02001L0112 — HU — 05.10.2014 — 006.004
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül
|
A TANÁCS 2001/112/EK IRÁNYELVE (2001. december 20.) a gyümölcslevekről és egyes hasonló, emberi fogyasztásra szánt termékekről (HL L 010, 2002.1.12., 58. o) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
Szám |
Oldal |
Dátum |
||
|
L 273 |
1 |
17.10.2007 |
||
|
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1332/2008/EK RENDELETE (2008. december 16.) |
L 354 |
7 |
31.12.2008 |
|
|
L 212 |
42 |
15.8.2009 |
||
|
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2012/12/EU IRÁNYELVE (2012. április 19.) |
L 115 |
1 |
27.4.2012 |
|
|
A BIZOTTSÁG 1040/2014/EU FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE (2014. július 25.) |
L 288 |
1 |
2.10.2014 |
|
Helyesbítette:
A TANÁCS 2001/112/EK IRÁNYELVE
(2001. december 20.)
a gyümölcslevekről és egyes hasonló, emberi fogyasztásra szánt termékekről
1. cikk
Ezen irányelv az I. mellékletben felsorolt termékekre vonatkozik.
Amennyiben ez az irányelv másképp nem rendelkezik, az I. mellékletben meghatározott termékek tekintetében az uniós jog élelmiszerekre alkalmazandó rendelkezései irányadók, mint például az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszer-biztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, 2002. január 28-i 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 1 ).
▼M4 —————
3. cikk
A 2000/13/EK irányelv az I. mellékletben meghatározott termékekre vonatkozik, az alábbi feltételekre tekintettel:
Az I. mellékletben felsorolt terméknevek csak az ott említett termékekre vonatkoznak, és – a b) pont sérelme nélkül – azon termékek kereskedelemben használt megjelölésére szolgálnak.
Az a) pontban említett terméknevek helyettesítésére a különleges elnevezések felsorolását a III. melléklet tartalmazza. Ezeket az elnevezéseket a III. mellékletben meghatározott feltételek mellett, az ott meghatározott nyelven lehet alkalmazni.
Amennyiben a termék egyetlen gyümölcsféléből készül, ennek nevét a „gyümölcs” szó helyett kell alkalmazni.
A két vagy több gyümölcsből készült termékek esetében – az I. melléklet II. részének 2. pontjában meghatározott feltételekkel használt citromlé és/vagy a zöldcitrom (lime) lé kivételével – a termékek nevét a felhasznált gyümölcsfélék felsorolásával kell kialakítani, a felhasznált gyümölcslevek vagy gyümölcspürék mennyiségének az összetevők felsorolásában is megadott csökkenő sorrendjében. A három vagy annál több gyümölcsféléből előállított termékek esetében azonban a gyümölcsfélék nevét a „többféle gyümölcs” vagy hasonló megfogalmazás, illetve a felhasznált gyümölcsfélék száma is helyettesítheti.
▼M4 —————
Az I. mellékletben meghatározott termékek eredeti állapotukban történő helyreállítása – az e művelethez feltétlenül szükséges anyagok segítségével – nem jelenti az e célra használt összetevők feltüntetésének a kötelezettségét.
A gyümölcsléhez – a II. mellékletben meghatározottak szerint – a gyümölcspép vagy a gyümölcsrostok hozzáadását is fel kell tüntetni a címkén.
A gyümölcslé és a sűrítményből készült gyümölcslé keverékéből, továbbá az egy vagy részben egy vagy több sűrített termékből készült nektár esetében a címkén – a 2000/13/EK irányelv 7. cikke (2) és (5) bekezdésének sérelme nélkül – fel kell tüntetni a „sűrítményből készült”, illetve a „részben sűrítményből készült” szavakat attól függően, hogy melyik vonatkozik az adott termékre. Ezt a megjegyzést a termék nevéhez közel kell elhelyezni, a háttértől élénken elütő módon és jól látható betűkkel.
Gyümölcsnektárok esetében a címkén jelezni kell a gyümölcslé, a gyümölcspüré vagy ezen összetevők bármely keverékének a minimális tartalmát, a „gyümölcstartalom minimum … %” megjegyzés elhelyezésével. Ezt az információt ugyanabban a látómezőben kell elhelyezni, mint ahol a termék neve található.
4. cikk
A nem a végfelhasználónak történő szállításra szánt, az I. melléklet I. részének 2. pontjában említett sűrített gyümölcslevek címkéjének megjegyzést kell tartalmaznia a hozzáadott citromlé, zöldcitromlé, illetve a savasítóanyag – az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 2 ) értelmében – megengedett használatára és mennyiségére vonatkozóan. Ezt a megjegyzést a következők egyikén kell feltüntetni:
5. cikk
Az I. mellékletben szereplő termékekre vonatkozóan a tagállamok nem fogadnak el az ezen irányelv által meg nem határozott nemzeti jogszabályokat.
Ez az irányelv azokra az I. mellékletben meghatározott termékekre alkalmazandó, amelyeket a 178/2002/EK rendelettel összhangban hoznak forgalomba az Unión belül.
6. cikk
Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelv ( 3 ) sérelme nélkül az I. melléklet I. részében meghatározott termékek gyártására csak a II. mellékletben foglaltaknak megfelelő nyersanyagok és az I. melléklet II. részében felsorolt kezelések és anyagok alkalmazhatók. Ezen kívül a gyümölcsnektároknak meg kell felelniük a IV. melléklet rendelkezéseinek.
7. cikk
Ezen irányelv mellékleteinek a vonatkozó nemzetközi szabványokban bekövetkezett változásokhoz és a műszaki fejlődéshez való hozzáigazítása érdekében a Bizottság felhatalmazást kap arra, hogy a 7a. cikknek megfelelően felhatalmazáson alapuló jogi aktust fogadjon el ezen irányelv mellékleteinek módosítására vonatkozóan, az I. melléklet I. része és a II. melléklet kivételével.
7a. cikk
A határozat az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő kihirdetését követő napon, vagy a benne megjelölt későbbi időpontban lép hatályba. A határozat nem érinti a már hatályban lévő, felhatalmazáson alapuló jogi aktusok érvényességét.
▼M4 —————
9. cikk
A 93/77/EGK irányelv 2003. július 12-én hatályát veszti.
A hatályon kívül helyezett irányelvre történő hivatkozásokat az ezen irányelvre történő hivatkozásként kell értelmezni.
10. cikk
A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ennek az irányelvnek 2003. július 12. előtt megfeleljenek. Erről haladéktalanul tájékoztatják a Bizottságot.
Az intézkedéseket úgy alkalmazzák, hogy
Azon termékek forgalmazása azonban, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvben foglaltaknak, de amelyeket 2004. július 12-e előtt a 93/77/EGK irányelvnek megfelelően címkéztek, a készletek kimerüléséig folytatható.
Amikor a tagállamok elfogadják ezeket az intézkedéseket, azokban hivatkozni kell erre az irányelvre, vagy azokhoz hivatalos kihirdetésük alkalmával ilyen hivatkozást kell fűzni. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg.
11. cikk
Ez az irányelv az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetésének napján lép hatályba.
12. cikk
Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.
I. MELLÉKLET
A TERMÉKEK MEGNEVEZÉSEI, MEGHATÁROZÁSAI ÉS JELLEMZŐI
I. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK
|
1. |
a) Gyümölcslé Erjeszthető, de nem erjedt termék, amelyet a gyümölcs egészséges és érett, friss vagy hűtéssel vagy fagyasztással tartósított, egy vagy több gyümölcsfajta összekeverésével előállított, ehető részéből nyertek, amely résznek jellegzetes színe, aromája és íze a termék előállításához felhasznált gyümölcsnek a levére jellemző. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a léhez. A citrusfélék esetében a gyümölcslének az endokarpiumból kell származnia. A zöldcitrom leve azonban az egész gyümölcsből nyerhető. A magokkal és héjjal rendelkező gyümölcsökből készített gyümölcslevek nem tartalmazhatják a magok és a héj bizonyos részeit vagy összetevőit. Ez a rendelkezés nem alkalmazandó azokra az esetekre, ahol a magok és a héj bizonyos részei vagy összetevői még a helyes gyártási gyakorlat révén sem távolíthatók el. A gyümölcslé készítésekor a gyümölcslé gyümölcspürével való összekeverése engedélyezett. b) Sűrítményből készült gyümölcslé A 2. pontban meghatározott sűrített gyümölcslé olyan ivóvízzel történő hígítása útján készült termék, amely teljesíti az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelvben ( 4 ) előírt kritériumokat. A késztermék oldható szárazanyag-tartalmának el kell érnie az V. mellékletben a sűrítményből készült gyümölcslé tekintetében meghatározott minimális Brix-értéket. Ha a sűrítményből készült gyümölcslét az V. mellékletben nem említett gyümölcsből állítják elő, a sűrítményből készült gyümölcslé minimális Brix-értékének meg kell egyeznie a sűrítmény készítéséhez felhasznált gyümölcsből kivont gyümölcslé Brix-értékével. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a sűrítményből készült gyümölcsléhez. A sűrítményből készült gyümölcslé megfelelő folyamatok révén készül, amelyek megőrzik egy, az adott gyümölcsből nyert átlagos gyümölcslé fizikai, kémiai, érzékszervi és tápérték-jellemzőit. A gyümölcslé és/vagy sűrített gyümölcslé gyümölcspürével és/vagy sűrített gyümölcspürével való összekeverése engedélyezett a sűrítményből készült gyümölcslé készítése során. |
|
2. |
Sűrített gyümölcslé
Egy vagy több gyümölcsfajta levéből, a víztartalom meghatározott hányadának fizikai úton történő kivonása útján nyert termék. Ha a terméket közvetlen fogyasztásra szánják, a vízelvonás mértékének legalább 50 %-osnak kell lennie a víztartalomhoz képest. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a sűrített gyümölcsléhez. |
|
3. |
Vízzel extrahált gyümölcslé
A vízzel történő diffúzió útján a következőkből nyert termék:
—
pépes egész gyümölcs, amelynek leve egyéb fizikai eljárással nem vonható ki, vagy
—
szárított egész gyümölcs.
|
|
4. |
Dehidratált/porított gyümölcslé
Egy vagy többféle gyümölcs levéből a víztartalom fizikai úton történő, csaknem teljes mértékű eltávolítása útján nyert termék. |
|
5. |
Gyümölcsnektár
Az az erjeszthető, de nem erjedt termék, amely
—
az 1-4. pontban meghatározott termékekhez, gyümölcspüréhez, és/vagy sűrített gyümölcspüréhez és/vagy e termékek keverékéhez víz hozzáadásával, valamint cukor és/vagy méz hozzáadásával vagy anélkül készül, és
—
megfelel a IV. mellékletben meghatározott követelményeknek.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos, tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló, 2006. december 20-i 1924/2006/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 5 ) sérelme nélkül a cukor hozzáadása nélkül, vagy csökkentett energiatartalommal gyártott gyümölcsnektárok esetében a cukor az 1333/2008/EK rendeletnek megfelelően teljes egészében, illetve részben helyettesíthető édesítőszerekkel. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a gyümölcsnektárhoz. |
II. ENGEDÉLYEZETT ÖSSZETEVŐK, KEZELÉSI MÓDOK ÉS ANYAGOK
1. Összetétel
Gyümölcslevek, gyümölcspürék és gyümölcsnektárok előállításához az V. mellékletben – növénytani megnevezésükkel – felsorolt gyümölcsfajták használhatók fel. A termék nevének meg kell felelnie a felhasznált gyümölcs nevének vagy a termék általános elnevezésének. Az V. mellékletben nem szereplő gyümölcsfajták esetében a helyes növénytani vagy általános elnevezés alkalmazandó.
A gyümölcslé esetében a Brix-érték megegyezik a gyümölcsből kivont lé Brix-értékével és nem módosítható, kivéve, ha ugyanazzal a gyümölcsfajtának a levével elegyítik.
Az V. mellékletben a sűrítményből készült gyümölcslé és a sűrítményből készült gyümölcspüré tekintetében megállapított minimális Brix-érték nem tartalmazza a hozzáadott opcionális összetevők és adalékanyagok oldható szárazanyag-tartalmát.
2. Engedélyezett összetevők
Az I. részben felsorolt termékekhez kizárólag a következő összetevők adhatók hozzá:
valamint:
3. Engedélyezett eljárások és anyagok
Az I. részben felsorolt termékek esetében kizárólag a következő eljárások alkalmazhatók és e termékekhez kizárólag a következő anyagok adhatók hozzá:
II. MELLÉKLET
A NYERSANYAGOK MEGHATÁROZÁSAI
Ezen irányelv alkalmazásában:
1. Gyümölcs
Valamennyi gyümölcs. Ezen irányelv alkalmazásában a paradicsom is gyümölcsnek tekintendő.
A gyümölcsnek épnek, kellően érettnek és frissnek, illetve fizikai úton vagy az uniós jognak megfelelően alkalmazott kezelés révén – ideértve a szedés utáni kezelést – tartósítottnak kell lennie.
2. Gyümölcspüré
Egész vagy hámozott gyümölcs ehető részéből megfelelő fizikai úton nyert, úgy mint szitán átnyomott, őrölt és a lé eltávolítása nélkül nyert, erjeszthető, de nem erjesztett termék.
3. Sűrített gyümölcspüré
A gyümölcspüréből a víztartalom meghatározott hányadának fizikai úton történő kivonása útján nyert termék.
A sűrített gyümölcspüréhez az I. melléklet II. részének 3. pontjában meghatározottak szerint visszaadagolható a megfelelő fizikai úton nyert, kizárólag ugyanabból a gyümölcsfajtából származó aroma.
4. Aroma
Az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 9 ) sérelme nélkül a visszaadagolásra szánt aromákat a gyümölcs feldolgozása során nyerik megfelelő fizikai folyamatok alkalmazásával. E fizikai folyamatok az aroma minőségének megőrzésére, tartósítására vagy stabilizálására alkalmazhatók és többek között lehetnek: préselés, kivonás, desztillálás, szűrés, adszorpció, bepárlás, frakcionálás és sűrítés.
Az aroma a gyümölcs ehető részéből nyerhető; de az aroma alapjául szolgálhatnak a citrushéjból származó hidegen sajtolt olaj és a magok alkotóelemei is.
5. Cukrok
6. Méz
A mézről szóló, 2001. december 20-i 2001/110/EK tanácsi irányelv ( 11 ) értelmében mézként meghatározott termék.
7. Gyümölcspép vagy rostok
A lé eltávolítása nélkül, az azonos fajtájú gyümölcs ehető részéből készült termék. Ezenkívül citrusfélék esetében gyümölcspépnek vagy rostoknak minősülnek az endokarpiumból nyert lézsákok is.
III. MELLÉKLET
AZ I. MELLÉKLETBEN FELSOROLT EGYES TERMÉKEKRE VONATKOZÓ SAJÁTOS MEGJELÖLÉSEK
„vruchtendrank”: gyümölcsnektár;
„Süβmost”;
A „Süβmost” elnevezést csak a „Fruchtsaft” vagy „Fruchtnektar” megnevezésekkel együttesen lehet alkalmazni.
„succo e polpa” vagy „sumo e polpa”, olyan gyümölcsnektárok, amelyek kizárólag gyümölcspüréből és/vagy sűrített gyümölcspüréből készülnek;
„æblemost”, a hozzáadott cukrot nem tartalmazó almalé;
„äppelmust/äpplemust”, a hozzáadott cukrot nem tartalmazó almalé;
„mosto”, a szőlőlé szinonimája;
„smiltsērkšķu sula ar cukuru” vagy „astelpaju mahl suhkruga” vagy „słodzony sok z rokitnika” a homoktövisbogyóból készült, literenként legfeljebb 140 g hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslevek esetében.
IV. MELLÉKLET
A GYÜMÖLCSNEKTÁROKRA VONATKOZÓ KÜLÖNLEGES RENDELKEZÉSEK
|
Az alábbiakból készült gyümölcsnektárok: |
Minimális gyümölcslé- és/vagy pürétartalom (térfogatszázalékban a késztermékben) |
|
I. Természetes állapotukban élvezhetetlen, savas levű gyümölcsök |
|
|
Golgotavirág gyümölcse |
25 |
|
Quito narancs |
25 |
|
Fekete ribiszke |
25 |
|
Fehér ribizli |
25 |
|
Piros ribiszke |
25 |
|
Egres |
30 |
|
Homoktövisbogyó |
25 |
|
Kökény |
30 |
|
Szilva |
30 |
|
Kék szilva |
30 |
|
Berkenye |
30 |
|
Csipkebogyó |
40 |
|
Meggy |
35 |
|
Más cseresznyefajták |
40 |
|
Fekete áfonya |
40 |
|
Fekete bodza |
50 |
|
Málna |
40 |
|
Sárgabarack |
40 |
|
Földieper |
40 |
|
Faeper/földi szeder |
40 |
|
Tőzegáfonya |
30 |
|
Birs |
50 |
|
Citrom, zöldcitrom |
25 |
|
Más, ezen kategóriához tartozó gyümölcsök |
25 |
|
II. Alacsony savtartalmú, pépes vagy nagyon ízes, illatos gyümölcsök, amelyeknek leve természetes állapotban élvezhetetlen |
|
|
Mangó |
25 |
|
Banán |
25 |
|
Guáva |
25 |
|
Papája |
25 |
|
Licsi |
25 |
|
Azaról galagonya/francia galagonya (Crataegus azarolus) |
25 |
|
Savanyú anóna |
25 |
|
Ökörszív |
25 |
|
Cukoralma |
25 |
|
Gránátalma |
25 |
|
Kasugyümölcs |
25 |
|
Spanyolszilva |
25 |
|
Umbu |
25 |
|
Más, ezen kategóriához tartozó gyümölcsök |
25 |
|
III. Természetes állapotukban élvezhető levű gyümölcsök |
|
|
Alma |
50 |
|
Körte |
50 |
|
Őszibarack |
50 |
|
Citrusfélék, kivéve citrom és zöldcitrom (lime) |
50 |
|
Ananász |
50 |
|
Paradicsom |
50 |
|
Más, ezen kategóriához tartozó gyümölcsök |
50 |
V. MELLÉKLET
A SŰRÍTMÉNYBŐL KÉSZÜLT GYÜMÖLCSLÉ ÉS A SŰRÍTMÉNYBŐL KÉSZÜLT GYÜMÖLCSPÜRÉ MINIMÁLIS BRIX-ÉRTÉKEI
|
A gyümölcs általános megnevezése |
Növénytani megnevezés |
Minimális Brix-érték |
|
Alma (*) |
Malus domestica Borkh. |
11,2 |
|
Kajszibarack (**) |
Prunus armeniaca L. |
11,2 |
|
Banán (**) |
Musa x paradisiaca L. (plantain fajták kivételével) |
21,0 |
|
Fekete ribiszke (*) |
Ribes nigrum L. |
11,0 |
|
Szőlő (*) |
Vitis vinifera L. vagy azok hibridjei Vitis labrusca L. vagy azok hibridjei |
15,9 |
|
Grépfrút (*) |
Citrus x paradisi Macfad. |
10,0 |
|
Guáva (**) |
Psidium guajava L. |
8,5 |
|
Citrom (*) |
Citrus limon (L.) Burm.f. |
8,0 |
|
Mangó (**) |
Mangifera indica L. |
13,5 |
|
Narancs (*) |
Citrus sinensis (L.) Osbeck |
11,2 |
|
Golgotavirág gyümölcse (*) |
Passiflora edulis Sims |
12,0 |
|
Őszibarack (**) |
Prunus persica (L.) Batsch var. persica |
10,0 |
|
Körte (**) |
Pyrus communis L. |
11,9 |
|
Ananász (*) |
Ananas comosus (L.) Merr. |
12,8 |
|
Málna (*) |
Rubus idaeus L. |
7,0 |
|
Meggy (*) |
Prunus cerasus L. |
13,5 |
|
Eper (*) |
Fragaria x ananassa Duch. |
7,0 |
|
Paradicsom (*) |
Lycopersicon esculentum, Mill. |
5,0 |
|
Mandarin (*) |
Citrus reticulata Blanco |
11,2 |
|
Az egy csillaggal (*) jelölt olyan termékek esetében, amelyeket gyümölcsléként állítanak elő, a víz 20 °C-on mért sűrűségéhez viszonyított minimális relatív sűrűség (d 20/20) kerül meghatározásra. A két csillaggal (**) jelölt olyan termékek esetében, amelyeket püréként állítanak elő, csak minimális korrigálatlan – savtartalomtól függő korrekció nélküli – Brix-érték kerül meghatározásra. |
||
( 1 ) HL L 31., 2002.2.1., 1. o..
( 2 ) HL L 354., 2008.12.31., 16. o..
( 3 ) HL L 40., 1989.2.11., 27. o. A legutóbb 94/34/EK irányelvvel (HL L 237., 1994.9.10., 1. o.) módosított irányelv.
( 4 ) HL L 330., 1998.12.5., 32. o.
( 5 ) HL L 404., 2006.12.30., 9. o.
( 6 ) HL L 404., 2006.12.30., 26. o.
( 7 ) HL L 354., 2008.12.31., 7. o.
( 8 ) HL L 338., 2004.11.13., 4. o.
( 9 ) HL L 354., 2008.12.31., 34. o.
( 10 ) HL L 10., 2002.1.12., 53. o.
( 11 ) HL L 10., 2002.1.12., 47. o.