—

Pokud není jasné, zda je škrob přítomen, lze k ověření přítomnosti škrobu použít kvalitativní mikroskopickou metodu nebo kvalitativní test zbarvení s roztokem jodu.

—

Pro stanovení obsahu škrobu, glukózy a maltodextrinu se měří celkové množství glukózy. Celkové množství glukózy je definováno jako součet veškeré glukózy ve vzorku, včetně původně přítomné volné glukózy a glukózy vytvořené enzymatickou hydrolýzou škrobu nebo maltodextrinu ve vzorku, vyjádřených jako glukóza. Stanovení celkového množství glukózy se provádí pomocí modifikované verze enzymatické analytické metody uvedené v příloze nařízení Komise (ES) č. 121/2008 (Úř. věst. L 37, 12.2.2008, s. 3). Modifikace spočívá ve vynechání fáze praní 40 % ethanolem během přípravy vzorku a ve výpočtu pouze výsledků vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) pro obsah glukózy (v % hmotnostních, viz příloha nařízení Komise (ES) č. 121/2008 (Úř. věst. L 37, 12.2.2008, s. 3, bod 7.1), který představuje celkové množství glukózy, jak je definováno výše.

—

Je-li celkový obsah glukózy více než 9 % hmotnostních nebo je-li známo, že vzorek obsahuje 10 % hmotnostních nebo více škrobu, stanoví se skutečný obsah škrobu polarimetrickou metodou (nazývanou též modifikovaná Ewersova metoda) stanovenou v příloze III části K nařízení Komise (ES) č. 152/2009 (Úř. věst. L 54, 26.2.2009, s. 1).

a)

produkty z (cukrové) řepy jako (cukrové) řepné řízky, (cukrová) řepná melasa, (cukrové) řepné řízky s melasou, (cukrová) řepná vináza, (řepný) cukr;

b)

citrusová pulpa;

c)

lněné semeno; lněné expelery; extrahované lněné semeno;

d)

řepkové semeno; řepkové expelery; extrahované řepkové semeno; řepkové slupky;

e)

slunečnicové semeno; extrahované slunečnicové semeno; slunečnicové semeno částečně loupané, extrahované;

f)

kokosové expelery; extrahovaný šrot kokosový;

g)

bramborová pulpa;

h)

sušené kvasnice;

i)

produkty bohaté na inulin (například řízky a moučka z topinamburů);

j)

škvarky;

k)

produkty ze sójových bobů.“