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Nel 2019 il gruppo di esperti scientifici sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare ("Autorità") ha adottato una valutazione dei rischi per la salute animale e umana connessi alla presenza di alcaloidi della chinolizidina nei mangimi e negli alimenti, in particolare nei lupini e nei prodotti a base di lupini (1).

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La valutazione dei rischi è limitata agli alcaloidi della chinolizidina presenti nelle specie/varietà di Lupinus pertinenti per il consumo animale e umano nell'Unione (ossia Lupinus albus L., Lupinus angustifolius L., Lupinus luteus L. e Lupinus mutabilis Sweet). Per quanto riguarda il rischio di effetti avversi sulla salute degli animali nei salmonidi, l'Autorità ha concluso che l'esposizione alimentare media dei salmonidi è superiore ai livelli ai quali non si osservano effetti avversi (NOAEL), pari a 1 mg/kg di peso corporeo al giorno, ma inferiore ai livelli più bassi a cui si osservano effetti avversi (LOAEL), pari a 2,5 mg/kg di peso corporeo al giorno. L'Autorità ritiene che il rischio di effetti avversi nei salmonidi sia basso. Per quanto riguarda le altre specie, la banca dati disponibile sugli effetti avversi era troppo limitata per consentire di individuare NOAEL/LOAEL complessivi. Come approccio alternativo, l'Autorità ha invece individuato le dosi di alcaloidi della chinolizidina presenti nei semi di lupini che sono tollerabili per il rendimento zootecnico. Per bovini e conigli, l'esposizione alimentare media è ben al di sotto della dose tollerata. Per suini e polli, l'esposizione alimentare media rientra nell'intervallo della dose tollerabile.

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L'Autorità ha raccomandato di raccogliere un maggior numero di dati di occorrenza sulla presenza di alcaloidi della chinolizidina nei lupini e nei prodotti a base di lupini.

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È opportuno raccogliere maggiori informazioni sui fattori che determinano livelli relativamente elevati di alcaloidi della chinolizidina nei lupini e nelle materie prime per mangimi a base di lupini, al fine di individuare le misure di cui si raccomanda l'adozione per evitare o ridurre la presenza di alcaloidi della chinolizidina in tali mangimi.

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È pertanto opportuno raccomandare il monitoraggio degli alcaloidi della chinolizidina nei lupini e nelle materie prime per mangimi a base di lupini e l'identificazione dei fattori che ne determinano i livelli elevati e raccogliere maggiori informazioni sugli effetti della trasformazione sul livello di alcaloidi della chinolizidina,