27.1.2020   

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 21/16

PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE (EU) 2020/113

ze dne 23. ledna 2020

o změně rozhodnutí 2009/11/ES, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat ve Španělsku

(oznámeno pod číslem C(2020) 232)

(Pouze španělské znění je závazné)

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 20 písm. p) a t) uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Ustanovení přílohy IV části B oddílu IV bodu 1 nařízení (EU) č. 1308/2013 stanoví, že pro účely klasifikace jatečně upravených těl prasat se podíl libového masa hodnotí pomocí metod povolených Komisí a mohou být povoleny pouze statisticky ověřené metody vyhodnocování založené na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metod třídění by mělo být to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Tato tolerance je vymezena v části A přílohy V nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182 (2).

(2)

Rozhodnutím Komise 2009/11/ES (3) bylo povoleno používání devíti metod třídění jatečně upravených těl prasat ve Španělsku.

(3)

Změny přístroje nebo metody třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny prováděcím rozhodnutím Komise.

(4)

Španělsko požádalo Komisi, aby zrušila povolení metody „UltraFom 300“ ze seznamu metod povolených pro třídění jatečně upravených těl prasat na jeho území, neboť tato metoda se na jeho území již nepoužívá.

(5)

Španělsko požádalo Komisi, aby na jeho území povolila jednu novou metodu a aktualizaci vzorců pro tři metody třídění jatečně upravených těl prasat, a předložilo podrobný popis pokusné disekce s uvedením zásad, na nichž jsou tyto metody založeny, výsledky pokusné disekce a rovnice používané ke stanovení procentního podílu libového masa v protokolu podle čl. 11 odst. 3 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182.

(6)

Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být ve Španělsku povoleny.

(7)

Rozhodnutí 2009/11/ES by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.

(8)

Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Článek 1

Rozhodnutí 2009/11/ES se mění takto:

1)

Článek 1 se mění takto:

a)

první pododstavec se mění takto:

i)

písmeno c) se zrušuje;

ii)

písmeno i) se nahrazuje tímto:

„i)

přístroj zvaný „gmSCAN“ a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části 9 přílohy;“;

iii)

doplňuje se písmeno j), které zní:

„j)

přístroj zvaný „OptiScan TP“ a s ním související metody hodnocení, jež jsou podrobně uvedeny v části 10 přílohy.“;

b)

druhý pododstavec se nahrazuje tímto:

„Manuální metoda ZP prováděná pravítkem, která je uvedena v prvním pododstavci písm. g), je povolena pouze pro jatka:

a)

kde průměrný počet porážek za rok nepřesáhne 700 prasat za týden a

b)

jejichž porážková linka má kapacitu ke zpracování maximálně 50 prasat za hodinu.“

2)

Příloha se mění v souladu s přílohou tohoto rozhodnutí.

Článek 2

Toto rozhodnutí je určeno Španělskému království.

V Bruselu dne 23. ledna 2020.

Za Komisi

Janusz WOJCIECHOWSKI

člen Komise

(1)   Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.

(2)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182 ze dne 20. dubna 2017, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o klasifikační stupnice Unie pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a o ohlašování tržních cen některých kategorií jatečně upravených těl a živých zvířat, Úř. věst. L 171, 4.7.2017, s. 74.

(3)  Rozhodnutí Komise 2009/11/ES ze dne 19. prosince 2008, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat ve Španělsku (Úř. věst. L 6, 10.1.2009, s. 79).

PŘÍLOHA

Příloha se mění takto:

1)

část 3 se zrušuje;

2)

části 5, 6 a 7 se nahrazují tímto:

„ Část 5

FAT-O-MEAT’ER (FOM II)

1.

 Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „Fat-O- Meat’er (FOM II)“.

2.

 Přístroj je novou verzí měřicího systému Fat-O-Meat’er. Přístroj FOM II se skládá z optické sondy s nožem, hloubkového měřiče s operační vzdáleností mezi 0 a 125 mm a zařízení pro sběr a rozbor údajů – počítače Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Výsledky měření se převedou na odhadovaný obsah libového masa za pomoci samotného přístroje FOM II.

3.

 Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

Ŷ = 69,592 – (0,741 × X1)+ (0,066 × X2),

kde:

Ŷ =

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

X1 =

tloušťka hřbetního sádla (včetně kůže) v milimetrech, měřená kolmo na zadní část jatečně upraveného těla mezi třetím a čtvrtým posledním žebrem 6 cm od půlícího řezu,

X2 =

tloušťka nejdelšího zádového svalu v milimetrech měřená ve stejné době, na stejném místě a stejným způsobem jako u X1.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).

Část 6

AUTOFOM III

1.

 Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „AutoFOM III“.

2.

 Přístroj je vybaven šestnácti ultrazvukovými snímači o frekvenci 2 MHz (Carometec A/S), přičemž operační vzdálenost mezi jednotlivými snímači je 25 mm. Ultrazvukové údaje zahrnují výsledky měření tloušťky hřbetního sádla, tloušťky svaloviny a souvisejících parametrů. Výsledky měření se převedou na odhadovaný procentní podíl libového masa pomocí počítače.

3.

 Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

Ŷ = 75,39088 – (1,39968 × R2P1) – (0,45787 × R2P4) – (0,47094 × R2P10) + (0,20349 × R4P6),

kde:

Ŷ =

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

R2P1 =

průměrná tloušťka kůže,

R2P4 =

měření sádla P2 ve zvoleném místě v mm,

R2P10 =

minimální tloušťka tuku na příčném řezu v mm,

R4P6 =

měření tuku 1 v místě minimální tloušťky tuku.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).

Část 7

MANUÁLNÍ METODA (ZP)

1.

 Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí manuální metody (ZP) měření posuvným měřítkem.

2.

 Tato metoda se provádí pomocí pravítka, jehož rozměry se určují na základě predikční rovnice. Její princip je založen na ručním měření tloušťky tuku a tloušťky svalu na řezu podélné osy jatečně upraveného těla.

3.

 Obsah libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

Ŷ = 66,324 – (0,526 × F) + (0,034 × M),

kde:

=

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

F =

minimální tloušťka tuku (včetně kůže) v milimetrech viditelná na řezu podél osy jatečně upraveného těla, která pokrývá sval M. gluteus medius,

M=

tloušťka bederního svalu v milimetrech viditelná na řezu podél osy jatečně upraveného těla jakožto nejkratší vzdálenost mezi přední (lebeční) částí svalu M. gluteus medius a horním (hřbetním) okrajem páteřního kanálu.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).“

3)

doplňuje se nová část 10, která zní:

„Část 10

OptiScan TP

1.

 Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „OptiScan TP“.

2.

 Přístroj OptiScan-TP je vybaven digitálním zařízením na zpracování snímků, které snímá osvětlenou fotografii dvou měřicích bodů na jatečně upraveném těle. Snímky jsou základem pro výpočet tloušťky sádla a svaloviny. Výsledky měření se přepočtou na odhadovaný obsah libového masa pomocí samotného zařízení Optiscan–TP. Fotografie jsou uloženy a mohou být později kontrolovány. Integrované rozhraní Bluetooth® umožňuje snadný přenos dat.

3.

 Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

Ŷ = 67,496 – (0,522 × F) + (0,032 × M),

kde:

Ŷ =

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

F =

minimální tloušťka tuku (včetně kůže) v milimetrech viditelná na řezu podél osy jatečně upraveného těla, která pokrývá sval M. gluteus medius,

M =

tloušťka bederního svalu v milimetrech viditelná na řezu podél osy jatečně upraveného těla jakožto nejkratší vzdálenost mezi přední (lebeční) částí svalu M. gluteus medius a horním (hřbetním) okrajem páteřního kanálu.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).“