L_202500241HU.000101.fmx.xml

A BIZOTTSÁG (EU) 2025/241 VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA

(2025. február 7.)

a hasított sertések osztályozására szolgáló csehországi minősítési módszerek engedélyezéséről és a 2005/1/EK határozat hatályon kívül helyezéséről

(az értesítés a C(2025) 745. számú dokumentummal tötént)

(Csak a cseh nyelvű szöveg hiteles)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 20. cikke első bekezdésének p) és t) pontjára,

mivel:

(1)

Az 1308/2013/EU rendelet 10. cikke értelmében a sertések hasított testére vonatkozó uniós osztályozási rendszert a szóban forgó rendelet IV. mellékletének B. pontjában foglaltaknak megfelelően kell alkalmazni. Az említett rendelet IV. melléklete B. IV. szakaszának 1. pontja úgy rendelkezik, hogy a sertések hasított testének osztályozása céljából a színhúsarányt a Bizottság által engedélyezett minősítési módszerekkel kell megbecsülni, és csak a sertés hasított testének egy vagy több anatómiai részén végzett fizikai méréseken alapuló, statisztikailag igazolt értékelési módszereket lehet engedélyezni, továbbá a minősítési módszerek engedélyezésének feltétele, hogy az értékelés statisztikai hibája egy megadott tűréshatáron belül maradjon. Ezt a tűréshatárt az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (2) V. melléklete A. része 1. pontjának második bekezdése határozza meg.

(2)	A 2005/1/EK bizottsági határozat (3) a hasított sertések csehországi osztályozására hat módszert engedélyezett.

(3)

Csehország a következő új módszer engedélyezését kérte a Bizottságtól: „Fat-O-Meater II (FOM II)”. Csehország e célból az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló rendelet 11. cikkének (3) bekezdésében említett jegyzőkönyvben bemutatta a bontásos vizsgálat részletes leírását, ismertetve az új módszer alapjául szolgáló elveket, a bontásos vizsgálat eredményeit és a színhús százalékos arányának becslésére szolgáló egyenleteket.

(4)

Csehország ezenfelül kérelmezte a Bizottságnál, hogy engedélyezze a hasított sertéseknek az ország területén történő osztályozására vonatkozóan a 2005/1/EK határozattal már engedélyezett három módszer (a „Zwei-Punkte-Messverfahren”, az „Ultra-sound IS-D-05” és a „Needle IS-D-15”) aktualizált képletét.

(5)

A kérelmek vizsgálatának eredményeként megállapítást nyert, hogy az új minősítési módszerek engedélyezésére és az engedélyezett módszerekhez kapcsolódó egyenletek aktualizálására vonatkozó, az (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló rendelet V. mellékletének A. részében megállapított feltételek és minimumkövetelmények teljesülnek. Az említett új minősítési módszereket és az új képleteket ezért engedélyezni kell Csehországban.

(6)	Csehország kérelmezte a Bizottságnál, hogy a sertések hasított testére az 1308/2013/EU rendelet IV. melléklete B. III. szakaszában meghatározott szabványos kiszereléstől eltérő kiszerelést alkalmazhasson.

(7)	A minősítési módszerek és a hozzájuk kapcsolódó műszerek kizárólag akkor módosíthatók, ha ezt a Bizottság végrehajtási határozat útján kifejezetten engedélyezi.

(8)	Az egyértelműség és a jogbiztonság érdekében a 2005/1/EK határozatot hatályon kívül kell helyezni.

(9)	Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a mezőgazdasági piacok közös szervezésével foglalkozó bizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:

1. cikk

A következő minősítési módszerek alkalmazása engedélyezett a hasított sertéseknek az 1308/2013/EU rendelet IV. melléklete B. IV. szakaszának 1. pontja szerinti osztályozására Csehországban:

a)	a „Zwei-Punkte-Messverfahren” minősítési módszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet I. része ismertet;

b)	a „Fat-O-Meater (FOM)” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet II. része ismertet;

c)	a „Hennessy Grading Probe (HGP 4)” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet III. része ismertet;

d)	az „Ultra FOM 300” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet IV. része ismertet;

e)	az „Ultra-sound IS-D-05” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet V. része ismertet;

f)	a „Needle IS-D-15” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet VI. része ismertet;

g)	a „Fat-O-Meater II (FOM II)” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó értékelési módszerek, amelyeket részletesen a melléklet VII. része ismertet;

A „Zwei-Punkte-Messverfahren” minősítési módszert csak az olyan vágóhidakon lehet alkalmazni, ahol éves átlagban heti 200 sertésnél nem vágnak le többet.

2. cikk

Az 1308/2013/EU rendelet IV. melléklete B.III. szakaszában meghatározott szabványos előkészítési módtól eltérően a Csehországban a hasított sertések az alábbi módon is előkészíthetők:

a)	fülek nélkül; a hasított test mérésére és osztályozására a fülek eltávolítását követően kerül sor. Az így előkészített meleg hasított sertés mért tömegét a következő képlet alkalmazásával ki kell igazítani: a meleg hasított test tömege = a meleg hasított test fülek nélkül mért tömege + 0,274 kg,

b)	hájjal; a mérés és az osztályozás előtt a háj lefejtésére nem kerül sor. Az így előkészített meleg hasított sertés mért tömegét a következő képlet alkalmazásával ki kell igazítani: a hasított test tömege melegen = 1,65651 + 0,96139 × a hasított test tömege melegen, hájjal,

a háj lefejtése és fülek nélkül; a hasított test mérésére és osztályozására a fülek eltávolítását követően kerül sor. Az így előkészített meleg hasított sertés mért tömegét a következő képlet alkalmazásával ki kell igazítani:

a hasított test tömege melegen = 1,65651 + 0,96139 × (a hasított test tömege melegen, hájjal, de fülek nélkül + 0,274 kg).

3. cikk

Az 1. cikkben említett engedélyezett minősítési módszerek, illetve műszerek módosítását a Bizottságnak végrehajtási határozat útján kell engedélyeznie.

4. cikk

A 2005/1/EK határozat hatályát veszti.

5. cikk

Ennek a határozatnak a Cseh Köztársaság a címzettje.

Kelt Brüsszelben, 2025. február 7-én.

a Bizottság részéről

Christophe HANSEN

a Bizottság tagja

(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj.

(2) A Bizottság (EU) 2017/1182 felhatalmazáson alapuló rendelete (2017. április 20.) az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletnek a szarvasmarhák, a sertések és a juhok hasított testének uniós osztályozási rendszerei, valamint a hasított testek és az élő állatok bizonyos kategóriáira vonatkozó piaci árak bejelentése tekintetében történő kiegészítéséről (HL L 171., 2017.7.4., 74. o., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2017/1182/oj).

(3) A Bizottság 2005/1/EK határozata (2004. december 27.) a hasított sertések osztályozási módszereinek engedélyezéséről a Cseh Köztársaságban (HL L 1., 2005.1.4., 8. o., ELI: http://data.europa.eu/eli/dec/2005/1(1)/oj).

MELLÉKLET

A HASÍTOTT SERTÉSEK OSZTÁLYOZÁSÁRA SZOLGÁLÓ CSEHORSZÁGI MINŐSÍTÉSI MÓDSZEREK

I. RÉSZ

Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)

Az ebben a részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” módszer használatával történik.

E módszer alkalmazása során az osztályozást mérőléc segítségével, predikciós egyenlet alapján is el lehet végezni. A módszer a hasított test középvonalának manuális mérésén alapul.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 61,84184 – 0,46816 × BF + 0,07998 × MD

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
BF	=	a musculus gluteus medius izmot fedő szalonna (beleértve a bőrét is) legkisebb vastagsága milliméterben, a hasított test középvonalán,
MD	=	az izom vastagsága milliméterben, a gluteus medius izom kranális vége és a gerinccsatorna háti széle közötti legrövidebb összekötő vonalként mérve.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

II. RÉSZ

Fat-O-Meater (FOM)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a „Fat-O-Meater FOM” elnevezésű módszer használatával történik.

A műszer egy Siemens SFH 950/960 típusú fotodiódával ellátott, 6 mm átmérőjű szondával van felszerelve, amelynek működési tartománya 3–103 mm közötti. A mért értékeket számítógéppel kell átszámítani a színhúsarány becsült értékére.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 70,28164 – 0,75376 × S + 0,00270 × M

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
S	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben, hátulról a második és a harmadik borda között a test középvonalától 6,5 centiméterre mérve,
M	=	az izom vastagsága milliméterben, az S értékkel egy időben és ugyanazon a helyen mérve.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

III. RÉSZ

Hennessy Grading Probe (HPG 4)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a „Hennessy Grading Probe (HGP 4)” módszer használatával történik.

A műszer egy 5,95 milliméter (a szúrószonda tetején levő pengénél 6,3 mm) átmérőjű szúrószondával van felszerelve, amely egy fotodiódát (LYU 260-EO típusú Siemens LED-et és egy 58 MR típusú fénydetektort) tartalmaz, működési tartománya pedig 0 és 120 milliméter között van. A mért értékeket magával a HGP 4 műszerrel vagy egy ahhoz kapcsolt számítógéppel kell átszámítani a színhúsarány becsült értékére.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 69,11354 – 0,67804 × S + 0,00432 × M

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
S	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben, hátulról a harmadik és a negyedik borda között a test középvonalától 7 centiméterre mérve,
M	=	az izom vastagsága milliméterben, az S értékkel egy időben és ugyanazon a helyen mérve.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

IV. RÉSZ

Ultra FOM 300

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az „Ultra FOM 300” módszer használatával történik.

A műszer 3,5 MHz-es ultrahangos szondával van felszerelve. Az ultrahangjelet mikroprocesszor digitalizálja, tárolja és elemzi. A mérések eredményeit magával az Ultra-FOM műszer segítségével kell átszámítani a becsült színhúsarányra.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 66,78382 – 0,80922 × S + 0,04746 × M

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
S	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben, hátulról a második és a harmadik borda között a test középvonalától 7 centiméterre mérve (ún. „P2” mérési pont),
M	=	az izom vastagsága milliméterben, az S értékkel egy időben és ugyanazon a helyen mérve.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

V. RÉSZ

Ultra-sound IS-D-05

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása az „Ultra-sound IS-D-05” elnevezésű műszer használatával történik.

Az IS-D-05 osztályozó műszer a színhús és a zsír vastagságát a test meghatározott pontjára sorban gyakorolt ultrahangos impulzusok visszavert hullámainak tartománya alapján méri. Az ultrahangos letapogatókészülék 3 × 100 ultrahangos impulzust bocsát ki 4 MHz frekvencián.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 69,17386 – 0,83174 × BF + 0,03530 × MD

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
BF	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 7 centiméterre a bőrre merőlegesen,
MD	=	az izom vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 7 centiméterre a hasított testre merőlegesen.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

VI. RÉSZ

Needle IS-D-15

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, amikor a hasított sertések osztályozása a „Needle IS-D-15” elnevezésű műszer használatával történik.

A „Needle IS-D-15” műszer egy tűbe szerelt szondát bocsát a test adott pontjába; a behatolási mélység kb. 140 milliméter. A tű mögött optikai szett helyezkedik el, amely egy optikai csatorna segítségével megvilágítja a tűt körülvevő szövetet vagy területet, és az adott hullámhosszú visszavert fény energiáját méri. Az érintkezőcsúcs olyan érintésmentes finommérőműszerrel van felszerelve, amely 46 mikrométer pontossággal határozza meg a tényleges behatolási mélységet.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 67,86508 – 0,74820 × BF + 0,04786 × MD

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
BF	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 7,5 centiméterre a bőrre merőlegesen,
MD	=	az izom vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 7,5 centiméterre a hasított testre merőlegesen.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.

VII. RÉSZ

Fat-O-Meater II (FOM II)

Az e részben előírt szabályok akkor alkalmazandók, ha a hasított sertések osztályozása a „Fat-O-Meater II (FOM II)” elnevezésű műszer használatával történik.

A műszer alkotórészei a következők: egy késsel felszerelt optikai szonda, egy 0 és 125 mm közötti működési távolságú mélységmérő eszköz, valamint egy adatgyűjtő és -elemző rendszer.

A hasított test színhúsarányát a következő képlet alapján kell kiszámítani:

Y = 65,73183 – 0,75225 × BF + 0,07957 × MD

Ahol:

Y	=	a becsült színhúsarány,
BF	=	a hátszalonna (beleértve a bőrét is) vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 6,5 centiméterre a bőrre merőlegesen,
MD	=	az izom vastagsága milliméterben hátulról a második és a harmadik borda között, a háti középvonaltól 6,5 centiméterre a hasított testre merőlegesen.

Ez a képlet a 60–120 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.