Nariadenie Komisie (ES) č. 3127/94

z 20. decembra 1994,

ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie (ES) č. 2967/85 ustanovujúce podrobné pravidlá uplatňovania stupnice spoločenstva pre klasifikáciu jatočných tiel ošípaných

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,

so zreteľom na nariadenie Rady (ES) č. 3220/84 z 13. novembra 1984 stanovujúce stupnicu spoločenstva pre klasifikáciu jatočne opracovaných tiel ošípaných [1], naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3513/93 [2], najmä na jeho článok 5 (1),

keďže nariadenie (EHS) č. 3220/84 zaviedlo používanie čiastočnej rozrábky jatočných tiel ošípaných ako prostriedku na zistenie celkovej hmotnosti červených priečne pruhovaných svalov; keďže je nevyhnutné ustanoviť v nariadení Komisie (EHS) č. 2967/85 [3] podrobné údaje o nových metódach hodnotenia, najmä o počte jatočných tiel, ktoré sa majú rozrábať a nové metódy rozrábky; keďže používanie čiastočnej rozrábky vedie k novým špecifikáciám maximálnej tolerancie štatistickej chyby pri hodnotení;

keďže je potrebné zdokonaliť postup schvaľovania nových metód klasifikácie zavedením protokolu pozostávajúceho z dvoch častí a vymenovaním rozličných údajov, ktoré by mal obsahovať,

keďže opatrenia ustanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Riadiaceho výboru pre bravčové mäso,

PRIJALA TOTO NARIADENIE:

Článok 1

Nariadenie (EHS) č. 2967/85 sa týmto mení a dopĺňa takto:

1. Článok 3 sa nahrádza takto:

"Článok 3

1. Metóda hodnotenia podielu svaloviny v jatočnom tele schválená ako metóda klasifikácie v zmysle článku 2 (3) nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa zakladá na reprezentatívnej vzorke bravčového mäsa dotknutej národnej alebo regionálnej produkcie metódou hodnotenia pozostávajúcej najmenej z 50 jatočných tiel, v ktorých bol podiel svaloviny zistený v súlade s metódou rozrábky ustanovenou v prílohe I v kombinácii s rýchlou metódou hodnotenia jatočných tiel ustanovenou na národnej úrovni s použitím dvojitej regresie alebo iného štatisticky overeného postupu a to tak, aby presnosť výsledkov bola najmenej na takej úrovni, ako pri použití štandardných regresných postupov na 120 jatočných telách podľa metódy uvedenej v prílohe I.

2. Okrem toho sa metódy klasifikácie schvália vtedy, ak nameraná odmocnina strednej kvadratickej odchýlky chýb je blízka nule a je menšia ako 2,5.

3. Členské štáty prostredníctvom protokolu informujú Komisiu o metódach klasifikácie, ktorých schválenie žiadajú pre uplatňovanie na svojom území, pričom opíšu skúšobnú rozrábku a uvedú zásady, na ktorých sa tieto metódy zakladajú, ako aj rovnice používané na hodnotenie percentuálneho podielu svaloviny. Protokol by mal mať dve časti a mal by zahŕňa údaje uvedené v prílohe II. Prvá časť protokolu sa predkladá Komisii pred začatím skúšobnej rozrábky.

Uplatňovanie metód klasifikácie na území členského štátu sa schvaľuje v súlade s postupom ustanoveným v článku 24 nariadenia (EHS) č. 2759/75 na základe protokolu.

4. Uplatňovanie metód klasifikácie musí vo všetkých detailoch zodpovedať opisu uvedenému v rozhodnutí Komisie, ktoré ich schvaľuje.;"

2. Príloha k tomuto nariadeniu sa vkladá ako príloha I a príloha II k nariadeniu (EHS) č. 2967/85.

Článok 2

Toto nariadenie nadobúda účinnosť 1. januára 1995.

Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.

V Bruseli 20. decembra 1994

Za Komisiu

René Steichen

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 301, 20.11.1984, s. 1.

[2] Ú. v. ES L 320, 22.12.1993, s. 5.

[3] Ú. v. ES L 285, 25.10.1985, s. 39.

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

"

PRÍLOHA I

1. Odhad podielu svaloviny v percentách sa zakladá na rozrábke štyroch hlavných kusov. Rozrábka sa vykonáva v súlade s referenčnou metódou.

2. Referenčný podiel svaloviny v percentách sa vypočíta takto:

y = 1,3 × 100 ×

hmotnosť sviečkovice + hmotnosť svaloviny

pleca, karé, stehna a bôčika

hmotnosť sviečkovice + hmotnosť rozrobených kusov + hmotnosť zvyšných kusov

Hmotnosť svaloviny týchto štyroch kusov sa vypočíta odpočítaním úhrnu všetkých bezmäsitých častí štyroch kusov od celkovej hmotnosti kusov pred rozrábkou.

PRÍLOHA II

1. Prvá časť protokolu by mala obsahovať podrobný opis skúšobnej rozrábky a mala by zahŕňať najmä:

- dobu skúšky a časový harmonogram celého schvaľovacieho procesu,

- počet a lokalitu bitúnkov,

- opis populácie ošípaných dotknutých metódou hodnotenia,

- informácie o štatistických metódach používaných vo vzťahu k zvolenej metóde odberu vzoriek,

- opis rýchlej národnej metódy,

- presný opis úpravy použitých jatočných tiel.

2. Druhá časť protokolu by mala obsahovať podrobný opis výsledkov skúšobnej rozrábky a zahŕňať najmä:

- informácie o štatistických metódach používaných vo vzťahu k zvolenej metóde odberu vzoriek,

- rovnicu, ktorá bude zavedená alebo upravená,

- numerický a grafický opis výsledkov,

- opis novej prístrojovej techniky,

- vymedzenie hmotnosti ošípaných, pre ktoré môže byť použitá nová metóda a každé ďalšie obmedzenie vo vzťahu k praktickému používaniu metódy.

"

--------------------------------------------------