02001L0112 — SV — 05.10.2014 — 006.001
Den här texten är endast avsedd som ett dokumentationshjälpmedel och har ingen rättslig verkan. EU-institutionerna tar inget ansvar för innehållet. De autentiska versionerna av motsvarande rättsakter, inklusive ingresserna, publiceras i Europeiska unionens officiella tidning och finns i EUR-Lex. De officiella texterna är direkt tillgängliga via länkarna i det här dokumentet
|
RÅDETS DIREKTIV 2001/112/EG av den 20 december 2001 om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel (EGT L 010 12.1.2002, s. 58) |
Ändrat genom:
|
|
|
Officiella tidningen |
||
|
nr |
sida |
datum |
||
|
RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1182/2007 av den 26 september 2007 |
L 273 |
1 |
17.10.2007 |
|
|
EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1332/2008 av den 16 december 2008 |
L 354 |
7 |
31.12.2008 |
|
|
L 212 |
42 |
15.8.2009 |
||
|
EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 2012/12/EU av den 19 april 2012 |
L 115 |
1 |
27.4.2012 |
|
|
KOMMISSIONENS DELEGERADE FÖRORDNING (EU) nr 1040/2014 av den 25 juli 2014 |
L 288 |
1 |
2.10.2014 |
|
RÅDETS DIREKTIV 2001/112/EG
av den 20 december 2001
om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel
Artikel 1
Detta direktiv skall tillämpas på de produkter som definieras i bilaga I.
Produkterna som definieras i bilaga I omfattas av bestämmelser i unionslagstiftningen för livsmedel, såsom Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet ( 9 ), om inget annat föreskrivs i detta direktiv.
▼M4 —————
Artikel 3
Direktiv 2000/13/EG skall tillämpas på de produkter som definieras i bilaga I på följande villkor.
Beteckningarna i bilaga I skall endast tillämpas på de produkter som anges där och skall, utan att det påverkar tillämpningen av punkt b, användas i handeln för att beteckna dessa produkter.
Som ett alternativ till de beteckningar som anges i punkt a finns i bilaga III en förteckning över särskilda beteckningar. Dessa beteckningar får användas på det språk och enligt de villkor som anges i bilaga III.
När produkten erhålls ur en enda fruktsort, skall namnet på denna frukt ersätta ordet ”frukt”.
När produkten framställs av två eller fler fruktsorter, förutom när citronjuice och/eller limejuice används enligt de villkor som fastställs i punkt 2 i del II i bilaga I, ska beteckningen bestå av en uppräkning av de använda fruktsorterna i fallande ordning efter den mängd av fruktjuice eller fruktpuré som ingår, såsom anges i ingrediensförteckningen. Emellertid får, för produkter som framställs av tre eller fler fruktarter, uppgiften om de använda arterna ersättas av orden ”blandad frukt” eller ett liknande uttryck, eller av antalet använda fruktarter.
▼M4 —————
Återställandet av de produkter som definieras i del I i bilaga I till ursprungligt skick med hjälp av sådana ämnen som är absolut nödvändiga för processen skall inte innebära någon skyldighet att på märkningen ange de ingredienser som använts för detta ändamål.
Tillsats till fruktjuice av extra fruktkött eller celler enligt bilaga II skall anges på märkningen.
Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 7.2 och 7.5 i direktiv 2000/13/EG skall, för blandningar av fruktjuice och fruktjuice av koncentrat, och fruktnektar som erhålls helt eller delvis ur en eller flera koncentrerade produkter, uppgifter ►M3 ”från koncentrat” ◄ eller, där så är lämpligt, ►M3 ”delvis från koncentrat” ◄ finnas på märkningen. Denna uppgift skall finnas i omedelbar anslutning till beteckningen, framträda tydligt och vara skriven med tydliga bokstäver.
För fruktnektar skall minimiinnehållet av fruktjuice, fruktpuré eller en blandning av dessa anges med ”fruktinnehåll minst… %” på märkningen. Denna uppgift skall finnas i samma synfält som beteckningen.
Artikel 4
Vid märkningen av koncentrerad fruktjuice enligt punkt 2 i del I i bilaga I, vilken inte är avsedd för direkt konsumtion, ska mängden av tillsatt citronjuice, limejuice eller surhetsreglerande medel som är tillåtna enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser ( 10 ) anges. Denna upplysning ska stå på ett av följande ställen, nämligen
Artikel 5
Medlemsstaterna får inte anta nationella bestämmelser som inte föreskrivs i detta direktiv för produkterna i bilaga I.
Detta direktiv ska tillämpas på produkter som definieras i bilaga I och som släpps ut på marknaden i unionen i enlighet med förordning (EG) nr 178/2002.
Artikel 6
Utan att det påverkar tillämpningen av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel ( 11 ), får endast de bearbetningsmetoder och ämnen som anges i del II i bilaga I och de råvaror som överensstämmer med bilaga II användas vid framställning av de produkter som definieras i del I i bilaga I. Dessutom skall fruktnektar överensstämma med bestämmelserna i bilaga IV.
Artikel 7
I syfte att anpassa bilagorna till detta direktiv till utvecklingen av relevanta internationella standarder och ta hänsyn till de tekniska framstegen, ska kommissionen ges befogenhet att anta delegerade akter i enlighet med artikel 7a för att ändra bilagorna till detta direktiv, med undantag för del I i bilaga I och bilaga II.
Artikel 7a
Ett beslut om återkallelse innebär att delegeringen av den befogenhet som anges i beslutet upphör att gälla. Beslutet får verkan dagen efter det att det offentliggörs i Europeiska unionens officiella tidning, eller vid ett senare i beslutet angivet datum. Det påverkar inte giltigheten av delegerade akter som redan har trätt i kraft.
▼M4 —————
Artikel 9
Direktiv 93/77/EEG skall upphävas med verkan från den 12 juli 2003.
Hänvisningar till det upphävda direktivet 93/77/EG skall tolkas som hänvisningar till det här direktivet.
Artikel 10
Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv före juli 12 juli 2003. De skall genast underrätta kommissionen om detta.
Dessa åtgärder skall tillämpas för att
Saluföring av produkter som inte överensstämmer med detta direktiv och som har märkts före 12 juli 2004 i enlighet med direktiv 93/77/EEG får dock fortsätta till dess att lagren av dessa produkter är tömda.
När en medlemsstat vidtar dessa åtgärder skall åtgärderna innehålla en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda.
Artikel 11
Detta direktiv träder i kraft samma dag som det offentliggörs i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.
Artikel 12
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
BILAGA I
PRODUKTERNAS BETECKNINGAR, DEFINITIONER OCH EGENSKAPER
I. DEFINITIONER
|
1. |
a) Fruktjuice En jäsbar men ojäst produkt som erhålls från de ätliga delarna av färsk eller kyld/fryst sund och mogen frukt, antingen en enda art eller en blandning av flera arter, med den karakteristiska färg, arom och smak som kännetecknar juicen hos den frukt den kommer från. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktjuicen. När det gäller citrusfrukter ska fruktjuicen komma från fruktköttet (endokarpet). Limejuice får emellertid framställas av hela frukten. När juicer framställs av frukter med kärnor, frön och skal, ska bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön och skal inte ingå i juicen. Denna bestämmelse ska inte gälla om bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön eller skal inte kan avlägsnas med hjälp av god tillverkningssed. Blandning av fruktjuice med fruktpuré tillåts vid framställning av fruktjuice. b) Fruktjuice från koncentrat Den produkt som erhålls genom rekonstituering av koncentrerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 2 med dricksvatten som uppfyller kriterierna som anges i rådets direktiv 98/83/EG av den 3 november 1998 om kvaliteten på dricksvatten ( 12 ). Halten löslig torrsubstans i den färdiga produkten ska uppfylla det lägsta tillåtna Brixtalet för rekonstituerad fruktjuice enligt bilaga V. Om en fruktjuice från koncentrat framställs av en frukt som inte nämns i bilaga V ska det lägsta tillåtna Brixtalet för den rekonstituerade fruktjuicen vara Brixtalet för den fruktjuice som utvunnits från den frukt som använts för att framställa koncentratet. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktart får återställas till fruktjuicen från koncentrat. Fruktjuicen från koncentrat bereds genom lämpliga processer som bevarar de viktigaste fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaperna hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt av vilken juicen framställts. Blandning av fruktjuice och/eller koncentrerad fruktjuice med fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré tillåts vid framställningen av fruktjuice från koncentrat. |
|
2. |
Koncentrerad fruktjuice
Den produkt som erhålls från fruktjuice av en eller flera fruktarter genom att en specifik andel vatten avlägsnas fysikaliskt. Om produkten är avsedd för direkt konsumtion ska minst 50 % av vattnet avlägsnas. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till den koncentrerade fruktjuicen. |
|
3. |
Vattenextraherad fruktjuice
Den produkt som erhålls genom diffusion med vatten av
—
köttiga hela frukter vars saft inte kan extraheras med fysikaliska medel eller
—
torkade hela frukter.
|
|
4. |
Dehydratiserad fruktjuice/fruktjuice i pulverform
Den produkt som erhålls från fruktjuice av en eller flera fruktarter genom att praktiskt taget hela vatteninnehållet avlägsnas fysikaliskt. |
|
5. |
Fruktnektar
En jäsbar men ojäst produkt som
—
erhålls genom att vatten med eller utan tillsats av sockerarter och/eller honung tillsätts produkter som definieras i punkterna 1–4, fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré och/eller en blandning av dessa produkter, och
—
uppfyller kraven i bilaga IV.
Om fruktnektar framställs utan tillsats av sockerarter eller med reducerade energivärden får sockerarterna, utan att det påverkar tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 av den 20 december 2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel ( 13 ), helt eller delvis ersättas med sötningsmedel i enlighet med förordning (EG) nr 1333/2008. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktnektarn. |
II. TILLÅTNA INGREDIENSER, BEARBETNINGSMETODER OCH ÄMNEN
1. Sammansättning
De fruktarter som motsvarar det botaniska namnet i bilaga V ska användas vid framställningen av fruktjuicer, fruktpuréer och fruktnektar som bär den berörda fruktens beteckning eller vedertagna namn. För fruktarter som inte ingår i bilaga V ska det korrekta botaniska namnet eller det vedertagna namnet användas.
För fruktjuice ska Brixtalet vara detsamma som för juice som extraherats från frukten, och får inte ändras, utom vid blandning av juicen med juice från samma fruktart.
Det lägsta tillåtna Brixtal som fastställs i bilaga V för rekonstituerad fruktjuice och rekonstituerad fruktpuré gäller utan löslig torrsubstans från eventuella andra tillförda valfria ingredienser och tillsatser.
2. Tillåtna ingredienser
Enbart följande ingredienser får tillsättas produkterna som anges i del I, nämligen
och dessutom
3. Tillåtna bearbetningsmetoder och ämnen
Enbart följande bearbetningsmetoder får tillämpas, och enbart följande ämnen får tillsättas till de produkter som anges i del I:
BILAGA II
DEFINITIONER AV RÅVAROR
I detta direktiv används följande definitioner med de betydelser som här anges:
1. Frukt
All frukt. Vid tillämpningen av detta direktiv ska även tomater betraktas som frukt.
Frukten ska vara sund, lämpligt mogen och färsk eller konserverad med fysikaliska medel eller genom behandling, inklusive behandling efter skörd, i enlighet med unionslagstiftningen.
2. Fruktpuré
En jäsbar men ojäst produkt som erhålls genom lämpliga fysikaliska processer som passering, mosning eller malning av ätliga delar av hel eller skalad frukt utan att juicen avlägsnas.
3. Koncentrerad fruktpuré
En produkt som erhålls av fruktpuré genom att man fysikaliskt avlägsnar en viss andel av dess vatteninnehåll.
Koncentrerad fruktpuré kan ha återställda aromer, som ska erhållas med lämpliga fysikaliska medel enligt punkt 3 i del II i bilaga I, och som uteslutande ska ha utvunnits ur samma fruktart.
4. Arom
Utan att det påverkar tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008 av den 16 december 2008 om aromer och vissa livsmedelsingredienser med aromgivande egenskaper för användning i och på livsmedel ( 17 ) ska aromer för rekonstituering utvinnas i samband med bearbetningen av frukten genom lämpliga fysikaliska processer. Dessa fysikaliska processer kan användas för att bibehålla, bevara eller stabilisera aromernas kvalitet och omfattar bland annat pressning, extrahering, destillering, filtrering, adsorption, förångning, fraktionering och koncentrering.
Aromämnen erhålls från frukternas ätbara delar; kallpressad olja från citrusskal och delar av kärnorna kan emellertid också användas.
5. Socker
6. Honung
Den produkt som definieras i rådets direktiv 2001/110/EG av den 20 december 2001 om honung ( 19 ).
7. Fruktkött eller celler
Produkter som erhålls ur den ätliga delen av frukt av samma art utan att juicen avlägsnas. Vidare, när det gäller citrusfrukter, är fruktkött eller celler de saftsäckar som erhålls från endokarpet.
BILAGA III
SÄRSKILDA BETECKNINGAR FÖR VISSA PRODUKTER FÖRTECKNADE I BILAGA I
”Vruchtendrank” för fruktnektar.
”Süßmost”
Beteckningen ”Süßmost” får endast användas tillsammans med sådana produktbeteckningar som ”Fruchtsaft” eller ”Fruchtnektar”,
”Succo e polpa” eller ”sumo e polpa” för fruktnektar som erhålls uteslutande från fruktpuré och/eller koncentrerad fruktpuré.
”Æblemost” för äpplejuice utan tillsatt socker.
”äppelmust/äpplemust” för äpplejuice utan tillsatt socker.
”mosto”, som synonym för druvjuice.
”smiltsērkšķu sula ar cukuru” eller ”astelpaju mahl suhkruga” eller ”słodzony sok z rokitnika” för juicer som erhålls från havtornsbär med högst 140 g tillsatt socker per liter.
BILAGA IV
SÄRSKILDA BESTÄMMELSER FÖR FRUKTNEKTAR
|
Fruktnektar framställd av |
Lägsta tillåtna juice-och/eller puréinnehåll (uttryckt i volymprocent av den färdiga produkten) |
|
I. Frukt med syrlig juice som inte är drickbar i naturligt tillstånd |
|
|
Passionsfrukt |
25 |
|
Lulo |
25 |
|
Svarta vinbär |
25 |
|
Vita vinbär |
25 |
|
Röda vinbär |
25 |
|
Krusbär |
30 |
|
Havtorn |
25 |
|
Slånbär |
30 |
|
Plommon |
30 |
|
Sviskon |
30 |
|
Rönnbär |
30 |
|
Nypon |
40 |
|
Surkörsbär |
35 |
|
Övriga körsbär |
40 |
|
Blåbär |
40 |
|
Fläderbär |
50 |
|
Hallon |
40 |
|
Aprikoser |
40 |
|
Jordgubbar |
40 |
|
Mullbär/Björnbär |
40 |
|
Tranbär |
30 |
|
Kvitten |
50 |
|
Citroner och limefrukter |
25 |
|
Andra frukter som tillhör denna kategori |
25 |
|
II. Frukt med lågt syrainnehåll eller med mycket fruktkött eller stark arom, med juice som inte är drickbar i naturligt tillstånd |
|
|
Mango |
25 |
|
Bananer |
25 |
|
Guava |
25 |
|
Papaya |
25 |
|
Litchiplommon |
25 |
|
Azarolhagtorn |
25 |
|
Taggannona |
25 |
|
Nätannona |
25 |
|
Sockeräpplen |
25 |
|
Granatäpplen |
25 |
|
Cashewäpple |
25 |
|
Rött balsamplommon |
25 |
|
Umbu |
25 |
|
Andra frukter som tillhör denna kategori |
25 |
|
III. Frukt med råsaft som är drickbar i naturligt tillstånd |
|
|
Äpplen |
50 |
|
Päron |
50 |
|
Persikor |
50 |
|
Citrusfrukter utom citron och lime |
50 |
|
Ananas |
50 |
|
Tomater |
50 |
|
Andra frukter som tillhör denna kategori |
50 |
BILAGA V
LÄGSTA TILLÅTNA BRIXTAL FÖR REKONSTITUERAD FRUKTJUICE OCH REKONSTITUERAD FRUKTPURÉ
|
Fruktens namn |
Botaniskt namn |
Lägsta tillåtna Brixvärde |
|
Äpple (*) |
Malus domestica Borkh. |
11,2 |
|
Aprikos (**) |
Prunus armeniaca L. |
11,2 |
|
Banan (**) |
Musa x paradisiaca L. (förutom mjölbanan) |
21,0 |
|
Svarta vinbär (*) |
Ribes nigrum L. |
11,0 |
|
Vindruva (*) |
Vitis vinifera L. eller hybrider därav Vitis labrusca L. eller hybrider därav |
15,9 |
|
Grapefrukt (*) |
Citrus x paradisi Macfad. |
10,0 |
|
Guava (**) |
Psidium guajava L. |
8,5 |
|
Citron (*) |
Citrus limon (L.) Burm.f. |
8,0 |
|
Mango (**) |
Mangifera indica L. |
13,5 |
|
Apelsin (*) |
Citrus sinensis (L.) Osbeck |
11,2 |
|
Passionsfrukt (*) |
Passiflora edulis Sims |
12,0 |
|
Persika (**) |
Prunus persica (L.) Batsch var. persica |
10,0 |
|
Päron (**) |
Pyrus communis L. |
11,9 |
|
Ananas (*) |
Ananas comosus (L.) Merr. |
12,8 |
|
Hallon (*) |
Rubus idaeus L. |
7,0 |
|
Surkörsbär (*) |
Prunus cerasus L. |
13,5 |
|
Jordgubbe (*) |
Fragaria x ananassa Duch. |
7,0 |
|
Tomat (*) |
Lycopersicon esculentum, Mill. |
5,0 |
|
Mandarin (*) |
Citrus reticulata Blanco |
11,2 |
|
För produkter märkta med en asterisk (*), vilka framställs som juicer, bestäms en lägsta densitet i förhållande till vatten vid 20/20 °C. För produkter märkta med två asterisker (**), vilka framställs som puré, bestäms endast ett lägsta okorrigerat Brixtal (utan korrigering för syra). |
||
( 1 ) EGT C 231, 9.8.1996, s. 14.
( 2 ) EGT C 279, 1.10.1999, s. 92.
( 3 ) EGT C 56, 24.2.1997, s. 20.
( 4 ) EGT L 244, 30.9.1993, s. 23. Direktivet senast ändrat genom 1994 års anslutningsakt.
( 5 ) EGT L 311, 1.12.1975, s. 40.
( 6 ) EGT L 109, 6.5.2000, s. 29.
( 7 ) EGT L 276, 6.10.1990, s. 40.
( 8 ) EGT L 184, 7.7.1999, s. 23.
( 9 ) EGT L 31, 1.2.2002, s. 1.
( 10 ) EUT L 354, 31.12.2008, s. 16.
( 11 ) EGT L 40, 11.2.1989, s. 27. Direktivet senast ändrat genom direktiv 94/34/EG (EGT L 237, 10.9.1994, s. 1).
( 12 ) EGT L 330, 5.12.1998, s. 32.
( 13 ) EUT L 404, 30.12.2006, s. 9.
( 14 ) EUT L 404, 30.12.2006, s. 26.
( 15 ) EUT L 354, 31.12.2008, s. 7.
( 16 ) EUT L 338, 13.11.2004, s. 4.
( 17 ) EUT L 354, 31.12.2008, s. 34.
( 18 ) EGT L 10, 12.1.2002, s. 53.
( 19 ) EGT L 10, 12.1.2002, s. 47.