Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Blaye“

PDO-FR-A0712-AM03

Dátum oznámenia: 13.1.2025

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Zemepisná oblasť

Článok IV špecifikácie výrobku „Zemepisná oblasť“ bol zmenený na základe úradného zemepisného kódexu, ktorým sa uznáva a stanovuje zoznam obcí podľa departementov na vnútroštátnej úrovni. Táto formálna zmena umožňuje určiť zemepisnú oblasť odkazom na znenie úradného zemepisného kódexu francúzskeho štatistického úradu INSEE a poskytnúť tak vymedzeniu zemepisnej oblasti právny základ.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 6 jednotného dokumentu.

2.   Vymedzená oblasť

Vymedzená pozemková oblasť sa zmenila s cieľom zaviesť postup určenia pozemkov, na ktorých sa zberá hrozno.

Pozemky určuje výbor odborníkov na základe kritérií týkajúcich sa ich umiestnenia.

Každý výrobca, ktorý má záujem o určenie vinohradníckeho pozemku, musí do 31. marca roku zberu predložiť žiadosť združeniu, ktoré zašle kópiu Národnému inštitútu pre osvedčovanie pôvodu a kvality (Institut national de l’origine et de la qualité).

Zoznam nových vymedzených pozemkov každoročne schvaľuje príslušný národný výbor Národného inštitútu pre osvedčovanie pôvodu a kvality (Institut national de l’origine et de la qualité) po tom, ako odborná komisia vymenovaná na tento účel vydá stanovisko.

Do zoznamov kritérií a určených pozemkov možno nahliadnuť v Národnom inštitúte pre osvedčovanie pôvodu a kvality (Institut national de l’origine et de la qualité) a v príslušnej organizácii výrobcov.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

3.   Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Vypustila sa oblasť v bezprostrednej blízkosti vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu, výrobu a vyzrievanie vín.

Táto zmena sa týka bodu 9 jednotného dokumentu.

4.   Odrodová skladba

Odroda Cot N (alebo Malbec) sa mení z doplnkovej odrody na hlavnú odrodu.

Prehodnotili sa pravidlá upravujúce podiel odrôd v poľnohospodárskom podniku.

Celkový podiel hlavných odrôd predstavuje 50 až 85 % odrodovej skladby.

Vypustil sa podiel doplnkových odrôd Carmenère N a Petit Verdot N.

Menia sa aj pravidlá sceľovania.

Dopĺňa sa, že označenie sa týka sceľovaného vína vyrobeného aspoň z dvoch odrôd viniča, pričom odroda Merlot musí mať podiel najmenej 50 %.

V dôsledku toho sa vypustili pravidlá upravujúce podiel hlavných odrôd.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

5.   Hustota výsadby

Pravidlo týkajúce sa vzdialenosti medzi radmi sa mení a vypúšťa sa pravidlo týkajúce sa vzdialenosti medzi krami v prospech nového ustanovenia, ktoré určuje, že pre každý ker sa vymedzuje plocha najviac 1,67 m2, pričom táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialenosti medzi radmi a vzdialenosti medzi krami v tom istom rade.

Hodnota 1,67 m2 priamo koreluje s hustotou na jeden hektár. Minimálna hustota výsadby ostáva rovnaká.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 5.1.1 jednotného dokumentu.

6.   Systémy vedenia viniča – agroenvironmentálne ustanovenia

Dopĺňajú sa tieto environmentálne ustanovenia:

—	Z pozemkov treba odstrániť všetky odumreté kry. Na pozemkoch sa nesmú nachádzať žiadne odumreté kry.

—	Chemické ničenie buriny na úvratiach je zakázané.

—	Používanie neselektívnych herbicídov na pozemkoch je zakázané.

—	Používanie plastovej mulčovacej fólie je zakázané.

—	Každý vinohradník počíta a eviduje svoj index frekvencie postrekov.

—	Akákoľvek podstatná zmena morfológie podložia, ornice alebo prvkov zabezpečujúcich integritu a udržateľnosť pôdy pozemku určeného na produkciu v rámci chráneného označenia pôvodu je zakázaná s výnimkou konvenčných prác s využitím hlbokej orby.

Cieľom týchto zmien je lepšie zohľadniť spoločenské požiadavky na obmedzenie používania prípravkov na ochranu rastlín a lepšie prihliadať na životné prostredie.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

7.   Enologické postupy

Obohacovanie je odteraz prísne zakázané. Tento predtým povolený postup sa nepoužíval.

V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 5.1.3 jednotného dokumentu.

8.   Dátum uvedenia vín do obehu medzi oprávnenými skladovateľmi

Dátum uvedenia vín do obehu medzi oprávnenými skladovateľmi sa vypúšťa s cieľom umožniť pohyb vín medzi všetkými hospodárskymi subjektmi, ktoré sa nachádzajú v danej oblasti.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

9.   Dátum uvedenia na trh

Dátum 31. marca sa nahrádza dátumom 1. apríla.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

10.   Súvislosť

Časť jednotného dokumentu týkajúca sa súvislosti (bod 8) sa zosúladila s príslušnou časťou špecifikácie výrobku. Časť o odrodách viniča a sceľovaní sa revidovala v súlade so zmenami špecifikácie výrobku.

11.   Prechodné opatrenia

Prechodné opatrenia týkajúce sa vymedzenej oblasti a hustoty výsadby, ktorých platnosť uplynula, sa vypúšťajú. Vypúšťa sa aj súvisiaca povinnosť viesť záznamy.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

12.   Povinné hlásenia

V prípade podstatných zmien týkajúcich sa pôdy sa dopĺňa povinnosť predkladať predbežného hlásenie o prácach v súlade s agroenvironmentálnym ustanovením.

Vypúšťajú sa výnimky týkajúce sa povinnosti predkladať predbežné hlásenia o stiahnutí z trhu alebo predbežné hlásenia o balení pre hospodárske subjekty s nepretržitou alebo takmer nepretržitou činnosťou.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

13.   Tabuľka hlavných kontrolovaných bodov

Tabuľka sa aktualizovala tak, aby odrážala zmeny v špecifikácii výrobku.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

14.   Odkaz na kontrolný orgán

Odkaz na kontrolný orgán sa preformuloval v záujme jeho zosúladenia s formuláciou používanou v iných špecifikáciách výrobkov. Ide o výlučne formálnu zmenu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

15.   Iné formálne zmeny

Znenie špecifikácie výrobku sa preformulovalo výlučne z formálnych dôvodov.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Blaye

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinárskych výrobkov

1.

Víno

3.1.   Číselný znak kombinovanej nomenklatúry

—	22 – NEALKOHOLICKÉ A ALKOHOLICKÉ NÁPOJE A OCOT 2204 – Víno z čerstvého hrozna, vrátane vína obohateného alkoholom; hroznový mušt iný ako položky 2009

4.   Opis vína (vín)

STRUČNÝ OPIS

Ide o suché tiché červené vína. Ich minimálny prirodzený obsah alkoholu je 12 %; celkový obsah alkoholu vo vínach nesmie byť po obohatení vyšší ako 14 obj. %. Každá šarža uvádzaná na trh v inom ako spotrebiteľskom obale má obsah kyseliny jablčnej najviac 0,3 g/l. Obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) v každej šarži vína uvádzanej na trh je najviac 3 g/l. Každá šarža uvádzaná na trh v inom ako spotrebiteľskom obale má obsah prchavých kyselín najviac 13,27 meq/l. Každá šarža uvádzaná na trh v inom ako spotrebiteľskom obale má celkový obsah oxidu siričitého najviac 140 miligramov na liter.

Tieto tiché červené vína sa vyrábajú najmä z odrody Merlot N, ktorá je dobre prispôsobená ílovito-vápencovým svahom, kde dosahuje vysokú zrelosť. Vyrábajú sa z nej silné, guľaté vína s tmavočervenou farbou, často s intenzívnymi aromatickými tónmi červeného ovocia, ktoré pri vyzrievaní nezriedka získavajú korenistý nádych.

Sceľovanie s ďalšími hlavnými odrodami, Cabernet franc N a Cabernet-Sauvignon N, dodáva vínam sviežosť a štruktúru, čím sa zvyšuje ich potenciál vyzrievania a aromatická komplexnosť. Použitím odrody Cot N (alebo Malbec), ktorá je tiež hlavnou odrodou, vznikajú vína, ktoré sú obzvlášť vhodné na vyzrievanie, bohaté na tanín, koncentrované, silné, sýto sfarbené, s tónmi korenín a čierneho ovocia.

Doplnkové odrody ako Carmenère N alebo Petit Verdot N v neposlednom rade dodávajú týmto vínam bohatosť a komplexnosť.

Všeobecné analytické vlastnosti

—	Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %): –

—	Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) –

—	Minimálna celková kyslosť: v miliekvivalentoch na liter

—	Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter): –

—	Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter): –

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

1.

Hustota výsadby Pestovateľské postupy Minimálna hustota výsadby je 6 000 krov na hektár. Vzdialenosť medzi radmi nesmie byť väčšia ako 2 m. Maximálna dispozičná plocha krov je 1,67 m2. Táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialeností medzi radmi a vzdialeností medzi krami v jednom rade.

2.

Pravidlá rezu: Pestovateľské postupy Rez sa vykonáva najneskôr v štádiu rozvinutých listov (fenofáza 9 podľa Lorenza). Povolený je len krátky rez na čapíky alebo dlhý rez na ťažeň, pričom maximálny počet očiek je: — 45 000 očiek na hektár pri odrode Merlot N, — 50 000 očiek pri ostatných odrodách. Maximálny počet očiek na ker je 10.

3.

Obohacovanie Osobitný enologický postup Obohacovanie je zakázané.

5.2.   Maximálne výnosy

1.

60 hektolitrov vína na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia, výroba a vyzrievanie vín sa uskutočňujú na území týchto obcí:

departement Gironde:

Anglade, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Etauliers, Eyrans, Fours, Générac, Laruscade, Marcenais, Marsas, Mazion, Plassac, Pleine-Selve, časť územia obce Pugnac zodpovedajúca územiu obce Lafosse pred ich zlúčením 1. júla 1974, Reignac, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de Blaye, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saugon a Val de Livenne.

7.   Muštové odrody

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N – Malbec

Merlot N

Petit Verdot N

8.   Opis súvislostí

8.1.   Opis prírodných faktorov, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Zemepisná oblasť spadajúca pod chránené označenie pôvodu „Blaye“ sa nachádza v severnej časti departementu Gironde na pravom brehu ústia rieky Garonne. Prítomnosť ústia rieky, s vplyvom morskej vody prúdiacej z oceánu, v kombinácii s pozoruhodnou dĺžkou slnečného svitu (240 dní v roku) vytvára v tomto regióne mierne podnebie a veľmi priaznivé podmienky na pestovanie viniča. Táto zemepisná oblasť zahŕňa 40 obcí z troch bývalých kantónov Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde a Saint-Savin.

Oceánske podnebie sprevádzané v niektorých rokoch výskytom jesennej tlakovej níže spojenej s dažďom alebo naopak horúcou a veľmi slnečnou neskorou jeseňou, je príčinou rozdielnej kvality jednotlivých ročníkov vína.

Oblasť Blayais zahŕňa tri geomorfologické celky: časť v oblasti ústia rieky s vápencovými svahmi, ktoré odvodňuje smerom na západ a juhozápad krátka, hlboko zarezaná hydrografická sieť, vnútorná časť s plošinou ílovitého charakteru odvodňovanou smerom na sever dlhou hydrografickou sieťou, ktorá iba v malej miere rozčleňuje krajinu, a napokon vnútrozemská piesočnatá oblasť na severe a východe, kde sa vytvorilo len niekoľko občasných vodných tokov, ktoré sú v topografii sotva badateľné.

Geologická rozmanitosť regiónu sa odráža v charaktere pôdy. Na vápencovom podloží sa vyskytujú mierne ílovité a skôr jemnozrnné hnedozeme, často rendzinového typu. Vo vnútornej časti plošiny sú hnedozeme ílovitejšie a na svahoch piesočnatejšie. Na severe a východe zemepisnej oblasti sa nachádzajú miestne štrkopieskové pôdy, ktoré sú prevažne piesočnaté, šedé až čierne, kyslé a často spočívajú na stvrdnutom železitom podloží typu „ alios “. Tieto „podzoly“ sa vyznačujú množstvom odlišností. Presná charakteristika rôznych typov pôdy, ktoré sa vyskytujú v zemepisnej oblasti spadajúcej pod označenie „Blaye“, sa stanovila na základe prieskumu pôdy, ktorý sa uskutočnil v máji 2015.

Zemepisná oblasť spadajúca pod označenie „Blaye“ zahŕňa dva hlavné druhy krajiny. Plošiny a svahy, ktoré sa týčia nad ústím rieky, sú výrazne poznačené pestovaním viniča. V okolí mesta Blaye a jeho citadely sa nachádzajú malé mestečká, dediny a osady, ktoré sú roztrúsené vo vinohradoch, kde zostalo niekoľko malých zalesnených oblastí, najmä v údoliach. Na plošinách vo východnej časti sa vinohradníctvo spája s chovom dobytka a vinohrady majú skôr podobu čistín v prostredí, pre ktoré sú charakteristické vresoviská alebo lesy tvorené borovicou prímorskou.

8.2.   Opis ľudských faktorov, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Rimania, ktorí sa v tomto regióne usadili v staroveku, zaviedli pestovanie viniča a začali rozvíjať obchod s vínom. Pozdĺž pobrežia ústia rieky Garonne rýchlo vznikali vinohradnícke usadlosti, ktoré ťažili z dynamickej a prosperujúcej námornej dopravy.

V stredoveku sa vinohrady rozprestierali len v oblasti okolo prístavu Blaye. Za vlády Ľudovíta XIV. strategickú polohu mesta Blaye upevnil vojenský inžinier Vauban výstavbou citadely. Tento nový vojenský účel využitia výrazne narušil obchodnú činnosť v regióne.

V priebehu 18. storočia, po relatívnom obnovení pokoja v tejto oblasti, zaznamenávame nové experimenty s odrodovou skladbou, optimalizované pestovateľské metódy a na dané obdobie inovatívne postupy výroby vína, ako napríklad vyzrievanie v sudoch a potom vo fľašiach s použitím „holandskej zápalky“ (sírneho knôtu) [ENJALBERT, H. „La naissance des grands vins et la formation du vignoble moderne de Bordeaux“ (Zrodenie veľkých vín a vytváranie moderných vinohradov v Bordeaux): 1647 – 1767, 1978], ktoré priniesli oživenie trhu s vínom a novú prosperitu.

Pohromy, ku ktorým došlo v 19. storočí (múčnatka viničová, perenospóra viniča, fyloxéra), neobišli ani vinohrady v tomto regióne. V roku 1853 klesla produkcia vína v oblasti Blayais na 10 % bežnej úrody. Začiatkom 20. storočia občianskoprávny súd v Blaye na základe žaloby proti vlastníkovi pôdy vymedzil rozsudkom z 18. júla 1929 označenie „Blaye“ alebo „Blayais“ pre červené a biele vína vyrobené v troch kantónoch: Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde a Saint-Savin. Vymedzenie tejto zemepisnej oblasti sa potvrdilo vyhláškou z 11. septembra 1936, ktorou sa uznalo chránené označenie pôvodu „Blaye“ alebo „Blayais“.

Koncom 80. rokov 20. storočia vzhľadom na pokles počtu žiadostí vinárske združenia pôsobiace pod označením „Blaye“ a „Premières Côtes de Blaye“ iniciovali proces preskúmania výrobných podmienok Tieto výrobné podmienky sa najprv stanovili v charte a potom v špecifikácii výrobku.

8.3.   Príčinný vzťah

Tento región, ktorý sa nachádza na rozhraní departementov Gironde, Charente a Charente Maritime, ponúka rozmanitosť prostredia a krajiny, vinohradníci si tu však časom vytvorili spoločnú identitu. Vinohradníci sa s prihliadnutím na miestne know-how pôvodne venovali výrobe červených a bielych vín, od uznania označení sa vo vinohradoch prakticky vysádzajú najmä modré odrody.

V najstarších vinohradoch v regióne Bordeaux s oceánskym podnebím sa pestujú odrody s označením „Blaye“, ktoré si vyžadujú oporu: v 18. storočí sa preto začali používať kolíky a neskôr sa vo všeobecnosti rozšírilo vyväzovanie letorastov a pomerne radikálny spôsob rezu. To zabezpečilo dobré rozloženie úrody a dostatočnú listovú plochu na fotosyntézu, čo je základným predpokladom na dosiahnutie optimálnej zrelosti.

Pôda s dobrým odvodňovaním (prírodným alebo umelým, vytvoreným človekom), na ktorej sa vinič vysádza s hustotou mimoriadne vysokou pre tento región, je zdrojom sily a guľatosti vín.

Na základe presnej charakteristiky pôdy v oblasti spadajúcej pod chránené označenie sa starostlivo vybrali pozemky, najmä na plošinách alebo svahoch, čo umožňuje optimálne vyjadrenie miestnych odrôd, ktoré boli v priebehu histórie vybrané pre svoju vhodnosť na uchovávanie a vyzrievanie, vďaka čomu sa vína mohli prepravovať na veľké vzdialenosti. Aby sa zabezpečila uspokojivá úroda bez preťaženia krov viniča, uprednostňuje sa vysoká hustota výsadby ako záruka potrebnej koncentrácie plodov.

Vína vyzrievajú najmenej do 15. marca druhého roka nasledujúceho po roku zberu, pričom toto dlhé obdobie vyzrievania je potrebné na ich stabilizáciu, zušľachtenie a prejav.

Spomedzi chránených označení pôvodu je „Blaye“ v súčasnosti vlajkovou loďou oblasti Nord-Gironde.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Väčšia zemepisná jednotka

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Na etiketách vín s chráneným označením pôvodu môže byť uvedená väčšia zemepisná jednotka „Vin de Bordeaux“ alebo „Grand Vin de Bordeaux“.

Písmo používané pri uvádzaní tejto väčšej zemepisnej jednotky nesmie byť vyššie ani širšie ako dve tretiny veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7b05ccc5-8789-4e3c-abea-2774b314886b

---

(1)   Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.