To obvestilo je objavljeno v skladu s členom 17(5) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

„Montecucco Sangiovese“

PDO-IT-A1246-AM03

Datum obvestila: 7.11.2024

OPIS ODOBRENIH SPREMEMB IN RAZLOGI ZANJE

1.   Črtanje seznama stranskih sort vinske trte

Opis

Seznam stranskih sort vinske trte je bil črtan.

Razlogi

Ker je ta seznam črtan, je opredelitev trsnega izbora v specifikaciji proizvoda jasnejša.

Sprememba se nanaša na člen 2 specifikacije proizvoda, na enotni dokument pa ne vpliva.

2.   Črtanje deželnih določb

Opis

Odstavek o upravljanju pridelave v deželi Toskana je bil črtan.

Razlogi

Črtanje je formalno, saj so zahteve za upravljanje pridelave grozdja že urejene z nacionalno zakonodajo.

Sprememba se nanaša na člen 4 specifikacije proizvoda, na enotni dokument pa ne vpliva.

3.   Razširitev območja vinifikacije

Opis

Območje vinifikacije, sušenja grozdja in staranja vina je bilo razširjeno na območje blizu območja pridelave, tako da zajema celotno ozemlje pokrajine Grosseto v deželi Toskana. Zdaj se ujema z območjem stekleničenja, ki je bilo določeno, ko je bilo vino z ZOP „Montecucco Sangiovese“ priznano z ministrskim odlokom z dne 7. julija 2011.

Določene so bile tudi izjeme za deželo Toskana, tj. deželno upravno enoto, v kateri se proizvaja vino z ZOP „Montecucco Sangiovese“.

Razlogi

Sprememba je potrebna, da se vsem podjetjem, ki na območju pridelave nimajo kleti, vendar imajo tam v lasti vinograde ali jih upravljajo, omogočijo vinifikacija, sušenje grozdja ter staranje in stekleničenje vina.

Ta sprememba se nanaša na člen 5 specifikacije proizvoda in oddelek 9 Bistveni dodatni pogoji enotnega dokumenta.

4.   Formalne spremembe

Opis

Vnesene so bile formalne spremembe za regulativne prilagoditve in opis postopkov obogatitve.

Razlogi

To so formalne prilagoditve za izboljšanje besedila.

Sprememba se nanaša na člen 5(2) in (4) specifikacije proizvoda, na enotni dokument pa ne vpliva.

5.   Kemične lastnosti vrst vina

Opis

Črtana je bila določba, ki je ministrstvu za kmetijstvo omogočila spremembo najnižje vsebnosti skupnih kislin in najmanjši ekstrakt brez sladkorja.

Razlogi

Določba je bila črtana, ker ni več relevantna za nacionalno in EU zakonodajo, ki se uporablja.

Sprememba se nanaša na člen 6 specifikacije proizvoda, na enotni dokument pa ne vpliva.

6.   Označevanje – navedba širšega geografskega izraza

Opis

Določena je bila obveznost, da se na etiketo poleg zaščitene označbe porekla „Montecucco Sangiovese“ doda širši geografski izraz „Toscana“.

Razlogi

S to spremembo se omogoči navedba natančne informacije o geografskem poreklu vin z ZOP „Montecucco Sangiovese“.

Ta sprememba se nanaša na člen 7 specifikacije proizvoda in oddelek 9 Bistveni dodatni pogoji enotnega dokumenta.

7.   Kontaktni podatki nadzornega organa

Opis

Sprememba naslova nadzornega organa.

Razlogi: dopolnitev.

Sprememba se nanaša na člen 10 specifikacije proizvoda, na enotni dokument pa ne vpliva.

ENOTNI DOKUMENT

1.   Ime

Montecucco Sangiovese

2.   Vrsta geografske označbe

ZOP – zaščitena označba porekla

3.   Kategorije proizvodov vinske trte

1.

Vino

3.1   Oznaka kombinirane nomenklature

—	22 – PIJAČE, ALKOHOLNE TEKOČINE IN KIS 2204 – Vino iz svežega grozdja, vključno ojačena vina; grozdni mošt, razen tistega iz tar. št. 2009

4.   Opis vina

„Montecucco Sangiovese“, tudi z izrazom „riserva“

KRATEK OPIS

Barva: intenzivno rubinasto rdeča, ki pri vinu z izrazom „riserva“ prehaja v granatno rdečo. Vonj: saden in razpoznaven; pri vinu z izrazom „riserva“ je širok, vinski, eleganten in razpoznaven. Okus: skladen, suh, rahlo taničen; pri vinu z izrazom „riserva“ je poln, suh, topel, eleganten z možnimi pridihi lesa. Najmanjši volumenski delež skupnega alkohola: 13,00 %; pri vinu z izrazom „riserva“: 13,50 %. Najmanjši ekstrakt brez sladkorja: 25,0 g/l; pri vinu z izrazom „riserva“: 26,0 g/l.

Druge analitske lastnosti za vsa zadevna vina so v skladu z ustrezno evropsko zakonodajo.

Splošne analitske lastnosti

—	Največji delež skupnega alkohola (v vol. %): —

—	Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %): —

—	Najnižja vsebnost skupnih kislin: 4,50 grama na liter, izraženega kot vinska kislina

—	Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter): 20,00

—	Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter): —

5.   Enološki postopki

5.1   Posebni enološki postopki

—

5.2   Največji donosi:

1.	„Montecucco Sangiovese“, tudi z izrazom „riserva“ 7 000 kilogramov grozdja na hektar

2.	„Montecucco Sangiovese“, tudi z izrazom „riserva“ 49 hektolitrov na hektar

6.   Razmejeno geografsko območje

Območje pridelave grozdja za proizvodnjo vin z označbo porekla „denominazione di origine controllata e garantita“ (kontrolirano in zajamčeno označbo porekla) „Montecucco Sangiovese“, vključuje kakovostna vinogradniška zemljišča, primerna za gojenje vinske trte, na območjih pokrajine Grosseto v naslednjih občinah: Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso in Seggiano. Območje je razmejeno na naslednji način: na severu se meja začne na presečišču državne ceste 223 in upravne meje občine Civitella Paganico ter poteka po njej v jugovzhodni smeri, dokler ne prečka upravne meje občine Cinigiano blizu železniške proge Siena–Monte Antico. Od tam se po meji občine Cinigiano nadaljuje proti vzhodu do upravne meje občine Castel del Piano in vzdolž nje severovzhodno do presečišča z upravno mejo občine Seggiano. Ob tej meji se razteza do presečišča z državno cesto 323 pri mostu čez jarek Ansitonia in se po tej cesti nadaljuje proti jugu čez pokrajinsko cesto 64 blizu naselja Castel del Piano. Razmejitev se nato nadaljuje do presečišča ceste z upravno mejo občine Castel del Piano, se vzdolž nje nadaljuje v jugovzhodni smeri ob potoku Ente do mostu Peve čez ta potok in nato proti severu vzdolž pokrajinske ceste 26 (Arcidosso) do presečišča z upravno mejo občine Arcidosso. Ob tej meji se razteza južno čez potok Zancona do upravne meje občine Cinigiano južno od vasi Monticello Amiata v Banditaccii. Od tam se nadaljuje vzdolž meje Cinigiano do pokrajinske ceste 55 (Cinigiano–Stribugliano–Vallerona) in se po tej cesti nadaljuje proti jugozahodu do naselja Stribugliano. Nato poteka v jugozahodni smeri vzdolž pokrajinske ceste, ki se priključi pokrajinski cesti Cinigiano, vse do kmetije La Cavallino. Od tam se nadaljuje vse do potoka Trasubie pri oznaki 308 m in nato vzdolž jarka Istrico v jugozahodni smeri do oznake 400 m, kjer sledi notranji cesti do kmetije Pian di Simone, proti jugu pa se priključi pokrajinski cesti 24 (Baccinello–Cana). Nato se nadaljuje v smeri proti Baccinellu do presečišča z lokalno cesto Orto di Boccio, vzdolž te pa potuje do jarka Atleta. Od tam se nadaljuje ob jarku Atleta, meja pa se ponovno združi s pokrajinsko cesto 24. Ta cesta poteka do upravne meje občine Scansano in nato v zahodni smeri do upravne meje občine Campagnatico blizu kmetije Repenti. Vzdolž meje občine Campagnatico se nadaljuje jugozahodno in nato proti severu do presečišča z občino Civitella Paganico blizu Poggio dei Massani. Vzdolž meje občine Civitella Paganico se nadaljuje proti severu do izhodišča, kjer seka državno cesto 223.

7.   Sorte vinske trte

Sangiovese N.

8.   Opis povezave

Kategorija vina: Kontrolirana in zajamčena označba porekla „Montecucco Sangiovese“, tudi z izrazom „riserva“

Območje pridelave na gričih in njihovem vznožju, ilovnata tla z veliko kamenja in skeletna tla, ki so nastala predvsem zaradi preperevanja peščenjaka, pri čemer odvečna voda zaradi izvora in strukture teh tal naravno odteka, sestava in narava tal, ki so večinoma subalkalna ali nevtralna ter jim primanjkuje organskih snovi in dušika, imajo visoko vsebnost razpoložljivega fosforja in zmerno vsebnost razpoložljivega kalija, skupaj z blagim podnebjem z dovolj dežja in vetrovi ter z velikimi dnevnimi temperaturnimi razlikami – to so razmere, v katerih so vinogradniki v preteklosti uporabljali ciljno usmerjene agronomske prakse ter prakse upravljanja tal in gojitvene oblike vinske trte. Skrbno obdelovanje, vinogradi, ki so dobro izpostavljeni soncu, prakse, kot so zelena rez, redčenje grozdov, velika gostota zasaditve in prizadevanje za majhne donose pri proizvodnji, so bili združeni z vinskimi kletmi, vzpostavljenimi v skladu z najsodobnejšimi tehnološkimi merili, da bi nastal kakovosten proizvod, ki temelji predvsem na sorti sangiovese, iz katere se lahko na tem območju proizvajajo zelo značilna vina, ki so sadna in rahlo tanična, ko so mlada, ter dobro strukturirana, široka, polna in elegantna, ko so starejša. Na tem območju so potekali tudi številni študijski projekti, ki so bili osredotočeni predvsem na odkrivanje, ohranjanje in preučevanje zgodovinskih sort vinske trte ter so vključevali lokalne institucije in univerzo v Pisi. Gojenje vinske trte je bilo skozi stoletja vedno glavna dejavnost agrarne ekonomike območja Montecucco. Arheološke najdbe, samostanska besedila in statuti, parlamentarne poizvedbe, univerzitetne študije in stoletni vinogradi iz časa Etruščanov potrjujejo močno povezavo med vinogradi in tamkajšnjim prebivalstvom; ta povezava se dandanes odraža v vinskih kleteh, ki jih najdemo v skoraj vseh vaseh na tem območju, nekatere kleti pa so celo vkopane v skalo, in festivalih, posvečenih trgatvi ali vinu (festival v Cinigianu ima na primer približno polstoletno zgodovino). Prav na podlagi te uveljavljene zveze med ozemljem, vinom in vinogradniki je bila leta 1998 po priznanju dveh geografskih označb v osemdesetih letih prejšnjega stoletja sorta sangiovese prvič označena z „denominazione di origine“ (označbo porekla), zdaj pa je specifikacija priznana za kontrolirano in zajamčeno označbo porekla „Montecucco Sangiovese“ (ministrski odlok z dne 9. septembra 2011, objavljen v italijanskem uradnem listu št. 221 z dne 22. septembra 2011), ki zajema sorto sangiovese tako v osnovni različici kot z izrazom „riserva“.

9.   Bistveni dodatni pogoji (pakiranje, označevanje, druge zahteve)

Območje proizvodnje in območje stekleničenja

Pravni okvir:

zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

stekleničenje na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Vinifikacija, staranje in stekleničenje vin z zaščiteno označbo porekla „Montecucco Sangiovese“ morajo potekati v pokrajini Grosseto.

Območje proizvodnje in območje stekleničenja

Pravni okvir:

zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

odstopanje od pridelave na razmejenem geografskem območju

Opis pogoja:

Postopki vinifikacije, staranja in stekleničenja, tudi če se izvajajo ločeno, so dovoljeni v vinskih kleteh zunaj navedenega območja, če so kleti na upravnem ozemlju dežele Toskana. Te vinske kleti morajo pripadati kmetijskim gospodarstvom, ki jih posamično ali skupaj uporabljajo za proizvodnjo vina iz grozdja, primernega za proizvodnjo vin z ZOP „Montecucco Sangiovese“ in pridelanega v vinogradih na območju proizvodnje.

Po ustrezni zakonodaji EU mora stekleničenje ali pakiranje potekati na navedenem razmejenem geografskem območju, da se zaščitita kakovost in sloves proizvoda ter jamči njegovo poreklo.

Navedba imena manjše geografske enote

Pravni okvir:

zakonodaja EU

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju

Opis pogoja:

Možnost navedbe dodatnih geografskih enot na etiketi, tj. geografskih označb in krajevnih imen občin in delov občin, v smislu člena 120(1), točka (g), Uredbe (EU) št. 1308/2013 in člena 29(4) italijanskega zakona št. 238/2016.

Navedba imena širše geografske enote

Pravni okvir:

nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatnega pogoja:

dodatne določbe o označevanju

Opis pogoja:

Pri vinih z zaščiteno označbo porekla „Montecucco Sangiovese“ je treba na etiketi obvezno navesti širše geografsko ime „Toscana“.

Kljub tej zahtevi se lahko etikete, ki ne vključujejo imena „Toscana“, še vedno uporabljajo, če se uporabljajo samo za vina, proizvedena iz letine 2023 ali starejše letine.

Ta se napiše s črkami, ki niso večje od ⅔ velikosti črk, uporabljenih za označbo „Montecucco Sangiovese“.

Geografsko ime „Toscana“ se vedno navede pod posebnim tradicionalnim izrazom za kontrolirano in zajamčeno označba porekla „denominazione di origine controllata e garantita“ (izpisanim v celoti ali skrajšanim na DOCG ali D.O.C.G.) ali z izrazom EU „zaščitena označba porekla“ v naslednjem vrstnem redu:

—	„Montecucco Sangiovese“,

—	„denominazione di origine controllata e garantita“ (ali kratici DOCG ali D.O.C.G.) ali „zaščitena označba porekla“,

—	„Toscana“.

Za ime „Toscana“ je treba uporabiti enako pisavo, slog, razmik, vidnost, barvo in barvno intenzivnost kot za ime „Montecucco“.

Vse navedene informacije se prikažejo na enotnem ozadju.

Povezava na specifikacijo proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/22281.

---

(1)   UL L 9, 11.1.2019, str. 2.