To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„Puisseguin Saint-Emilion“

PDO-FR-A0992-AM05

Datum obvestila: 9. december 2024

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1.   Uradni geografski kodeks

Dodan je bil sklic na uradni geografski kodeks iz leta 2022 za geografsko območje in območje v neposredni bližini.

Gre za zgolj redakcijsko spremembo, geografsko območje ni bilo spremenjeno.

Točki 6 Razmejeno geografsko območje in 9 Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve) enotnega dokumenta sta spremenjeni v skladu s specifikacijo proizvoda.

2.   Vzgoja vinograda

Dodana je bila zahteva, da morajo biti gospodarstva v skladu z veljavnimi nacionalnimi pravili certificirana kot ekološka ali imeti okoljsko certificiranje vsaj na ravni 2.

Enotni dokument ni spremenjen.

3.   Kmetijsko-okoljske določbe

Dodane so bile različne okoljske določbe:

—	odmrle trse je treba odstraniti s parcel, vsakršno njihovo shranjevanje na parcelah je prepovedano,

—	popolno kemično zatiranje plevela na parcelah je prepovedano,

—	vsak gospodarski subjekt izračuna in evidentira svoj indeks pogostosti uporabe fitofarmacevtskih sredstev.

Namen teh sprememb je bolje upoštevati družbene zahteve po zmanjšanju uporabe fitofarmacevtskih sredstev in okolje.

Enotni dokument ni spremenjen.

4.   Trgatev

Določba o prebiranju potrganega grozdja je bila črtana iz razlogov, povezanih z možnostmi nadzora.

Enotni dokument ni spremenjen.

5.   Promet med odobrenimi skladišči

Črtana je bila točka 5(b) oddelka IX poglavja 1 o datumu dajanja vina v promet med odobrenimi skladišči.

Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

6.   Prehodni ukrepi

Prehodni ukrepi, ki so se iztekli, so bili črtani.

Enotni dokument ni spremenjen.

7.   Vodenje registra

Evidenca senzoričnega ocenjevanja je bila izbrisana.

Enotni dokument ni spremenjen.

8.   Preglednica glavnih točk, ki jih je treba preveriti

Točka o preverjanju zrelosti grozdja je bila spremenjena in zdaj določa zgolj preverjanje evidenc.

Enotni dokument ni spremenjen.

9.   Podatki o nadzornem organu

Besedilo sklica na nadzorni organ je bilo usklajeno z besedilom, ki se pojavlja v drugih specifikacijah proizvodov za označbe. Gre zgolj za redakcijsko spremembo.

Ta sprememba ne vpliva na enotni dokument.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Ime

Puisseguin Saint-Emilion

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

1.

Vino

3.1   Oznaka kombinirane nomenklature

—	22 – PIJAČE, ALKOHOLNE TEKOČINE IN KIS 2204 – Vino iz svežega grozdja, vključno ojačena vina; grozdni mošt, razen tistega iz tarifne številke 2009

4.   Opis vina

KRATEK OPIS

Ta rdeča vina, ki se večinoma pridobivajo iz sorte merlot N, so močna in okrogla, intenzivne barve, z intenzivnimi aromami rdečega jagodičja, s staranjem pa razvijejo kompleksno cvetico. Z zorenjem v sodih, ki je pogosta praksa, vina pridobijo note po praženem in vanilji, kar obogati paleto arom in strukturo vin. Ta vina imajo: najmanjši volumenski delež naravnega alkohola 11 %, volumenski delež skupnega alkohola po obogatitvi 13,5 %, največ 0,30 g/l jabolčne kisline, največ 3 g/l fermentirnih sladkorjev (glukoze in fruktoze).

Analitske lastnosti so v skladu z omejitvami iz veljavne zakonodaje Evropske unije.

Splošne analitske lastnosti

—	Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) —

—	Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) —

—	Najnižja vsebnost skupnih kislin (v miliekvivalentih na liter)

—	Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter) 13,26

—	Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter) 140

5.   Enološki postopki

5.1   Posebni enološki postopki

1.   Obogatitev

Poseben enološki postopek

—	Obogatitev z odvzemalnimi tehnikami je dovoljena do koncentracije 15 %.

—	Volumenski delež skupnega alkohola vin po obogatitvi je največ 13,5 %.

2.   Vzgoja vinske trte

Postopek gojenja

Najmanjša gostota zasaditve vinske trte je 5 500 trsov na hektar.

Razdalja med vrstami ne sme presegati 2 metrov, razmik med trsi v isti vrsti pa ne sme biti manjši od 0,50 metra.

Obrezovanje je obvezno. Izvede se najpozneje na stopnji razvitih listov (fenofaza 9 po Lorenzu).

Vinska trta se obrezuje po naslednjih tehnikah, ki pospešujejo razprostiranje in prezračevanje rastlin v eni sami brajdi, hkrati pa omejujejo število grozdov:

—	rez na enojni ali dvojni guyot,

—	kratka rez (kratki rezniki) na kordon z rezniki royat ali pahljače,

—	dolga rez (šparoni).

Vsak trs ima največ 12 očes.

V vsakem primeru je prepovedano prekrivanje šparonov med trsi.

Namakanje

V rastni dobi vinske trte je namakanje dovoljeno samo v primeru dolgotrajne suše, ko ta ovira ustrezni fiziološki razvoj vinske trte in pravilno zorenje grozdja.

5.2   Največji donosi

1.	Rdeče vino 65 hektolitrov na hektar.

6.   Razmejeno geografsko območje

Trgatev, vinifikacija, obdelava in zorenje vin potekajo na delu ozemlja občine Puisseguin v departmaju Gironde (po uradnem geografskem kodeksu z dne 1. januarja 2022), ki ustreza njenemu ozemlju, kot je bilo opredeljeno pred njeno združitvijo z občino Monbadon dne 1. januarja 1989 (prefektovski odlok z dne 10. novembra 1988).

7.   Sorte vinske trte

Cabernet franc N

Cabernet-sauvignon N

Cot N - malbec

Merlot N

8.   Opis povezave

Geografsko območje kontrolirane označbe porekla „Puisseguin Saint-Emilion“ je omejeno na del občine Puisseguin, ki ustreza njenemu ozemlju, kot je bilo opredeljeno pred njeno združitvijo z občino Monbadon leta 1989. To območje se nahaja na severovzhodu departmaja Gironde, 48 km severovzhodno od Bordeauxa in 10 kilometrov severovzhodno od kraja Saint-Emilion (v Pays du Libournais).

Na sotočju rek Isle in Dordogne so vinogradniška tla parcel, določenih za kontrolirano označbo porekla, večinoma apnenčasta in glinasto-apnenčasta.

Kot v celotnem departmaju Gironde, ki leži ob Atlantskem oceanu, je podnebje zmerno oceansko z zmernimi temperaturnimi razlikami, kar je ugodno za gojenje vinske trte. Zaradi lege geografskega območja na severovzhodu departmaja Gironde ima to podnebje elemente celinskega podnebja, ki se kažejo z višjimi poletnimi in jesenskimi temperaturami, kar ugodno vpliva na zorenje grozdja. Zaradi nepredvidljivega oceanskega podnebja, ki ga v posameznih letih spremljajo deževna jesenska obdobja nizkega zračnega pritiska ali pa vroče in zelo sončne pozne jeseni, ima vsak letnik svoje posebnosti.

Za sorto merlot N je to območje idealno. Zlasti ji ustrezajo hladna in vlažna glinena tla, na katerih dobro zori.

Drugim sortam so namenjena nekoliko toplejša peščeno-gruščnata ali peščeno-glinasta tla ali dobro izpostavljena glinasto-apnenčasta tla.

Oceansko podnebje s celinskim pridihom (vroča poletja, dolge in mile jeseni, mile in na splošno suhe zime) ugodno vpliva na počasno zorenje grozdja.

Razmejeno območje parcel zajema parcele, za katere je bodisi zaradi teksture tal bodisi zaradi njihove topografske lege (sleme ali pobočje) značilna dobra odcednost. Ne vključuje pa parcel, ki imajo večinoma hidromorfna tla ali tla, razvita na glini in melju, ki so neprepustna in plitva. Prav tako so izključene parcele na dnu dolinic s tlemi, ki imajo hidromorfne znake in so izpostavljena nevarnosti spomladanske zmrzali.

Te natančno razmejene parcele omogočajo optimalni razvoj lokalnih sort vinske trte, ki so bile skozi zgodovino izbrane zaradi obstojnosti in primernosti za staranje, saj se iz njih proizvedena vina prevažajo na dolgih razdaljah.

Zaradi doseganja zadostne letine je gostota zasaditve velika, vendar brez preobremenitve trsov na tleh, ki so znana po svojem pridelovalnem potencialu, kar omogoča zrelost in optimalno koncentracijo grozdja. Splošna uporaba brajd, natančna rez in prepoved prekrivanja šparonov med trsi omogočajo dobro razporeditev grozdja ter zadostne listne površine za fotosintezo in s tem boljšo zrelost grozdja.

Potrgano grozdje mora biti zdravo, zato je obvezno prebiranje, da se odstrani premalo zrelo, poškodovano ali bolno grozdje.

Vina zorijo najmanj do naslednje pomladi po trgatvi. To obdobje zorenja je nujno za njihovo stabilizacijo, staranje in donegovanje, preden se dajo na potrošniški trg.

Vina z označbo „Puisseguin Saint-Emilion“ so rdeča vina, večinoma pridobljena iz sorte merlot N. So močna in okrogla, intenzivne barve, z intenzivnimi aromami rdečega jagodičja, s staranjem pa razvijejo kompleksno cvetico.

Pri sestavah sorti cabernet franc N in cabernet-sauvignon N prinašata svežino in strukturo, s čimer povečujeta potencial za staranje vin in njihovo aromatično kompleksnost.

Z zorenjem v sodih, ki je pogosta praksa, vina pridobijo note po praženem in vanilji, kar obogati paleto arom in strukturo vin.

9.   Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, ostale zahteve)

Večja geografska enota

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju

Opis pogoja:

Pri označevanju vin s kontrolirano označbo porekla AOC se lahko navede večja geografska enota, „Vin de Bordeaux“ ali „Grand Vin de Bordeaux“. Črke za navedbo večje geografske enote po višini in širini merijo največ dve tretjini velikosti črk, ki sestavljajo ime kontrolirane označbe porekla AOC.

Območje v neposredni bližini

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

izjema pri proizvodnji na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Območje v neposredni bližini, opredeljeno z izjemo za vinifikacijo, obdelavo in zorenje vin, po uradnem geografskem kodeksu z dne 1. januarja 2022 zajema ozemlje naslednjih občin v departmaju Gironde: Abzac, Les Artigues-de-Lussac, Castillon-la-Bataille, Lalande-de-Pomerol, Lussac, Montagne, Néac, Petit-Palais-et-Cornemps, Pomerol, Saint-Cibard, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Tayac, Vignonet, del občine Puisseguin, ki ustreza ozemlju nekdanje občine Monbadon pred njuno združitvijo dne 1. januarja 1989, in Libourne, in sicer del njenega ozemlja, ki ga na jugu omejujejo potok Capelle in njegov podaljšek do občinske ceste št. 28, ta cesta do reke Dordogne in železniška proga Bordeaux–Bergerac.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-efa8534a-caf8-468e-b0e9-0fd61c7c119c

---

(1)   UL L 9, 11.1.2019, str. 2.