Konsolidovaný TEXT: 31992R2137 — SK

Tento dokument slúži čisto na potrebu dokumentácie a inštitúcie nenesú nijakú zodpovednosť za jeho obsah

ktoré sa týka stupnice spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel oviec a určuje štandardnú kvalitu čerstvého alebo chladeného ovčieho mäsa v spoločenstve a rozširuje nariadenie (EHS) č. 338/91

RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,

so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 3013/89 z 25. septembra 1989 o spoločnej organizácii trhu s ovčím o kozím mäsom ( 1 ), najmä na jeho článok 4 (2),

so zreteľom na návrh Komisie,

keďže na zlepšenie prehľadnosti trhu v tomto sektore je potrebná norma na klasifikáciu jatočných tiel;

keďže zatrieďovať sa musí na základe mäsitosti a vrstvy tuku na povrchu jatočného tela; keďže spojením týchto dvoch kritérií možno jatočné telá oviec zaraďovať do tried; keďže zatriedené jatočné telá sa musia označiť;

keďže jednako na klasifikáciu jatočných tiel jahniat s hmotnosťou nižšou ako 13 kg možno použiť iné kritériá, najmä hmotnosť, farbu mäsa a vrstvu tuku na povrchu jatočného tela; keďže členské štáty, ktoré chcú používať tieto kritériá, to oznámia Komisii a ostatným členským štátom;

keďže na zabezpečenie jednotného uplatňovania tohto nariadenia spoločenstva by sa malo ustanoviť vykonávanie kontrol na mieste kontrolnou skupinou spoločenstva;

keďže počas hospodárskych rokov 1991 a 1992 sa až do prijatia noriem spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel uplatňovalo nariadenie Rady (EHS) č. 338/91 z 5. februára 1991, ktorým sa určuje štandardná kvalita čerstvých alebo chladených jatočných tiel oviec ( 2 );

keďže v súčasnosti nie je vhodné, aby sa príslušné normy zaviedli; keďže je vhodnejšie najprv nadobudnúť za dostatočne dlhú dobu skúsenosti ohľadne uplatňovania klasifikačnej stupnice, ako sa to ustanovuje v tomto nariadení; keďže je preto potrebné predĺžiť uplatňovanie nariadenia (EHS) č. 338/91 o jeden hospodársky rok, s výnimkou opatrenia, ktoré sa ustanovuje v článku 7 nariadenia (EHS) č. 3013/89, ktorého uplatňovanie by sa malo predĺžiť do 30. júna 1994;

keďže sa zdá byť vhodné určiť za cieľ, aby sa po dostatočne reprezentatívnej prechodnom období na všetkých bitúnkoch, ktorým sa povolilo pôsobiť na území spoločenstva, povinne uplatňovala stupnica spoločenstva; keďže jednako kvôli riadnemu spravovaniu sa toto povinné uplatňovanie nevzťahuje na malé bitúnky, ktoré sa nachádzajú v oblastiach, kde množstvo porážaných zvierat v takýchto bitúnkoch má zanedbateľný dopad na trhovú cenu,

PRIJALA TOTO NARIADENIE:

Toto nariadenie upravuje ustanovenia týkajúce sa stupnice spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel oviec.

Pokiaľ sa predpísaná úprava neuplatňuje, členské štáty môžu povoliť aj iné úpravy. V takom prípade úpravy, ktoré je potrebné vykonať, aby sa z takýchto obchodných úprav prešlo na predpísanú úpravu, sa určia v súlade s postupom, ktorý sa ustanovuje v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

Triedu mäsitosti, ktorá sa v prílohe I označuje písmenom S, môžu členské štáty nepovinne uplatňovať tak, aby zahŕňala vyššiu triedu mäsitosti („typ jatočného tela so zdvojenou svalovinou“). Členské štáty, ktoré hodlajú túto možnosť využiť, to oznámia Komisii a ostatným členským štátom.

U jahniat s hmotnosťou nižšou ako 13 kg sa však členským štátom môže povoliť, aby na zatrieďovanie používali tieto kritériá:

ako sa definujú v prílohe III. Členské štáty, ktoré hodlajú využiť toto povolenie, to oznámia Komisii a ostatným členským štátom do 5. apríla 1993.

Ak Česká republika, Estónsko, Cyprus, Lotyšsko, Litva, Maďarsko, Malta, Poľsko, Slovinsko alebo Slovensko zamýšľa uplatniť toto oprávnenie, upovedomí o tom Komisiu a ostatné členské štáty najneskôr do jedného roka odo dňa pristúpenia.

Ak Bulharsko alebo Rumunsko má v úmysle využiť túto možnosť, oznámi to Komisii a ostatným členským štátom najneskôr jeden rok po dátume pristúpenia.

3. Členské štáty povolia, aby sa každá z tried, ktoré sa ustanovujú v prílohách I a II, ďalej rozčlenila najviac na tri podtriedy.

Členské štáty využívajúce klasifikačný systém uvedený v prílohe III budú oprávnené ďalej deliť kategóriu C na dve podkategórie;

1. Zatriedenie jatočných tiel alebo jatočných polovíc sa vykoná čo najskôr po zabití priamo na bitúnku.

3. Presné pravidlá uplatňovania tohto článku sa prijmú do 31. decembra 1992 v súlade s postupom, ktorý sa ustanovuje v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

Kontrolu na mieste v spolupráci s príslušnými štátnymi orgánmi vykonáva kontrolná skupina spoločenstva, zložená z expertov Komisie a z expertov, ktorých vymenujú členské štáty. Táto skupina podá správu o vykonanej kontrole Komisii a ostatným členským štátom.

Opatrenia, ktoré sú potrebné na účel klasifikácie, sa prijmú v súlade s postupmi, ktoré sa ustanovujú v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

Presné pravidlá uplatňovania tohto článku sa prijmú v súlade s postupom, ktorý sa ustanovuje v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

Dodatočné ustanovenia, ktorými sa vymedzí definícia tried mäsitosti, vrstvy tuku na povrchu, hmotnosti jatočného tela a farby mäsa, sa prijmú najneskôr 31. decembra 1992 v súlade s postupom, ktorý sa ustanovuje v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

1. Od 5. apríla 1993 až do zavedenia novej definície štandardnej kvality, členské štáty budú týždenne Komisii nahlasovať trhové ceny, ktoré sa zaznamenali pre jednotlivé triedy klasifikačnej stupnice.

2. Presné pravidlá vykonávania tohto článku, najmä frekvencia záznamov a rozsah evidencie, sa prijmú v súlade s postupom, ktorý sa ustanovuje v článku 30 nariadenia (EHS) č. 3013/89.

3. Údaje, ktoré Komisii nahlásia členské štáty, sa použijú na vypracovanie správy a návrhu, ktoré sa ustanovujú v článku 8 (2).

Komisia najneskôr do 31. júla 2002 predloží Rade správu o fungovaní týchto mechanizmov spolu s prípadnými vhodnými návrhmi, predovšetkým pokiaľ ide o klasifikáciu jatočných tiel, aby podľa možnosti zabezpečila jej povinné uplatňovanie.

Toto nariadenie nadobúda účinnosť siedmy deň po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.

Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.

MÄSITOSTI

Vývoj profilov jatočných tiel, obzvlášť základných častí (zadná štvrtka, chrbtová a lopatková časť, pliecko)

Trieda mäsitosti	Opis
S super	všetky profily mimoriadne vyklenuté; výnimočne vyvinutá svalovina (typ jatočného tela so zdvojenou svalovinou)
E výborná	všetky profily vyklenuté až veľmi vyklenuté (konvexné až mimoriadne konvexné); výnimočne vyvinutá svalovina
U veľmi dobrá	profily takmer konvexné; veľmi dobre vyvinutá svalovina
R dobrá	profily takmer zarovnané; dobre vyvinutá svalovina
O podpriemerná	profily zarovnané až prehĺbené (konkávne); priemerne vyvinutá svalovina
P slabá	profily prehĺbené až veľmi prehĺbené (konkávne až veľmi konkávne); slabo vyvinutá svalovina

STUPEŇ PRETUČNENIA (vrstva tuku na povrchu)

Vrstva tuku na vonkajšej strane jatočného tela a v hrudnej dutine

Trieda pretučnenia	Opis
1 nízka	žiadna až nízka vrstva tuku
2 slabá	slabá vrstva tuku, mäso viditeľné takmer všade
3 priemerná	mäso, s výnimkou zadnej štvrte a pleca, takmer všade pokryté tukom; slabé tukové depozity v hrudníkovej dutine
4 vysoká	mäso pokryté tukom, ale na zadnej štvrte a pliecku ešte čiastočne viditeľné; niekoľko výrazných tukových depozitov v hrudníkovej dutine
5 veľmi vysoká	jatočné telo hrubo pokryté tukom; výrazné tukové depozity v hrudníkovej dutine

Skupina	A		B		C
Hmotnosť	≤ 7 kg		7,1 — 10 kg		10,1 — 13 kg
Trieda kvalita	1.	2.	1.	2.	1.	2.
Farba mäsa	bledo ružová	iná farba alebo iná trieda tučnosti	bledo ružová alebo ružová	iná farba alebo iná trieda tučnoty	bledo ružová alebo ružová	iná farba alebo iná trieda tučnoty
Trieda tučnosti (1)	(2) (3)		(2) (3)		(2) (3)
(1) Definované ako v prílohe II

( 1 ) Ú. v. ES L 289, 7.10.1989, s. 1. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (EHS) č. 1741/91 (Ú. v. ES L 163, 13.6.1991, s. 41).

		Úradný vestník
		No	page	date
►M1	NARIADENIE RADY (ES) č. 1278/94 z 30. mája 1994,	L 140	5	3.6.1994
►M2	NARIADENIE RADY (ES) č. 2536/97 zo 16. decembra 1997,	L 347	6	18.12.1997
►M3	NARIADENIE RADY (ES) č. 1791/2006 z 20. novembra 2006,	L 363	1	20.12.2006