OBVESTILO O ODOBRITVI STANDARDNE SPREMEMBE

(člen 24 Uredbe (EU) 2024/1143)

„Saint-Bris“

Referenčna številka EU: PDO-FR-A0197-AM01 – 13. julij 2026

1.   Ime proizvoda

„Saint-Bris“

2.   Vrsta geografske označbe

☑

ZOP

☐

ZGO

3.   Sektor

☐	kmetijski proizvodi

☑

vina

☐	žgane pijače

4.   Država, ki ji pripada geografsko območje

Francija

5.   Organ države članice, ki sporoči standardno spremembo

Ime

Ministrstvo za kmetijstvo, agroživilstvo in prehransko suverenost, generalni direktorat za gospodarsko in okoljsko uspešnost podjetij

6.   Opredelitev kot standardna sprememba

Francoski organi menijo, da zahtevek izpolnjuje zahteve iz uredb (EU) št. 1308/2013 in (EU) 2024/1143.

Spremembe specifikacije proizvoda so standardne spremembe v skladu z opredelitvijo iz člena 24(4) Uredbe (EU) 2024/1143.

Zahtevek za spremembo ZOP „Saint-Bris“ se ne nanaša na nobenega od treh primerov spremembe na ravni Unije, zlasti pa sprememba:

(a)	ne vključuje spremembe imena ali uporabe imena ali kategorije proizvoda ali proizvodov, označenih z geografsko označbo;

(b)	ne more izničiti povezave z geografskim območjem;

(c)	ne vključuje dodatnih omejitev za trženje proizvoda.

Zato francoski organi menijo, da se zahtevek nanaša na standardno spremembo.

7.   Opis odobrenih standardnih sprememb

Naslov

Geografsko območje

Opis

V poglavju I(IV)(1) specifikacije proizvoda je bilo za izrazom „departmaja Yonne“ dodano besedilo „po uradnem geografskem kodeksu iz leta 2024“.

Ta redakcijska sprememba omogoča, da je geografsko območje navedeno po uradnem geografskem kodeksu, ki ga vsako leto objavi nacionalni inštitut za statistiko in ekonomske študije (INSEE), v različici za leto 2024 in da je razmejitev geografskega območja pravno varna.

Dodan je bil tudi stavek „Zemljevidi geografskega območja so dostopni na spletišču inštituta INAO“.

Enotni dokument je spremenjen v točki Jedrnat opis razmejenega geografskega območja.

☑	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Razmejeno območje parcel

Opis

Zadnji stavek v poglavju I, oddelek IV(2), specifikacije proizvoda je bil spremenjen: „Zemljevidi razmejenega območja parcel so dostopni na spletišču inštituta INAO.“

Na podlagi sklepa pristojnega nacionalnega odbora je nacionalni inštitut za poreklo in kakovost INAO (Institut national de l‘origine et de la qualité) spremenil svoje postopke in zemljevidov, na katerih je prikazano razmejeno območje parcel, ne bo več deponiral pri občinskih upravah zadevnih občin, temveč jih bo objavil neposredno na svojem spletišču.

☐	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Območje v neposredni bližini

Opis

V poglavju I(IV)(3) specifikacije proizvoda je bilo za izrazom „departmaja Yonne“ dodano besedilo „po uradnem geografskem kodeksu iz leta 2024“.

Ta redakcijska sprememba omogoča, da je območje v neposredni bližini navedeno po uradnem geografskem kodeksu v različici, veljavni leta 2024, ki ga vsako leto objavi nacionalni statistični inštitut INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques). Z dodanim sklicem se zagotovi, da je razmejitev tega območja pravno varna.

Imena občin, ki sestavljajo območje, so bila posodobljena zaradi upoštevanja upravnih sprememb, vendar meje območja ostajajo nespremenjene.

Enotni dokument je spremenjen v točki Dodatne veljavne zahteve.

☑	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Vzgoja vinograda – Gostota zasaditve

Opis

V poglavju I(IV)(1) specifikacije proizvoda je bil dodan naslednji odstavek: „Razdalja med trsi v isti vrsti, zasajenimi pred 25. oktobrom 2009, je najmanj 0,70 metra.“

To pravilo omogoča, da se trsi, ki so bili zasajeni pred prvo odobritvijo specifikacije proizvoda in so takrat izpolnjevali zahteve regulativnega besedila, ki ureja označbo, še naprej uporabljajo za pridelavo grozdja, namenjenega za označbo.

Spremenjena je bila točka enotnega dokumenta Enološki postopki.

☑	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Vzgoja vinograda – Pravila rezi

Opis

V poglavju I(IV)(1)(b) specifikacije je bilo besedilo spremenjeno, tako da se dovoli rez na dvojni guyot in odpravi omejitev števila očes na trs.

Te spremembe lajšajo delo vinogradnikov.

Spremenjena je bila točka enotnega dokumenta Enološki postopki.

☑	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Druge pridelovalne prakse

Opis

Iz poglavja I, oddelka VI(2)(b), specifikacije proizvoda je bila črtana možnost uporabe drugih metod razen obdelave z vročo vodo za zatiranje zlate trsne rumenice, saj se nobena alternativna metoda ni izkazala za učinkovito.

☐	Sprememba vpliva na enotni dokument.

Naslov

Podatki o nadzornem organu

Opis

Zaradi uskladitve z novimi redakcijskimi pravili so bile spremenjene določbe o nadzornem organu iz poglavja III, oddelek II, specifikacije proizvoda.

☐	Sprememba vpliva na enotni dokument.

ENOTNI DOKUMENT

Označbe porekla in geografske označbe za vino

„Saint-Bris“

Referenčna številka EU: PDO-FR-A0197-AM01 – 13. julij 2026

1.   Ime

„Saint-Bris“

2.   Vrsta geografske označbe

☑

ZOP

☐

ZGO

3.   Država, ki ji pripada razmejeno geografsko območje

Francija

4.   Razvrstitev kmetijskega proizvoda po tarifni številki in oznaki kombinirane nomenklature iz člena 6(1) Uredbe (EU) 2024/1143

2204  – Vino iz svežega grozdja, vključno ojačena vina; grozdni mošt, razen tistega iz tarifne številke 2009

5.   Kategorije proizvodov vinske trte iz dela II Priloge VII k Uredbi (EU) št. 1308/2013

1.

Vino

6.   Opis vin

Proizvod vinske trte

Belo vino

Organoleptične lastnosti

Videz

Brez posebnih lastnosti.

Vonj

Cvetica večinoma spominja na sadje (pogosto agrume in popke črnega ribeza), najpogosteje v povezavi z nežnimi zelenimi notami (šparglji, bezeg).

Okus

Vino je na splošno sveže, prijetno kiselkasto, z dobro izraženo mineralnostjo. Te značilne lastnosti temeljijo na ohranjanju določene vsebnosti kisline, da se poudarita njegova živahnost in svežina, kadar se vino pije mlado. Po nekaj letih se izrazi njegova mineralna kompleksnost.

Dodatne informacije o organoleptičnih lastnostih

—

Analitske lastnosti

Največji delež skupnega alkohola (v vol. %)	—
Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)	—
Najnižja vsebnost skupnih kislin	—
Enota pri najnižji vsebnosti skupnih kislin	—
Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)	—
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)	—

Dodatne informacije o analitskih lastnostih

Bela vina imajo najmanj 10-odstotni volumenski delež naravnega alkohola.

☑	Vse analitske lastnosti, ki niso navedene v tem oddelku, so v mejah, določenih v veljavni zakonodaji EU.

7.   Vinarske prakse

7.1   Posebni enološki postopki pridelave vin ter ustrezne omejitve pri njihovi pridelavi

Vinarska praksa

—

Vrsta enološkega postopka

Omejitve pri obdelavi

Opis

Uporaba lesenih trsk je prepovedana.

Po obogatitvi volumenski delež skupnega alkohola v vinu ne presega 12,8 %.

Pri vinarskih praksah se za ta vina upoštevajo predpisi EU.

Vinarska praksa

Vzgoja vinograda

Vrsta enološkega postopka

Pridelovalna praksa

Opis

—	Gostota zasaditve: najmanjša gostota zasaditve vinske trte je 7 000 trsov na hektar, pri čemer je največja razdalja med vrstami 1,30 metra, najmanjša razdalja med trsi v isti vrsti pa 0,80 metra. Razdalja med trsi v isti vrsti, zasajenimi pred 25. oktobrom 2009, je najmanj 0,70 metra.

—	Pravila rezi: vina se pridelujejo iz grozdja, ki raste na trtah, obrezanih na enojni ali dvojni guyot. Šparoni se obrezujejo na največ osem očes in dva reznika, kar omogoča vsakoletno menjavanje položaja šparona.

—	Na hektar je lahko največ 75 000 očes. Vinska trta se lahko obreže na dodatna očesa pod pogojem, da v fenološki fazi, ko ima trta 11 ali 12 listov, število enoletnih rodnih mladik na trs ni večje od števila očes, dovoljenih po pravilih rezi.

—	Namakanje je prepovedano.

7.2   Največji donosi

Vsa vina/kategorija/sorta/vrsta vina

Bela mirna vina

Največji donos

Največji donos	70
Enota pri največjem donosu	hektolitri na hektar

8.   Sorta ali sorte vinske trte, iz katerih se pridobi vino oziroma vina

—	Sauvignon B – sauvignon blanc

—	Sauvignon gris G – fié gris

9.   Jedrnat opis razmejenega geografskega območja

Trgatev, vinifikacija, obdelava in zorenje vin potekajo na ozemlju naslednjih občin departmaja Yonne po uradnem geografskem kodeksu iz leta 2024: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux in Vincelottes.

Zemljevidi geografskega območja so dostopni na spletišču inštituta INAO.

10.   Povezava z geografskim območjem

Kategorija proizvoda vinske trte

1.

Vino

Povzetek povezave

Podatki o geografskem območju

(a)   Opis naravnih dejavnikov, ki prispevajo k povezavi

Geografsko območje obsega pobočja majhne suhe doline na desnem bregu reke Yonne, v osrčju auxerroijskega vinorodnega območja, 10 kilometrov gorvodno od mesta Auxerre (departma Yonne). Auxerroijsko vinorodno območje je del velike geomorfološke strukture v Pariški kotlini, tj. kveste Côte des Bars, ki jo tvori planota iz trdega apnenca (calcaire du Barrois). Ta planota se dviga nad dolgim konkavnim pobočjem s podlago iz kompaktnih in neprepustnih laporjev (mešanica gline in apna) ter fosilnih ostankov majhnih ostrig Exogyra virgula. Laporji, ki tvorijo pobočje, so najpogosteje zakriti s plaščem melišča, v katerem je droben material pomešan z večjimi kosi apnenca. Svet je na splošno precej razgiban, saj ga sestavljajo številne dolinice, ki so ustvarile pobočja v različnih smereh. Vinogradi so večinoma na lapornatih pobočjih z dobro odcednimi glinenimi tlemi in visoko vsebnostjo apnenca. Zasajeni so tudi ob robu dvignjene planote, kjer so plitva in zelo kamnita tla. Ti vinogradi imajo sveže oceansko podnebje. Padavine so zmerne in enakomerno porazdeljene skozi celo leto. Povprečna letna količina padavin zabeležena v Auxerru znaša 650 milimetrov. Temperature so nizke z letnim povprečjem 10,8 °C, vendar se med letnimi časi precej razlikujejo. Spomladi obstaja velika nevarnost zmrzali. Parcele za pridelavo grozdja ležijo na nadmorski višini med 150 in 300 metrov in so bile določene na posebnih legah: na višje ležečih območjih za kvesto „Côte des Bars“ na nadmorski višini približno 300 metrov in z malo zaščite pred vetrom; ter na lapornatih severno usmerjenih pobočjih, ki ležijo zahodno/severozahodno.

(b)   Opis človeških dejavnikov, ki prispevajo k povezavi

Sorti sauvignon B in sauvignon gris G se na območju Saint-Bris gojita od sredine 19. stoletja. Uspevata ob tradicionalnih burgundskih sortah (pinot noir N, chardonnay B, aligoté B, itd.), ki so najpogosteje zasajene skupaj na isti parceli. To je posebnost območja Saint-Bris, vina pa se imenujejo „blanc fumé“ [belo dimljeno], kar izvira iz bližnjih vinogradov „Sancerre“ in „Pouilly-sur-Loire“ v dolini Loare. Čeprav sorti sauvignon B in sauvignon gris G nista dovoljeni za pridelavo vin, upravičenih do zaščitene označbe porekla v Burgundiji (na podlagi uredb z dne 31. julija 1936), so se proizvajalci na območju Saint-Bris povezali, da bi ju ohranili kot del svojih vinogradov, tako da so ju vinificirali ločeno in jima namenili natančno izbrane parcele. Leta 1962 je bila ustanovljena vinogradniška zadruga za ohranjanje in promocijo tega vina. Izvirnost vin s teh parcel je postajala vse bolj prepoznana, najprej kot enostavna označba porekla „Sauvignon de Saint-Bris“, nato leta 1974 kot „vin délimité de qualité supérieure“ (vino višje kakovosti z razmejenega območja) „Sauvignon de Saint-Bris“ in nazadnje od 10. januarja 2003 kot zaščitena označba porekla „Saint-Bris“. Leta 2009 so vinogradi, namenjeni za proizvodnjo tega vina, obsegali 123 hektarov. Trta se goji v skladu z vinogradniškimi praksami auxerroijske regije z najmanjšo gostoto zasaditve 7 000 trsov na hektar in rezom guyot.

(c)   Informacije o kakovosti in značilnostih proizvoda

Vino je na splošno sveže in prijetno kiselkasto z aromami, ki spominjajo na sadje (pogosto agrume in popke črnega ribeza), najpogosteje v povezavi z nežnimi zelenimi notami (šparglji, bezeg) ter z dobro izraženo mineralnostjo. Značaj vina temelji na ohranjanju določene vsebnosti kisline, da se poudarita njegova živahnost in svežina, kadar se vino pije mlado. Po nekaj letih se izrazi njegova mineralna kompleksnost.

(d)   Medsebojni vzročni vplivi

Zaščitena označba porekla „Saint-Bris“, ki se proizvaja iz sort sauvignon B in sauvignon gris G, ima v Burgundiji edinstven status. Po priznanju burgundskih zaščitenih označb porekla sta se ti sorti, ki sta se v 19. in začetku 20. stoletja gojili v auxerroijski regiji, ohranili le na pobočjih okoli vasi Saint-Bris. Proizvajalci so na podlagi svojih izkušenj hitro ustvarili zelo izvirno vino, katerega značilnosti ga razlikujejo od drugih vin. Parcele za pridelavo grozdja so večinoma v občini Saint-Bris, deloma pa segajo tudi na območja štirih sosednjih občin. Prednost ima grozdje s pobočij, obrnjenih proti severu in zahodu, na lapornati podlagi ter z robov apnenčastih planot na višjih nadmorskih višinah. Te lege prinašajo svežino in mineralno kompleksnost vin, ki naj bi se pila mlada. Proizvajalci na tem območju so tako uspeli ohraniti pridelavo izvirnega vina z močno identiteto. Ugled lokalno priznanega in cenjenega vina se širi sorazmerno z njegovo proizvodnjo. Zaščitena označba porekla „Saint-Bris“ je značilen proizvod, ki je zelo lokaliziran, edinstven v Burgundiji in prepoznaven v auxerroijski regiji, saj združuje burgundske tradicije in strokovno znanje z vplivi sosednjih vinorodnih območij.

11.   Dodatne veljavne zahteve

Naslov zahteve/odstopanja

Območje v neposredni bližini

Pravni okvir

Nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatne zahteve/odstopanja

Odstopanje od proizvodnje na razmejenem geografskem območju

Opis zahteve/odstopanja

Območje v neposredni bližini, opredeljeno z izjemo za vinifikacijo, obdelavo in zorenje vina, obsega ozemlje naslednjih občin departmaja Yonne po uradnem geografskem kodeksu iz leta 2024: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers in Yrouerre.

Po členu 5(1) Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 območje v neposredni bližini ustreza območju v neposredni bližini zadevnega razmejenega območja.

Naslov zahteve/odstopanja

Označevanje

Pravni okvir

Nacionalna zakonodaja

Vrsta dodatne zahteve/odstopanja

Dodatne določbe o označevanju

Opis zahteve/odstopanja

(a)	Vse neobvezne navedbe, katerih uporabo lahko v skladu z določbami Unije urejajo države članice, se na etiketah napišejo s črkami, ki v višino in širino merijo največ dvakrat toliko kot črke, ki sestavljajo ime zaščitene označbe porekla.

(b)

Pri označevanju vin z zaščiteno označbo porekla se lahko navede ime manjše geografske enote, če: gre za ime kraja, zavedenega v katastru; in je to navedeno v prijavi pridelka. Črke za navedbo imena kraja, zavedenega v katastru, v višino in širino merijo največ polovico velikosti črk, ki sestavljajo ime zaščitene označbe porekla.

(c)	Kadar se na etiketi navede sorta vinske trte, ta ne sme biti v istem vidnem polju kot obvezne navedbe in se natisne s črkami, ki merijo največ 2 mm.

Elektronski sklic (URL) na objavo specifikacije proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Delegirana uredba Komisije (EU) 2025/27 z dne 30. oktobra 2024 o dopolnitvi Uredbe (EU) 2024/1143 Evropskega parlamenta in Sveta s pravili o registraciji in zaščiti geografskih označb, zajamčenih tradicionalnih posebnosti in neobveznih navedb kakovosti ter razveljavitvi Delegirane uredbe (EU) št. 664/2014 (UL L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).