19.11.2020   

BG

Официален вестник на Европейския съюз

L 387/3

РЕШЕНИЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) 2020/1728 НА КОМИСИЯТА

от 17 ноември 2020 година

за разрешаване на методи за класификация на кланични трупове на свине в Хърватия

(нотифицирано под номер C(2020) 7880)

(само текстът на хърватски език е автентичен)

ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,

като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,

като взе предвид Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (1), и по-специално член 20, буква п) от него,

като има предвид, че:

(1)

Съгласно част Б, раздел IV, точка 1 от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 при класификацията на кланични трупове на свине съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се определя чрез методи на класификация, разрешени от Комисията, като се допускат само статистически доказани методи за оценка, които почиват на физическо измерване на една или повече анатомични части на кланичните трупове на свинете. Разрешаването на даден метод за класификация следва да зависи от неговото съответствие на максимално допустимата статистическа грешка при оценката. Допустимата грешка е определена в част A от приложение V към Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 на Комисията (2).

(2)

Хърватия поиска от Комисията да разреши пет метода („Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)“, „Hennessy Grading Probe 7 (HGP7)“, „OptiGrade-MCP“, „OptiScan-TP“ и „ Manual Method-ZP“). За тази цел в протокола по член 11, параграф 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 Хърватия представи подробно описание на пробното разрязване, указвайки принципите, на които се основават методите, резултатите от пробното разрязване и уравненията, използвани за изчисляване на процентното съдържание на нетлъсто (постно) месо.

(3)

След разглеждане на това искане бе установено, че условията за разрешаване на методите за класификация са изпълнени. Поради това следва тези методи за класификация и тези формули да бъдат разрешени в Хърватия.

(4)

Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Комитета за общата организация на селскостопанските пазари,

ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:

Член 1

1.   Съгласно част Б, раздел IV, точка 1 от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 се разрешава използването на следните методи за класификация на кланични трупове на свине в Хърватия:

а)

уреда „Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)“ и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част I от приложението;

б)

уреда „Hennessy Grading Probe 7 (HGP7)“ и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част II от приложението,

в)

уредът „OptiGrade-MCP“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част III от приложението.

г)

уредът „OptiScan-TP“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част IV от приложението;

д)

ръчен метод (ZP) с линия и съответните методи за оценка, като подробности за тях са представени в част V от приложението.

2.   Ръчният метод ZP с линия и съответните методи за оценка, посочени в параграф 1, буква д), се разрешават само за кланици, в които броят на закланите свине седмично не надвишава 500, изчислено като средногодишна стойност.

Член 2

Изменения на разрешените уреди или методи за класификация не се допускат, ако тези изменения не са изрично разрешени с решение за изпълнение на Комисията.

Член 3

Адресат на настоящото решение е Република Хърватия.

Съставено в Брюксел на 17 ноември 2020 година.

За Комисията

Janusz WOJCIECHOWSKI

Член на Комисията

(1)   ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.

(2)  Делегиран регламент (ЕС) 2017/1182 на Комисията от 20 април 2017 г. за допълване на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на скàлите на Съюза за класификация на кланични трупове на говеда, свине и овце и по отношение на отчитането на пазарните цени на някои категории кланични трупове и живи животни (ОВ L 171, 4.7.2017 г., стр. 74).

ПРИЛОЖЕНИЕ

МЕТОДИ ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В ХЪРВАТИЯ

ЧАСТ I

Hennessy Grading Probe 2 (HPG 2)

1.

 Предвидените в настоящата част правила се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)“.

2.

 Уредът е оборудван със сонда с диаметър 5,95 милиметра (и 6,3 mm на нивото на острието на върха на сондата), съдържаща фотодиод (Siemens LED тип LYU 260-EO и фотодетектор тип 58 MR), и е с оперативно разстояние на измерване между 0 и 120 милиметра.

3.

 Съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:

 

LMPHGP 2 = 68,54165 – (0,7727577 × F) + (0,008924575 × M)

където:

LMP HGP 2

=

прогнозно процентно съдържание на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп;

F

=

дебелина на гръбната сланина (с кожата) в милиметри, измерена на 7 cm от линията на разреза отвън и на 4 cm от линията на разреза от вътрешната страна между второто и третото последни ребра;

M

=

дебелина на мускула в милиметри, измерена в същото време и в същата точка като F.

4.

 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 килограма (топло тегло).

ЧАСТ II

Hennessy Grading Probe 7 (HPG 7)

1.

 Предвидените в настоящата част правила се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)“.

2.

 Уредът е оборудван със сонда с диаметър 5,95 милиметра (и 6,3 mm на нивото на острието на върха на сондата), съдържаща фотодиод (Siemens LED тип LYU 260-EO и фотодетектор тип 58 MR), и е с оперативно разстояние на измерване между 0 и 120 милиметра.

3.

 Съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:

 

LMPHGP 7 = 66,92177 – (0,7505144 × F) + (0,03170816 × M)

където:

LMP HGP 7

=

прогнозно процентно съдържание на постно (нетлъсто) месо в кланичния труп;

F

=

дебелината на гръбната сланина (с кожата) в милиметри, измерена на 7 cm от линията на разреза отвън и на 4 cm от линията на разреза от вътрешната страна между второто и третото последни ребра;

M

=

дебелина на мускула в милиметри, измерена в същото време и в същата точка като F.

4.

 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 килограма (топло тегло).

ЧАСТ III

OptiGrade-MCP

1.

 Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат при класифициране на кланични трупове на свине с помощта на уреда, известен като „OptiGrade-MCP“.

2.

 Уредът е екипиран с оптична сонда с диаметър 6 mm, един инфрачервен фотодиод (Siemens) и един фототранзистор (Siemens). Работното разстояние е между 0 и 110 mm.

3.

 Съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:

 

LMPMCP = 66,863 – (0,6809437 × F) + (0,02633554 ×M)

където:

LMPMCP

=

установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп,

F

=

дебелината на гръбната сланина (с кожата) в милиметри, измерена на 7 cm от линията на разреза отвън и на 4 cm от линията на разреза от вътрешната страна между второто и третото последни ребра;

M

=

дебелина на мускула в милиметри, измерена в същото време и в същата точка като F.

4.

 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 килограма (топло тегло).

ЧАСТ IV

OptiScan-TP

1.

 Правилата в тази част се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда „OptiScan TP“.

2.

 Уредът OptiScan-TP е оборудван с цифрова система за заснемане на светла снимка на двете точки на измерване на кланичните трупове. Изчисляването на дебелината на сланината и мускула се извършва въз основа на изображенията. Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на нетлъсто месо от самия уред Optiscan-TP. Снимките се съхраняват и по-късно могат да бъдат проверени. Интегрираният Bluetooth® интерфейс позволява лесно прехвърляне на данни.

3.

 Съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:

 

LMPTP =66,52167 – (0,5215984 × F) + (0, 01604653 × M)

където:

LMPTP

=

установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп,

F

=

минималната дебелина в милиметри на сланината (включително кожата), която е видима в средната линия на разреза на кланичния труп и която покрива мускула gluteus medius;

M

=

минимална дълбочина на мускула между предния край на мускула gluteus medius и гръбния край на медуларния канал

4.

 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 килограма (топло тегло).

ЧАСТ V

Ръчен метод (ZP)

1.

 Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва по ръчния метод (ZP) чрез измерване с линия.

2.

 Този метод може да се осъществи с използване на линия, разграфена на основата на уравнението за прогнозиране. Той се основава на ръчното измерване на дебелината на сланината и дебелината на мускула, видими в средната линия на разреза на клиничния труп.

3.

 Съдържанието на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп се изчислява по следната формула:

 

LMPZP = 66,18242 – (0, 5312573 × F) + (0,02048905 × M)

където:

LMPZP

=

установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо в кланичния труп,

F

=

минималната дебелина в милиметри на сланината (включително кожата), която е видима в средната линия на разреза на кланичния труп и която покрива мускула gluteus medius;

M

=

минимална дълбочина на мускула между предния край на мускула gluteus medius и гръбния край на медуларния канал

4.

 Тази формула се отнася за кланичните трупове с тегло между 60 и 120 килограма (топло тегло).