PRILOG

JEDINSTVENI DOKUMENT

„PICPOUL DE PINET”

PDO-FR-N1672

Datum podnošenja zahtjeva: 6.1.2014.

1.   Nazivi koje je potrebno upisati u registar

Picpoul de Pinet

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – Zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od grožđa i vina

1.

Vino

4.   Opis vina

Picpoul de Pinet

Kontrolirana oznaka izvornosti „Picpoul de Pinet” odnosi se na bijela suha mirna vina.

Minimalna prirodna alkoholna jakost po volumenu tih vina iznosi 12 %.

Udio fermentabilnog šećera u vinima koja su spremna za stavljanje na tržište iznosi 3 g/l ili manje.

Pod oznakom „Picpoul de Pinet” proizvode se isključivo bijela vina jedinstvene sorte Piquepoul Blanc.

Ta su vina sjajna, blijede zlaćane boje sa zelenim odsjajem dok su mlada. Miris je blag i elegantan, najčešće cvjetni (lipa, glog) i voćni s citrusnim notama (grejp, limun), a na kraju je mineralan.

U ustima je ujednačeno blago i svježe s karakterističnom kiselom notom po kojoj se ta vina razlikuju od ostalih bijelih vina iz regije.

5.   Enološki postupci

a.   Osnovni enološki postupci

Enološki postupci

Poseban enološki postupak:

Zabranjena je upotreba komadića drva.

Zabranjena je upotreba enološkog ugljena, čistog ili umiješanog u pripravke.

Vina se proizvode direktnim prešanjem s prethodnom maceracijom svog grožđa ili bez nje.

Prethodna maceracija svog grožđa odvija se na grožđu zaštićenom inertizacijom.

Postupak uzgoja:

Minimalna gustoća sadnje vinove loze iznosi 4 400 brajdi po hektaru.

Razmak između redova ne smije biti veći od 2,25 metara.

Svaka brajda zauzima maksimalnu površinu od 2,25 kvadratnih metara.

Vinova loza se obavezno vezuje.

b.   Najveći urodi

66 hl/ha

6.   Ograničeno područje

Berba grožđa, proizvodnja vina, razvoj i odležavanje vina odvijaju se na područjima sljedećih općina departmana Hérault: Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet, Pomerols.

7.   Glavne sorte vinove loze

Piquepoul blanc B

8.   Opis povezanosti

Zemljopisno područje nalazi se uz područje Etang de Thau u blizini Sredozemnog mora, s obje strane rimskog puta „Via Domitia”, između općina Agde, Pézenas i Sète.

Geološke i pedološke formacije iz krede i pliocena oblikuju blago zaobljeni reljef koji se blago spušta prema jezeru, većinom u smjeru sjeverozapad prema jugoistoku. Vinogradi se nalaze na terasastom terenu uz obalu jezera do 100 metara visine. Vinogradi pokrivaju cijelu visoravan, a na sjevernom dijelu zemljopisnog područja isprepliću se borovi i šikara.

Na tom je zemljopisnom području mala količina padalina, posebno ljeti. Prosječna je ljetna temperatura visoka. Vodene površine u okolici ključne su za uravnotežavanje temperaturnih razlika: zahvaljujući blizini mora i laguna Etang de Thau smanjene su dnevne i godišnje temperaturne amplitude, a blagi vjetrovi s mora sprječavaju porast dnevnih ljetnih temperatura. Prirodna divlja flora s borovim šumama i hrastovima crnike ili oštrike pokazatelj je toplog morskog područja.

Potvrđeno je da se na zemljopisnom području oznake „Picpoul de Pinet” još od rimskog doba uzgaja vinova loza, a o tome svjedoče ostaci galsko-rimskih „vila”.

Vinogradi se nalaze u blizini antičkih luka Agde i Sète i dio su povijesnih vinograda na obali Sredozemnog mora. Po svojem bijelom vinu poznati su još od antičkih vremena, pod nazivom „Vignoble de la Marine” ili „La Marine”.

Sorta piquepoul B, koju je Olivier de Serres 1608. uvrstio u dragocjene kvalitetne sorte pod imenom „Pique-Poule Blanc”, na tom pogodnom području lako pušta korijen, zrna grožđa lako se odvajaju te se ispod loze obično postavljaju ploče kako bi se olakšalo branje zrelih zrna. Vino „Piquepoul de Pinet” uvršteno je 11. prosinca 1945. u kategoriju bijelih vina iz regije Languedoc, a 26. studenoga 1954. bijela vina tog zemljopisnog područja dobila su oznaku Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure„Picpoul de Pinet”. Godine 1960., u okviru projekta u kojem je združeno 15 oznaka Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure departmana Hérault i Aude priznata je oznaka Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure„Coteaux du Languedoc”, a naziv „Languedoc” nositelj je povijesnih i kulturnih vrijednosti tog vinogradarstva s tisućljetnom tradicijom.

Proizvođači vina s oznakom Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure„Picpoul de Pinet” pridružuju se tom projektu 1984. Nakon priznavanja kontrolirane oznake izvornosti „Coteaux du Languedoc” 1985. upotreba se naziva „Picpoul de Pinet” zadržala, s mogućnošću nadopune naziva kontrolirane oznake izvornosti dodatnim zemljopisnim nazivom „Picpoul de Pinet” (bijela vina dobivena od sorte piquepoul B).

Stručno vinogradarsko znanje vidljivo je po izboru mjesta sadnje vinove loze, isključivo na parcelama s blagim nagibom i vrlo vlažnim tlom pogodnim za puštanje korijena.

To je stručno znanje vidljivo i po izboru mjesta sadnje vinove loze i načinu njihova uzgoja. Odabrali su otpornu sortu niskog rasta, koja nije vrlo rodna i za koju su potrebni tradicionalan uzgoj u obliku vaze ili kordonca Royat, proizvodnja s umjerenim prinosom, gustoća sadnje veća od 4 400 stopa po hektaru i vrlo visok stupanj zrelosti grožđa pri njihovoj upotrebi.

Naposljetku, stručno je znanje vidljivo po strogim odredbama u pogledu prijevoza grožđa, zahvaljujući kojima tanka koža bobica ostaje sačuvana, te u direktnom prešanju zaštićenog grožđa kako bi se sačuvao blagi miris i uravnoteženost vina.

Kako bi se očuvala genetska raznolikost te izvanredne sorte s navedenog geografskog područja, proizvođači su uspostavili jedinstvenu genetsku banku za odabir sadnica.

Vino „Picpoul de Pinet” bijelo je vino proizvedeno samo od sorte piquepoul B, savršeno prilagođene prirodnoj sredini navedenog zemljopisnog područja. Naime, na tom području nema mnogo padalina, no tlo je duboko i porozno, s utjecajem vlage s mora što doprinosi optimalnom zrenju te kasne sorte, zahvaljujući čemu se razvijaju cvjetni i voćni mirisi s citrusnim notama, koji su na kraju mineralni i kiseli, po čemu se vino „Picpoul de Pinet” razlikuje od ostalih vina iz regije.

Stručno znanje vinogradara vidljivo je po izboru mjesta sadnje vinove loze i načinu njihova uzgoja. Za tu su sortu odabrali tradicionalan uzgoj i proizvodnju zahvaljujući kojoj pri upotrebi postižu visok stupanj zrelosti uzgojenog grožđa.

Naposljetku, proizvođači osiguravaju i čuvaju blagost okusa i uravnoteženost vina tako što pridaju veliku pozornost prijevozu, berbi i prešanju.

9.   Osnovni dodatni uvjeti

Dodatni zemljopisni naziv

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Na oznaci vina kontrolirane oznake izvornosti može se navesti šire zemljopisno područje „Languedoc”. Slova kojima se navodi veća zemljopisna cjelina barem su dvostruko manja (širinom i visinom) od slova kojima se navodi kontrolirana oznaka izvornosti.

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Sve dodatne informacije, čiju upotrebu u skladu s odredbama Zajednice mogu uređivati države članice, navode se barem dvostruko manjim slovima (širinom i visinom) od slova kojima se navodi kontrolirana oznaka izvornosti.

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

Nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Odstupanje u pogledu proizvodnje u ograničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, određeno odstupanjem za proizvodnju i razvoj vina, čine područja sljedećih općina departmana Hérault: Agde i Marseillan.

Upućivanje na objavu specifikacije

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b0a39007-4c88-4090-8523-f19de64abead