Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Puisseguin Saint-Emilion“

PDO-FR-A0992-AM05

Datum oznámení: 9.12.2024

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Úřední zeměpisný kodex

Byl přidán odkaz na úřední zeměpisný kodex z roku 2022 pro zeměpisnou oblast a oblast v bezprostřední blízkosti.

Jedná se o čistě redakční změnu a zeměpisná oblast se nezměnila.

Jednotný dokument se mění v bodech 6 „Vymezená zeměpisná oblast“ a 9 „Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)“ v souladu se specifikací.

2.   Péče o vinici

Doplňuje se požadavek, aby zemědělské podniky měly certifikaci ekologického zemědělství nebo alespoň certifikaci v oblasti životního prostředí na úrovni 2 podle příslušných vnitrostátních předpisů.

Jednotný dokument se nemění.

3.   Agroenvironmentální ustanovení

Doplňují se různá ustanovení týkající se životního prostředí:

—	Odumřelé keře musí být z pozemků odstraněny; jakékoli skladování těchto keřů na pozemcích je zakázáno.

—	Úplné chemické odplevelování pozemků je zakázáno.

—	Všichni vinaři vypočítávají a zaznamenávají svůj index četnosti ošetření.

Těmito změnami se lépe zohlední poptávka po ochraně životního prostředí a po snížení používání přípravků na ochranu rostlin.

Jednotný dokument se nemění.

4.   Sklizeň

Ustanovení o třídění sklizně se zrušuje z důvodů souvisejících s jeho kontrolovatelností.

Jednotný dokument se nemění.

5.   Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole 1 části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

6.   Přechodná opatření

Z textu byla odstraněna přechodná opatření, která už neplatí.

Jednotný dokument se nemění.

7.   Vedení rejstříku

Rejstřík ochutnávek se zrušuje.

Jednotný dokument se nemění.

8.   Tabulka hlavních bodů ke kontrole

Bod týkající se kontroly zralosti hroznů se mění tak, aby se ověřovaly pouze záznamy.

Jednotný dokument se nemění.

9.   Údaje o kontrolním orgánu

Znění odkazu na kontrolní subjekt bylo revidováno, aby bylo v souladu se zněním použitým v jiných specifikacích produktu. Tento pozměňovací návrh je čistě redakční povahy.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Puisseguin Saint-Emilion

2.   Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

3.1   Kód pro kombinovanou nomenklaturu

—	22 – NÁPOJE, LIHOVINY A OCET 2204 – Víno z čerstvých hroznů, včetně vína obohaceného alkoholem; vinný mošt jiný než čísla 2009

4.   Popis vína (vín)

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o silná a kulatá červená vína s intenzivní červenou barvou, s intenzivními aromaty červeného ovoce. Vyrábějí se převážně z odrůdy Merlot N a zráním získávají komplexní buket. Často se nechávají zrát v sudech, což jim dodává tóny vanilky a spáleného dřeva a obohacuje tak jejich aromatickou paletu a texturu. Vína mají: – minimální přirozený obsah alkoholu 11 % – celkový obsah alkoholu po obohacení v procentech objemových 13,5 % – obsah kyseliny jablečné nejvýše 0,30 g/l – obsah fermentovatelných cukrů (glukózy a fruktózy) nejvýše 3 g/l

Analytické vlastnosti odpovídají mezním hodnotám v platných právních předpisech EU.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) —

—	Minimální skutečný obsah alkoholu v % objemových —

—	Minimální celková kyselost v miliekvivalentech na litr

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) 13,26

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): 140

5.   Enologické postupy

5.1   Zvláštní enologické postupy

1.   Úprava koncentrace

Zvláštní enologický postup

—	Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do mezní hodnoty koncentrace 15 %.

—	Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13,5 % objemových.

2.   Vedení révy

Pěstební postupy

Vinice mají minimální hustotu výsadby 5 500 rostlin na hektar.

Spon mezi řadami u této révy může být nejvýše 2 metry a spon výsadby mezi kmínky v téže řadě musí být nejméně 0,50 metr.

Řez je povinný. Provádí se nejpozději ve stádiu rozvinutých listů (stádium 9 podle Lorenze).

Réva se prořezává pomocí následujících technik, aby se dosáhlo rovnoměrného rozložení a provzdušňování rostlin vedených na jednoduchém závěsu, přičemž se omezí počet hroznů:

—	jednoduchým nebo dvojitým Guyotovým řezem,

—	krátkým řezem „na čípky“ prostřednictvím kordonového řezu typu Royat nebo do vějíře,

—	řezem na tažně.

Na každém keři se nechává nejvýše dvanáct oček.

Překrývání tažňů je ve všech případech zakázáno.

Zavlažování

Během vegetačního období révy může být povoleno zavlažování v případě přetrvávajícího sucha za předpokladu, že by sucho narušilo zdravý fyziologický vývoj révy a optimální zrání hroznů.

5.2   Maximální výnosy

1.	Červené víno 65 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhá na části území obce Puisseguin v departementu Gironde (podle oficiálního zeměpisného kodexu ze dne 1. ledna 2022), která odpovídá území této obce před jejím spojením s obcí Monbadon dne 1. ledna 1989 (prefekturální nařízení ze dne 10. listopadu 1988).

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Cabernet Franc N

Cabernet Sauvignon N

Cot N – Malbec

Merlot N

8.   Popis souvislostí

Zeměpisná oblast s CHOP „Puisseguin Saint-Emilion“ se nachází v obci Puisseguin a je omezena na území obce před jejím spojením s obcí Monbadon v roce 1989. Nachází se v oblasti Libourne na severovýchodě departementu Gironde, 48 kilometrů severovýchodně od Bordeaux a 10 kilometrů severovýchodně od Saint-Emilion.

Vinice na pozemcích CHOP „Puisseguin Saint-Emilion“ se nacházejí na soutoku řek Isle a Dordogne a vyznačují se převážně vápencovými a jílovito-vápencovými půdami.

Díky blízkosti Atlantského oceánu se oblast Gironde vyznačuje mírným oceánským podnebím s malými výkyvy teplot, což je vhodné pro pěstování révy. Na severovýchodě departementu Gironde jsou díky kontinentálním vlivům teploty v létě a na podzim vyšší, což podporuje zrání hroznů. Nepředvídatelné oceánské podnebí, jež v některých letech provázejí deštivé podzimní tlakové níže nebo naopak horký a slunečný konec podzimu, stojí za výraznými ročníky.

Oblast je ideální pro pěstování odrůdy Merlot N, která dobře dozrává zejména na chladných vlhkých jílovitých půdách.

Jiné odrůdy se pěstují na písčito-štěrkovitých a písčito-jílovitých půdách s mírně teplejší texturou a na jílovito-vápenatých půdách, když jsou vhodně vystaveny slunečnímu světlu.

Oceánské podnebí oblasti s kontinentálními vlivy (horká léta, dlouhý a mírný podzim, mírné a obecně suché zimy) přispívá k pomalému zrání hroznů.

Vymezená pozemková plocha se skládá z pozemků, které mají díky své struktuře půdy nebo topografické poloze (na horní části kopců nebo na svazích) dobré odvodnění. Z vinařské oblasti jsou vyloučeny pozemky s převážně hydromorfními půdami nebo půdami vyvinutými na jílech a spraších, které jsou nepropustné již v malé hloubce. Vyloučeny jsou rovněž pozemky na dně údolí s půdami vykazujícími hydromorfní vlastnosti a vystavené riziku jarních mrazů.

Místní odrůdy se v průběhu staletí vybíraly tak, aby víno bylo vhodné ke skladování a zrání – muselo se totiž přepravovat na velké vzdálenosti. Díky přesnému vymezení pozemků se místní odrůdy mohly optimálně rozvíjet.

Hustota výsadby je vyšší, aby se zajistila dostatečná sklizeň, aniž by se réva na půdách se známým produkčním potenciálem vysazovala příliš hustě. Tím se zajistí optimální zralost a koncentrace hroznů. Obecně používaný systém vinifikace révy spolu s přísnými pravidly pro řez a zákaz překrývání tažňů zajišťuje rovnoměrně distribuovanou sklizeň, jakož i dostatečnou plochu listů pro fotosyntézu potřebnou k tomu, aby hrozny měly optimální zralost.

Aby byla zajištěna sanitárně kvalitní sklizeň, musí být během třídění odstraněny nezralé, poškozené nebo napadené hrozny.

Vína zrají nejméně do jara roku následujícího po sklizni. Toto období je nezbytné ke stabilizaci, vyzrání a optimálnímu vyjádření charakteru vína před jeho uvedením na trh a prodeji spotřebitelům.

Vína „Puisseguin Saint-Emilion“ jsou silná a kulatá červená vína s intenzivním aroma červeného ovoce. Vyrábějí se převážně z odrůdy Merlot N a komplexní buket získávají zráním.

Odrůdy Cabernet Franc N a Cabernet Sauvignon N přinášejí do kupáží svěžest a texturu, čímž zlepšují možnosti archivace a aromatické komplexnosti vína.

Často se nechávají zrát v sudech, což jim dodává tóny vanilky a spáleného dřeva a obohacuje tak jejich aromatickou paletu a texturu.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Větší zeměpisná jednotka

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Na etiketě vín s chráněným označením původu může být uvedena větší zeměpisná jednotka „Vin de Bordeaux“ nebo „Grand Vin de Bordeaux“. Rozměry písma použitého pro větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, odchylně definovaná pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územími těchto obcí v departementu Gironde podle vymezení v úředním zeměpisném kodexu („code officiel géographique“) platném ke dni 1. ledna 2022: Abzac, Les Artigues-de-Lussac, Castillon-la-Bataille, Lalande-de-Pomerol, Lussac, Montagne, Néac, Petit-Palais-et-Cornemps, Pomerol, Saint-Cibard, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Tayac, Vignonet, jakož i součástí území obce Puisseguin (omezeného na oblast, která tvořila její území před sloučením s obcí Monbadon 1. ledna 1989) a územím obce Libourne (omezeno na oblast na jih od říčky Capelle a dále až po místní komunikaci č. 28, po této cestě k řece Dordogne a železniční trati mezi městy Bordeaux a Bergerac).

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-efa8534a-caf8-468e-b0e9-0fd61c7c119c

---

(1)   Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.