MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV EN STANDARDÄNDRING

(Artikel 24 i förordning (EU) 2024/1143)

”Saint-Bris”

Referensnummer: PDO-FR-A0197-AM01 – 13.7.2026

1.   Produktens namn

”Saint-Bris”

2.   Typ av geografisk beteckning

☑

SUB

☐

SGB

3.   Sektor

☐	Jordbruksprodukter

☑

Viner

☐	Spritdrycker

4.   Land till vilket det geografiska området hör

Frankrike

5.   Den myndighet i medlemsstaten som meddelar standardändringen

Namn

Ministeriet för jordbruk, jordbruksbaserade livsmedel och livsmedelssuveränitet, generaldirektoratet för företags ekonomi- och miljöprestanda

6.   Klassificering som standardändring

De franska myndigheterna anser att ansökan uppfyller kraven i förordningarna (EU) nr 1308/2013 och (EU) 2024/1143.

Ändringarna av denna produktspecifikation utgör standardändringar enligt definitionen i artikel 24.4 i förordning (EU) 2024/1143.

Ändringsansökan för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Saint-Bris” gäller ingen av de tre situationer som utgör en unionsändring, eftersom den inte

a)	innefattar en ändring i namnet eller användningen av namnet eller i den produktkategori eller de produkter som omfattas av den geografiska beteckningen,

b)	riskerar att upphäva sambandet med det geografiska området eller

c)	innebär ytterligare begränsningar vad gäller saluföringen av produkten.

De franska myndigheterna anser därför att ansökan gäller en standardändring.

7.   Beskrivning av den eller de standardändringar som godkänts

Rubrik

Geografiskt område

Beskrivning

’I kapitel I avsnitt IV punkt 1 i produktspecifikationen har orden ”på grundval av 2024 års officiella geografiska kodex” lagts till efter orden ”departementet Yonne”.

Denna redaktionella ändring gör det möjligt att hänvisa till det geografiska området enligt 2024 års version av den officiella geografiska kodexen, som ges ut av den franska nationella statistikbyrån (Institut national de la statistique et des études économiques, INSEE), och därmed juridiskt säkerställa avgränsningen av det geografiska området.

Följande mening har också lagts till: ”Kartor över det geografiska området finns på webbplatsen för Institut national de l’origine et de la qualité (INAO).”

Ändringar av det sammanfattande dokumentet har gjorts under rubriken ”Kort beskrivning av det avgränsade geografiska området”.

☑	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Avgränsat odlingsområde

Beskrivning

Den sista meningen i kapitel I avsnitt IV punkt 2 i produktspecifikationen har ändrats till ”Kartor över det avgränsade odlingsområdet finns på INAO:s webbplats”.

Efter ett beslut av den behöriga nationella kommittén har INAO ändrat sina förfaranden och kommer inte längre att lämna in kartorna över det avgränsade odlingsområdet till de berörda kommunernas stadshus utan offentliggöra dem direkt på sin webbplats.

☐	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Omedelbart närområde

Beskrivning

I kapitel I avsnitt IV punkt 3 i produktspecifikationen har ”på grundval av 2024 års officiella geografiska kodex” lagts till efter ”departementet Yonne”.

Denna redigering gör det möjligt att hänvisa till det omedelbara närområdet i 2024 års version av INSEE:s officiella geografiska kodex. Genom tillägget blir definitionen av området rättsligt säker.

Namnen på de kommuner som utgör området har uppdaterats på grund av administrativa förändringar, men områdets gränser är oförändrade.

Det sammanfattande dokumentet har ändrats under rubriken ”Ytterligare tillämpliga krav”.

☑	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Metoder för beskärning och uppbindning av vinrankorna: planteringstäthet

Beskrivning

I kapitel I avsnitt IV punkt 1 i produktspecifikationen har följande stycke lagts till: ”Avståndet mellan vinstockar i samma rad som planterats före den 25 oktober 2009 ska vara minst 0,70 meter.”

I och med denna regel får vinstockar som planterats före det första godkännandet av produktspecifikationen och som då uppfyllde kraven i föreskriften om beteckningen fortsatt användas för att producera druvor för viner med beteckningen.

Punkten ”Vinframställningsmetoder” i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

☑	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Skötsel av vinodlingen – bestämmelser om beskärning

Beskrivning

I kapitel I avsnitt IV punkt 1 b i produktspecifikationen har ordalydelsen ändrats för att tillåta dubbel guyotbeskärning och ta bort gränsen för antalet knoppar per vinstock.

Dessa förändringar underlättar vinodlarnas arbete.

Punkten ”Vinframställningsmetoder” i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

☑	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Andra odlingsmetoder

Beskrivning

Möjligheten att använda andra metoder än varmvattenbehandling för att bekämpa sjukdomen flavescence dorée har strukits i kapitel I avsnitt VI punkt 2 b i produktspecifikationen, eftersom inga alternativa metoder har visat sig vara effektiva.

☐	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

Rubrik

Information om kontrollorganet

Beskrivning

Bestämmelserna om kontrollorganet i kapitel III avsnitt II i produktspecifikationen har ändrats så att de överensstämmer med de nya skrivreglerna.

☐	Ändringen påverkar det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

Ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar för vin

”Saint-Bris”

Referensnummer: PDO-FR-A0197-AM01 – 13.7.2026

1.   Namn

Saint-Bris

2.   Typ av geografisk beteckning

☑

SUB

☐

SGB

3.   Land till vilket det avgränsade geografiska området hör

Frankrike

4.   Klassificering av jordbruksprodukten med KN-nummer, i enlighet med artikel 6.1 i förordning (EU) 2024/1143

2204 – Vin av färska druvor, inbegripet vin som tillsatts alkohol; druvmust, annan än sådan enligt nr 2009

5.   Kategorier av vinprodukter som anges i del II i bilaga VII till förordning (EU) nr 1308/2013

1.

Vin

6.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinprodukt

Vitt vin

Organoleptiska egenskaper

Utseende

Inga särskilda egenskaper.

Doft

I de flesta fall påminner bouqueten om frukt (ofta citrusfrukter och svarta vinbär), oftast i kombination med subtila gröna toner (sparris, fläderbär).

Smak

Vinet är i allmänhet friskt, behagligt syrligt och kännetecknas av en god mineralitet. Dessa signaturegenskaper bygger på att man bibehåller en viss syrahalt för att framhäva vinets livlighet och friskhet när det dricks ungt. Efter några år kan vinet avnjutas för sin mineraliska komplexitet.

Ytterligare information om organoleptiska egenskaper

—

Analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent):	—
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):	—
Lägsta totala syrahalt:	—
Enhet för lägsta totala syrahalt:	—
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter):	—
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter):	—

Ytterligare information om analytiska egenskaper

De vita vinernas naturliga alkoholhalt är minst 10 volymprocent.

☑	Alla analytiska egenskaper som inte anges i detta avsnitt ligger inom de gränser som fastställs i tillämplig EU-lagstiftning.

7.   Vinframställningsmetoder

7.1   Särskilda oenologiska metoder som använts för att framställa vinet eller vinerna samt de relevanta restriktionerna för denna framställning

Vinframställningsmetod

—

Typ av oenologisk metod

Restriktion som gäller för framställningen

Beskrivning

Användning av ekspån är förbjuden.

Efter berikning får vinernas totala alkoholhalt inte överstiga 12,8 volymprocent.

De oenologiska metoder som används för att framställa vinerna måste följa EU:s bestämmelser.

Vinframställningsmetod

Skötsel av vinodlingen

Typ av oenologisk metod

Odlingsmetod

Beskrivning

—

Planteringstäthet: Planteringstätheten ska vara minst 7 000 vinstockar per hektar, med ett högsta avstånd mellan raderna på 1,30 meter och ett lägsta avstånd mellan vinstockarna i samma rad på 0,80 meter. Avståndet mellan vinstockar i samma rad som planterats före den 25 oktober 2009 ska vara minst 0,70 meter.

—	Bestämmelser om beskärning: Vinerna framställs av druvor som odlas på vinstockar som beskärs med enkel eller dubbel guyotbeskärning. Löparna beskärs till högst åtta knoppar och högst två skott, vilket gör det möjligt att växla läge på löparen från år till år.

—

Det får finnas högst 75 000 knoppar per hektar. Vinstockarna får beskäras så att ytterligare knoppar lämnas kvar, under förutsättning att antalet fruktbärande knoppar för året per planta, vid det tillväxtstadium som motsvarar 11 eller 12 blad, inte är fler än det antal knoppar som anges i beskärningsbestämmelserna.

—	Konstbevattning är inte tillåten.

7.2   Högsta avkastning

Alla viner/kategori/druvsort/typ

Stilla vita viner

Högsta avkastning

Högsta avkastning:	70
Enhet för högsta avkastning:	hektoliter per hektar

8.   Uppgifter om den eller de druvsorter som vinet eller vinerna framställs av

—	Sauvignon B – sauvignon blanc

—	Sauvignon gris G – fié gris

9.   Kort beskrivning av det avgränsade geografiska området

Skörden av druvor samt framställningen, beredningen och lagringen av vinet äger rum i följande kommuner i departementet Yonne, på grundval av 2024 års officiella geografiska kodex: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux och Vincelottes.

Kartor över det geografiska området finns på webbplatsen för Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

10.   Samband med det geografiska området

Kategori av vinprodukter

1.

Vin

Sammanfattning av sambandet

Uppgifter om det geografiska området

a)   Beskrivning av naturliga faktorer som bidrar till sambandet

Det geografiska området omfattar sluttningarna i en liten torr dal på floden Yonnes högra strand, mitt bland vinodlingarna i Auxerrois, 10 kilometer uppströms från staden Auxerre (departementet Yonne). Vinodlingarna i Auxerrois är del av en stor geomorfologisk struktur i Parisbäckenet, ”Côte des Bars” cuesta, en upphöjd terräng som utgörs av en platå av hård kalksten (”le Calcaire du Barrois”). Denna upphöjda platå höjer sig över en lång konkav sluttning vars underliggande jordlager består av kompakt, ogenomtränglig märgel (en blandning av lera och kalksten), så kallad ”Marnes à Exogyra virgula”. Den märgel som bildar sluttningen döljs vanligtvis av en talussluttning som består av fint material blandat med grov kalksten. Den upphöjda terrängen är i allmänhet relativt komplex och består av en mängd mindre dalar med åtskilliga sluttningar som vetter åt olika håll. Vingårdarna ligger huvudsakligen på de märgelrika sluttningarna, ovanpå väldränerad lerjord med hög kalkhalt, samt längs med randen av den upphöjda platån, som har grunda och mycket steniga jordar. I detta område råder ett svalt kustklimat. Nederbörden är måttlig och jämnt fördelad över året, med ett årsgenomsnitt på 650 millimeter i Auxerre, men de svala temperaturerna, med ett årsgenomsnitt på 10,8 °C, varierar en hel del beroende på årstid, och det är stor risk för frost på våren. De skiften som används för skörd av druvor ligger på mellan 150 och 300 meters höjd och har anlagts på särskilda platser: — i de upphöjda områdena bakom ”Côte des Bars”, cirka 300 meter över havet och med knappt skydd mot vinden, — på de märgelhaltiga, nordvända sluttningarna i väst/nordväst.

b)   Beskrivning av de mänskliga faktorer som bidrar till sambandet

Druvsorterna sauvignon B och sauvignon gris G har odlats i Saint-Bris sedan mitten av 1800-talet. De odlas jämte Bourgognes traditionella druvsorter (pinot noir N, chardonnay B, aligoté B osv.), som oftast planteras tillsammans inom samma skifte. Detta utgör ”Saint-Bris”-sektorns särdrag, och vinerna kallas ”blanc fumé” (rökt vitt vin), ett namn som härrör från de närliggande vingårdarna ”Sancerre” och ”Pouilly-sur-Loire” i Loiredalen. Även om druvsorterna sauvignon B och sauvignon gris G inte är godkända för framställning av viner som omfattas av en skyddad ursprungsbeteckning i Bourgogne (enligt dekreten av den 31 juli 1936) gick producenterna i regionen Saint-Bris samman för att bevara dem som en del av sina vinodlingar, genom att framställa dem separat och välja ut specifika skiften för dem. Ett vinframställningskooperativ bildades 1962 för att bevara och marknadsföra detta vin. Originaliteten hos vinerna från dessa skiften har erkänts allt eftersom, först genom ursprungsbeteckningen ”Sauvignon de Saint-Bris”, sedan 1974 genom den avgränsade ursprungsbeteckningen för kvalitetsvin (”vin délimité de qualité supérieure”) ”Sauvignon de Saint-Bris” och slutligen, sedan den 10 januari 2003, genom den skyddade ursprungsbeteckningen ”Saint-Bris”. År 2009 omfattade de vinodlingar som användes för framställning av detta vin 123 hektar. Vinstockarna odlas i enlighet med regionen Auxerrois vinodlingsmetoder, med en lägsta planteringstäthet på 7 000 vinstockar per hektar och beskärning enligt guyotmetoden.

c)   Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Vinet är i allmänhet friskt och har en angenäm syra med aromer som påminner om frukt (ofta citrusfrukter och svarta vinbär), oftast i kombination med subtila gröna toner (sparris, fläderbär) och en god mineralitet. Vinets karaktär bygger på att man bibehåller en viss syrahalt, i syfte att framhäva vinets livlighet och friskhet när det dricks ungt. Efter några år kan vinet avnjutas för sin mineraliska komplexitet.

d)   Samverkan mellan de olika sambanden

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Saint-Bris”, som framställs av druvsorterna sauvignon B och sauvignon gris G, har en unik ställning i Bourgogne. Efter erkännandet av Bourgognes skyddade ursprungsbeteckningar fortsatte dessa druvsorter, som odlats under 1800-talet och början av 1900-talet i regionen Auxerrois, att odlas uteslutande på sluttningarna runt byn Saint-Bris. Tack vare sin erfarenhet kunde producenterna snabbt ta fram ett mycket originellt vin, vars egenskaper skiljer sig från andra viner. De skiften som är avsedda för skörd av druvor ligger huvudsakligen i kommunen Saint-Bris, med viss spridning till vissa områden i de fyra angränsande kommunerna. Odlarna föredrar druvor från de nord- och västvända sluttningarna på märgelsubstratet och från utkanterna av de högre liggande kalkstensplatåerna. Dessa platser ger upphov till friskhet och mineralisk komplexitet i vinerna, som bör drickas unga. Producenterna i regionen har således kunnat upprätthålla produktionen av ett originellt vin med en stark identitet. Vinet är mycket uppskattat lokalt och har ett anseende som står i proportion till dess produktion. Vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Saint-Bris” är en profilprodukt med lokala rötter. Den är unik i sitt slag i Bourgogne och har ett stort symbolvärde i regionen Auxerrois. Vinet är frukten av Bourgognes traditioner och kunnande i kombination med inflytandet från de angränsande vinodlingsregionerna.

11.   Ytterligare tillämpliga krav

Rubrik för kravet/undantaget

Omedelbart närområde

Rättslig ram

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare krav/undantag

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av kravet/undantaget

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinodling, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner i departementet Yonne, på grundval av 2024 års officiella geografiska kodex: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers och Yrouerre.

I enlighet med artikel 5.1 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 motsvarar det omedelbara närområdet ett område i det berörda avgränsade områdets omedelbara närhet.

Rubrik för kravet/undantaget

Märkning

Rättslig ram

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare krav/undantag

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av kravet/undantaget:

a)	Alla valfria uppgifter, vilkas användning enligt EU:s regelverk får regleras av medlemsstaterna, ska anges på etiketterna med bokstäver som varken på höjden eller på bredden får vara mer än dubbelt så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

b)

Namnet på en mindre geografisk enhet får anges på märkningen av viner med den skyddade ursprungsbeteckningen, förutsatt – att det rör sig om en registrerad plats, och – att platsen nämns i skördedeklarationen. De bokstäver som används för denna registrerade plats får varken på höjden eller på bredden vara mer än hälften så stora som de bokstäver som används i den skyddade ursprungsbeteckningens namn.

c)	Där så anges på märkningen får druvsorten inte anges i samma synfält som de obligatoriska uppgifterna eller tryckas med bokstäver som är större än 2 mm.

Länk till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Kommissionens delegerade förordning (EU) 2025/27 av den 30 oktober 2024 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2024/1143 med regler om registrering och skydd av geografiska beteckningar, garanterade traditionella specialiteter och frivilliga kvalitetsbegrepp samt om upphävande av delegerad förordning (EU) nr 664/2014 (EUT L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).