Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

“Sierras de Málaga”

PDO-ES-A1480-AM03

Datum van mededeling: 29 oktober 2024

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

OPNAME VAN NIEUWE RASSEN

Beschrijving:

De lijst van rode druivenrassen waarvan de beschermde wijnen mogen worden gemaakt, wordt uitgebreid met melonera en garnacha tintorera.

Rubriek F van het productdossier en punt 7 van het enig document worden gewijzigd.

Dit is een standaardwijziging overeenkomstig artikel 24, lid 4, van Verordening (EU) 2024/1143 van het Europees Parlement en de Raad van 11 april 2024.

Motivering

De fylloxeracrisis aan het eind van de negentiende eeuw leidde tot een duidelijke verslechtering van het rassenerfgoed en tot een versnippering en afname van het wijnbouwareaal, waardoor de wijngaarden her en der over de provincie Málaga werden verspreid.

Sinds de jaren 1980 hebben de producenten belangrijk innovatief en experimenteel werk verricht met betrekking tot de druivenrassen — waarbij historische rassen zijn gered en rassen zijn opgenomen die zich in nabijgelegen wijnbouwgebieden hebben bewezen — en de daaruit verkregen wijnsoorten. Dat werk heeft uiteindelijk in 2000 geresulteerd in erkenning van de beschermde oorsprongsbenaming “Sierras de Málaga”.

De kenmerkende eigenschappen van de beschermde oorsprongsbenaming “Sierras de Málaga” houden vooral verband met de diverse natuurlijke omgeving en de structuur van het gebied (verspreide lapjes grond). Dit versterkt de bijdrage van de grond en zorgt voor wijnen met een grote expressie en van hoge kwaliteit.

De focus op innovatie in de wijnsector met de beschermde oorsprongsbenaming “Sierras de Málaga” heeft geleid tot de voortdurende toevoeging van nieuwe rassen in de opeenvolgende wijzigingen van het productdossier sinds de bekendmaking ervan in 2000, als gevolg van de introductie van historische rassen die oorspronkelijk in het gebied werden geteeld en van andere rassen waarvan is aangetoond dat ze goed gedijen in naburige wijnbouwgebieden.

Melonera: traditioneel druivenras dat dateert van vóór de fylloxeracrisis, waarnaar Rojas Clemente verwijst in zijn “Ensayo sobre las variedades de la vid común que vegetan en Andalucía” (Essay over de rassen van de gemeenschappelijke wijnbouw in Andalusië) uit 1807, en dat niet commercieel werd geteeld. Het regionale ministerie van Landbouw, Visserij, Water en Plattelandsontwikkeling van de regionale regering van Andalusië heeft via het “Centro IFAPA Rancho de la Merced” in Jerez een onderzoeks- en ontwikkelingsproject opgezet om dit ras terug te brengen. De raden van toezicht voor de beschermde oorsprongsbenamingen “Málaga”, “Sierras de Málaga” en “Pasas de Málaga” waren betrokken bij het regelen van de administratieve details. Dit druivenras is momenteel toegelaten in Andalusië en is daarom opgenomen in het productdossier.

Garnacha tintorera: in de technische verslagen van de oenologen van de wijnmakerijen van de regelgevende raad die dienen ter ondersteuning van de aanvraag om dit druivenras in het productdossier op te nemen, wordt aangevoerd dat het een eenvoudig druivenras is dat goed is aangepast aan het klimaat van het afgebakende geografische gebied in het productdossier, met een gemiddelde waterbehoefte en een hoge productie ten opzichte van het waterverbruik, wat kan helpen de daling van de gemiddelde opbrengsten als gevolg van de schaarse neerslag te compenseren. Het is een druivenras dat niet gevoelig is voor de ziekten en plagen die in het geografische gebied veelvuldig voorkomen, zoals meeldauw en de gele spoorspin. Dit resulteert ook in een lager alcoholgehalte dan de garnacha tinta, omdat de druiven onder dezelfde groeiomstandigheden groter worden. Dit biedt voordelen bij het verlagen van het effectieve alcoholgehalte van de wijnen. Omdat het vruchtvlees gekleurd is, is het uiteindelijke gehalte aan anthocyanen (antioxidanten) veel hoger dan bij andere druivenrassen. Dit maakt het ras zeer aantrekkelijk met het oog op de rijping, zorgt voor een langere houdbaarheid van de wijn en maakt de wijn commercieel aantrekkelijk voor veel consumenten die hun keuze baseren op andere dan alleen de organoleptische kenmerken.

ENIG DOCUMENT

1.   Na(a)m(en)

Sierras de Málaga

2.   Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3.   Categorieën wijnbouwproducten

1.

Wijn

16.	Wijn van overrijpe druiven

3.1.   Code van de gecombineerde nomenclatuur

—	22 — dranken, alcoholhoudende vloeistoffen en azijn 2204 — wijn van verse druiven, wijn waaraan alcohol is toegevoegd daaronder begrepen; druivenmost, andere dan die bedoeld bij post 2009

4.   Beschrijving van de wijn(en)

1.   Witte wijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: lichtgeel tot oud goud.

Geur: intens aroma van fruit.

Smaak: intense smaak en waarneembare zuurte. Korte tot lange afdronk.

*	Voor niet gespecificeerde maxima geldt de vigerende regelgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10

—	Minimaal totaal gehalte aan zuren (in milli-equivalent per liter)

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) —

2.   Roséwijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: van de kleur van uienschil tot rozerode, robijnrode tinten.

Geur: intens aroma van fruit en bloemen.

Smaak: intense smaak. Waarneembare zuurte en wrangheid. Korte tot lange afdronk.

*	Voor niet gespecificeerde maxima geldt de vigerende regelgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11

—	Minimaal totaal gehalte aan zuren (in milli-equivalent per liter)

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) —

3.   Rode wijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: paars tot bruinrood.

Geur: intens aroma van fruit.

Smaak: intense smaak. Waarneembare zuurte en dichtheid. Zekere wrangheid. Korte tot zeer lange afdronk.

*	Voor niet gespecificeerde maxima geldt de vigerende regelgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12

—	Minimaal totaal gehalte aan zuren (in milli-equivalent per liter)

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) —

4.   Rode wijn van overrijpe druiven

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: paars tot donker kersrood.

Geur: intens aroma van fruit.

Smaak: intense smaak. Waarneembare zuurte en wrangheid. Lichte tot nadrukkelijke dichtheid. Korte tot zeer lange afdronk.

*	Voor niet gespecificeerde maxima geldt de vigerende regelgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12

—	Minimale totale zuurgraad —

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) —

5.   Wijnbereidingsprocedés

5.1.   Specifieke oenologische procedés

1.   Specifiek oenologisch procedé

De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten volgens de “añadas”-methode.

Op het etiket van de wijnen mogen de traditionele aanduidingen “Crianza”, “Reserva” en “Gran Reserva” worden vermeld, waarvan het gebruik in de geldende nationale wetgeving is geregeld.

2.   Beperkingen op de wijnbereiding

Bij de productie van most en wijn moet een zodanige druk op de druiven worden uitgeoefend dat de opbrengst niet meer dan 70 % bedraagt (l wijn/kg druiven).

Kunstmatige verzoeting of verrijking van het natuurlijke alcoholgehalte is niet toegestaan. Zowel de alcohol als de eventuele restsuikers in de wijn moeten altijd een natuurlijke oorsprong hebben.

3.   Teeltmethoden

Er worden uitsluitend gave en rijpe druiven geoogst. Overrijpe druiven mogen worden gebruikt voor wijnen met een restsuikergehalte van meer dan 4 gram per liter. Het minimale natuurlijke alcoholgehalte van geschikte producten van de categorie “wijn” bedraagt 10 % vol. Druiven met een lager potentieel alcoholgehalte zijn niet geschikt voor de productie van beschermde wijnen, uitgezonderd wijn van de categorie “wijn van overrijpe druiven”, die een natuurlijk alcoholgehalte van meer dan 15 % vol moet hebben.

In het deelgebied “Serranía de Ronda” moeten de druiven handmatig worden geoogst. De druiven moeten worden verpakt in verpakkingen met een gewicht van niet meer dan 30 kg en in dezelfde recipiënten worden vervoerd.

5.2.   Maximumopbrengsten

1.   Witte druivenrassen:

12 000 kilogram druiven per hectare

84 hectoliter per hectare

2.   Blauwe druivenrassen:

9 000 kilogram druiven per hectare

63 hectoliter per hectare

3.   In het deelgebied “Serranía de Ronda”

9 000 kilogram druiven per hectare

63 hectoliter per hectare

6.   Afgebakend geografisch gebied

Het productiegebied voor wijnen met de oorsprongsbenaming “Sierras de Málaga” omvat de volgende gemeenten: Málaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Algatocín, Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Alozaina, Alpandeire, Antequera, Árchez, Archidona, Ardales, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benahavís, Benalauría, Benalmdena, Benamargosa, Benamocarra, Benaoján, Benarrabá, El Borge, El Burgo, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cañete la Real, Carratraca, Cartajima, Cártama, Casabermeja, Casarabonela, Casares, Coín, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cortes de la Frontera, Cuevas Bajas, Cuevas del Becerro, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Faraján, Frigiliana, Fuengirola, Fuentepiedra, Gaucín, Genalguacil, Guaro, Humilladero, Igualeja, Istán, Iznate, Jiména de líbar, Jubrique, Júzcar, Macharaviaya, Manilva, Marbella, Mijas, Moclinejo, Mollina, Monda, Montecorto, Montejaque, Nerja, Ojén, Parauta, Periana, Pizarra, Pujerra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Serrato, Sierra de Yeguas, Teba, Tolox, Torremolinos, Torrox, Totalán, Valle de Abdalajís, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva de la Concepción, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco, La Viñuela en Yunquera, die behoren tot de provincie Málaga, alsook de gemeenten Benamejí en Palenciana, die behoren tot de provincie Córdoba.

Deelgebied: kleinere geografische eenheid dan het productiegebied, die een homogene geografische omgeving vormt en waarin bepaalde gedifferentieerde eisen van toepassing zijn.

Gebied: kleinere geografische eenheid dan het productiegebied, die wordt gekenmerkt door een geografische omgeving met een zekere homogeniteit.

Binnen het productiegebied van de BOB “Sierras de Málaga” wordt een deelgebied onderscheiden dat traditioneel wordt aangeduid als “Serranía de Ronda”, een “comarca natural” (gewest op basis van natuurlijke grenzen) waartoe de volgende gemeenten behoren: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján Benarrabá, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, Faraján, Gaucín, Genalgaucín, Igualeja, Jimena de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montecorto, Montejaque, Parauta, Pujerra, Ronda en Serrato.

Daarnaast worden binnen het productiegebied de volgende gebieden onderscheiden: “Axarquía”, waartoe de volgende gemeenten behoren: Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Almáchar, Árchez, Arenas, Benamargosa, Benamocarra, Borge, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Comares, Cómpeta, Cútar, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya, Moclinejo, Nerja, Periana, Rincón de la Victoria, Riogordo, Salares, Sayalonga, Sedella, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga en La Viñuela;

“Montes de Málaga”, waartoe de volgende gemeenten behoren: Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Antequera (het gedeelte van het grondgebied van de gemeente dat is gelegen op de zuidelijke hellingen van de Sierra Pelada, Sierra de las Cabras, Sierra Prieta, Sierra del Co en Sierra de Camarolas), Ardales, Carratraca, Cártama, Casabermeja, Coín, Colmenar, Málaga, Pizarra, Torremolinos en Villanueva de la Concepción;

“Manilva”, waartoe de gemeenten Manilva, Casares en Estepona behoren;

“Costa Occidental”, waartoe de gemeenten Benahavís, Benalmádena, Fuengirola, Marbella en Mijas behoren;

“Norte de Málaga”, waartoe de volgende gemeenten behoren: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Benamejí, Campillos, Cañete la Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuentepiedra, Humilladero, Mollina, Palenciana, Sierra de Yeguas, Teba, Valle de Abdalajís, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia en Villanueva del Trabuco,

en “Sierra de las Nieves”, waartoe de gemeenten Alozaina, El Burgo, Casarabonela, Guaro, Istán, Monda, Ojén, Tolox en Yunquera behoren.

7.   Wijndruivenras(sen)

Blauer limberger — Blaufrankisch

Cabernet franc

Cabernet sauvignon

Chardonnay

Colombard

Doradilla

Garnacha blanca

Garnacha tinta

Garnacha tintorera

Gewurztraminer

Graciano

Jaen tinto

Lairen

Macabeo — Viura

Malbec

Malvasia aromática

Melonera

Merlot

Monastrell

Montúa — Chelva

Moscatel de alejandría

Moscatel de grano menudo — Moscatel morisco

Moscatel negro

Pardina — Jaén blanco

Pedro ximenez

Perruno

Petit verdot

Pinot noir

Riesling

Rome

Sauvignon blanc

Syrah

Tempranillo

Tintilla de rota

Tinto velasco — Blasco

Verdejo

Vermentino

Vijariego blanco — Bigiriego

Viognier

8.   Beschrijving van het (de) verband(en)

De verscheidenheid aan wijnsoorten (wit, rosé of rood) en aan kenmerken tussen wijnen van dezelfde soort, is een weerslag van de interactie tussen de complexe en diverse natuurlijke omgeving die de basis van de productie van de wijnen vormt, van de rijkdom aan druivenrassen van verschillende oorsprong (historische, aangepaste uitheemse en herontdekte inheemse) die gedijen door het gunstige klimaat in het productiegebied, en van de complexe orografie, die heeft geleid tot kleine wijnbouwbedrijven, waardoor het terroir maximaal tot expressie kan komen.

Tijdens de rijping is de temperatuur van bijzonder belang. Deze bepaalt de variabiliteit in de aromatische nuances en de polyfenolische kwaliteit. Het productiegebied wordt gekenmerkt door gematigde temperaturen en nachtelijke afkoeling. Op deze breedtegraad is het gewoonlijk zeer warm. Zowel de omstandigheid dat het gebied zich klimatologisch in een overgangsgebied bevindt als bepaalde mesoklimatologische oorzaken zorgen echter voor gematigde temperaturen. Een opmerkelijk klimatologisch kenmerk van het gebied is het zeer grote aantal zonuren. Dit draagt bij aan de productie van most met een hoog natuurlijk alcoholgehalte, die nodig is voor de bereiding van wijnen van overrijpe druiven.

Door hun samenstelling, textuur en hellingsgraad hebben de bodems in het algemeen een goede afwatering. In combinatie met de gemiddelde tot lage vruchtbaarheid van de grond vergroot dit de concentratie van aromatische bestanddelen en de finesse van de wijnen.

9.   Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

—	Facultatieve aanduiding van grotere geografische eenheid: “Andalusië”, de regio die het hele beschermde gebied bestrijkt.

—	Kleinere geografische eenheden: vermeldingen van het deelgebied, van de verschillende productiegebieden en van de gemeenten in het afgebakende gebied worden uitdrukkelijk geregeld.

Link naar het productdossier

https://lajunta.es/505uu

---

(1)   PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.