Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1), εντός δύο μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

«Côtes du Roussillon Villages»

PDO-FR-A0999-AM01

Ημερομηνία υποβολής της αίτησης: 20.4.2018

1.   Κανόνες που διέπουν την τροποποίηση

Άρθρο 105 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 — Τροποποίηση μη ήσσονος σημασίας

2.   Περιγραφή και αιτιολόγηση της τροποποίησης

2.1.   Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων

Στο κεφάλαιο I τμήμα IV σημείο 2 στοιχείο α) των προδιαγραφών προϊόντος προστίθεται η ημερομηνία της 6ης Σεπτεμβρίου 2016. Σκοπός της τροποποίησης αυτής είναι να προστεθεί η ημερομηνία κατά την οποία εγκρίθηκε από την αρμόδια εθνική αρχή τροποποίηση της οριοθετημένης περιοχής των αμπελοτεμαχίων εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής. Η οριοθέτηση των αμπελοτεμαχίων συνίσταται στον προσδιορισμό, εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, των αμπελοτεμαχίων που είναι κατάλληλα για την παραγωγή της υπό εξέταση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.2.   Προσθήκη της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Les Aspres»

Προστίθεται η συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Les Aspres». Η ονομασία αυτή μεταφέρεται από την ΠΟΠ «Côtes du Roussillon» στην ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages». Σκοπός είναι να συγκεντρωθούν όλες οι συμπληρωματικές ονομασίες στην ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages».

Πραγματοποιούνται προσθήκες σε διάφορα σημεία των προδιαγραφών προϊόντος και του ενιαίου εγγράφου.

Στο κεφάλαιο I τμήμα II «Γεωγραφικές ονομασίες και συμπληρωματικές ενδείξεις» των προδιαγραφών προϊόντος προστίθεται η ονομασία «Les Aspres». Στο σημείο του ενιαίου εγγράφου με τίτλο «Συμπληρωματικές προϋποθέσεις — Επισήμανση» προστίθεται αναφορά στην ονομασία.

Στο κεφάλαιο Ι τμήμα IV «Γεωγραφική περιοχή και περιοχές στις οποίες εκτελούνται οι διάφορες εργασίες» των προδιαγραφών προϊόντος: η γεωγραφική περιοχή παραγωγής της ονομασίας επεκτείνεται ώστε να συμπεριληφθούν οι δήμοι που καλύπτονται από τη συμπληρωματική ονομασία «Les Aspres». Στο σημείο 1 στοιχείο α) με τίτλο «Γεωγραφική περιοχή» προστίθεται ο κατάλογος των σχετικών δήμων.

Προστίθενται οι ακόλουθοι δήμοι του νομού Pyrénées-Orientales: Bages εν μέρει, Banyuls-dels-Aspres εν μέρει, Brouilla εν μέρει, Elne εν μέρει, Fourques, Llupia εν μέρει, Montauriol εν μέρει, Ortaffa εν μέρει, Passa, Ponteilla εν μέρει, Saint-Jean-Lasseille, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie εν μέρει, Terrats, Thuir εν μέρει, Tordères εν μέρει, Tresserre εν μέρει, Trouillas, Villemolaque εν μέρει και Vivès εν μέρει.

Στο ενιαίο έγγραφο περιγράφεται αναλυτικά το τμήμα «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» των προδιαγραφών προϊόντος. Στο εν λόγω τμήμα περιγράφονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της γεωγραφικής περιοχής της ονομασίας, καθώς και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της συμπληρωματικής ονομασίας.

Η συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Les Aspres» μεταφέρεται από την ΠΟΠ «Côtes du Roussillon» στην ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages». Σκοπός είναι να συγκεντρωθούν όλες οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες στην ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages».

Η μεταφορά της γεωγραφικής ονομασίας «Les Aspres» από την ονομασία «Côtes du Roussillon» στην ονομασία «Côtes du Roussillon Villages» δεν απαιτεί τροποποίηση του δεσμού με τη γεωγραφική περιοχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μεταφερόμενα αμπελοτεμάχια επιλέχθηκαν προσεκτικά ώστε να διασφαλιστεί ότι πληρούν τα κριτήρια της ονομασίας «Côtes du Roussillon Villages».

Το τμήμα «Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή» του ενιαίου εγγράφου αναθεωρείται αναλόγως.

Στο κεφάλαιο I τμήμα IV «Γεωγραφική περιοχή και περιοχές στις οποίες εκτελούνται οι διάφορες εργασίες» σημείο 1 των προδιαγραφών προϊόντος προστίθεται νέο στοιχείο δ). Η προσθήκη έχει ως στόχο τον καθορισμό της περιοχής παραγωγής ειδικά για την ονομασία «Les Aspres».

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Στις προδιαγραφές προϊόντος τροποποιείται το κεφάλαιο I τμήμα IV σημείο 3 με τίτλο «Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή». Πλέον περιλαμβάνει τη συμπληρωματική ονομασία «Les Aspres», δεδομένου ότι η εν λόγω ονομασία μεταφέρθηκε από την ΠΟΠ «Côtes du Roussillon» στην ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages».

Αποσαφηνίζονται οι κανόνες που διέπουν τη χρήση άλλων συμπληρωματικών γεωγραφικών ενδείξεων. Οριοθετείται μία μόνο περιοχή για την οινοποίηση του συνόλου των συμπληρωματικών ενδείξεων (εκτός από την ένδειξη «Les Aspres»). Η νέα αυτή περιοχή καλύπτει όλες τις περιοχές οινοποίησης που προβλέπονται στην προηγούμενη έκδοση των προδιαγραφών προϊόντος. Οι κανόνες σχετικά με τις συμπληρωματικές ενδείξεις και την επισήμανση καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος και δεν επαναλαμβάνονται στο ενιαίο έγγραφο, το οποίο δεν επηρεάζεται από την τροποποίηση αυτή.

Στο κεφάλαιο I τμήμα IV των προδιαγραφών προϊόντος της ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages» διαγράφεται η λέξη «παρασκευή». Αυτή η λέξη διαγράφεται επίσης από το σημείο 2.6 του ενιαίου εγγράφου. Πρόκειται για τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων. Η διαδικασία παρασκευής των οίνων καλύπτει τα στάδια οινοποίησης και ωρίμασης, τα οποία περιλαμβάνονται και καθορίζονται.

Στις προδιαγραφές προϊόντος, στο κεφάλαιο I τμήμα X με τίτλο «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή» προστίθενται πληροφορίες σχετικά με τη συμπληρωματική ονομασία «Les Aspres».

Στο τμήμα X σημείο 2 με τίτλο «Πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων» και στο σημείο 3 με τίτλο «Αιτιώδεις αλληλεπιδράσεις» προστίθενται διευκρινίσεις προκειμένου να περιγραφούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των προϊόντων που συνδέονται με την αμπελουργική ζώνη που φέρει τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Les Aspres».

Τμήμα 2: «Οι οίνοι που φέρουν τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία “Les Aspres” είναι κατάλληλοι για παλαίωση και πρέπει να ωριμάζουν για τουλάχιστον 12 μήνες. Είναι μεστοί και γενναιόδωροι οίνοι με αρωματική έκφραση στην οποία κυριαρχούν νότες ώριμων φρούτων και μπαχαρικών.

Τμήμα 3: Τα εδάφη στην περιοχή “Les Aspres”, χάρη στο βάθος και την υφή τους, εξασφαλίζουν επαρκή παροχή νερού που επιτρέπει τον μετριασμό των επιπτώσεων του ξηρού κλίματος. Η ανάμειξη τουλάχιστον τριών ποικιλιών αμπέλου παράγει πλήρως ισορροπημένους οίνους με ενισχυμένη δομή, φρεσκάδα και σώμα, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για παλαίωση μακράς διάρκειας.»

2.3.   Επέκταση της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής

Στις προδιαγραφές προϊόντος, το κεφάλαιο I τμήμα IV σημείο 3 με τίτλο «Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή» τροποποιείται λόγω της μεταφοράς της ονομασίας «Les Aspres». Η επιτρεπόμενη περιοχή ωρίμασης των οίνων είναι ευρύτερη από την περιοχή οινοποίησης. Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή καλύπτει το σύνολο του νομού Pyrénées-Orientales, καθώς και τους γειτονικούς νομούς Gard, Hérault και Aude, σύμφωνα με την πρακτική της περιφέρειας Languedoc-Roussillon.

Η λέξη: «παρασκευή» διαγράφεται από τον ορισμό της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής (κεφάλαιο I τμήμα IV των προδιαγραφών προϊόντος). Πρόκειται για τροποποίηση μη ουσιωδών στοιχείων.

Το τμήμα «Συμπληρωματικές προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου τροποποιείται αναλόγως.

2.4.   Κανόνες σχετικά με τις αναλογίες των ποικιλιών αμπέλου

1)

Στο τμήμα V «Ποικιλίες αμπέλου» των προδιαγραφών προϊόντος, στον πίνακα που καθορίζει τις ποικιλίες αμπέλου για κάθε συμπληρωματική ονομασία, καθώς και στον πίνακα που καθορίζει τους κανόνες για τις αναλογίες των διαφόρων ποικιλιών που πρέπει να χρησιμοποιούνται προστίθεται σειρά για την ονομασία «Les Aspres».

2)

Προστίθεται εξαίρεση από τους κανόνες σχετικά με την αναλογία των ποικιλιών αμπέλου για τους παραγωγούς σταφυλιών με μικρές εκτάσεις γης. Οι κανόνες σχετικά με τις αναλογίες των ποικιλιών αμπέλου δεν είναι κατάλληλοι για τέτοιες μικρές δομές, οι οποίες αποτελούνται από λίγα μόνο αμπελοτεμάχια και δεν παράγουν δικό τους οίνο. Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.5.   Κανόνες κλαδέματος

1)

Στο κεφάλαιο Ι τμήμα VI των προδιαγραφών προϊόντος με τίτλο «Μόρφωση των πρέμνων» προστίθεται διευκρίνιση στους γενικούς κανόνες για το κλάδεμα των πρέμνων, όσον αφορά τη συμπληρωματική ονομασία «Les Aspres»: για την ονομασία αυτή, η ποικιλία αμπέλου Syrah N δεν μπορεί να κλαδεύεται με μονόπλευρο κλάδεμα Guyot. Σκοπός είναι να περιοριστεί η καρποφορία στις περιοχές με βαθύτερα εδάφη. Η διάταξη αυτή προστίθεται επίσης στο ενιαίο έγγραφο στο τμήμα «Οινοποιητικές πρακτικές».

2)

Στο κεφάλαιο I τμήμα VI των προδιαγραφών προϊόντος, καθίσταται ελαστικότερος ο κανόνας όσον αφορά την ανανέωση των αμπελοτεμαχίων που έχουν κλαδευτεί με την τεχνική του γραμμικού Royat: επιτρέπεται πλέον η υπέρβαση του ορίου του 10 % των υφιστάμενων πρέμνων. Μπορούν να χορηγούνται παρεκκλίσεις σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στις προδιαγραφές. Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.6.   Μεταβατικά μέτρα

Στο κεφάλαιο I τμήμα XI «Μεταβατικά μέτρα» των προδιαγραφών προϊόντος προστίθεται η ακόλουθη διάταξη: «Οι οίνοι που παρασκευάστηκαν μετά τη συγκομιδή του 2015 σύμφωνα με τις διατάξεις της ΠΟΠ “Côtes du Roussillon” με τη συμπληρωματική ονομασία “Les Aspres” μπορούν να διατίθενται στην αγορά ως “Côtes du Roussillon Villages” με τη συμπληρωματική ονομασία “Les Aspres” ».

Η διάταξη αυτή αφορά τους οίνους που παράγονταν αρχικά σε αμπελοτεμάχια με την ονομασία «Côtes du Roussillon Les Aspres», τα οποία μετατράπηκαν σε «Côtes du Roussillon Villages Les Aspres», καθώς και την ονομασία των οίνων αυτών κατά τη διάθεσή τους στην αγορά. Σκοπός είναι να εξασφαλιστεί η μετάβαση των επιχειρήσεων από την ονομασία «Côtes du Roussillon Les Aspres» στην ονομασία «Côtes du Roussillon Villages Les Aspres» χωρίς να χρειάζεται να διακόψουν την παραγωγή ή τις πωλήσεις, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι προϋποθέσεις παραγωγής του προϊόντος «Côtes du Roussillon Villages Les Aspres».

Η εν λόγω τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Στο κεφάλαιο I τμήμα XI «Μεταβατικά μέτρα» των προδιαγραφών προστίθεται η ακόλουθη διάταξη: «Τα αμπελοτεμάχια που εξαιρούνται από την οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων της συμπληρωματικής ονομασίας “Les Aspres” μπορούν να συνεχίσουν να χρησιμοποιούν την ονομασία αυτή έως την εκρίζωσή τους, το αργότερο έως το 2030.»

Πρόκειται για 35 αμπελοτεμάχια ή τμήματα αμπελοτεμαχίων, που καλύπτουν έκταση 13,64 εκταρίων, τα οποία δεν πληρούν τα κριτήρια για την οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων «Côtes du Roussillon Villages Les Aspres», αλλά τα οποία προηγουμένως, ανάμεσα στις συγκομιδές του 2011 και του 2015, έφεραν την ονομασία «Côtes du Roussillon Les Aspres». Για να καταστεί δυνατή η μετάβαση των ενδιαφερόμενων επιχειρήσεων χωρίς διακοπή της παραγωγής, η παραγωγή στα εν λόγω αμπελοτεμάχια θα συνεχιστεί με την ονομασία «Côtes du Roussillon Villages Les Aspres» έως τη συγκομιδή του 2030.

Ο κατάλογος των σχετικών αμπελοτεμαχίων έχει ως εξής:

Οριοθετημένα αμπελοτεμάχια — ΠΟΠ Côtes du Roussillon Villages Les Aspres

Μεταβατικά μέτρα

ΔΗΜΟΣ	ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ	ΤΜΗΜΑ	ΑΡΙΘΜΟΣ	ΠΟΙΚΙΛΙΑ	ΕΚΤΑΣΗ σε εκτάρια
BANYULS-DELS-ASPRES	FUMASSOTTES	A	961	SYRAH	1,0640
CAMELAS	BELLEVISTE	B	104	GRENACHE N	0,5850
CAMELAS	POLITG	B	756	CARIGNAN N	0,2196
CANOHES	LAS CLOTTES	AT	18	GRENACHE N	0,2000
CASTELNOU	LE RIGAL	A	645	MOURVEDRE	0,0953
CASTELNOU	LE RIGAL	A	680	CARIGNAN N	0,0700
CASTELNOU	LE RIGAL	A	828	GRENACHE N	0,1005
FOURQUES	LAS COUMES	A	443	SYRAH	0,1900
FOURQUES	RIBE DE MATTE	A	671	CARIGNAN N	0,1700
FOURQUES	LA CUGULLADE	A	718	CARIGNAN N	0,5300
FOURQUES	OULIBEDE FOUSQUE	B	329	SYRAH	1,0000
MONTAURIOL	LA GARRIGUETTE	A	162	GRENACHE N	1,0000
MONTAURIOL	LAS PLANES	B	636	SYRAH	0,4502
PASSA	MAS D’ EN LLAURO	A	523	CARIGNAN N	0,2700
PASSA	MAS D’ EN LLAURO	A	535	SYRAH	1,0000
PASSA	MAS D’ EN LLAURO	A	535	CARIGNAN N	0,2500
PASSA	MAS D’ EN LLAURO	A	535	GRENACHE N	0,3000
PASSA	SERRE ST LUC	B	221	GRENACHE N	0,1700
PASSA	SERRE ST LUC	B	221	GRENACHE N	0,3000
PASSA	MAS D’ EN BADIE	B	400	CARIGNAN N	0,5000
SAINTE-COLOMBE-DE-LA-COMMANDERIE	LE VIDRE	A	126	CARIGNAN N	0,3120
SAINTE-COLOMBE-DE-LA-COMMANDERIE	LE VIDRE	A	126	SYRAH	0,3510
SAINTE-COLOMBE-DE-LA-COMMANDERIE	POUX ROUDOUN	B	77	MOURVEDRE	0,1420
SAINTE-COLOMBE-DE-LA-COMMANDERIE	POUX ROUDOUN	B	78	MOURVEDRE	0,0660
TERRATS	LO BENTANA	A	508	CARIGNAN N	0,2850
TERRATS	LOS COUMAILS	B	22	MOURVEDRE	0,1130
TERRATS	LAS PLANES	B	320	MOURVEDRE	0,2815
TERRATS	LAS PLANES	B	320	MOURVEDRE	0,4735
TERRATS	CANTERRANE	B	717	GRENACHE N	0,4370
TERRATS	CANTERRANE	B	723	MOURVEDRE	0,3300
THUIR	L’ADOU	B	21	MOURVEDRE	0,7515
TROUILLAS	PLAS D’AMONT	A	59	MOURVEDRE	1,0800
TROUILLAS	ETANG BAS	B	1 169	GRENACHE N	0,2800
TROUILLAS	LA CREOUETTE	B	1 002	CARIGNAN N	0,2715
TROUILLAS	LA CREOUETTE	B	1 004	CARIGNAN N	0,0055
ΣΥΝΟΛΟ				13,6441

Η εν λόγω τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.7.   Ημερομηνία κυκλοφορίας των οίνων

— Στις προδιαγραφές προϊόντος, το κεφάλαιο I τμήμα IX «Οινοποίηση, παραγωγή, ωρίμαση, συσκευασία, αποθήκευση» σημείο 5 τροποποιείται ως εξής:

—

Προσδιορίζεται η ημερομηνία κατά την οποία ο οίνος διατίθεται στους καταναλωτές στην αγορά: στις 15 Φεβρουαρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου για όλους τους οίνους εκτός από εκείνους με τη συμπληρωματική ονομασία «Les Aspres» ή «Tautavel». Οι τελευταίοι αυτοί οίνοι μπορούν να διατίθενται στην αγορά από την 1η Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου. Οι εν λόγω ημερομηνίες καθορίζονται σύμφωνα με τις περιόδους ωρίμασης που προβλέπονται για κάθε συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία. Οι διατάξεις αυτές περιλαμβάνονται επίσης στο σημείο του ενιαίου εγγράφου με τίτλο «Ειδικές οινολογικές πρακτικές».

—

Η ημερομηνία κυκλοφορίας μεταξύ εγκεκριμένων αποθηκευτών επισπεύδεται στις 15 Δεκεμβρίου του έτους του τρύγου αντί της 1ης Φεβρουαρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου. Η ημερομηνία κυκλοφορίας των οίνων μεταξύ παραγωγών και εμπόρων επισπεύδεται προκειμένου να μπορεί να συμπεριληφθεί η άδεια οινοποίησης και ωρίμασης στις εμπορικές συμφωνίες προτού διατεθεί ο οίνος στους καταναλωτές στην αγορά. Η τροποποίηση αυτή περιλαμβάνεται επίσης στο σημείο «Ειδικές οινολογικές πρακτικές» του ενιαίου εγγράφου.

2.8.   Απαιτήσεις δήλωσης και τήρησης αρχείων

Οι απαιτήσεις αυτές καθορίζονται στο κεφάλαιο II των προδιαγραφών προϊόντος. Οι τροποποιήσεις του κεφαλαίου αυτού δεν επηρεάζουν το ενιαίο έγγραφο. Οι εν λόγω διατάξεις περιλαμβάνονται στο σχέδιο επιθεώρησης. Τροποποιούνται ώστε να ευθυγραμμιστούν με τις διαδικασίες επιθεώρησης για την ονομασία. Δεν επηρεάζουν το ενιαίο έγγραφο.

Δήλωση προορισμού αμπελοτεμαχίων: καθορίζονται προϋποθέσεις για τη διασφάλιση της διαχρονικής συνέχειας όσον αφορά τον προορισμό των αμπελοτεμαχίων. Οι δηλώσεις περιλαμβάνουν πλέον δεδομένα σχετικά με το ποσοστό των νεκρών πρέμνων ή των πρέμνων που λείπουν, την ενδεχόμενη παρουσία αρδευτικού εξοπλισμού, καθώς και σχετικά με τυχόν μεταβατικά μέτρα.

Δήλωση παραίτησης από το δικαίωμα παραγωγής: οι λέξεις «το συντομότερο δυνατόν» αντικαθίστανται από τη λέξη: «αμέσως».

Δήλωση αξίωσης: η προθεσμία για την υποβολή της δήλωσης μετατίθεται στις 31 Μαΐου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου. Πρέπει να δηλώνεται το όνομα κάθε συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας που αξιώνεται.

Δήλωση συναλλαγών οίνων χύδην: διαγράφονται οι λέξεις «που καθορίζεται στο σχέδιο επιθεώρησης».

Δήλωση συσκευασίας: η συστηματική δήλωση 8 ημέρες πριν από τη συσκευασία αντικαθίσταται από μηνιαίο συγκεντρωτικό δελτίο ή, για τις επιχειρήσεις που πραγματοποιούν περισσότερες από 12 εργασίες συσκευασίας ετησίως, από τριμηνιαίο συγκεντρωτικό δελτίο.

Δήλωση αναταξινόμησης: η προθεσμία για τη δήλωση αναταξινόμησης μειώνεται από 15 σε 8 ημέρες.

Δήλωση παραίτησης από γεωγραφική ονομασία: η προθεσμία για τη δήλωση μειώνεται από 15 σε 8 ημέρες.

Το μητρώο που αφορά τις μεταβατικές διατάξεις απαλείφεται.

Το σχέδιο του οινοποιείου μπορεί να αντικατασταθεί από κατάλογο στον οποίο αναφέρονται ο αριθμός, η ονομασία και η χωρητικότητα των δοχείων.

στ)	Κύρια σημεία ελέγχου: ο πίνακας στο κεφάλαιο III των προδιαγραφών προϊόντος απλουστεύεται. Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Ο κατάλογος των κύριων σημείων που πρέπει να ελέγχονται προσαρμόζεται ώστε να καταστεί πιο αποτελεσματικός.

Όσον αφορά τους διαρθρωτικούς κανόνες:

—	Ο οργανισμός προστασίας και διαχείρισης επιθυμεί να ενισχύσει τους ελέγχους των ποικιλιών αμπέλου και της πρώτης παραγωγής νεαρών πρέμνων. Η μέθοδος κλαδέματος αποτελεί θεμελιώδες ζήτημα το οποίο περιλαμβάνεται πλέον στα διαρθρωτικά μέτρα και όχι στους κανόνες για τον κύκλο παραγωγής.

Όσον αφορά τους κανόνες για τον κύκλο παραγωγής:

—	Οι οινολογικές πρακτικές και επεξεργασίες απαλείφονται από τα κύρια σημεία που πρέπει να ελέγχονται. Ελέγχονται καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου παραγωγής του οίνου και στο πλαίσιο των γενικών κανόνων.

Όσον αφορά την παρουσίαση του προϊόντος:

—	Ο αρχικός έλεγχος της επισήμανσης καλύπτεται από τους γενικούς κανόνες και δεν απαιτείται ειδικός έλεγχος στις προδιαγραφές προϊόντος. Ως εκ τούτου, ανακαλείται από τα κύρια σημεία που πρέπει να ελέγχονται. Τα σημεία αυτά περιλαμβάνονται στο σχέδιο επιθεώρησης και δεν επηρεάζουν το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-Ες

Côtes du Roussillon Villages

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ — Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορια αμπελοοινικών προϊοντων

1.

Οίνος

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

1.   Αναλυτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages» αφορά αποκλειστικά τους μη αφρώδεις, ξηρούς, ερυθρούς οίνους.

Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων είναι 12,5 %.

Οι οίνοι που είναι έτοιμοι προς διάθεση στην αγορά χύδην ή συσκευασμένοι έχουν μέγιστη περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ 0,4 γραμμάρια ανά λίτρο.

Οι οίνοι που είναι έτοιμοι προς διάθεση στην αγορά χύδην ή συσκευασμένοι έχουν μέγιστη περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) 3 γραμμάρια ανά λίτρο.

Οι παρτίδες οίνου με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο 14 % και άνω, όταν είναι έτοιμες προς διάθεση στην αγορά χύδην ή συσκευασμένες, έχουν μέγιστη περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) 4 γραμμάρια ανά λίτρο.

Οι παράμετροι για την πτητική οξύτητα, την ολική οξύτητα, τον ολικό θειώδη ανυδρίτη, τον ολικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο και τον ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο καθορίζονται στους κανόνες της ΕΕ.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
Ελάχιστη ολική οξύτητα
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):

2.   Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων

Οι οίνοι είναι μη αφρώδεις, ξηροί, ερυθροί οίνοι. Έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα και είναι κομψοί στη μύτη με νότες κόκκινων ή μαύρων φρούτων. Στο στόμα, η πρώτη εντύπωση που δημιουργείται είναι το γεμάτο σώμα και η ισχυρή γεύση με άριστα ισορροπημένες τανίνες και μακρά επίγευση, η οποία συχνά χαρακτηρίζεται από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά.

Οι οίνοι με τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Caramany» έχουν αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών. Είναι απαλοί, δροσεροί και πλούσιοι. Τα χαρακτηριστικά αυτά οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην υποχρεωτική ανθρακική διαβροχή των σταφυλιών της ποικιλίας Carignan N στο πλαίσιο της διαδικασίας παραγωγής.

Οι οίνοι με τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Latour-de-France» χαρακτηρίζονται από άγριες νότες και νότες μπαχαρικών. Ισορροπημένοι, στιβαροί και με πλούσια γεύση, είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για παλαίωση.

Οι οίνοι που φέρουν τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Les Aspres» είναι κατάλληλοι για παλαίωση και πρέπει να ωριμάζουν για τουλάχιστον 12 μήνες. Είναι μεστοί και γενναιόδωροι οίνοι με αρωματική έκφραση στην οποία κυριαρχούν νότες ώριμων φρούτων και μπαχαρικών.

Οι οίνοι με τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Lesquerde» χαρακτηρίζονται από ορυκτώδη γεύση και φρεσκάδα, ενώ αναπτύσσονται νότες κόκκινων φρούτων και πιπεριού. Τα σταφύλια Syrah N αναμειγνύονται με σταφύλια Carignan N στα οποία η ανθρακική διαβροχή μαλακώνει την επίδραση των τανινών.

Οι οίνοι με τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Tautavel» είναι σύνθετοι, με μακρά γεύση και αναδίδουν νότες ώριμων φρούτων, φρύγανων και μπαχαρικών. Οι ισχυρές τανίνες τους προσφέρονται για μακρά ωρίμαση 12 μηνών μετά τον τρύγο.

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Όλες οι οινοποιητικές πρακτικές που ακολουθούνται πρέπει να τηρούν τις απαιτήσεις που προβλέπονται στο δίκαιο της Ένωσης και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

Οι οίνοι «Côtes du Roussillon Villages», με ή χωρίς τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Latour-de-France», ωριμάζουν τουλάχιστον έως τις 31 Ιανουαρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου.

Για τους οίνους «Côtes du Roussillon Villages», με ή χωρίς τις συμπληρωματικές ονομασίες «Caramany» και «Lesquerde», τα σταφύλια Carignan N υποβάλλονται σε ζύμωση με τη μέθοδο της ανθρακικής διαβροχής. Οι οίνοι ωριμάζουν τουλάχιστον έως τις 31 Ιανουαρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου.

Οι οίνοι «Côtes du Roussillon Villages», με ή χωρίς τις συμπληρωματικές ονομασίες «Les Aspres» και «Tautavel», ωριμάζουν τουλάχιστον έως τις 15 Σεπτεμβρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου.

Όλοι οι οίνοι που φέρουν την ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages» διατίθενται προς πώληση στους καταναλωτές από τις 15 Φεβρουαρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου, με την εξαίρεση των οίνων που φέρουν τις συμπληρωματικές ονομασίες «Les Aspres» και «Tautavel». Αυτοί διατίθενται προς πώληση στους καταναλωτές από την 1η Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους του τρύγου.

Οι οίνοι που φέρουν την ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages», με ή χωρίς συμπληρωματική ονομασία, δεν μπορούν να κυκλοφορούν μεταξύ εγκεκριμένων αποθηκευτών πριν από τις 15 Δεκεμβρίου του έτους του τρύγου.

Μέθοδος καλλιέργειας

Η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης των αμπελώνων είναι 4 000 πρέμνα ανά εκτάριο. Στους αμπελώνες, η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα. Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,5 τετραγωνικών μέτρων. Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της απόστασης μεταξύ των σειρών επί την απόσταση μεταξύ των φυτών της ίδιας σειράς.

Για τις αμπέλους που είναι φυτεμένες κατά τετράγωνα ή κατά πεντάδες, κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 3 τετραγωνικά μέτρα. Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της απόστασης μεταξύ των σειρών επί την απόσταση μεταξύ των φυτών της ίδιας σειράς.

Η απόσταση μεταξύ των σειρών και η απόσταση μεταξύ των πρέμνων στην ίδια σειρά πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με 1,70 μέτρα.

Υπό την προϋπόθεση ότι τηρείται η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης, επιτρέπεται η απόσταση μεταξύ των σειρών να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα για τις αμπέλους που φυτεύονται σε συνέχεια υφιστάμενης φυτείας.

Το κλάδεμα των αμπέλων είναι βραχύ με ανώτατο όριο τις 7 κεφαλές ανά πρέμνο. Κάθε κεφαλή φέρει το πολύ 2 οφθαλμούς.

Η ανανέωση αμπελοτεμαχίου του οποίου η μόρφωση ακολουθεί τη μέθοδο σε σχήμα κορδονιού τύπου Royat δεν μπορεί να υπερβαίνει το 10 % των υφιστάμενων πρέμνων ετησίως.

Το μονόπλευρο κλάδεμα Guyot μπορεί να χρησιμοποιείται για τα σταφύλια Syrah N, με μέγιστο αριθμό οφθαλμών ανά πρέμνο που δεν μπορεί να υπερβαίνει τους 8, συγκεκριμένα έως 6 οφθαλμούς στην κληματίδα συν 1 κεφαλή που μπορεί να φέρει έως 2 οφθαλμούς. Η διάταξη αυτή δεν εφαρμόζεται στη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Les Aspres».

Η άρδευση επιτρέπεται.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

54 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Ο τρύγος, η οινοποίηση και η ωρίμαση των σταφυλιών εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, όπως εγκρίθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας (INAO) κατά τη συνεδρίαση της μόνιμης επιτροπής της 10ης Ιουλίου 2014 κατ’ εξουσιοδότηση της αρμόδιας εθνικής επιτροπής. Η περιοχή περιλαμβάνει το έδαφος των ακόλουθων δήμων του νομού Pyrénées-Orientales βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα της 1ης Ιανουαρίου 2023:

Ansignan, Bages εν μέρει, Baho, Baixas, Banyuls-dels-Aspres εν μέρει, Bélesta, Brouilla εν μέρει, Calce, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Corneilla-la-Rivière, Elne εν μέρει, Espira-de-l’Agly, Estagel, Fourques, Lansac, Latour-de-France, Lesquerde, Llupia εν μέρει, Maury, Millas (μόνο το τμήμα της περιοχής βορείως του Têt), Montalba-le-Château, Montauriol εν μέρει, Montner, Opoul-Périllos, Ortaffa εν μέρει, Passa, Perpignan (μόνο το τμήμα της περιοχής βορείως του Têt), Peyrestortes, Pézilla-la-Rivière, Planèzes, Ponteilla εν μέρει, Rasiguères, Rivesaltes, Saint-Arnac, Saint-Estève, Saint-Jean-Lasseille, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie εν μέρει, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Chateau, Tautavel, Terrats, Thuir εν μέρει, Tordères εν μέρει, Tresserre εν μέρει, Trouillas, Villemolaque εν μέρει, Villeneuve-la-Rivière, Vingrau και Vivès.

7.   Κυρια/-Ες ποικιλία/– Ες αμπέλου

Carignan N

Grenache N

Lledoner pelut N

Mourvèdre N - Monastrell

Syrah N - Shiraz

8.   Περιγραφή του/-ων δεσμού/-ών

8.1.   Περιγραφή των φυσικών παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Στον νομό Pyrénées-Orientales, η γεωγραφική περιοχή οριοθετείται φυσικά από τα όρια που διαμορφώνονται ως εξής:

—	στα βόρεια, από την οροσειρά Corbières, το διοικητικό όριο με τον νομό Aude·

—	στα νότια, από τον ποταμό Tech και τους πρόποδες των Πυρηναίων·

—	στα δυτικά, από τα υψίπεδα των οροσειρών Fenouillèdes και Caniglou·

—	και, στα ανατολικά, από τις περιοχές Salanque γύρω από τις λίμνες, Salses-le-Château και Canet-en-Roussillon και τη Μεσόγειο Θάλασσα.

Και στις δύο πλευρές του Têt, του μεγαλύτερου ποταμού στους πρόποδες των ορεινών όγκων, η γεωγραφική περιοχή διαρθρώνεται γύρω από διασυνδεδεμένα ποτάμια δίκτυα.

Στην αριστερή όχθη, ο ποταμός Agly χαράζει ελικοειδή πορεία μέσω της γεωγραφικής περιοχής, δημιουργώντας απότομα φαράγγια στη Fenouillèdes. Στη συνέχεια, ο ποταμός Agly εκβάλλει στη λεκάνη απορροής Estagel, όπου ενώνεται με τους δύο παραποτάμους του, οι οποίοι συχνά είναι ξηροί. Αυτοί οι μικρότεροι ποταμοί είναι ο Maury, ο οποίος διασχίζει τη γεωγραφική περιοχή της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που φέρει την ίδια ονομασία, και ο Verdouble, ο οποίος ρέει με βορειοανατολική/νοτιοδυτική κατεύθυνση από το Tautavel. Από το σημείο αυτό, ο Agly συνεχίζει τη χαοτική του πορεία μέσω των ασβεστολιθικών λόφων της οροσειράς Corbières προτού φτάσει στις αναβαθμίδες του Rivesaltes και στη θάλασσα.

Στη δεξιά όχθη, η γεωγραφική περιοχή εκτείνεται στις λεκάνες απορροής του ποταμού Réart και των παραποτάμων του: του Canterrane, του Galserane και άλλων. Οι ποταμοί διαμόρφωσαν τη μoλάσσα σε ένα τοπίο λόφων που χαρακτηρίζονται από διάφορους βαθμούς διάβρωσης, λαξεύοντας φαράγγια με κλίση προς τα ανατολικά.

Οι συχνά απότομες πλαγιές, οι λόφοι, τα φαράγγια, οι κοιλάδες και οι αναβαθμίδες απόπλυσης σχηματίζουν μια γεωγραφική περιοχή που προορίζεται σχεδόν αποκλειστικά για την αμπελοκαλλιέργεια. Πρόκειται για ένα αγροτικό αμπελουργικό τοπίο, διάσπαρτο με χωριά και αμπελουργικές εκτάσεις που δεν έχουν ακόμη επηρεαστεί από την αστική ανάπτυξη.

Η περιοχή αυτή καλύπτει 51 δήμους ή τμήματα δήμων που αποτελούν τη γεωγραφική περιοχή της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Μετά την ανύψωση του πλησιέστερου τμήματος των Πυρηναίων, μπορεί κανείς να συναντήσει όλες τις γεωλογικές εποχές που έχουν δημιουργήσει εδάφη έντονης πολυμορφίας εντός μιας περιορισμένης έκτασης. Τα εδάφη έχουν σχηματιστεί ως αποτέλεσμα της αποδόμησης που έλαβε χώρα στο μητρικό πέτρωμα ή δημιουργήθηκαν από τις λιμναίες και τις θαλάσσιες κινήσεις και αποθέσεις. Οι αμπελώνες καταλαμβάνουν γενικά μεγάλες εκτάσεις εδαφών που αποτελούνται από καστανό σχιστόλιθο και σχιστόλιθο που έχει αφομοιωθεί, μαύρο σχιστόλιθο, αργιλοασβεστόλιθο, γνεύσιο, γρανιτικά πετρώματα και αναβαθμίδες, καθώς και εδάφη που αποτελούνται από πετρώδη και χαλικώδη μολάσσα. Χάρη σ’ αυτήν την πολυμορφία κάθε γεωγραφική περιοχή παράγει οίνους με τον δικό τους χαρακτήρα.

Ωστόσο, στα αμπελοτεμάχια που έχουν οριοθετηθεί ειδικά για την παραγωγή σταφυλιών που προορίζονται να φέρουν την ονομασία, τα εδάφη παρουσιάζουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά: έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη, είναι ξηρά, πετρώδη και επιτρέπουν την καλή αποστράγγιση.

Το κλίμα είναι μεσογειακό με θερμά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες. Καταγράφονται περισσότερες από 2 500 ώρες ηλιοφάνειας ετησίως. Το μέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων κυμαίνεται από 450 έως 650 mm. Συχνά σημειώνονται καταιγίδες οι οποίες οδηγούν σε σημαντικές ζημίες λόγω της απορροής. Η μέση θερμοκρασία κυμαίνεται από 15 °C στις παραθαλάσσιες περιοχές έως 13 °C προς τα δυτικά, λόγω του υψομέτρου που φέρνει μεγαλύτερη δροσιά.

Ωστόσο, το κλίμα του Roussillon χαρακτηρίζεται κυρίως από τη συχνότητα (1 ημέρα ανά 3 ημέρες) της τραμουντάνας, του συχνά ισχυρού και ιδιαίτερα ψυχρού βορειοδυτικού ανέμου που φτάνει τον χειμώνα στην περιοχή μετά το πέρασμά του πάνω από τις βουνοκορφές των Πυρηναίων. Ο άνεμος αυτός σπάει τα κλαδιά την άνοιξη και επιτείνει τη θερινή ξηρασία, αλλά εξυγιαίνει την ατμόσφαιρα και καθιστά δυνατό τον περιορισμό των επεξεργασιών των πρέμνων στο ελάχιστο. Η λιγότερο συχνή θαλάσσια αύρα προκαλεί υγρασία και βροχοπτώσεις.

Σ’ αυτό το ιδιαίτερα μεσογειακό περιβάλλον, οι αμπελώνες βρίσκονται παντού ανάμεσα στους φρυγανότοπους και τους θαμνώνες, σε ένα πολυσχιδές και συχνά ορυκτώδες τοπίο άγριας ομορφιάς.

8.2.   Περιγραφή των ανθρώπινων παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Το όνομα του Roussillon προέρχεται από την ιβηρολιγουρική πόλη Ruscino, η οποία άκμασε από τον έκτο αιώνα π.Χ. Η αμπελοκαλλιέργεια έγινε γνωστή στην περιοχή με την άφιξη των Φωκαέων στη βραχώδη ακτή, γύρω στο 600 π.Χ. Οι Φωκαείς δίδαξαν στους κατοίκους της περιοχής την τέχνη του κλαδέματος και της οινοπαραγωγής. Οι πρώτοι οίνοι που παρήχθησαν σ’ αυτό το θερμό και ανεμώδες κλίμα είχαν υψηλό αλκοολικό τίτλο και ήταν κατάλληλοι για μεταφορά.

Στην επαρχία με πρωτεύουσα τη Narbonne, στην οποία ανήκε το Roussillon κατά την περίοδο της ρωμαϊκής κυριαρχίας, οι πλαγιές καλύπτονταν από αμπέλια, μαζί με ελαιόδεντρα, ενώ οι εκτάσεις με μικρότερη κλίση χρησιμοποιούνταν για τα ζώα και για αρόσιμες καλλιέργειες.

Έκτοτε, η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί μόνιμο χαρακτηριστικό της γεωργίας στην περιοχή αυτή. Οι αμπελώνες, οι οποίοι ενισχύθηκαν από τους Βησιγότθους, καταστράφηκαν από τις βαρβαρικές ορδές, αλλά αναγεννήθηκαν τον ένατο αιώνα χάρη στα αβαεία των Βενεδικτίνων. Τον δέκατο αιώνα, πολλά έγγραφα καταγράφουν την παρουσία αμπελώνων που εκτείνονται έως το Fenouillèdes, το πιο δυτικό τμήμα της γεωγραφικής περιοχής.

Η φήμη της περιοχής οφειλόταν αρχικά στους φυσικούς γλυκούς οίνους.

Με την άφιξη του σιδηροδρόμου, οι αμπελώνες επεκτάθηκαν ευρέως και, κυρίως, άρχισαν να παράγουν ξηρούς οίνους ποιότητας.

Τον Ιανουάριο του 1952 το προϊόν «Corbières du Roussillon» αναγνωρίστηκε ως «appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure» [οίνος υψηλής ποιότητας ονομασίας προέλευσης], ειδικά για τους οίνους που παράγονταν βόρεια του ποταμού Têt. Την ίδια εποχή, το προϊόν «Corbières supérieures du Roussillon» αναγνωρίστηκε επίσης ως «appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure» για περίπου 40 δήμους με «το καλύτερο οινοπέδιο» (J. Fanet — Les vins du Roussillon — 1980).

Το 1977 οι «appellations d’origine vin délimité de qualité supérieure» συγχωνεύτηκαν υπό την ονομασία «Côtes du Roussillon». Με τη μεταρρύθμιση αυτή, η ιδιαίτερη γεωγραφική οριοθέτηση της ιστορικής περιοχής «Corbières supérieure du Roussillon» αναγνωρίστηκε με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages».

Την εποχή εκείνη, δύο δήμοι ήταν ιδιαίτερα γνωστοί για τους οίνους τους, τους οποίους πωλούσαν μέσω φημισμένων οινεμπόρων, και είχαν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν τις συμπληρωματικές ονομασίες «Caramany» και «Latour-de-France». Αυτές οι συμπληρωματικές ονομασίες μπορούσαν να προστεθούν στην προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages».

Στη συνέχεια, μετά από ευρύτερη εξέταση της πυραμιδοειδούς ιεραρχίας της παραγωγής, δημιουργήθηκαν περαιτέρω συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες, με βάση την αναγνώριση προσδιορισμένων περιοχών με κοινές εδαφοκλιματικές συνθήκες. Οι ονομασίες αυτές ήταν οι εξής:

—	το 1995, η «Lesquerde», η περιοχή της οποίας χαρακτηρίζεται από ανυψωμένες εκτάσεις γρανιτικών αμμωδών εδαφών·

—	το 1997, η «Tautavel» στην κοιλάδα Verdouble, η περιοχή της οποίας χαρακτηρίζεται από αργιλοασβεστώδη εδάφη·

—	το 2017, η «Les Aspres», η περιοχή της οποίας βρίσκεται σε πετρώδη και χαλικώδη εδάφη μολάσσας.

8.3.   Αιτιώδεις αλληλεπιδράσεις

Το Roussillon συνδυάζει την αρχαία αμπελουργική παράδοση με την τεχνογνωσία που μοιράζεται μια κοινότητα ανθρώπων των οποίων μέριμνα είναι η ανάπτυξη μοναδικών ταυτοτήτων για τους οίνους εντός διαφόρων γεωγραφικών υποπεριοχών. Χάρη στον συνδυασμό αυτόν μπορούν οι αμπελώνες των «Côtes du Roussillon», «Côtes du Roussillon Villages» και «Côtes du Roussillon Villages» να φέρουν συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία.

Οι οίνοι με την ονομασία «Côtes du Roussillon Villages» παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτεμάχια εντός της οριοθετημένης περιοχής αμπελοτεμαχίων. Οι ποικιλίες αμπέλου επιλέγονται για την ικανότητα προσαρμογής τους στις περιοχές όπου φυτεύονται. Οι οίνοι αυτοί προσφέρουν ποικιλία εκφράσεων, η οποία οφείλεται στην αλληλεπίδραση μεταξύ φυσικών και τοπικών ανθρώπινων παραγόντων, που αναδεικνύουν τον πλούτο και την πρωτοτυπία των παραγόμενων οίνων.

Οι φυσικές συνθήκες είναι ευνοϊκές: το ήπιο και ξηρό μεσογειακό κλίμα, οι πολλές ώρες ηλιοφάνειας, το χαμηλό ύψος βροχοπτώσεων και η εξυγιαντική επίδραση της τραμουντάνας στην υγεία των σταφυλιών. Οι συνθήκες αυτές συμβάλλουν στην παραγωγή σταφυλιών ποιότητας με βέλτιστη ωρίμαση.

Οι παραδοσιακές ποικιλίες αμπέλου είναι οι ποικιλίες Grenache N, Mourvèdre N και Carignan N οι οποίες έχουν προσαρμοστεί σε αξιοσημείωτο βαθμό στα φτωχά εδάφη και στο ξηρό και ανεμώδες κλίμα, ιδίως μέσω της πρακτικής του βραχέος κλαδέματος. Η πρακτική αυτή αποτελεί κληρονομιά των αρχαίων αμπελώνων που φυτεύονταν σε σειρές χωρίς να υποστηρίζονται με πασσάλους, γεγονός που τους επέτρεπε να αντέχουν στον άνεμο και στην ξηρασία. Τα πρέμνα Syrah N συνήθως υποστηρίζονται με πασσάλους, καθώς η ποικιλία είναι ευαίσθητη στον άνεμο. Φυτεύονται σε μέρη με ψυχρότερα βαθιά εδάφη.

Ο συνδυασμός των διαφόρων αυτών παραγόντων χαρακτηρίζει την αμπελουργική ζώνη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των οίνων Côtes du Roussillon Villages. Το αποτέλεσμα είναι ερυθροί οίνοι που διακρίνονται για το έντονο χρώμα τους και τον αρωματικό τους πλούτο, όπου συνδυάζονται νότες ώριμων κόκκινων ή μαύρων φρούτων με μπαχαρικά, καθώς και για τις συμπυκνωμένες τανίνες τους.

Εντός της γεωγραφικής περιοχής της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages», υπάρχει πολυμορφία φυσικών περιβαλλόντων και προϊόντων που προκύπτουν. Αυτή η πολυμορφία είναι ιδιαίτερα εμφανής στις πέντε συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες, με βάση τα αμπελοτεμάχια που έχουν οριοθετηθεί ειδικά για τη συγκομιδή των σταφυλιών για κάθε ονομασία.

Η «Caramany» που καλλιεργείται σε εδάφη γνεύσιου με μια δροσιά που συμβάλλει στην έκφραση της αρωματικής λεπτότητας της ποικιλίας Syrah N. Εν προκειμένω, η ανθρακική διαβροχή αναδεικνύει το αρωματικό δυναμικό της Carignan N, προσδίδοντας απαλότητα στη δομή των οίνων.

Η γεωγραφική υποπεριοχή της «Latour-de-France» βρίσκεται στις εκβολές του ποταμού Agly, με τα αμπελοτεμάχια να βρίσκονται σε σαφώς προσδιορισμένες κοινότητες και τοποθεσίες. Έχει θερμά εδάφη, τα οποία επιτρέπουν στην ποικιλία Grenache N να εκφράσει το μεσογειακό ταμπεραμέντο της. Τα αμπέλια Carignan N είναι καλά προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερα ηλιόλουστες πλαγιές, ενώ τα σταφύλια Syrah N, τα οποία φυτεύονται σε ψυχρότερα εδάφη, προσδίδουν στους οίνους με γεμάτο σώμα και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης μια αρωματική πινελιά μπαχαρικών.

Τα εδάφη στην περιοχή «Les Aspres», χάρη στο βάθος και την υφή τους, εξασφαλίζουν επαρκή παροχή νερού που επιτρέπει τον μετριασμό των επιπτώσεων του εξαιρετικά ξηρού κλίματος. Η ανάμειξη τουλάχιστον τριών ποικιλιών αμπέλου παράγει πλήρως ισορροπημένους οίνους με ενισχυμένη δομή, φρεσκάδα και σώμα, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για παλαίωση μακράς διάρκειας.

Η περιοχή «Lesquerde» έχει φτωχά εδάφη από γρανιτικά πετρώματα, που βρίσκονται σε υψόμετρο, όπου οι ποικιλίες Syrah N και Grenache N ωριμάζουν αργά και εκφράζουν τον ορυκτώδη χαρακτήρα αυτών των όξινων εδαφών. Η παρουσία σταφυλιών Carignan N, που έχουν υποβληθεί σε ζύμωση με ανθρακική διαβροχή, προσδίδει στους οίνους πολύ ζωηρό χαρακτήρα, ο οποίος είναι εμφανής όταν είναι νεαροί.

Η «Tautavel» βρίσκεται στην καρδιά της ομώνυμης κοιλάδας. Έχει αργιλοασβεστολιθικά εδάφη όπου τα σταφύλια Grenache N, φυτεμένα σε λεπτά εδάφη σε πετρώδεις άγονες πλαγιές, εκφράζουν ζεστασιά και δύναμη. Η ισορροπία επιτυγχάνεται με ωρίμαση αρκετών μηνών, συχνά σε δρύινα βαρέλια. Ταυτόχρονα, οι ποικιλίες Syrah N και Mourvèdre N αντλούν από την κοιλάδα τη φρεσκάδα που είναι αναγκαία για να αναδεικνύουν όλα τα χαρακτηριστικά τους. Η ποικιλία Carignan N βρίσκει στην περιοχή αυτή εδαφοκλιματικές συνθήκες ιδιαίτερα ευνοϊκές για την έκφραση του δυναμικού της.

Σε μια περιοχή με συχνά έντονο ανάγλυφο, τα αμπέλια είναι ενταγμένα σε ένα μεσογειακό τοπίο στο οποίο κυριαρχούν χαμόκλαδα, θάμνοι και βράχια και το οποίο διαθέτει πλούσια πολιτισμική και ιστορική κληρονομιά.

Τα χωριά έχουν μείνει ανέγγιχτα από την αυξανόμενη αστική ανάπτυξη που χαρακτηρίζει την παράκτια περιοχή και την πεδιάδα. Με τον τρόπο αυτόν διατηρήθηκαν οι αμπελώνες που χρησιμοποιούνται από πολυάριθμους ιδιώτες αμπελουργούς οι οποίοι έχουν συνενωθεί σε εκσυγχρονισμένα συνεταιριστικά οινοποιεία.

Η συνεργασία αυτή συνέβαλε στην ανάπτυξη της φήμης των οίνων «Côtes du Roussillon Villages» και στην προώθηση των διαφόρων ονομασιών.

Η ταυτότητα της οικογένειας των οίνων «Côtes du Roussillon» διαμορφώθηκε από τον συνδυασμό της τεχνογνωσίας των παραγωγών, η οποία μεταλαμπαδεύτηκε από γενιά σε γενιά, και της ποικιλομορφίας των εδαφών και του κλίματος στην επακριβώς οριοθετημένη περιοχή που έχουν στη διάθεσή τους. Η εν λόγω περιοχή επέτρεψε τη δημιουργία της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages», αποκλειστικά για τους ερυθρούς οίνους. Η ονομασία μπορεί να συνοδεύεται ή όχι από συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία.

Αυτός ο πλούτος ποικιλομορφίας δείχνει την ιστορική προσήλωση των παραγωγών στη γη τους και τον δυναμισμό που επιδεικνύουν για την προώθηση των προϊόντων που έχουν τις ρίζες τους σ’ αυτήν τη γη.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Η ΠΟΠ «Côtes du Roussillon Villages» μπορεί να συνοδεύεται από τις συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Caramany», «Latour-de-France», «Les Aspres», «Lesquerde» και «Tautavel», σύμφωνα με τις διατάξεις των προδιαγραφών προϊόντος.

Όλες οι προαιρετικές ενδείξεις αναγράφονται στις ετικέτες με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις (σε ύψος και πλάτος) δεν υπερβαίνουν το διπλάσιο των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ένδειξη της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

Η ένδειξη της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας, όταν χρησιμοποιείται για την επισήμανση και τη διαφήμιση των οίνων, δεν πρέπει να αναγράφεται με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις (σε ύψος και σε πλάτος) δεν υπερβαίνουν τις διαστάσεις εκείνων που χρησιμοποιούνται για την ονομασία της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Οι οίνοι με την εν λόγω προστατευόμενη ονομασία προέλευσης πρέπει να προσδιορίζουν στις ετικέτες τους την ευρύτερη γεωγραφική ενότητα «Grand Vin du Roussillon».

Οι διαστάσεις των χαρακτήρων της ευρύτερης γεωγραφικής ενότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει, τόσο σε ύψος όσο και σε πλάτος, τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ένδειξη της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Νομικό πλαίσιο

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, η οποία προσδιορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση των οίνων που φέρουν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Côtes du Roussillon Villages», περιλαμβάνει το έδαφος των δήμων του νομού Pyrénées-Orientales που παρατίθενται κατωτέρω, βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα της 1ης Ιανουαρίου 2023, εξαιρουμένων των τμημάτων των δήμων που παρατίθενται στο τμήμα IV σημείο 1 στοιχείο α), των οποίων τα εδάφη αποτελούν τη γεωγραφική περιοχή.

Alenya, Amélie-les-Bains-Palalda, Arboussols, Argelès-sur-Mer, Bages, Banyuls-dels-Aspres, Bompas, Bouleternère, Le Boulou, Brouilla, Cabestany, Caixas, Camélas, Canet-en-Roussillon, Canohès, Castelnou, Caudiès-de-Fenouillèdes, Céret, Claira, Les Cluses, Collioure, Corbère, Corbère-les-Cabanes, Corneilla-del-Vercol, Elne, Espira-de-Conflent, Estoher, Feilluns, Finestret, Fosse, Ille-sur-Têt, Joch, Laroque-des-Albères, Latour-Bas-Elne, Llauro, Llupia, Marquixanes, Maureillas-las-Illas, Millas, Montauriol, Montescot, Montesquieu-des-Albères, Néfiach, Oms, Ortaffa, Palau-del-Vidre, Perpignan, Pézilla-de-Conflent, Pia, Pollestres, Ponteilla, Prats-de-Sournia, Prugnanes, Reynès, Rigarda, Rodès, Saint-André, Saint-Cyprien, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie, Sainte-Marie-la-Mer Saint-Féliu-d’Amont, Saint-Féliu-d’Avall, Saint-Génis-des-Fontaines, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Pla-de-Corts, Saint-Laurent-de-la-Salanque, Saint-Martin-de-Fenouillet, Saint-Michel-de-Llotes, Saint-Nazaire, Saleilles, Le Soler, Sorède, Sournia, Taillet, Tarerach, Théza, Thuir, Tordères, Torreilles, Toulouges, Tresserre, Trévillach, Trilla, Villelongue-de-la-Salanque, Villelongue-dels-Monts, Villemolaque, Villeneuve-de-la-Raho, Vinça, Vivès και Le Vivier.

Νομικό πλαίσιο

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, η οποία προσδιορίζεται κατά παρέκκλιση για την ωρίμαση των οίνων, περιλαμβάνει το έδαφος των προαναφερόμενων δήμων, οι οποίοι ανήκουν στην περιοχή που γειτνιάζει άμεσα με την οριοθετημένη περιοχή για την οινοποίηση των οίνων που φέρουν την ονομασία, καθώς και των παρακάτω δήμων, βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα της 1ης Ιανουαρίου 2023:

Νομός Aude: Aigues-Vives, Ajac, Albas, Alet-les-Bains, Alzonne, Antugnac, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arquettes-en-Val, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Barbaira, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouriège, Boutenac, Cabrespine, Campagne-sur-Aude, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Cassaignes, Castelnau-d’Aude, Castelreng, Caunes-Minervois, Caunettes-en-Val, Caves, Cépie, Comigne, Conilhac-Corbières, Conques-sur-Orbiel, Couiza, Cournanel, Coustaussa, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, La Digne-d’Amont, La Digne-d’Aval, Douzens, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Espéraza, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Festes-et-Saint-André, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Fraissé-des-Corbières, Gaja-et-Villedieu, Gardie, Ginestas, Gruissan, Homps, Les Ilhes, Jonquières, Labastide-en-Val, Ladern-sur-Lauquet, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Lastours, Laure-Minervois, Leucate, Lézignan-Corbières, Limousis Limoux, Loupia, Luc-sur-Aude, Luc-sur-Orbieu, Magrie, Mailhac, Maisons, Malras, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mayronnes, Mirepeisset, Montazels, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montolieu, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussoulens, Moux, Narbonne, Névian, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paraza, Pauligne, Paziols, Pennautier, Pépieux, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Peyrolles, Pezens, Pieusse, Pomas, Portel-des-Corbières, Port-la-Nouvelle, Pouzols-Minervois, Puichéric, Quintillan, La Redorte, Ribaute, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roquefort-des-Corbières, Roquetaillade-et-Conilhac, Rouffiac-d’Aude, Roubia, Rouffiac-des-Corbières, Rustiques, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Couat-du-Razès, Sainte-Eulalie, Sainte-Valière, Saint-Frichoux, Saint-Hilaire, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Nazaire-d’Aude, Saint-Pierre-des-Champs, Saint-Polycarpe, Sallèles-Cabardès, Salles-d’Aude, Salsigne, La Serpent, Serres, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Tourreilles, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tuchan, Val-de-Dagne, Val-du-Faby (the part corresponding to the territory of the delegated municipality of Fa), Ventenac-Cabardès, Ventenac-en-Minervois, Vignevieille, Villalier, Villanière, Villardonnel, Villar-en-Val, Villar-Saint-Anselme, Villarzel-Cabardès, Villebazy, Villedubert, Villegailhenc, Villegly, Villelongue-d’Aude, Villemoustaussou, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-Minervois, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villetritouls και Vinassan·

Νομός Gard: Aspères, Aujargues, Brouzet-lès-Quissac, La Cadière-et-Cambo, Calvisson, Cannes-et-Clairan, Carnas, Combas, Conqueyrac, Corconne, Crespian, Fontanès, Gailhan, Junas, Langlade, Lecques, Liouc, Montmirat, Montpezat, Moulézan, Nages-et-Solorgues, Nîmes, Orthoux-Sérignac-Quilhan, Saint-Clément, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Mamert-du-Gard, Salinelles, Sardan, Sommières, Souvignargues, Vic-le-Fesq και Villevieille·

Νομός Pyrénées-Orientales: Banyuls-sur-Mer, Cerbère και Port-Vendres·

Νομός Hérault: Adissan, Agel, Aigne, Aigues-Vives, Alignan-du-Vent, Aniane, Arboras, Argelliers, Aspiran, Assas, Assignan, Aumelas, Autignac, Azillanet, Babeau-Bouldoux, Bassan, Beaufort, Beaulieu, Berlou, Béziers, Boisseron, Le Bosc , Boujan-sur-Libron, Brignac, Brissac, Cabrerolles, Cabrières, Campagne, Canet, Cassagnoles, Castelnau-le-Lez, Castries, La Caunette, Causse-de-la-Selle, Causses-et-Veyran, Caussiniojouls, Caux, Cazedarnes, Cazevieille, Cazouls-lès-Béziers, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Cesseras, Ceyras, Claret, Clermont-l’Hérault, Combaillaux, Corneilhan, Cournonsec, Cournonterral, Creissan, Cruzy, Entre-Vignes, Faugères, Félines-Minervois, Ferrières-Poussarou, Fontanès, Fontès, Fos, Fouzilhon, Fozières, Gabian, Garrigues, Gignac, Guzargues, Jonquières, Juvignac, Lacoste, Lagamas, Laurens, Lauret, Lauroux, Lavalette, Lavérune, Liausson, Lieuran-Cabrières, La Livinière, Lodève, Lunel, Lunel-Viel, Magalas, Margon, Les Matelles, Mauguio, Mérifons, Minerve, Montagnac, Montarnaud, Montbazin, Montblanc, Montesquieu, Montouliers, Montoulieu, Montpellier, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Mourèze, Murles, Murviel-lès-Béziers, Murviel-lès-Montpellier, Nébian, Neffiès, Nézignan-l’Evêque, Nissan-lez-Enserune, Nizas, Octon, Olmet-et-Villecun, Olonzac, Oupia, Paulhan, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l’Escalette, Péret, Pézenas, Pierrerue, Pignan, Plaissan, Poujols, Poussan, Pouzolles, Prades-le-Lez, Prades-sur-Vernazobre, Le Puech, Puéchabon, Puisserguier, Quarante, Restinclières, Roquebrun, Roquessels, Roujan, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Aunès, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Bauzille-de-Montmel, Saint-Chinian, Saint-Clément-de-Rivière, Saint-Drézéry, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Geniès-des-Mourgues, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Saint -Nazaire-de-Ladarez, Saint-Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Sériès, Saint-Thibéry, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues, Saturargues, Sauteyrargues, Sauvian, Sérignan, Servian, Siran, Soubès, Soumont, Sussargues, Le Triadou, Usclas-du-Bosc, Vacquières, Vailhan, Vailhauquès, Valflaunès, Valmascle, Vendémian, Vendres, Vieussan, Villeneuve-lès-Maguelone, Villeneuvette, Villespassans και Villeveyrac.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-cf71b94d-3d97-44c4-a6f1-89ed875b3c9c

---

(1)   ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.