Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

Montecucco Sangiovese

PDO-IT-A1246-AM03

Dátum oznámenia: 7.11.2024

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Vypustenie zoznamu doplnkových muštových odrôd

Opis:

Vypustil sa zoznam doplnkových muštových odrôd.

Dôvody:

Vypustenie tohto zoznamu umožňuje jasnejšie definovať kombináciu muštových odrôd uvedenú v špecifikácii výrobku.

Zmena sa týka článku 2 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

2.   Vypustenie regionálnych ustanovení

Opis:

Vypustil sa odsek týkajúci sa riadenia produkcie v regióne Toskánsko.

Dôvody:

Vypustenie je formálnej povahy, keďže požiadavky týkajúce sa riadenia produkcie hrozna sú už upravené vnútroštátnymi právnymi predpismi.

Zmena sa týka článku 4 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

3.   Rozšírenie vinohradníckej oblasti

Opis:

Oblasť výroby vína, sušenia hrozna a vyzrievania sa rozšírila o oblasť v blízkosti produkčnej oblasti a teraz zahŕňa celé územie provincie Grosseto v regióne Toskánsko. V súčasnosti sa zhoduje s oblasťou fľašovania, ktorá bola vymedzená pri uznaní CHOP „Montecucco Sangiovese“ ministerským dekrétom z 7. júla 2011.

Výnimky takisto platia v regióne Toskánsko, t. j. v regionálnej správnej jednotke, kde sa vyrábajú vína s CHOP „Montecucco Sangiovese“.

Dôvody:

Zmena je potrebná na umožnenie výroby vína, sušenia hrozna, vyzrievania a fľašovania všetkým spoločnostiam, ktoré nemajú v produkčnej oblasti vinársky podnik, ale vlastnia alebo spravujú v nej vinohrady.

Táto zmena sa týka článku 5 špecifikácie výrobku a bodu 9 „Ďalšie základné podmienky“ jednotného dokumentu.

4.   Formálne zmeny

Opis:

Formálne zmeny sa vykonali v súvislosti s regulačnými úpravami a opisom praxe obohacovania.

Dôvody:

Ide o formálne úpravy, ktorých cieľom je zlepšiť znenie textu.

Táto zmena sa týka článku 5 ods. 2 a 4 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

5.   Chemické vlastnosti typov

Opis:

Vypustilo sa ustanovenie, v ktorom sa ministerstvu poľnohospodárstva umožňovalo zmeniť minimálne limity celkovej kyslosti a minimálneho bezcukorného extraktu.

Dôvody:

Ustanovenie sa vypustilo, pretože už nie je relevantné z hľadiska platných právnych predpisov EÚ a vnútroštátnych právnych predpisov.

Zmena sa týka článku 6 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

6.   Označovanie – odkaz na širší zemepisný pojem

Opis:

Doplnila sa požiadavka, podľa ktorej sa okrem chráneného označenia pôvodu „Toscana“ (Toskánsko) musí na etikete uvádzať aj širší zemepisný pojem „Montecucco Sangiovese“.

Dôvody:

Touto zmenou sa umožní poskytovať presné informácie o zemepisnom pôvode vín s CHOP „Montecucco Sangiovese“.

Táto zmena sa týka článku 7 špecifikácie výrobku a bodu 9 „Ďalšie základné podmienky“ jednotného dokumentu.

7.   Údaje o kontrolnom orgáne

Opis:

Zmena adresy kontrolného orgánu.

Dôvody: aktualizácia.

Zmena sa týka článku 10 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Montecucco Sangiovese

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1.

Víno

3.1.   Číselný znak kombinovanej nomenklatúry

—	22 – NEALKOHOLICKÉ A ALKOHOLICKÉ NÁPOJE A OCOT 2204 – Víno z čerstvého hrozna vrátane vína obohateného alkoholom; hroznový mušt iný ako položky 2009

4.   Opis vína (vín)

Montecucco Sangiovese vrátane verzie Riserva

STRUČNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínovočervená, pri verzii Riserva sklon ku granátovej. Aróma: ovocná a charakteristická; pri verzii Riserva široká, s pocitovo vyšším obsahom alkoholu, elegantná a výrazná. Chuť: harmonická, suchá, mierne trieslovitá; pri verzii Riserva plná, suchá, teplá, elegantná, s možnými tónmi dreva. Minimálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): 13,00 pri verzii Riserva: 13,50 Minimálny bezcukorný extrakt: 25,0 g/l; pri verzii Riserva: 26,0 g/l.

Ostatné analytické parametre sú v prípade všetkých dotknutých vín v súlade s relevantnými právnymi predpismi EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti

—	Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): –

—	Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %): –

—	Minimálna celková kyslosť: 4,50 gramu na liter, vyjadrená ako kyselina vínna

—	Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter): 20,00

—	Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter): –

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

–

5.2.   Maximálne výnosy:

1.	Montecucco Sangiovese vrátane verzie Riserva 7 000 kilogramov hrozna na hektár

2.	Montecucco Sangiovese vrátane verzie Riserva 49 hektolitrov vína na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Oblasť produkcie hrozna určeného na výrobu vín s kontrolovaným a zaručeným označením pôvodu „Montecucco Sangiovese“ zahŕňa kvalitné vinohradnícke plochy vhodné na pestovanie viniča v oblastiach v provincii Grosseto v týchto obciach: Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso a Seggiano. Hranica tejto oblasti je vymedzená takto: Na severe sa hranica začína od križovatky štátnej cesty 223 so správnou hranicou obce Civitella Paganico a vedie po nej, až kým sa v juhovýchodnom smere nepretne so správnou hranicou obce Cinigiano v blízkosti železničnej trate Siena-Monte Antico. Odtiaľ po hranici obce Cinigiano pokračuje na východ až k administratívnej hranici obce Castel del Piano a pozdĺž nej severovýchodným smerom až k administratívnej hranici obce Seggiano. Sleduje túto hranicu, kým sa nestretne so štátnou cestou 323 pri moste cez struhu Ansitonia a pokračuje na juh pozdĺž cesty 323, až kým sa nepretne s provinčnou cestou 64 pri osade Castel del Piano. Vymedzenie potom pokračuje až po miesto, kde sa cesta stretáva s administratívnou hranicou obce Castel del Piano, pokračuje pozdĺž tejto hranice juhovýchodným smerom pozdĺž potoka Ente až po most Peve, ktorý tento potok preklenuje, a pokračuje na sever pozdĺž provinčnej cesty 26 (Arcidosso) až po administratívnu hranicu obce Arcidosso. Sleduje túto hranicu, kým nepretne potok Zancona južným smerom a nestretne sa s administratívnou hranicou obce Cinigiano južne od obce Monticello Amiata v Banditaccia. Odtiaľ pokračuje pozdĺž hranice Cinigiano až k provinčnej ceste č. 55 (Cinigiano – Stribugliano – Vallerona) a pokračuje juhozápadným smerom pozdĺž tejto cesty do osady Stribugliano. Potom vedie juhozápadným smerom pozdĺž provinčnej cesty, ktorá sa spája s provinčnou cestou Cinigiano, až k farme La Cavallino. Odtiaľ pokračuje až k potoku Trasubie vo výške 308 m a potom pozdĺž struhy Istrico juhozápadným smerom až k hranici 400 m, kde sa po vnútornej ceste dostáva k farme Pian di Simone a južným smerom sa napája na provinčnú cestu 24 (Baccinello – Cana). Potom pokračuje smerom na Baccinello, až kým nepretne miestnu komunikáciu Orto di Boccio, ktorú sleduje až po križovatku so struhou Atleta. Odtiaľ hranica vedie pozdĺž struhy Atleta a opäť sa napája na provinčnú cestu 24. Táto cesta vedie až po administratívnu hranicu obce Scansano a potom západným smerom až po administratívnu hranicu obce Campagnatico v blízkosti farmy Repenti. Pozdĺž hranice obce Campagnatico pokračuje na juhozápad a potom na sever až po križovatku s obcou Civitella Paganico pri Poggio dei Massani. Pozdĺž hranice obce Civitella Paganico pokračuje na sever k východiskovému bodu, kde križuje štátnu cestu 223.

7.   Muštové odrody

Sangiovese N.

8.   Opis súvislostí

Kategória vína: Montecucco Sangiovese DOCG vrátane verzie Riserva

Kopcovitý a podhorský terén výrobnej oblasti, hlinité pôdy bohaté na kamene a skeletovité pôdy, ktoré v podstate vznikli rozpadom pieskovca, pričom prebytočná voda prirodzene odteká vzhľadom na ich pôvod a štruktúru, zloženie a charakter pôd, ktoré sa vyznačujú prevažne subalkalickým alebo neutrálnym pH, nedostatkom organickej hmoty a dusíka, vysokým obsahom prístupného fosforu a stredne vysokým obsahom prístupného draslíka, spolu s miernym podnebím, ktoré je dostatočne daždivé, prevzdušnené, so značným rozsahom denných teplôt – to sú podmienky, v ktorých vinohradníci v priebehu histórie uplatňovali cielené agronomické postupy a postupy obhospodarovania pôdy a viniča. Pozorné agrotechnické riadenie, výsadby dobre vystavené slnku, postupy ako sú zelené práce vo vinohrade, prerieďovanie strapcov, vysoká hustota výsadby a snaha o nízke výnosy, sa spojili s vinárskymi podnikmi zriadenými podľa najmodernejších technologických kritérií s cieľom získať vysokokvalitný produkt založený najmä na odrode Sangiovese, ktorá v tejto oblasti dokáže produkovať veľmi charakteristické vína, ktoré sú ovocné a mierne trieslovité, keď sú mladé, a dobre štruktúrované, široké, plné a elegantné, keď sú staršie. V oblasti sa uskutočnili aj početné študijné projekty zamerané najmä na objavovanie, uchovávanie a štúdium historických muštových odrôd, na ktorých sa podieľali miestne inštitúcie aj univerzita v Pise. Pestovanie viniča bolo v priebehu storočí vždy hlavnou činnosťou v rámci poľnohospodárskej ekonomiky Montecucca. Archeologické nálezy, kláštorné texty a štatúty, parlamentné vyšetrovania, univerzitné štúdie a stáročné vinohrady z čias Etruskov svedčia o silnom prepojení medzi vinohradmi a obyvateľstvom, ktoré tu žilo; dnes sa toto spojenie odráža vo vinárskych podnikoch, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých obciach oblasti a niektoré sú vyhĺbené v skale, a v slávnostiach venovaných zberu vína alebo vínu (napr. slávnosť v Cinigiano má približne polstoročnú históriu). Práve na základe tohto vytvoreného vzťahu medzi územím, vínom a vinohradníkom sa od uznania dvoch zemepisných označení v 80. rokoch 20. storočia typ Sangiovese prvýkrát povýšil na „označenie pôvodu“ v roku 1998 a v súčasnosti sa uznáva špecifikácia pre kontrolované a zaručené označenie pôvodu „Montecucco Sangiovese“ (ministerský dekrét z 9. septembra 2011, uverejnený v talianskom úradnom vestníku č. 221 z 22. septembra 2011), ktoré sa vzťahuje na „základnú“ verziu Sangiovese aj na verziu „Riserva“.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

výrobné priestory a priestory na fľašovanie

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

fľašovanie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Výroba, vyzrievanie a plnenie vína s chráneným označením pôvodu „Montecucco Sangiovese“ do fliaš sa musí vykonávať v provincii Grosseto.

Výrobné priestory a priestory na fľašovanie

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

výnimka v súvislosti s výrobou vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Výroba vína, vyzrievanie a plnenie vína do fliaš, a to aj v prípade, že sa uskutočňujú oddelene, sú povolené vo vinárskych podnikoch nachádzajúcich sa mimo uvedenej oblasti za predpokladu, že sa nachádzajú v administratívnom regióne Toskánsko. Tieto vinárske podniky musia patriť podnikom, ktoré ich – buď jednotlivo, alebo spoločne – používajú na výrobu vína z hrozna vhodného na výrobu vín s CHOP „Montecucco Sangiovese“ a zozbieraného z vinohradov s výnosom.

V súlade s príslušnými právnymi predpismi EÚ sa fľašovanie alebo balenie musí uskutočňovať v uvedenej vymedzenej zemepisnej oblasti, aby sa zachovala kvalita a dobrá povesť výrobku a aby sa zaručil jeho pôvod.

Odkaz na názov menšej zemepisnej jednotky

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia súvisiace s označovaním

Opis podmienky:

Možnosť uvádzať na etikete „ďalšie zemepisné jednotky“, t. j. zemepisné označenia a názvy miest, ktoré sa vzťahujú na obce a časti obcí, v zmysle článku 120 ods. 1 písm. g) nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 a článku 29 ods. 4 talianskeho zákona č. 238/2016.

odkaz na názov väčšej zemepisnej jednotky

Právny rámec:

vo vnútroštátnych právnych predpisoch

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia súvisiace s označovaním

Opis podmienky:

V prípade vín s chráneným označením pôvodu „Montecucco Sangiovese“ sa na etikete povinne uvádza názov väčšej zemepisnej jednotky „Toscana“.

Napriek tejto požiadavke sa etikety, na ktorých sa názov „Toscana“ nenachádza, môžu stále používať za predpokladu, že sa použijú iba pri vínach vyrobených z hrozna, ktorého zber sa uskutočnil v roku 2023 alebo skôr.

Tento názov sa musí uvádzať písmom, ktoré nie je väčšie ako ⅔ veľkosti písma použitého na označenie „Montecucco Sangiovese“.

Zemepisný názov „Toscana“ sa vždy musí nachádzať pod tradičným špecifickým pojmom „kontrolované a zaručené označenie pôvodu“ (uvedeným v úplnej podobe alebo skrátene ako DOCG či D.O.C.G.) alebo pojmom EÚ „chránené označenie pôvodu“ v tomto poradí:

—	Montecucco Sangiovese,

—	Denominazione di Origine Controllata e Garantita (alebo skratky DOCG alebo D.O.C.G.) alebo chránené označenie pôvodu,

—

Toscana.

Pri uvádzaní názvu „Toscana“ sa musí použiť rovnaký typ písma, štýl, rovnaké riadkovanie, zvýraznenie, rovnaká farba a kolorimetrická intenzita ako v prípade označenia „Montecucco“.

Všetky uvedené informácie musia byť zobrazené na jednotnom pozadí.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/22281

---

(1)   Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.