(1)

El artículo 10 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 establece que los modelos de la Unión de clasificación de las canales de cerdo deben aplicarse de conformidad con el punto B del anexo IV de dicho Reglamento. El punto B.IV, apartado 1, del anexo IV del mismo Reglamento establece que, para la clasificación de las canales de cerdo, debe valorarse el contenido de carne magra mediante métodos de clasificación autorizados por la Comisión, que únicamente pueden autorizarse métodos de valoración estadísticamente aprobados que se basen en la medida física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo y que la autorización de los métodos de clasificación está sujeta al cumplimiento de un porcentaje de tolerancia máximo de error estadístico de evaluación. Dicha tolerancia ha sido fijada en la parte A, punto 1, párrafo segundo, del anexo V del Reglamento Delegado (UE) 2017/1182 de la Comisión (2).

(2)

Mediante la Decisión 2005/1/CE de la Comisión (3), se autorizó el uso de seis métodos de clasificación de las canales de cerdo en Chequia.

(3)

Chequia ha solicitado a la Comisión que autorice el siguiente nuevo método: «Fat-O-Meater II (FOM II)». A este efecto, Chequia ha presentado una descripción detallada de la prueba de disección, indicando los principios en los que se basa el nuevo método, los resultados de la prueba de disección y las ecuaciones utilizadas para valorar el porcentaje de carne magra en el protocolo contemplado en el artículo 11, apartado 3, del Reglamento Delegado (UE) 2017/1182.

(4)

Chequia también ha solicitado a la Comisión que autorice una fórmula actualizada para tres métodos («Zwei-Punkte-Messverfahren», «Ultra-sound IS-D-05» y «Needle IS-D-15») previamente autorizados mediante la Decisión de Ejecución 2005/1/CE para la clasificación de las canales de cerdo en su territorio.

(5)

El examen de dichas solicitudes ha puesto de manifiesto que se cumplen las condiciones y los requisitos mínimos para autorizar el nuevo método de clasificación y la actualización de las ecuaciones correspondientes a los métodos autorizados, según se establece en la parte A del anexo V del Reglamento Delegado (UE) 2017/1182. Por tanto, procede autorizar el nuevo método de clasificación y las nuevas fórmulas en Chequia.

(6)

Chequia ha solicitado a la Comisión que le autorice a permitir una presentación de las canales de cerdo diferente de la presentación tipo definida en el punto B.III del anexo IV del Reglamento (UE) n.o 1308/2013.

(7)

Salvo que se autorice explícitamente en virtud de una Decisión de Ejecución de la Comisión, no está permitido modificar los métodos de clasificación ni los aparatos conexos.

(8)

En aras de la claridad y de la seguridad jurídica, debe derogarse la Decisión 2005/1/CE.

(9)

Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de la Organización Común de Mercados Agrarios,

a)

el método de clasificación «Zwei-Punkte-Messverfahren» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte I del anexo;

b)

el aparato denominado «Fat-O-Meater (FOM)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte II del anexo;

c)

el aparato denominado «Hennessy Grading Probe (HGP 4)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte III del anexo;

d)

el aparato denominado «Ultra FOM 300» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte IV del anexo;

e)

el aparato denominado «Ultra-sound IS-D-05» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte V del anexo;

f)

el aparato denominado «Needle IS-D-15» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte VI del anexo;

g)

el aparato denominado «Fat-O-Meater II (FOM II)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte VII del anexo.

a)

sin orejas, que se habrán retirado antes de pesar y clasificar la canal; en el supuesto de dicha presentación, el peso registrado de la canal en caliente se ajustará de acuerdo con la fórmula siguiente:

peso de la canal en caliente = peso de la canal en caliente sin orejas + 0,274 kg;

b)

sin haber retirado la manteca antes de pesar y clasificar la canal; en el supuesto de dicha presentación, el peso registrado de la canal en caliente se ajustará de acuerdo con la fórmula siguiente:

peso de la canal en caliente = 1,65651 + 0,96139 × peso de la canal en caliente con la manteca;

c)

sin haber retirado la manteca y sin orejas, que se habrán retirado antes de pesar y clasificar la canal; en el supuesto de dicha presentación, el peso registrado de la canal en caliente se ajustará de acuerdo con la fórmula siguiente:

peso de la canal en caliente = 1,65651 + 0,96139 × (peso de la canal en caliente con la manteca y sin orejas + 0,274 kg).