Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Montecucco Sangiovese“

PDO-IT-A1246-AM03

Datum oznámení: 7.11.2024

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Vypuštění seznamu doplňkových moštových odrůd

Popis:

Vypouští se seznam doplňkových odrůd.

Odůvodnění:

Vypuštění tohoto seznamu umožňuje vyjasnění definice kombinace moštových odrůd stanovené ve specifikaci výrobku.

Změna se týká článku 2 specifikace výrobku a nemá vliv na jednotný dokument.

2.   Vypuštění regionálních ustanovení

Popis:

Vypouští se odstavec týkající se řízení produkce regionem Toskánsko.

Odůvodnění:

Vypuštění je formální povahy, neboť ustanovení o řízení produkce hroznů jsou již upravena příslušnými vnitrostátními právními předpisy.

Změna se týká článku 4 specifikace výrobku a nemá vliv na jednotný dokument.

3.   Rozšíření oblasti vinifikace

Popis:

Oblast vinifikace, sesychání a zrání produktů byla rozšířena tak, aby zahrnovala oblast v blízkosti oblasti produkce, tj. celé území provincie Grosseto v regionu Toskánsko, a shodovala se s oblastí plnění do lahví, která byla vymezena již v okamžiku, kdy bylo CHOP „Montecucco Sangiovese“ uznáno ministerským nařízením ze dne 7. 7. 2011.

Kromě toho jsou stanoveny výjimky v regionu Toskánsko, tj. v regionální správní jednotce, kde se vyrábí CHOP „Montecucco Sangiovese“.

Odůvodnění:

Tato změna je nezbytná proto, aby se umožnila výroba vína, sesychání hroznů, zrání a plnění vín do lahví všem podnikům, které nemají vinařství v dané oblasti produkce, ale v této oblasti vlastní nebo obhospodařují vinice.

Změna se týká článku 5 specifikace výrobku a oddílu 9 (Další základní podmínky) jednotného dokumentu.

4.   Formální změny

Popis:

Byly provedeny formální změny v souvislosti s úpravami právních předpisů a popisem postupů obohacování.

Odůvodnění:

Jedná se o formální úpravy, které napomáhají lepšímu porozumění textu.

Změna se týká čl. 5 odst. 2 a 4 specifikace výrobku a nemá vliv na jednotný dokument.

5.   Chemické vlastnosti typů

Popis:

Vypouští se ustanovení umožňující Ministerstvu zemědělství změnit minimální limity celkové kyselosti a minimálního bezcukerného extraktu.

Odůvodnění:

Ustanovení se vypouští, protože již není pro unijní a vnitrostátní právní předpisy relevantní.

Změna se týká článku 6 specifikace výrobku a nemá vliv na jednotný dokument.

6.   Označování – odkaz na větší zeměpisnou jednotku

Popis:

Doplňuje se požadavek, aby kromě chráněného označení původu „Montecucco Sangiovese“ bylo povinné na etiketě uvádět i větší zeměpisnou jednotku „Toscana“ (Toskánsko).

Odůvodnění:

Změna umožňuje poskytnout přesné informace o zeměpisném původu vín s chráněným označením původu „Montecucco Sangiovese“.

Změna se týká článku 7 specifikace výrobku a oddílu 9 (Další základní podmínky) jednotného dokumentu.

7.   Odkaz na kontrolní subjekt

Popis:

Změna adresy kontrolního subjektu.

Odůvodnění: aktualizace.

Změna se týká článku 10 specifikace výrobku a nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Montecucco Sangiovese

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

3.1   Kód kombinované nomenklatury

—	22 – NÁPOJE, LIHOVINY A OCET 2204 – Víno z čerstvých hroznů, včetně vína obohaceného alkoholem; vinný mošt jiný než čísla 2009

4.   Popis vína (vín)

Montecucco Sangiovese včetně vín označených výrazem Riserva

STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS

Barva: sytě rubínově červená, u typu označeného výrazem Riserva až granátově červená. Vůně: ovocná a charakteristická; bohatá, vinná, elegantní, typická pro vína označená výrazem Riserva. Chuť: harmonická, suchá, lehce tříslovitá; plná, suchá, hřejivá, elegantní, s případným nádechem dřeva u vín označených výrazem Riserva. Minimální celkový obsah alkoholu: 13,00 % obj.; u vín označených výrazem Riserva 13,50 %. Minimální bezcukerný extrakt: 25,0 g/l; u vín označených výrazem Riserva 26,0 g/l.

Ostatní analytické vlastnosti všech dotčených vín jsou v souladu s příslušnými evropskými právními předpisy.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): —

—	Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): —

—	Minimální celková kyselost: 4,50 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): 20,00

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): —

5.   Enologické postupy

5.1   Zvláštní enologické postupy

—

5.2   Maximální výnosy

1.	Montecucco Sangiovese včetně Riserva 7 000 kilogramů hroznů na hektar

2.	Montecucco Sangiovese včetně Riserva 49 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Oblast produkce hroznů vhodných pro výrobu vín s kontrolovaným a zaručeným označením původu „Montecucco Sangiovese“ zahrnuje vhodnou půdu způsobilou pro pěstování vinné révy na území provincie Grosseto v těchto obcích: Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso a Seggiano. Oblast je vymezena takto: na severu začíná hranice na křižovatce státní silnice 223 se správní hranicí obce Civitella Paganico a podél ní pokračuje až k místu, kde jihovýchodním směrem kříží správní hranici obce Cinigiano poblíž železniční trati Siena – Monte Antico. Odtud pokračuje podél hranice obce Cinigiano východním směrem až ke správní hranici obce Castel del Piano, podél ní severovýchodním směrem až ke správní hranici obce Seggiano, podél této hranice pokračuje až ke státní silnici 323 u mostu přes vodní tok Ansitonia, dále vede podél uvedené státní silnice 323 jižním směrem až ke křížení s provinční silnicí 64 u obydlené oblasti Castel del Piano. Odtud hranice pokračuje až do místa, kde se silnice potkává se správní hranicí obce Castel del Piano, dále vede při této hranici jihovýchodním směrem podél vodního toku Ente až k mostu Peve přes samotný vodní tok Ente, pokračuje podél provinční silnice č. 26 (Arcidosso) severním směrem až ke správní hranici obce Arcidosso a dále vede podél uvedené hranice až ke křížení s vodním tokem Zancona jižním směrem a dále ke správní hranici obce Cinigiano jižně od obytné zóny Monticello Amiata v lokalitě Banditaccia. Odtud pokračuje podél hranice Cinigiano až k provinční silnici č. 55 (Cinigiano – Stribugliano – Vallerona) a pokračuje jihozápadně podél této silnice až do obydlené oblasti Stribugliano. Dále vede jihozápadním směrem podél provinční silnice, která se napojuje na provinční silnici Cinigiano, až k usedlosti Il Cavallino. Dále pokračuje až k vodnímu toku Trasubie v nadmořské výšce 308 m a poté podél vodního toku Istrico jihozápadním směrem až do nadmořské výšky 400 m, kde vede podél interní silnice k usedlosti Pian di Simone a jižním směrem se napojuje na provinční silnici č. 24 (Baccinello – Cana). Odtud pokračuje ve směru Baccinello až ke křižovatce místní komunikace Orto di Boccio, podél které vede až ke křížení s vodním tokem Atleta. Od tohoto bodu vede podél vodního toku Atleta a napojuje se na provinční silnici č. 24. Tato silnice vede až ke správní hranici obce Scansano a poté západním směrem až ke správní hranici obce Campagnatico poblíž usedlosti Repenti. Podél hranice obce Campagnatico pokračuje jihozápadně a poté severně až ke křížení s obcí Civitella Paganico poblíž lokality Poggio dei Massani. Podél hranice obce Civitella Paganico vede dále směrem na sever až k výchozímu bodu, kde kříží státní silnici 223.

7.   Moštová odrůda (moštové odrůdy)

Sangiovese N.

8.   Popis souvislostí

Druh „Víno“: DOCG Montecucco Sangiovese včetně vín označených výrazem Riserva

Kopcovitý a podhorský terén oblasti produkce, kypré půdy s bohatou kamenitou a skeletovitou strukturou, která vznikla v podstatě rozpadem pískovcových hornin, přirozeně odplavovaných tekoucí vodou v důsledku jejich původu a struktury, složení a povaha půd, které se vyznačují převážně subalkalickou nebo neutrální reakcí a nedostatkem organických látek a dusíku a které jsou dobře zásobené asimilovatelným fosforem a středně asimilovatelným draslíkem, v kombinaci s mírným, ale zároveň dostatečně deštivým a větrným podnebím, které se vyznačuje značným rozsahem denních teplot, představují podmínky, do kterých vinaři v historii cíleně zasahovali agronomickými postupy a postupy hospodaření s půdou a vinicemi. Uvážlivé agronomické řízení s dobrým osluněním výsadby, postupy jako zelený řez, prořezávání hroznů, vysoká hustota výsadby a současná snaha o nízké výnosy, byly doplněny sklepy vybudovanými podle nejmodernějších technologických kritérií, aby se získal vysoce kvalitní produkt, jehož základem je především odrůda Sangiovese, která je v této oblasti schopna vyjádřit výrazný charakter vín: mladá vína jsou ovocná a lehce tříslovitá a starší vína jsou bohatá, plná a elegantní s dobrou strukturou. V oblasti se uskutečnila také řada studijních projektů zaměřených především na objevování, ochranu a studium historických odrůd, na nichž se podílely jak místní instituce, tak univerzita v Pise. V průběhu staletí bylo pěstování vinné révy na území Montecucco vždy hlavní zemědělskou činností. Archeologické nálezy, klášterní texty a stanovy, parlamentní průzkumy, univerzitní studie a staleté vinice s kořeny sahajícími až do dob Etrusků dokládají silné spojení mezi vinnou révou a obyvatelstvem, které se zde usadilo. O této souvislosti dnes svědčí sklepy, z nichž některé jsou dokonce vyhloubeny ve skále, které se nacházejí prakticky ve všech obcích v oblasti, nebo slavnosti či jarmarky věnované sklizni hroznů nebo vínu (například v obci Cinigiano mají historii dlouhou přibližně půl století). A právě na základě zavedeného vztahu mezi územím, hrozny a vinaři se vyvinul proces, který začal uznáním dvou zeměpisných označení v 80. letech a následně vedl nejprve k tomu, že byl typ Sangiovese povýšen na označení původu (1998) a nyní byla uznána specifikace chráněného a zaručeného označení původu „Montecucco Sangiovese“ (ministerské nařízení ze dne 9. září 2011, Úřední věstník č. 221 ze dne 22. září 2011), jež zahrnuje jak Sangiovese v základní verzi, tak Sangiovese označené výrazem „Riserva“.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast produkce a oblast plnění do lahví

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vinifikace a zrání vín s chráněným označením původu „Montecucco Sangiovese“ a jejich plnění do lahví musí probíhat v rámci provincie Grosseto.

Oblast produkce a oblast plnění do lahví

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Výjimka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Činnosti vinifikace, zrání a plnění do lahví, a to i samostatně, jsou povoleny ve vinařstvích, která se nacházejí mimo výše uvedenou oblast, pokud se tato vinařství nacházejí v rámci správního území regionu Toskánsko, za předpokladu, že tato vinařství patří podnikům, které v nich jednotlivě nebo společně vyrábějí víno z hroznů vhodných pro výrobu vín s CHOP „Montecucco Sangiovese“ získaných z obhospodařovaných vinic.

V souladu s příslušnými právními předpisy Evropské unie se musí plnění do lahví nebo balení provádět ve výše uvedené vymezené zeměpisné oblasti, aby byla zajištěna jakost a pověst a byl zaručen původ výrobku.

Odkaz na název menší zeměpisné jednotky

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Možnost uvádět na etiketě „doplňkové zeměpisné jednotky“, tj. zeměpisná a toponomastická označení odkazující na obce a jejich části ve smyslu čl. 120 odst. 1 písm. g) nařízení (EU) č. 1308/2013 a ve smyslu čl. 29 odst. 4 vnitrostátního zákona č. 238/2016.

Odkaz na název větší zeměpisné jednotky

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

U vín označených chráněným označením původu „Montecucco Sangiovese“ musí být na etiketě uveden širší zeměpisný název „Toscana“ (Toskánsko).

Touto povinností není dotčeno nakládání s etiketami, které neuvádějí větší zeměpisnou jednotku „Toscana“ v souladu s předchozí specifikací, za předpokladu, že se používají pouze pro produkci pocházející ze sklizně roku 2023 a z předchozích sklizní.

Zeměpisný název „Toscana“ musí být uveden písmem, jehož výška nepřesahuje 2/3 (dvě třetiny) výšky písma použitého pro označení původu „Montecucco Sangiovese“.

Zeměpisný název „Toscana“ musí být vždy umístěn pod tradičním zvláštním výrazem „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (v plném znění nebo jako zkratka DOCG nebo D.O.C.G.) nebo pod evropským výrazem „Denominazione di Origine Protetta“ v tomto pořadí:

—	Montecucco Sangiovese

—	Denominazione di Origine Controllata e Garantita (nebo zkratky DOCG nebo D.O.C.G.) nebo Denominazione di Origine Protetta

—

Toscana

Znaky názvu Toscana musí mít stejný font (typ písma), styl, odstup, zvýraznění, barvu a kolorimetrickou intenzitu jako znaky tvořící název Montecucco.

Všechny údaje musí být navíc uvedeny na jednotném pozadí.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/22281

---

(1)   Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.