proben von Bandkratzern oder von Kot in der Grube entnommen. <TI><P>Teil B</P></TI> <STI><P>ANZAHL DER ZU UNTERSUCHENDEN PROBEN</P></STI>

Probenanzahl je nach gemäß Teil A verwendetem Probenahmeverfahren:

Bei dem Verfahren nach Nummer 1.1: 60 Kotproben in dem Gebäude oder Gebäudekomplex.

Bei dem Verfahren nach Nummer 1.2: 2 Paar Stiefelabstriche.

Bei dem Verfahren nach Nummer 2: 60 Kotproben oder mindestens 60 g natürlich gemischter Kot.

 <TI><P>Teil C</P></TI> <STI><P>PROBENAHMEHÄUFIGKEIT</P></STI>

Die Herde wird innerhalb von zwei Wochen vor Legebeginn und danach mindestens einmal alle 25 Wochen beprobt.

 <TI><P>ANHANG IV</P></TI> <TI><P>Anmerkungen:</P></TI> a)Das Handelspapier wird entsprechend dem Muster in diesem Anhang vorgelegt. Es enthält in der nummerierten Reihenfolge des Musters die zur Beförderung von Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch — einschließlich Hackfleisch/Faschiertem — erforderlichen Bestätigungen. b)Es wird in einer der Amtssprachen des EU-Bestimmungsmitgliedstaats erstellt. Es kann jedoch auch in anderen EU-Sprachen erstellt werden, sofern ihm eine amtliche Übersetzung beiliegt oder wenn dies zuvor mit der zuständigen Behörde des Bestimmungsmitgliedstaats vereinbart wurde. c)Das Handelspapier wird in mindestens dreifacher Ausfertigung vorgelegt (ein Original und zwei Kopien). Das Original liegt der Sendung bis zu ihrem endgültigen Bestimmungsort bei. Der Empfänger bewahrt es auf. Der Erzeuger bewahrt eine Kopie und das Beförderungsunternehmen die andere Kopie auf. d)Das Original eines Handelspapiers besteht aus einem einzigen, zweiseitig beschriebenen Blatt oder, sofern mehr Text erforderlich ist, wird es in einer Form vorgelegt, in der alle Seiten Teil eines integrierten Ganzen und untrennbar sind. e)Werden dem Papier zur Identifizierung der Posten der Sendung zusätzliche Seiten hinzugefügt, gelten auch diese Seiten durch die Unterschrift der verantwortlichen Person auf jeder Seite als Bestandteil des Originalpapiers. f)Umfasst das Papier einschließlich der unter Buchstabe e aufgeführten Seiten mehr als eine Seite, wird jede Seite am unteren Rand nummeriert — (Seitennummer) von (Gesamtseitenzahl) — und am oberen Rand mit der Codenummer des Papiers versehen, die von der verantwortlichen Person vergeben wird. g)Das Originalpapier wird von der verantwortlichen Person ausgefüllt und unterzeichnet. h)Die Unterschrift der verantwortlichen Peson ist in einer anderen Farbe als der des Vordrucks zu leisten.

Muster des Handelspapiers für die Versendung von Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch, einschließlich Hackfleisch/Faschiertem, nach Finnland und Schweden

1. Versender (Name und ausführliche Anschrift des Absenders und gegebenenfalls die Zulassungsnummer des Herkunftsbetriebs)

Bezugsnummer des Papiers (1):

Gesamtseitenzahl dieses Papiers:

Datum (an dem das Material vom Betrieb genommen wurde):

2. Empfänger (Name und vollständige Anschrift des Empfängers und gegebenenfalls Zulassungsnummer des Bestimmungsbetriebs des Erzeugnisses)

3. Ort der Verladung zur Versendung (ausführliche Anschrift, falls sie sich von Nr. 1 unterscheidet)

4. Beförderungsunternehmen, Beförderungsmittel, Menge und Identifizierung der Sendung

4.5 Art der Verpackung:

4.1 Beförderungsunternehmen (Name und vollständige Adresse):

4.6 Anzahl der Packungen je Erzeugniskategorie:

4.2 Lkw, Bahnwaggon, Schiff oder Flugzeug (2)

4.7 Nettogewicht (kg):

4.3 Registrierungsnummer(n), Name des Schiffs oder Flugnummer:

4.8 Containernummer, sofern zutreffend:

5. Beschreibung der Erzeugnisse

5.1 Art der Erzeugnisse (3):

5.2 Zustand der Erzeugnisse (4):

6. Erklärung des Versenders

Der/die Unterzeichnete erklärt:

Die in der Verordnung (…) der Kommission genannten Kontrollen wurden mit negativem Ergebnis durchgeführt, und eine Bestätigung des Labors über die an der Sendung durchgeführten Untersuchungen oder deren Ergebnisse liegt diesem Dokument bei (2).

Das Rind- oder Schweinefleisch, einschließlich Hackfleisch/Faschiertes, ist für einen Betrieb zum Zweck der Pasteurisierung, Sterilisierung, Behandlung mit ähnlicher Wirkung bestimmt (2).

Das Fleisch, einschließlich Hackfleisch/Faschiertes, stammt aus einem Betrieb, der im Rahmen eines Kontrollprogramms erfasst wird, das als gleichwertig mit dem in Schweden und Finnland gebilligten anerkannt ist (2).

Unterschrift

Ausgefertigt in am

(Ort)

(Datum)

(Unterschrift der verantwortlichen Person/des Versenders) (5)

(Name, in Großbuchstaben)

Anmerkungen

(1) Die von der verantwortlichen Person zum Zweck der Rückverfolgung vergebene Bezugsnummer.

(2) Nicht Zutreffendes bitte streichen.

(3) Beschreiben Sie die Erzeugnisart (z. B. Rind-, Schweine- Geflügelfleisch, Hackfleisch/Faschiertes).

(4) Beschreiben Sie den Zustand des Erzeugnisses: gekühlt oder tiefgekühlt.

(5) Die Farbe der Unterschrift muss sich von derjenigen des Vordrucks unterscheiden.

 <TI><P>ANHANG V</P></TI> <TI> <P>Muster der Bestätigung für die Versendung von zum Verzehr bestimmten Eiern nach Finnland und Schweden</P></TI>

EUROPÄISCHE GEMEINSCHAFT Bescheinigung für den innergemeinschaftlichen Handel

I.1. Absender

Name Anschrift Postleitzahl

I.2. Bezugs-Nr. der Bescheinigung

I.2.a. Lokale Bezugsnummer

I.3. Zuständige oberste Behörde

I.4. Zuständige örtliche Behörde

I.5. Empfänger Name Anschrift Postleitzahl

I.6. Nr. der relevanten Originalbescheinigungen * Nr. der Begleitdokumente *

I.7. Händler *

Name Zulassungsnummer

I.8. Herkunftsland ISO-Code

I.9. Herkunftsregion Code

I.10. Bestimmungsland ISO-Code

I.11. Bestimmungsregion Code

I.12. Herkunftsort/Fangort

I.13. Bestimmungsort

* Haltungsbetrieb

* Zugelassene Einrichtung

* Embryotransfereinrichtung

* Sammelstelle

* Besamungsstation

* Verarbeitungsbetrieb

* Händlerbetrieb

* Zugelassener

Fischzuchtbetrieb

* Andere

* Haltungsbetrieb

* Zugelassene Einrichtung

* Embryotransfereinrichtung

* Sammelstelle

* Besamungsstation

Verarbeitungsbetrieb

* Händlerbetrieb

* Zugelassener

Fischzuchtbetrieb

Andere

Name Zulassungsnummer

Anschrift Postleitzahl

Name Zulassungsnummer

Anschrift Postleitzahl

I.14. Verladeort *

Postleitzahl

I.15. Datum und Uhrzeit des Abtransports *

I.16. Transportmittel Flugzeug Schiff Eisenbahnwaggon

Straßenfahrzeug Andere

Kennzeichnung

I.17. Transportunternehmen *

Name Zulassungsnummer

Anschrift Postleitzahl Mitgliedstaat

I.18. Tierart/Erzeugnis

I.19. Erzeugnis-Code (KN-Code)

I.20. Anzahl/Menge

I.21. Erzeugnistemperatur Umgebungstemperatur Gekühlt Gefroren

I.22. Anzahl Packstücke

I.23. Plomben- und Containernummer

I.24. Art der Verpackung

I.25. Tiere/Erzeugnisse zertifiziert für folgenden Zweck:

* Zucht

* Künstliche Reproduktion

Lebensmittel

* Mast

* Eingetragene Pferde

* Futtermittel

* Schlachtung

* Wiederaufstockung

* Pharmazeutische Verwendung

* Wandertierhaltung

* Heimtiere

* Technische Verwendung

* Zugelassene Einrichtung

* Andere

I.26. Durchfuhr durch ein Drittland Drittland ISO-Code Ausgangsstelle Code Eingangsstelle Nr. der Grenzkontrollstelle

I.27. Durchfuhr durch Mitgliedstaaten Mitgliedstaat ISO-Code Mitgliedstaat ISO-Code Mitgliedstaat ISO-Code

I.28. Ausfuhr Drittland ISO-Code Ausgangsstelle Code

I.29. Geschätzte Transportdauer

I.30. Transportplan * Ja Nein

I.31. Identifizierung der Tiere/Erzeugnisse

Zulassungsnummer der Betriebe/Schiffe

Spezies (Wissenschaftliche Bezeichnung) Kategorie Verarbeitungsanlage Menge Nettogewicht

* Nicht ausfüllen

Teil I: Angaben zur Sendung

EUROPÄSICHE GEMEINSCHAFT Nach Finnland und Schweden versandte Eier zum Verzehr

II. Gesundheitsinformation

II.a. Bezugsnummer Bescheinigung

II.b. Lokale Bezugsnummer

Bescheinigung

Der/Die Unterzeichnete bescheinigt hiermit, dass i) die oben genannten Eier aus einer Herde stammen, die mit negativem Ergebnis den Untersuchungen gemäß der Verordnung (…) der Kommission unterzogen wurde (4).

ii) die Eier zur Herstellung von verarbeiteten Erzeugnissen durch ein Verfahren bestimmt sind, mit dem der Ausschluss von Salmonellen garantiert wird (4).

Anmerkungen

(1) Zu Nr. I.16: Gegebenenfalls sind die Registrierungsnummer(n) von Bahnwaggon oder LKW sowie der Name des Schiffs anzugeben. Falls bekannt, die Flugnummer des Flugzeugs.

(2) Zu Nr. I.23: Bei Beförderung in Containern oder Kisten sind die Gesamtzahl, ihre Registrierungs- und Verplombungsnummern anzugeben, sofern vorhanden.

(3) Zu Nr. I.31: Als Kategorie ist Klasse A oder B gemäß der überarbeiteten Verordnung (EWG) Nr. 1907/90 des Rates anzugeben.

(4) Nicht Zutreffendes streichen.

(5) Die Farbe der Unterschrift und des Stempels muss sich von derjenigen des Vordrucks unterscheiden.

Amtlicher Tierarzt oder amtlicher Kontrolleur Name (in Großbuchstaben): Qualifikation und Titel:

Örtliche Veterinäreinheit: Nummer der entsprechenden örtlichen Veterinäreinheit:

Datum: Unterschrift (5):

Stempel (5):

Teil II: Bescheinigung