Šis paziņojums ir publicēts saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 (1) 17. panta 5. punktu

STANDARTA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANAS PAZIŅOJUMS

“Sierras de Málaga”

PDO-ES-A1480-AM03

Paziņojuma datums: 2024. gada 29. oktobris

APSTIPRINĀTĀ GROZĪJUMA APRAKSTS UN PAMATOJUMS

JAUNU ŠĶIRŅU IEKĻAUŠANA

Apraksts

Paplašināts to sarkano vīnogu šķirņu saraksts, kuras var izmantot ar ACVN aizsargātā vīna ražošanai, iekļaujot šķirnes “Melonera” un “Garnacha Tintorera”.

Ir grozīts specifikācijas F punkts un vienotā dokumenta 7. punkts.

Saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes 2024. gada 11. aprīļa Regulas (ES) 2024/1143 24. panta 4. punktu šis ir standarta grozījums.

Pamatojums

Filoksēras 19. gadsimta beigās nodarīja postījumus šķirņu mantojumam, kā arī samazināja un sadalīja vīnkopībai atvēlēto apgabalu, vīndārziem tiekot izkaisītiem pa visu Malagas provinci.

Kopš 20. gadsimta astoņdesmitajiem gadiem ražotāji ir veikuši nozīmīgu inovatīvu un eksperimentālu darbu ar šķirnēm, atgūstot vēsturiskās vīnogu šķirnes un ieviešot citas, kas sevi pierādījušas blakus esošajos vīnkopības apgabalos (un no tām iegūto vīnu veidos). Šis darbs vainagojās ar ACVN “Sierras de Málaga” atzīšanu 2000. gadā.

Tāpēc ar ACVN “Sierras de Málaga” apzīmēto produktu īpašības un raksturīgās iezīmes ir nesaraujami saistītas ar daudzveidīgo dabisko vidi un teritorijas struktūru (ar izkaisītiem un izmēra ziņā nelieliem vīndārziem). Tas palielina augsnes un klimatisko apstākļu kopuma faktora ietekmi un rada ļoti izteiksmīgus, kvalitatīvus vīnus.

Koncentrēšanās uz inovāciju ACVN “Sierras de Málaga” vīna nozarē ir izraisījusi jaunu šķirņu pastāvīgu pievienošanu, vairākkārt grozot produkta specifikāciju kopš tās publicēšanas 2000. gadā, jo tika ieviestas vēsturiskas šķirnes, kas sākotnēji audzētas šajā apgabalā, kā arī citas šķirnes, attiecībā uz kurām ir pierādīts, ka tās labi aug kaimiņu vīnkopības apgabalos.

“Melonera” – tradicionāla šķirne, kas pastāvēja pirms filoksēras un uz ko savā 1807. gadā izdevumā “Ensayo sobre las diverseades de la vid común que vegetan en Andalucía” (“Eseja par Andalūzijas parasto vīnogulāju šķirnēm”) atsaucas Rojas Clemente un kas nav tikusi audzēta komerciāli. Andalūzijas reģionālās valdības Lauksaimniecības, zivsaimniecības, ūdenssaimniecības un lauku attīstības ministrija Jerez izveidoja pētniecības un attīstības projektu “Centro IFAPA Rancho de la Merced”, lai atjaunotu šo šķirni. Aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “Málaga”, “Sierras de Málaga” un “Pasas de Málaga” regulatīvā padome bija iesaistīta administratīvo aspektu reglamentēšanā. Tā kā šī šķirne pašlaik ir atļauta Andalūzijā, tā ir iekļauta specifikācijā.

“Garnacha Tintorera” – Regulatīvās padomes vīndarītavu vīna ekspertu tehniskajos ziņojumos, kas pamato pieteikumu iekļaut šo šķirni produkta specifikācijā, apgalvots, ka tā ir vienkārša šķirne, kas ir labi pielāgojusies specifikācijā noteiktā ģeogrāfiskā apgabala klimatam un kam ir nepieciešams vidējs ūdens daudzums un ir augsta ražošanas apjoma attiecība pret ūdens patēriņu, kas varētu palīdzēt kompensēt vidējās ražas samazināšanos nokrišņu trūkuma dēļ. Tā ir šķirne, kas nav jutīga pret slimībām un kaitēkļiem, kuri izplatīti ģeogrāfiskajā apgabalā, piemēram, īsto miltrasu un dzeltenmaisa zirnekli. Tā rezultātā spirta koncentrācija ir zemāka nekā “Garnacha Tinta”, jo šīs šķirnes vīnogas tādos pašos audzēšanas apstākļos izaug lielākas. Tā ir priekšrocība, kas ļauj samazināt spirta koncentrāciju vīnos. Tā kā mīkstums ir krāsains, antocianīnu (antioksidantu) galīgais saturs ir daudz augstāks nekā citām vīnogu šķirnēm. Tas padara vīnu ļoti pievilcīgu izturēšanas ziņā un noturīgāku, un komerciāli tas ir pievilcīgs daudziem patērētājiem, kuri vēlās citas, nevis organoleptiskās, īpašības.

VIENOTAIS DOKUMENTS

1.   Nosaukums(-i)

Sierras de Málaga

2.   Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids

ACVN – aizsargāts cilmes vietas nosaukums

3.   Vīnkopības produktu kategorijas

1.

Vīns

16.	Pārgatavu vīnogu vīns

3.1.   Kombinētās nomenklatūras kods

—	22 – DZĒRIENI, ALKOHOLISKI ŠĶIDRUMI UN ETIĶIS 2204 – svaigu vīnogu vīns, ieskaitot stiprinātos vīnus; vīnogu misa, izņemot pozīcijā 2009 minēto

4.   Vīna(-u) apraksts

1.   Baltvīns

ĪSS APRAKSTS

Izskats: gaiši dzeltenā līdz vecināta zelta krāsā.

Smarža: jūtama intensīva smarža, augļaina.

Garša: jūtama intensīva garša, jūtams skābums. Neilgu laiku līdz ilgstoši jūtama pēcgarša.

*	Šeit nenorādītās vērtības atbilst piemērojamajos tiesību aktos noteiktajām robežvērtībām.

Vispārīgās analītiskās īpašības

—	Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): —

—	Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): 10

—	Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru): —

2.   Sārtvīns

ĪSS APRAKSTS

Izskats: sīpolu mizu līdz iesarkani sārtā krāsā, ar rubīnsarkanu nokrāsu.

Smarža: jūtama intensīva smarža, augļaina, ziedu.

Garša: jūtama intensīva garša. Jūtams skābums, savelkoša. Neilgu laiku līdz ilgstoši jūtama pēcgarša.

*	Šeit nenorādītās vērtības atbilst piemērojamajos tiesību aktos noteiktajām robežvērtībām.

Vispārīgās analītiskās īpašības

—	Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): —

—	Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): 11

—	Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru): —

3.   Sarkanvīns

ĪSS APRAKSTS

Izskats: violeta līdz dakstiņsarkana krāsa.

Smarža: jūtama intensīva smarža, augļaina.

Garša: jūtama intensīva garša. Jūtams skābums un piesātinātība. Ar savelkošu sajūtu. Neilgu laiku līdz ļoti ilgstoši jūtama pēcgarša.

*	Šeit nenorādītās vērtības atbilst piemērojamajos tiesību aktos noteiktajām robežvērtībām.

Vispārīgās analītiskās īpašības

—	Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): —

—	Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): 12

—	Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru): —

4.   Pārgatavu vīnogu sarkanvīns

ĪSS APRAKSTS

Izskats: violeta līdz tumši ķiršsarkana krāsa.

Smarža: jūtama intensīva smarža, augļaina.

Garša: jūtama intensīva garša; jūtams skābums, savelkoša. Jūtama viegla līdz intensīva piesātinātība. Neilgu laiku līdz ļoti ilgstoši jūtama pēcgarša.

*	Šeit nenorādītās vērtības atbilst piemērojamajos tiesību aktos noteiktajām robežvērtībām.

Vispārīgās analītiskās īpašības

—	Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %): —

—	Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %): 12

—	Minimālais kopējais skābums: —

—	Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru): —

—	Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru): —

5.   Vīndarības metodes

5.1.   Īpašās vīndarības metodes

1.   Īpašā vīndarības metode

Izturēšanu veic ozolkoka mucās, izmantojot “añadas” sistēmu.

Uz vīniem pēc izvēles var norādīt tradicionālos apzīmējumus “Crianza”, “Reserva” un “Gran Reserva”, kā noteikts piemērojamajos valsts tiesību aktos.

2.   Attiecīgais ierobežojums vīnu gatavošanā

Misas un vīnu ražošanā jāizmanto tāds spiediens, lai ražas iznākums nepārsniegtu 70 % (litri vīna uz kg vīnogu).

Nav atļauta dabiskā spirta satura mākslīga saldināšana vai bagātināšana. Gan dabiskajam spirta saturam, gan atlikumcukuriem vīnos, uz kuriem attiecas ACVN, vienmēr jābūt dabiskiem.

3.   Audzēšanas metodes

Ražai jāsastāv tikai no veselīgām un gatavām vīnogām. Pārgatavas vīnogas var izmantot vīniem, kuru atlikumcukuru saturs pārsniedz 4 gramus litrā. Kategorijai “Vīns” atbilstīgo produktu minimālais dabiskais spirta saturs ir 10 tilp. %. Vīnogas, kas novāktas no zemesgabaliem, kuros tajās iespējams zemāks spirta saturs, nav piemērotas ar ACVN aizsargātu vīnu ražošanai, izņemot kategoriju “Pārgatavu vīnogu vīns”, kurā dabiskajam spirta saturam jābūt lielākam par 15 tilp. %.

Apakšapgabalā Serranía de Ronda raža jānovāc ar rokām. Vīnogas jāievieto iepakojumos, kuru svars nepārsniedz 30 kg, un jātransportē tajās pašās tvertnēs.

5.2.   Maksimālais ražas un vīna iznākums

1.   Baltogu šķirnes

12 000 kg vīnogu no hektāra

84 hl/ha

2.   Sarkano vīnogu šķirnes

9 000 kilogramu vīnogu no hektāra

63 hl/ha

3.   Apakšapgabalā Serranía de Ronda

9 000 kilogramu vīnogu no hektāra

63 hl/ha

6.   Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

Ar cilmes vietas nosaukumu “Sierras de Málaga” apzīmēto vīnu ražošanas apgabalu veido šādu pašvaldību teritorija: Málaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Algatocín, Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Alozaina, Alpandeire, Antequera, Árchez, Archidona, Ardales, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benahavís, Benalauría, Benalmádena, Benamargosa, Benamocarra, Benaoján, Benarrabá, El Borge, EL Burgo, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cañete la Real, Carratraca, Cartajima, Cártama, Casabermeja, Casarabonela, Casares, Coín, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cortes de la Frontera, Cuevas Bajas, Cuevas del Becerro, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Faraján, Frigiliana, Fuengirola, Fuentepiedra, Gaucín, Genalguacil, Guaro, Humilladero, Igualeja, Istán, Iznate, Jiména de líbar, Jubrique, Júzcar, Macharaviaya, Manilva, Marbella, Mijas, Moclinejo, Mollina, Monda, Montecorto, Montejaque, Nerja, Ojén, Parauta, Periana, Pizarra, Pujerra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Serrato, Sierra de Yeguas, Teba, Tolox, Torremolinos, Torrox, Totalán, Valle de Abdalajís, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva de la Concepción, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco, La Viñuela un Yunquera, kas atrodas Malagas provincē, kā arī pašvaldību Benamejí un Palenciana teritorija Kordovas provincē.

Apakšapgabals – ģeogrāfiska vienība, kura ir mazāka par ražošanas apgabalu un kurā ir viendabīga ģeogrāfiskā vide, un kurā piemēro noteiktas atšķirīgas prasības.

Apgabals – ģeogrāfiska vienība, kura ir mazāka par ražošanas apgabalu un kurai raksturīga ģeogrāfiska vide ar noteiktu viendabīgumu.

Ražošanas apgabalā, uz kuru attiecas cilmes vietas nosaukums “Sierras de Málaga”, tiek nodalīts apakšapgabals, kas tradicionāli apzīmēts kā Serranía de Ronda, – tas ir dabas reģions, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján, Benarrabá, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, Faraján, Gaucín, Genalgaucín, Igualeja, Jimena de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montecorto, Montejaque, Parauta, Pujerra, Ronda un Serrato.

Ražošanas apgabalā nodala arī šādus apgabalus: Axarquía, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Almáchar, Árchez, Arenas, Benamargosa, Benamocarra, Borge, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Comares, Cómpeta, Cútar, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya, Moclinejo, Nerja, Periana, Rincón de la Victoria, Riogordo, Salares, Sayalonga, Sedella, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga un La Viñuela;

Montes de Málaga, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Antequera (daļa, kas atrodas uz dienvidiem no Sierra Pelada, Sierra de las Cabras, Sierra Prieta, Sierra del Co un Sierra de Camarolas kalniem), Ardales, Carratraca, Cártama, Casabermeja, Coín, Colmenar, Málaga, Pizarra, Torremolinos un Villanueva de la Concepción;

Manilva, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Manilva, Casares un Estepona;

Costa Occidental [Rietumu krasts], kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Benahavís, Benalmádena, Fuengirola, Marbella un Mijas;

Norte de Málaga, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Benamejí, Campillos, Cañete la Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuentepiedra, Humilladero, Mollina, Palenciana, Sierra de Yeguas, Teba, Valle de Abdalajís, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia un Villanueva del Trabuco;

Sierra de las Nieves, kurā atrodas šādu pašvaldību teritorija: Alozaina, El Burgo, Casarabonela, Guaro, Istán, Monda, Ojén, Tolox un Yunquera.

7.   Vīna vīnogu šķirnes

“BLAUER LIMBERGER” – “BLAUFRÄNKISCH”

“CABERNET FRANC”

“CABERNET SAUVIGNON”

“CHARDONNAY”

“COLOMBARD”

“DORADILLA”

“GARNACHA BLANCA”

“GARNACHA TINTA”

“GARNACHA TINTORERA”

“GEWÜRZTRAMINER”

“GRACIANO”

“JAÉN TINTO”

“LAIREN”

“MACABEO” – “VIURA”

“MALBEC”

“MALVASIA AROMÁTICA”

“MELONERA”

“MERLOT”

“MONASTRELL”

‘MONTÚA – “CHELVA”

“MOSCATEL DE ALEJANDRÍA”

“MOSCATEL DE GRANO MENUDO” – “MOSCATEL MORISCO”

“MOSCATEL NEGRO”

“PARDINA” – “JAÉN BLANCO”

“PEDRO XIMÉNEZ”

“PERRUNO”

“PETIT VERDOT”

“PINOT NOIR”

“RIESLING”

“ROME”

“SAUVIGNON BLANC”

“SYRAH”

“TEMPRANILLO”

“TINTILLA DE ROTA”

“TINTO VELASCO” – “BLASCO”

“VERDEJO”

“VERMENTINO”

“VIJARIEGO BLANCO” – “BIGIRIEGO”

“VIOGNIER”

8.   Saiknes(-ņu) apraksts

Viena un tā paša vīna (baltvīna, sārtvīna vai sarkanvīna) dažādie veidi un īpašības atspoguļo mijiedarbību starp sarežģīto un daudzveidīgo dabisko vidi, kas ir to ražošanas pamatā, daudzajām dažādas izcelsmes šķirnēm (vēsturiskajām, pielāgotām ievestajām un atgūtām vietējām šķirnēm), kuras zeļ labvēlīgajā ražošanas apgabala klimatā, un apgabala sarežģīto reljefu. Visi minētie faktori veicina to, ka vīndārzi ir nelieli, palielinot augsnes un klimatisko apstākļu kopuma ietekmi.

Nogatavošanās laikā īpaši svarīga ir temperatūras amplitūda, kas būtiski ietekmē aromātu nianses un polifenolu kvalitāti. Temperatūra šajā apgabalā parasti ir mērena un naktī pazeminās. Šajos platuma grādos gaidāmo siltumu līdzsvaro atrašanās vieta klimata pārejas zonā un citi ar mezoklimatu saistīti faktori. Īpaši svarīga klimata iezīme ir lielais saulaino stundu skaits, jo tās veicina tādas misas veidošanos, kurā ir augsts dabiskais spirta saturs, kas vajadzīgs pārgatavu vīnogu vīna ražošanai.

Sastāva, tekstūras un/vai slīpuma dēļ augsnēm parasti ir laba drenāža. Apvienojumā ar vidēju līdz zemu auglības līmeni tā palielina aromātisko savienojumu koncentrāciju un padara vīnus smalkākus.

9.   Būtiski papildu nosacījumi (iepakojums, marķējums, citas prasības)

Tiesiskais regulējums

Valsts tiesību akti

Papildu nosacījuma veids

Papildu noteikumi attiecībā uz marķējumu

Nosacījuma apraksts

—	Pēc izvēles var norādīt lielāku ģeogrāfisko vienību: Andalūzija – reģions, kurā atrodas visa aizsargātā zona.

—	Mazākas ģeogrāfiskās vienības – norādes uz apakšapgabalu, dažādajiem ražošanas apgabaliem un pašvaldību teritorijām noteiktajā apgabalā ir skaidri reglamentētas.

Saite uz produkta specifikāciju

https://lajunta.es/505uu

---

(1)   OV L 9, 11.1.2019., 2. lpp.