Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Puisseguin Saint-Emilion“

PDO-FR-A0992-AM05

Dátum oznámenia: 9.12.2024

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Úradný zemepisný kódex

Doplnil sa odkaz na úradný zemepisný kódex z roku 2022 pre zemepisnú oblasť a oblasť v bezprostrednej blízkosti.

Ide o čisto formálnu zmenu a zemepisná oblasť sa nemení.

Bod 6 „Vymedzená zemepisná oblasť“ a bod 9 „Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)“ jednotného dokumentu sa menia v súlade so špecifikáciou výrobku.

2.   Vedenie viniča

Dopĺňa sa požiadavka, aby podniky získali certifikát ako podniky ekologického poľnohospodárstva alebo aspoň environmentálny certifikát úrovne 2 podľa platných vnútroštátnych pravidiel.

Jednotný dokument sa nemení.

3.   Agroenvironmentálne ustanovenia

Dopĺňajú sa rôzne environmentálne ustanovenia:

—	Z pozemkov treba odstrániť všetky odumreté kry. Na pozemkoch sa nesmú nachádzať žiadne odumreté kry.

—	Používanie neselektívnych herbicídov na pozemkoch je zakázané.

—	Každý vinohradník počíta a eviduje svoj index frekvencie postrekov.

Cieľom týchto zmien je lepšie zohľadniť spoločenské požiadavky na obmedzenie používania prípravkov na ochranu rastlín a lepšie prihliadať na životné prostredie.

Jednotný dokument sa nemení.

4.   Zber

Ustanovenie o triedení úrody sa vypúšťa z dôvodov kontrolovateľnosti.

Jednotný dokument sa nemení.

5.   Obeh vín medzi oprávnenými skladovateľmi

V kapitole 1 článku IX bode 5 sa vypúšťa písmeno b) o dátume uvedenia vín do obehu medzi oprávnenými skladovateľmi.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

6.   Prechodné opatrenia

Vypustili sa prechodné opatrenia, ktorých platnosť uplynula.

Jednotný dokument sa nemení.

7.   Vedenie záznamov

Vypúšťa sa povinnosť vedenia záznamov o degustácii.

Jednotný dokument sa nemení.

8.   Tabuľka hlavných kontrolovaných bodov

Bod o kontrole zrelosti hrozna sa zmenil tak, aby bolo nutné overovať len záznamy.

Jednotný dokument sa nemení.

9.   Odkaz na kontrolný orgán

Odkaz na kontrolný orgán sa preformuloval v záujme jeho zosúladenia s formuláciou používanou v iných špecifikáciách výrobkov. Ide o výlučne formálnu zmenu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy):

Puisseguin Saint-Emilion

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1.

Víno

3.1.   Číselný znak kombinovanej nomenklatúry

—	22 – NEALKOHOLICKÉ A ALKOHOLICKÉ NÁPOJE A OCOT 2204 – Víno z čerstvého hrozna, vrátane vína obohateného alkoholom; hroznový mušt okrem hroznového muštu položky 2009

4.   Opis vína (vín)

STRUČNÝ OPIS

Ide o silné a okrúhle červené vína sýtej farby s intenzívnymi arómami červeného ovocia. Vyrábajú sa predovšetkým z odrody Merlot N a zrením nadobúdajú komplexný buket. Častokrát sa nechávajú vyzrievať v sudoch, vďaka čomu nadobúdajú tóny vanilky a páleného dreva, ktoré obohacujú ich aromatickú paletu a štruktúru. Vína majú: – minimálny prirodzený obsah alkoholu 11 % – minimálny prirodzený obsah alkoholu po obohatení 13,5 % – maximálny obsah kyseliny jablčnej 0,30 g/l – maximálny obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) 3 g/l.

Ostatné analytické vlastnosti zodpovedajú limitom stanoveným v platných právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti

—	Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): –

—	Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) –

—	Minimálna celková kyslosť: v miliekvivalentoch na liter

—	Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter): 13,26.

—	Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter): 140

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

1.   Obohacovanie

Osobitný enologický postup

—	Zahusťovanie hroznového muštu je povolené, pričom počiatočný objem sa nesmie znížiť o viac ako 15 %.

—	Celkový obsah alkoholu vo vínach nesmie po obohatení prekročiť 13,5 obj. %.

2.   Vedenie viniča

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby je 5 500 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi nesmie byť väčšia ako 2 metre a vzdialenosť medzi krami v jednom rade musí byť aspoň 0,50 metra.

Rez je povinný. Vykonáva sa najneskôr vo fenofáze rozvinutých listov (fenofáza 9 podľa Lorenza).

Rez viniča sa vykonáva týmito technikami, vďaka ktorým sa dosiahne rovnomerné rozloženie letorastov a prevzdušnenie porastu pri použití vertikálneho systému vedenia, a okrem toho sa obmedzí aj počet strapcov:

—	jednoduchý alebo dvojitý Guyotov rez,

—	(krátky) rez na čapíky (vejárovitá palmeta alebo kordón Royat),

—	(dlhý) rez na ťažeň.

Každý ker má maximálne 12 očiek.

Ťažne sa nesmú prekrývať.

Zavlažovanie

Počas vegetačného obdobia viniča možno povoliť zavlažovanie len v prípade pretrvávajúceho sucha, pokiaľ by tento stav narúšal zdravý fyziologický vývoj viniča a optimálne dozrievanie hrozna.

5.2.   Maximálne výnosy

1.	červené víno 65 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia, výroba a vyzrievanie vín sa uskutočňujú v časti územia obce Puisseguin v departemente Gironde (podľa úradného zemepisného kódexu z 1. januára 2022), ktoré zodpovedá jej územiu pred zlúčením s obcou Monbadon 1. januára 1989 (prefekturálnym dekrétom z 10. novembra 1988).

7.   Muštové odrody

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N - Malbec

Merlot N

8.   Opis súvislostí

Zemepisná oblasť, na ktorú sa vzťahuje CHOP „Puisseguin Saint-Emilion“, sa nachádza na území obce Puisseguin a je obmedzená na tú časť, ktorá tvorila jej územie pred zlúčením s obcou Monbadon v roku 1989. Nachádza sa vo vinohradníckom regióne Libourne na severovýchode departementu Gironde, 48 kilometrov severovýchodne od mesta Bordeaux a 10 kilometrov severovýchodne od mesta Saint-Emilion.

Vinohradnícke pozemky „Puisseguin Saint-Emilion“ na sútoku riek Isle a Dordogne sa vyznačujú prevažne vápencovými a ílovito-vápencovými pôdami.

Región Gironde sa vďaka blízkosti Atlantického oceánu vyznačuje miernym prímorským podnebím s malými výkyvmi teploty, ktoré sa dobre hodí na pestovanie viniča. V zemepisnej oblasti na severovýchod od Gironde dosahujú teploty v lete a na jeseň v dôsledku kontinentálnych vplyvov vyššiu úroveň, čo podporuje zrenie hrozna. Nepredvídateľné prímorské podnebie sa v závislosti od roka vyznačuje obdobiami dažďov a nízkeho tlaku alebo naopak horúcou a veľmi slnečnou neskorou jeseňou.

Táto premenlivosť zapríčiňuje rozdielnu kvalitu jednotlivých ročníkov. Územie sa ideálne hodí na pestovanie odrody Merlot N, ktorá dobre dozrieva najmä na chladných, vlhkých ílovitých pôdach.

Ďalšie odrody sa pestujú na mierne teplejších piesčito-štrkových alebo piesčito-ílovitých pôdach, alebo na ílovito-vápencových pôdach, ktoré sú vhodne vystavené slnečným lúčom.

Prímorské podnebie danej oblasti s kontinentálnymi príznakmi (horúce letá, dlhé a mierne jesene, mierne a všeobecne suché zimy) prispievajú k pomalému dozrievaniu hrozna.

Vymedzenú pozemkovú oblasť tvoria pozemky s dobrým odvodnením, či už vďaka textúre pôdy alebo vďaka polohe (na vrchole kopcov alebo na svahoch). Pozemky s prevažne hydromorfnými pôdami alebo vápencovými a prachovitými pôdami, ktoré sú na povrchu nepriepustné, sú z vinohradníckej oblasti vylúčené. Vylúčené sú aj pozemky na dne údolí, ktoré vykazujú hydromorfné znaky a sú vystavené riziku jarného mrazu.

Presným vymedzením pozemkov sa zabezpečuje optimálny vývoj miestnych odrôd, ktoré boli v priebehu histórie zvolené vzhľadom na ich vhodnosť na archiváciu a vyzrievanie, čo súvisí s potrebou prepravy týchto výrobkov na dlhšie vzdialenosti.

Hustota výsadby je väčšia, aby sa zabezpečila dostatočná úroda bez preťaženia krov na pôdach známych svojím produkčným potenciálom. Zabezpečuje sa tak optimálna zrelosť a koncentrácia hrozna. Všeobecne používaný systém vedenia viniča spolu s prísnymi pravidlami rezu a zákazom prekrývania ťažňov zabezpečuje rovnomerne rozmiestnená úroda, ako aj dostatočná solárna listová plocha na fotosyntézu potrebnú na optimálnu zrelosť hrozna.

Aby sa zabezpečila zdravá úroda, musí sa pri triedení odstrániť všetko nedozreté, poškodené alebo chorobou postihnuté hrozno.

Vína zrejú aspoň do jari roku nasledujúceho po roku zberu. Toto obdobie je potrebné na ich stabilizáciu, vyzrievanie a získanie lepšieho výrazu pred uvedením vína na trh na jeho predajom spotrebiteľom.

Vína s označením „Puisseguin Saint-Emilion“ sú silné a okrúhle červené vína sýtej farby s intenzívnymi arómami červeného ovocia. Vyrábajú sa predovšetkým z odrody Merlot N a zrením nadobúdajú komplexný buket.

Odrody Cabernet Franc N a Cabernet Sauvignon N vnášajú do kupáže sviežosť a štruktúru, čím zlepšujú archivačný potenciál a aromatickú komplexnosť vína.

Častokrát sa nechávajú vyzrievať v sudoch, vďaka čomu nadobúdajú tóny vanilky a páleného dreva, ktoré obohacujú ich aromatickú paletu a štruktúru.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Väčšia zemepisná jednotka

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Na etiketách vín s chráneným označením pôvodu možno uvádzať väčšiu zemepisnú jednotku „Vin de Bordeaux“ alebo „Grand Vin de Bordeaux“. Písmo používané pri uvádzaní tejto väčšej zemepisnej jednotky nesmie byť vyššie ani širšie ako dve tretiny veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu a vyzrievanie vín, pozostáva z územia týchto obcí v departemente Gironde podľa úradného zemepisného kódexu z 1. januára 2022: Abzac, Les Artigues-de-Lussac, Castillon-la-Bataille, Lalande-de-Pomerol, Lussac, Montagne, Néac, Petit-Palais-et-Cornemps, Pomerol, Saint-Cibard, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Tayac a Vignonet, časť územia obce Puisseguin zodpovedajúca územiu bývalej obce Monbadon pred jej zlúčením s obcou Puisseguin 1. januára 1989 a časť územia obce Libourne, ktorá je na juhu ohraničená tokom riečky Capelle a pokračuje po miestnej komunikácii č. 28 k rieke Dordogne a železničnej trati medzi mestami Bordeaux a Bergerac.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-efa8534a-caf8-468e-b0e9-0fd61c7c119c

---

(1)   Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.