Šis pranešimas skelbiamas pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) 2019/33 (1) 17 straipsnio 5 dalį.

PRANEŠIMAS APIE STANDARTINIO PAKEITIMO PATVIRTINIMĄ

„Sierras de Málaga“

PDO-ES-A1480-AM03

Pranešimo data: 2024 m. spalio 29 d.

PATVIRTINTO PAKEITIMO APRAŠYMAS IR PAGRINDIMAS

ĮTRAUKTOS NAUJOS VEISLĖS

Aprašymas

Išplėstas raudonųjų vynuogių, kurios gali būti naudojamos šia SKVN žymimiems vynams gaminti, veislių sąrašas, į jį įtraukiant veisles „Melonera“ ir „Garnacha Tintorera“.

Atitinkamai iš dalies pakeistas specifikacijos F skirsnis ir bendrojo dokumento 7 skirsnis.

Tai standartinis pakeitimas pagal 2024 m. balandžio 11 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) 2024/1143 24 straipsnio 4 dalį.

Pagrindimas

Dėl vynuoginių filokserų antplūdžio XIX a. pabaigoje neišliko daugelis senųjų veislių, o vynuogynais užsodinti plotai buvo išskaidyti ir sumažėjo. Vynuogynai išsisklaidė po visus Malagos provincijos pakraščius.

Nuo XX a. 9-ojo dešimtmečio gamintojai atlieka didelį darbą diegdami inovacijas ir atlikdami eksperimentus su įvairiomis veislėmis. Jie išsaugo istorines vynmedžių veisles ir papildo jas naujomis, kurios sėkmingai auga aplinkinėse vynuogininkystės vietovėse (ir iš kurių sėkmingai gaminamos vynų rūšys), o šį darbą vainikavo SKVN „Sierras de Málaga“ pripažinimas 2000 m.

Taigi SKVN „Sierras de Málaga“ savybės ir tipiškumas visų pirma glaudžiai susiję su gamtinės aplinkos įvairove ir teritorijos struktūra (išsibarstę maži vynuogynai), nes jos yra palankios vietinių produktų gamybai ir padeda užtikrinti didelį vynų išraiškingumą bei aukštą kokybę.

Kadangi SKVN „Sierras de Málaga“ žymimo vyno sektoriuje daug dėmesio skiriama inovacijoms, nuo tada, kai 2000 m. buvo paskelbta produkto specifikacija, į ją buvo nuolat įtraukiamos naujos veislės, t. y. anksčiau šioje vietovėje augintos istorinės veislės, taip pat kitos veislės, kurios, kaip įrodyta, gerai auga aplinkinėse vynuogių auginimo vietovėse.

„Melonera“ – tradicinė veislė, auginta dar iki vyninių filokserų epidemijos, kurią 1807 m. Rojasas Clemente paminėjo savo veikale „Ensayo sobre las variedades de la vid común que vegetan en Andalucía“ („Esė apie Andalūzijoje augančių paprastųjų vynmedžių veisles, kurios nebuvo auginamos komerciniais tikslais“). Šiai veislei atgaivinti Andalūzijos regioninės vyriausybės Žemės ūkio, žuvininkystės, vandens ir kaimo plėtros regioninė ministerija, padedama Cherese įsikūrusios įstaigos „Centro IFAPA Rancho de la Merced“, parengė mokslinių tyrimų ir plėtros projektą. Saugomų kilmės vietos nuorodų „Málaga“, „Sierras de Málaga“ ir „Pasas de Málaga“ reguliavimo valdyba rūpinosi administraciniais klausimais. Kadangi šią veislę šiuo metu leidžiama auginti Andalūzijoje, ji įtraukta į specifikaciją.

„Garnacha Tintorera“ – paprasta veislė, gerai prisitaikiusi prie specifikacijoje nurodytos geografinės vietovės klimato sąlygų, jai reikalingas vidutinis vandens kiekis ir būdingas didelis produkcijos ir sunaudojamo vandens santykis, todėl ši veislė gali padėti kompensuoti dėl kritulių trūkumo sumažėjusį vidutinį derlių, kaip teigiama techninėse ataskaitose, kurias pateikė Reguliavimo valdybos vyninių vynininkai, remiantys paraišką įtraukti šią veislę į produkto specifikaciją. Tai geografinėje vietovėje paplitusioms ligoms ir kenkėjams, pavyzdžiui, miltligei ir diegliavoriams, atspari veislė. Be to, iš jos vynuogių gaminamų vynų alkoholio koncentracija yra mažesnė, palyginti su veisle „Garnacha Tinta“, nes tokiomis pat auginimo sąlygomis vynuogės užauga didesnės. Tai pravartu norint sumažinti vynų įgytą alkoholio koncentraciją. Kadangi jos vynuogių minkštimas turi spalvą, galutinis antocianinų (antioksidantų) kiekis yra daug didesnis nei kitų vynuogių veislių. Taigi iš šios veislės vynuogių gaminamas vynas yra labai patrauklus kalbant apie brandinimą, nes ilgiau išlaiko savo savybes, o komerciniu požiūriu toks vynas daugeliui vartotojų patinka ne tik dėl savo juslinių, bet ir dėl kitų savybių.

BENDRASIS DOKUMENTAS

1.   Pavadinimas (-ai)

Sierras de Málaga

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda

3.   Vynuogių produktų kategorijos

1.

Vynas

16.	Pernokusių vynuogių vynas

3.1.   Kombinuotosios nomenklatūros kodas

—	22 – NEALKOHOLINIAI IR ALKOHOLINIAI GĖRIMAI BEI ACTAS 2204 – Vynas iš šviežių vynuogių, įskaitant pastiprintus vynus; vynuogių misa, išskyrus priskiriamą 2009 pozicijai.

4.   Vyno (-ų) aprašymas

1.   Baltasis vynas

TRUMPAS APRAŠYMAS

Spalva – nuo gelsvos iki sendinto aukso.

Aromatas – intensyvūs vaisiški aromatai.

Skonis – labai intensyvus rūgštus skonis. Burnoje gali būti juntamas tiek trumpai, tiek ilgai.

*	Kai ribos nenurodomos, taikomi galiojantys teisės aktai.

Bendrosios analitinės savybės

—	Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %): –

—	Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %): 10

—	Mažiausias bendrasis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre): –

2.   Rožinis vynas

TRUMPAS APRAŠYMAS

Spalva – nuo svogūnų lukštų iki rausvai rožinės su rubino atspalviais.

Aromatas – intensyvūs vaisiški ir gėlių aromatai.

Skonis – intensyvus. Rūgštus, sutraukiantis gomurį. Burnoje gali būti juntamas tiek trumpai, tiek ilgai.

*	Kai ribos nenurodomos, taikomi galiojantys teisės aktai.

Bendrosios analitinės savybės

—	Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %): –

—	Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %): 11

—	Mažiausias bendrasis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre): –

3.   Raudonasis vynas

TRUMPAS APRAŠYMAS

Spalva – nuo violetinės iki čerpių raudonumo.

Aromatas – intensyvūs vaisiški aromatai.

Skonis – intensyvus. Rūgštus ir sodrus. Sutraukia gomurį. Burnoje gali būti juntamas tiek trumpai, tiek labai ilgai.

*	Kai ribos nenurodomos, taikomi galiojantys teisės aktai.

Bendrosios analitinės savybės

—	Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %): –

—	Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %): 12

—	Mažiausias bendrasis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre): –

4.   Pernokusių vynuogių raudonasis vynas

TRUMPAS APRAŠYMAS

Spalva – nuo violetinės iki tamsiai vyšninės.

Aromatas – intensyvūs vaisiški aromatai.

Skonis – intensyvus. Rūgštus, sutraukiantis gomurį. Gali būti tiek lengvas, tiek labai sodrus. Burnoje gali būti juntamas tiek trumpai, tiek labai ilgai.

*	Kai ribos nenurodomos, taikomi galiojantys teisės aktai.

Bendrosios analitinės savybės

—	Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %): –

—	Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %): 12

—	Mažiausias bendrasis rūgštingumas: –

—	Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre): –

—	Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre): –

5.   Vyno gamybos metodai

5.1.   Specifiniai vynininkystės metodai

1.   Specifinis vynininkystės metodas

Brandinama ąžuolo statinėse, atsižvelgiant į vynuogių derliaus metus.

Vynams gali būti taikomos pagal galiojančius nacionalinės teisės aktus suformuluotos tradicinės nuorodos „Crianza“, „Reserva“ ir „Gran Reserva“.

2.   Vyno gamybai taikomi apribojimai

Gaminant misą ir vyną turi būti naudojamas toks spaudimas, kad išeiga neviršytų 70 % (l vyno/kg vynuogių).

Neleidžiama nei saldinti, nei dirbtinai padidinti natūralios alkoholio koncentracijos. Šia SKVN žymimų vynų faktinė alkoholio koncentracija ir liekamojo cukraus kiekis juose visada turi būti išgauti natūraliai.

3.   Auginimo praktika

Skinamos tiktai sveikos ir prinokusios vynuogės. Gaminant vynus, kurių liekamojo cukraus kiekis viršija 4 g/l, galima naudoti pernokusias vynuoges. Vyno kategorijos produktų leistina mažiausia natūrali alkoholio koncentracija yra 10 tūrio %. Vynuogės, surinktos iš sklypų, kur potenciali alkoholio koncentracija yra mažesnė, negali būti naudojamos SKVN žymimiems vynams gaminti, išskyrus kategoriją „pernokusių vynuogių vynas“, kurios natūrali alkoholio koncentracija turi būti didesnė kaip 15 tūrio %.

Seranija de Rondos parajonyje vynuogės skinamos rankomis ir dedamos į ne didesnės kaip 30 kg talpos indus, kuriuose yra transportuojamos.

5.2.   Didžiausias derlius ir išeiga

1.   Baltųjų vynuogių veislės

12 000 kilogramų vynuogių iš hektaro

84 hektolitrai iš hektaro.

2.   Raudonųjų vynuogių veislės

9 000 kilogramų vynuogių iš hektaro

63 hektolitrai iš hektaro.

3.   Seranija de Rondos parajonyje

9 000 kilogramų vynuogių iš hektaro

63 hektolitrai iš hektaro.

6.   Nustatyta geografinė vietovė

Saugoma kilmės vietos nuoroda „Sierras de Málaga“ žymimų vynų gamybos vietovę sudaro šios Malagos provincijos savivaldybės: Málaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Algatocín, Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Alozaina, Alpandeire, Antequera, Árchez, Archidona, Ardales, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benahavís, Benalauría, Benalmdena, Benamargosa, Benamocarra, Benaoján, Benarrabá, El Borge, EL Burgo, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cañete la Real, Carratraca, cartajima, Cártama, Casabermeja, Casarabonela, Casares, Coín, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cortes de la Frontera, Cuevas Bajas, Cuevas del Becerro, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Faraján, Frigiliana, Fuengirola, Fuentepiedra, Gaucín, Genalguacil, Guaro, Humilladero, Igualeja, Istán, Iznate, Jiména de líbar, Jubrique, Júzcar, Macharaviaya, Manilva, Marbella, Mijas, Moclinejo, Mollina, Monda, Montecorto, Montejaque, Nerja, Ojén, Parauta, Periana, Pizarra, Pujerra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Serrato, Sierra de Yeguas, Teba, Tolox, Torremolinos, Torrox, Totalán, Valle de Abdalajís, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva de la Concepción, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco, La Viñuela, Yunquera. Į šią vietovę taip pat patenka šios Kordobos provincijos savivaldybės: Benamejí, Palenciana.

Parajonis – mažesnis nei gamybos vietovė vienalytės geografinės aplinkos geografinis vienetas, kuriame taikomi diferencijuoti reikalavimai.

Auginimo vietovė – mažesnis nei gamybos vietovė, gana vienalytės geografinės aplinkos geografinis vienetas.

SKVN „Sierras de Málaga“ žymimo vyno gamybos vietovėje yra parajonis, kuris tradiciškai vadinamas Seranija de Ronda. Tai gamtinis regionas, kuriam priklauso šios savivaldybės: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján Benarrabá, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, Faraján, Gaucín, Genalgaucín, Igualeja, Jimena de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montecorto, Montejaque, Parauta, Pujerra, Ronda, Serrato.

Gamybos vietovėje taip pat yra šios auginimo vietovės: Acharkija, kuriai priklauso šios savivaldybės: Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Almáchar, Árchez, Arenas, Benamargosa, Benamocarra, Borge, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Comares, Cómpeta, Cútar, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya, Moclinejo, Nerja, Periana, Rincón de la Victoria, Riogordo, Salares, Sayalonga, Sedella, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga, La Viñuela.

Malagos kalnai, kuriuos sudaro šios savivaldybės: Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Antequera (dalis į pietus nuo šių kalnų: Sierra Pelada, Sierra de las Cabras, Sierra Prieta, Sierra del Co, Sierra de Camarolas), Ardales, Carratraca, Cártama, Casabermeja, Coín, Colmenar, Málaga, Pizarra, Torremolinos, Villanueva de la Concepción.

Manilva, kurią sudaro šios savivaldybės: Manilva, Casares, Estepona.

Vakarų pakrantė, kurią sudaro šios savivaldybės: Benahavís, Benalmádena, Fuengirola, Marbella, Mijas.

Šiaurės Malaga, kurią sudaro šios savivaldybės: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Benamejí, Campillos, Cañete la Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuentepiedra, Humilladero, Mollina, Palenciana, Sierra de Yeguas, Teba, Valle de Abdalajís, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco.

Njeveso kalnai, kuriuos sudaro šios savivaldybės: Alozaina, El Burgo, Casarabonela, Guaro, Istán, Monda, Ojén, Tolox, Yunquera.

7.   Vyninių vynuogių veislė (-ės)

„’BLAUER LIMBERGER“ – „BLAUFRANKISCH“

„CABERNET FRANC“

„CABERNET SAUVIGNON“

„CHARDONNAY“

„COLOMBARD“

„DORADILLA“

„GARNACHA BLANCA“

„GARNACHA TINTA“

„GARNACHA TINTORERA“

„GEWURZTRAMINER“

„GRACIANO“

„JAEN TINTO“

„LAIREN“

„MACABEO“ – „VIURA“

„MALBEC“

„MALVASIA AROMÁTICA“

„MELONERA“

„MERLOT“

„MONASTRELL“

„MONTÚA“ – „CHELVA“

„MOSCATEL DE ALEJANDRÍA“

„MOSCATEL DE GRANO MENUDO“ – „MOSCATEL MORISCO“

„MOSCATEL NEGRO“

„PARDINA“ – „JAÉN BLANCO“

„PEDRO XIMENEZ“

„PERRUNO“

„PETIT VERDOT“

„PINOT NOIR“

„RIESLING“

„ROME“

„SAUVIGNON BLANC“

„SYRAH“

„TEMPRANILLO“

„TINTILLA DE ROTA“

„TINTO VELASCO“ – „BLASCO“

„VERDEJO“

„VERMENTINO“

„VIJARIEGO BLANCO“ – „BIGIRIEGO“

„VIOGNIER“

8.   Ryšys (-iai) su geografine vietove

Vynų rūšių įvairovę ir tos pačios rūšies (baltųjų, rožinių ar raudonųjų) vynų savybes lemia sudėtingos ir įvairialypės gamtinės aplinkos, kurioje vynas gaminamas, naudojamų įvairios kilmės vynuogių veislių (istorinių, prisitaikiusių nevietinių ir atgaivintų vietinių) paplitimo (šios veislės tarpsta dėl švelnaus gamybos vietovės klimato) ir sudėtingų orografinių sąlygų sąveika. Visi šie veiksniai palankūs nedideliems vynuogynams, todėl labiau jaučiamas auginimo vietovės poveikis.

Oro temperatūra vynuogių nokimo laikotarpiu yra ypač svarbi ir daro lemiamą įtaką aromatų įvairovei bei polifenolių susidarymui. Šiai vietovei būdinga vidutinė temperatūra, kuri naktimis nukrenta. Tiek dėl padėties pereinamojoje klimato zonoje, tiek dėl mezoklimatinių priežasčių oro sąlygos kontrastuoja su šiai platumai būdinga šiluma. Tačiau yra viena pažymėtina klimato savybė – didelis saulėtumas, dėl kurio susidaro didelės natūralios alkoholio koncentracijos misa, reikalinga pernokusių vynuogių vynui gaminti.

Dėl dirvožemio sudėties ir struktūros ir (arba) žemės paviršiaus nuožulnumo dirva dažniausiai gerai drenuojama. Ši savybė kartu su vidutiniu ar mažu derlingumu skatina aromatinių medžiagų koncentravimąsi ir nulemia vynų subtilumą.

9.   Kitos pagrindinės sąlygos (išpilstymas, ženklinimas, kiti reikalavimai)

Teisinis pagrindas

Nustatyta nacionalinės teisės aktuose

Papildomos sąlygos rūšis

Papildomos su ženklinimu susijusios nuostatos

Sąlygos aprašymas

—	Pateikiama neprivaloma didesnio geografinio vieneto nuoroda: Andalūzija, regionas apimantis visą saugomos kilmės vietos teritoriją.

—	Pateikiamos mažesnių geografinių vienetų nuorodos: aiškiai reglamentuotos parajonių nuorodos, įvairios auginimo vietovės ir nustatytos geografinės vietovės savivaldybės.

Produkto specifikacijos nuoroda

https://lajunta.es/505uu

---

(1)   OL L 9, 2019 1 11, p. 2.