VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA TIEDONANTO

(Asetuksen (EU) 2024/1143 24 artikla)

”Saint-Bris”

EU-viitenumero: PDO-FR-A0197-AM01 – 13.7.2026

1.   Tuotteen nimi

”Saint-Bris”

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

☑

SAN

☐

SMM

3.   Ala

☐	Maataloustuotteet

☑

Viinit

☐	Tislatut alkoholijuomat

4.   Maa, johon maantieteellinen alue kuuluu

Ranska

5.   Vakiomuutoksesta ilmoittava jäsenvaltion viranomainen

Nimi

Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, Direction Générale de la performance économique et environnementale des entreprises (maatalous- maatalouselintarvike- ja elintarvikeomavaraisuusministeriö – yritystoiminnan taloudellisesta tehokkuudesta ja ympäristötehokkuudesta vastaava pääosasto)

6.   Luokittelu vakiomuutokseksi

Ranskan viranomaiset katsovat, että hakemus täyttää asetusten (EU) N:o 1308/2013 ja (EU) 2024/1143 vaatimukset.

Tähän tuote-eritelmään tehtävät muutokset ovat asetuksen (EU) 2024/1143 24 artiklan 4 kohdassa esitetyn määritelmän mukaisia vakiomuutoksia.

Suojatun alkuperänimityksen ”Saint-Bris” muutoshakemukseen ei liity mitään kolmesta unionin muutokselle ominaisesta tilanteesta, eli se ei

a)	sisällä muutosta nimessä tai nimen käytössä taikka maantieteellisellä merkinnällä nimetyn tuotteen tai nimettyjen tuotteiden luokassa

b)	uhkaa poistaa yhteyttä maantieteelliseen alueeseen

c)	aiheuta uusia tuotteen kaupan pitämisen rajoituksia.

Ranskan viranomaiset katsovat näin ollen, että hakemus koskee vakiomuutosta.

7.   Hyväksytyn vakiomuutoksen / hyväksyttyjen vakiomuutosten kuvaus

Otsikko

Maantieteellinen alue

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohtaan on lisätty ilmaus ”vuoden 2024 virallisen geokoodin mukaan” Yonnen departementtia koskevan maininnan yhteyteen.

Tämän toimituksellisen muutoksen ansiosta maantieteelliseen alueeseen voidaan viitata käyttäen Ranskan kansallisen tilastokeskuksen (Institut national de la statistique et des études économiques, INSEE) julkaisemaa vuoden 2024 virallista geokoodia ja siten varmistaa oikeudellisesti maantieteellisen alueen rajaus.

Maantieteellistä aluetta kuvaaviin karttoihin voi tutustua alkuperää ja laatua valvovan kansallisen laitoksen (INAO) internet-sivustolla.

Yhtenäisen asiakirjan kohdan ”Rajatun maantieteellisen alueen tarkka määrittely” tekstiä on muutettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Rajattu viljelyalue

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 2 kohdan viimeinen virke on muutettu seuraavasti: ”Rajatun viljelyalueen kartat ovat saatavilla INAO:n (Institut national de l’origine et de la qualité) verkkosivustolla.”

Toimivaltaisen kansallisen komitean päätöksen perusteella INAO on muuttanut menettelyjään eikä enää toimita rajatun viljelyalueen karttoja asianomaisten kuntien kaupungintaloille, vaan julkaisee ne suoraan verkkosivustollaan.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 3 kohtaan on lisätty ilmaisu ”vuoden 2024 virallisen geokoodin mukaan” Yonnen departementtia koskevan maininnan yhteyteen.

Tämän toimituksellisen muutoksen ansiosta välittömässä läheisyydessä sijaitsevaan alueeseen voidaan viitata käyttäen INSEE:n julkaisemaa vuoden 2024 virallista geokoodia. Tämän seikan lisääminen varmistaa kyseisen alueen rajauksen oikeudellisesti.

Alueen muodostavien kuntien nimet on päivitetty hallinnollisten muutosten huomioon ottamiseksi. Alueen rajat pysyvät ennallaan.

Yhtenäisen asiakirjan kohtaa ”Muut sovellettavat vaatimukset” on muutettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Viiniköynnöksen kasvatustavat: istutustiheys

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohtaan on lisätty seuraava kappale: ”Ennen 25. lokakuuta 2009 istutettujen samalla rivillä olevien köynnösten välinen etäisyys on vähintään 0,70 metriä.”

Tämän säännön mukaan suojatun alkuperänimityksen piiriin kuuluvan viinin valmistukseen voidaan edelleen käyttää rypäleitä sellaisista viiniköynnöksistä, jotka on istutettu ennen alkuperäisen tuote-eritelmän hyväksymistä ja jotka ovat tuolloin täyttäneet suojattuun alkuperänimitykseen sovellettavan säännöstekstin vaatimukset.

Yhtenäisen asiakirjan kohtaa ”Viininvalmistusmenetelmät” on muutettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Viinitarhojen hoito – leikkaussäännöt

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun IV jakson 1 kohdan b alakohdan sanamuotoa on muutettu siten, että kaksinkertainen Guyot-leikkaus on nyt sallittu ja köynnöskohtaista silmujen määrää koskeva rajoitus on poistettu.

Nämä muutokset helpottavat viininviljelijöiden työtä.

Yhtenäisen asiakirjan kohtaa ”Viininvalmistusmenetelmät” on muutettu.

☑	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Muut viljelykäytännöt

Kuvaus

Tuote-eritelmän I luvun VI jakson 2 kohdan b alakohdasta on poistettu mahdollisuus käyttää muita menetelmiä kuin kuumavesikäsittelyä flavescence dorée -fytoplasman torjumiseen, koska mitkään vaihtoehtoiset menetelmät eivät ole osoittautuneet tehokkaiksi.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

Otsikko

Valvontaelintä koskevat tiedot

Kuvaus

Tuote-eritelmän III luvun II jaksossa esitetyt valvontaelintä koskevat määräykset on muutettu uusien laadintasääntöjen mukaisiksi.

☐	Muutos vaikuttaa yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

Viinien alkuperänimitykset ja maantieteelliset merkinnät

”Saint-Bris”

EU-viitenumero: PDO-FR-A0197-AM01 – 13.7.2026

1.   Nimi/nimet

Saint-Bris

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

☑

SAN

☐

SMM

3.   Maa, johon rajattu maantieteellinen alue kuuluu

Ranska

4.   Maataloustuotteen luokitus asetuksen (EU) 2024/1143 6 artiklan 1 kohdassa tarkoitetun yhdistetyn nimikkeistön nimikkeen ja koodin mukaisesti

2204 – Tuoreista rypäleistä valmistettu viini, myös väkevöity viini; rypäleen puristemehu (grape must), muu kuin nimikkeeseen 2009 kuuluva

5.   Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VII olevassa II osassa vahvistetut rypäletuotteiden luokat

1.

Viini

6.   Viinin/viinien kuvaus

Rypäletuote

Valkoviini

Aistinvaraiset ominaisuudet

Ulkonäkö

Ei erityisominaisuuksia.

Tuoksu

Bukee tuo useimmiten mieleen hedelmät (usein sitrushedelmät ja mustaherukan silmut), ja siinä on usein myös hienovaraisia tuoreita vivahteita (parsa ja seljanmarja).

Maku

Viini on tavallisesti raikasta ja miellyttävän hapokasta, ja sille on ominaista hyvä mineraalisuus. Nämä tunnusomaiset piirteet perustuvat tietynasteisen hapokkuuden säilyttämiseen, jolloin viinin eloisuus ja raikkaus tulevat esiin, kun viiniä juodaan sen ollessa nuorta. Muutaman vuoden varastoinnin jälkeen on mahdollista nauttia viinin monitahoisesta mineraalisuudesta.

Aistinvaraisia ominaisuuksia koskevat lisätiedot

—

Analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%):	—
Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%):	—
Vähimmäishappopitoisuus:	—
Vähimmäishappopitoisuuden yksikkö:	—
Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra):	—
Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra):	—

Analyyttisiä ominaisuuksia koskevat lisätiedot

Valkoviinien luonnollinen alkoholipitoisuus on vähintään 10 tilavuusprosenttia.

☑	Kaikki analyyttiset ominaisuudet, joita ei esitetä tässä kohdassa, ovat sovellettavassa EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaisia.

7.   Viininvalmistusmenetelmät

7.1   Viinin tai viinien valmistuksessa käytettävät erityiset viininvalmistusmenetelmät ja valmistusta koskevat rajoitukset

Viininvalmistusmenetelmät

—

Viininvalmistusmenetelmän tyyppi

Valmistukseen sovellettava rajoitus

Kuvaus

Puupalojen käyttö on kielletty.

Väkevöinnin jälkeen viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla enintään 12,8 tilavuusprosenttia.

Viinien tuotannossa käytettävät viininvalmistusmenetelmät ovat EU:n säädösten mukaisia.

Viininvalmistusmenetelmät

Viinitarhojen hoito

Viininvalmistusmenetelmän tyyppi

Viljelymenetelmä

Kuvaus

—

Istutustiheys: Viiniköynnösten istutustiheys on vähintään 7 000 köynnöstä hehtaaria kohden, rivien välinen enimmäisetäisyys on 1,30 metriä ja samalla rivillä olevien köynnösten välinen vähimmäisetäisyys 0,80 metriä. Ennen 25. lokakuuta 2009 istutettujen köynnösten välinen etäisyys samalla rivillä on vähintään 0,70 metriä.

—

Leikkaussäännöt: Viinien valmistukseen käytettävät rypäleet korjataan yksin- tai kaksinkertaisella Guyot-menetelmällä leikatuista köynnöksistä. Satoversot leikataan siten, että niihin jää enintään kahdeksan silmua ja enintään kaksi kannusversoa, jolloin satoverson paikkaa voidaan vaihdella vuosittain.

—	Silmuja saa olla enintään 75 000 hehtaaria kohden. Viiniköynnöksiin voidaan jättää useampia silmuja edellyttäen, että 11 tai 12 lehden fenologisessa vaiheessa kyseisenä vuonna hedelmää kantavien oksien määrä köynnöstä kohden ei ylitä leikkaussäännöissä sallittua jätettävien silmujen määrää.

—	Kastelu on kielletty.

7.2   Enimmäistuotos

Kaikki viinit / luokka / lajike / tyyppi

Hiilihapottomat valkoviinit

Enimmäistuotos

Enimmäistuotos:	70
Enimmäistuotoksen yksikkö:	hehtolitraa hehtaaria kohden

8.   Maininta rypälelajikkeesta tai -lajikkeista, joista viini tai viinit on valmistettu

—	Sauvignon B – Sauvignon Blanc

—	Sauvignon Gris G – Fié Gris

9.   Rajatun maantieteellisen alueen tarkka määrittely

Viinirypäleet on korjattava ja viiniytettävä sekä viini valmistettava ja kypsytettävä seuraavien Yonnen departementin kuntien alueella vuoden 2024 virallisen geokoodin mukaan: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux ja Vincelottes.

Maantieteellistä aluetta kuvaaviin karttoihin voi tutustua alkuperää ja laatua valvovan kansallisen laitoksen (INAO) internet-sivustolla.

10.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Rypäletuotteen luokka

1.

Viini

Tiivistelmä yhteydestä

Maantieteellisen alueen tiedot

a)   Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät

Maantieteellinen alue kattaa pienen kuivan laakson rinteet Yonnejoen oikealla rannalla, Auxerrois’n viinitarhojen keskellä, 10 kilometrin päässä Auxerren kaupungista (Yonnen departementti). Auxerrois’n viinitarhojen sijaintipaikka on osa Pariisin altaaseen kuuluvaa laajaa geomorfologista rakennetta, Côte des Barsin harjua. Kyseessä on kovasta kalkkikivestä (le Calcaire du Barrois) muodostunut ylänköalue. Tämä ylänkö muodostaa kielekkeen pitkän koveran rinteen ylle, jonka pohjamaan tiivis ja läpäisemätön merkeli (saven ja kalkkikiven seos) tunnetaan nimellä Marnes à Exogyra virgula. Rinteiden merkeliä peittää tavallisesti irtonainen sora, jossa hienojakoiseen ainekseen on sekoittunut kookkaampia kalkkikivikappaleita. Ylänköalueen maasto on yleisesti ottaen melko monimuotoista, ja sen lukuisat pienet laaksot tarjoavat runsaasti eri suuntiin avautuvia rinteitä. Viinitarhat sijaitsevat pääasiassa merkelirinteen hyvin vettä läpäisevällä ja erittäin kalkkipitoisella savimaalla. Lisäksi köynnöksiä on istutettu ylängön reunoille, jossa maaperä on ohutta ja hyvin kivistä. Näillä viinitarhoilla vallitsee viileä meri-ilmasto. Alueen sademäärät ovat kohtalaisia – Auxerren keskimääräinen vuotuinen sademäärä on 650 millimetriä – ja sateet jakaantuvat tasaisesti koko vuodelle. Lämpötilat ovat puolestaan viileitä, vuoden keskilämpötila on 10,8 °C, vuodenaikaisvaihtelu on melko suurta ja keväisin on todellinen hallan vaara. Lohkot, joilta viinirypäleet korjataan, sijaitsevat 150–300 metrin korkeudella tietyillä paikoilla: ylävillä ja tuulille alttiilla alueilla Côte des Barsin harjun takana noin 300 metrin korkeudessa, sekä lännessä ja luoteessa pohjoiseen avautuvilla merkelirinteillä.

b)   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Sauvignon B- ja Sauvignon Gris G -rypälelajikkeita on viljelty Saint-Bris’n alueella 1800-luvun puolivälistä lähtien. Niitä kasvatetaan Bourgognen perinteisten lajikkeiden (mm. Pinot Noir N, Chardonnay B, Aligoté B) rinnalla, useimmiten yhdessä samalle lohkolle istutettuina. Tämä on Saint-Bris’n alueen erityispiirre, ja sen viinejä kutsutaan nimellä ”blanc fumé” (savustettu valkoinen). Termi on lähtöisin lähistöllä Loiren laaksossa sijaitsevista Sancerre- ja Pouilly-sur-Loire-viinitarhoista. Vaikka Sauvignon B- ja Sauvignon Gris G -rypälelajikkeiden käyttö ei ole Bourgognessa sallittua suojattuun alkuperänimitykseen oikeutettujen viinien tuotannossa (31. heinäkuuta 1936 annettujen asetusten nojalla), Saint-Bris’n alueen tuottajat ovat yhdessä päättäneet säilyttää kyseiset lajikkeet osana viinitarhojaan viiniyttämällä ne erikseen ja varaamalla niille tarkkaan valikoidut lohkot. Vuonna 1962 perustettiin viininvalmistajien osuuskunta tämän viinin säilyttämiseen ja sen myynnin edistämiseen. Näiltä lohkoilta peräisin olevien viinien omaleimaisuus on vähitellen tunnustettu, ensin yksinkertaisella alkuperänimityksellä ”Sauvignon de Saint-Bris”, sitten vuonna 1974 erittäin korkealaatuisille viineille varatulla alkuperänimityksellä (vin délimité de qualité supérieure) ”Sauvignon de Saint-Bris” ja lopulta 10. tammikuuta 2003 lähtien suojatulla alkuperänimityksellä ”Saint-Bris”. Vuonna 2009 tämän viinin valmistukseen käytetyt viinitarhat kattoivat 123 hehtaaria. Viiniköynnösten viljelyssä noudatetaan Auxerrois’n alueen viininviljelykäytäntöjä siten, että istutustiheys on vähintään 7 000 viiniköynnöstä hehtaaria kohden, ja kasvatustapana on Guyot-menetelmä.

c)   Tuotteen laatua ja ominaisuuksia koskevat tiedot

Viini on yleisesti ottaen raikasta ja miellyttävän hapokasta, ja siinä on hedelmät (usein sitrushedelmät ja mustaherukan silmut) mieleen tuovia aromeja, joihin liittyy useimmiten hienovaraisia tuoreita vivahteita (parsa, seljanmarja) ja hyvä mineraalisuus. Viinin luonne perustuu tietynasteisen hapokkuuden säilyttämiseen, jolloin viinin eloisuus ja raikkaus tulevat esiin, kun viini juodaan sen ollessa nuorta. Muutaman vuoden varastoinnin jälkeen on mahdollista nauttia viinin monitahoisesta mineraalisuudesta.

d)   Syy- ja seuraussuhteet

Sauvignon B- ja Sauvignon Gris G -lajikkeiden rypäleistä valmistetulla suojatun alkuperänimityksen ”Saint-Bris” piiriin kuuluvalla viinillä on ainutlaatuinen asema Bourgognessa. Bourgognen viininviljelyalueen suojattujen alkuperänimitysten tunnustamisen jälkeen näitä lajikkeita, joita oli viljelty Auxerrois’n alueella 1800-luvulla ja 1900-luvun alussa, viljellään edelleen ainoastaan Saint-Bris’n kylää ympäröivillä rinteillä. Oman kokemuksensa pohjalta tuottajat kehittivät nopeasti erittäin omaleimaisen viinin, joka erottuu ominaisuuksiltaan muista viineistä. Rypäleiden korjuuseen varatut lohkot sijaitsevat pääasiassa Saint-Bris’n kunnassa, mutta ne ulottuvat jonkin verran myös neljän naapurikunnan alueelle. Ensisijaisesti käytetään merkelipohjaisilta pohjois- ja länsirinteiltä sekä korkeammalla sijaitsevilta kalkkikiviylängön reunoilta korjattuja rypäleitä. Kyseiset kasvupaikat tuovat näihin viineihin, jotka juodaan niiden ollessa nuoria, raikkautta ja monitahoista mineraalisuutta. Tällä tavoin alueen tuottajat ovat pystyneet jatkamaan omaleimaisen ja selkeästi erottuvan viinin tuottamista. Saint-Bris-viini on paikallisesti tunnettu ja arvostettu tuote, jonka maine lisääntyy sen tuotannon kasvaessa. Suojatun alkuperänimityksen ”Saint-Bris” piiriin kuuluva viini on erittäin paikallinen ja Bourgognessa ainutlaatuinen tuote, josta kyseinen alue tunnetaan. Tässä Auxerrois’n alueelle leimallisessa viinissä Bourgognen perinteet ja asiantuntemus yhdistyvät viereisten viininviljelyalueiden vaikutukseen.

11.   Muut sovellettavat vaatimukset

Vaatimuksen/poikkeuksen otsikko

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys

Kansallinen lainsäädäntö

Lisävaatimuksen/poikkeuksen tyyppi

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Vaatimuksen/poikkeuksen kuvaus

Viininviljelyä sekä viinien tuotantoa ja kypsytystä koskevan poikkeuksen mukaisesti määritelty välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue muodostuu seuraavien Yonnen departementin kuntien alueista vuoden 2024 virallisen geokoodin mukaan: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers ja Yrouerre.

Komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 5 artiklan 1 kohdan mukaisesti välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue vastaa kyseisen rajatun alueen välittömässä läheisyydessä sijaitsevaa aluetta.

Vaatimuksen/poikkeuksen otsikko

Merkinnät

Oikeudellinen kehys

Kansallinen lainsäädäntö

Lisävaatimuksen/poikkeuksen tyyppi

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Vaatimuksen/poikkeuksen kuvaus

a)	Kaikki vapaaehtoiset merkinnät, joiden käyttöä jäsenvaltiot voivat unionin lainsäädännön perusteella säännellä, kirjoitetaan etiketeissä kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kertaa niin suuret kuin kirjaimet, joilla suojattu alkuperänimitys kirjoitetaan.

b)

Suojatun alkuperänimityksen saaneiden viinien merkinnöissä voidaan täsmentää pienemmän maantieteellisen yksikön nimi edellyttäen, että kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka ja paikka on mainittu satoilmoituksessa. Rekisteriin kirjattu nimi kirjoitetaan kirjaimin, jotka saavat olla korkeudeltaan ja leveydeltään enintään puolet suojatun alkuperänimityksen nimen kirjainkoosta.

c)	Jos rypälelajike on eritelty merkinnöissä, tämä merkintä ei saa olla samassa visuaalisessa kentässä kuin pakolliset merkinnät, ja se kirjoitetaan enintään 2 millimetrin kokoisin kirjaimin.

Tuote-eritelmän sähköinen julkaisuviite (URL)

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Komission delegoitu asetus (EU) 2025/27, annettu 30 päivänä lokakuuta 2024, Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2024/1143 täydentämisestä maantieteellisten merkintöjen, aitojen perinteisten tuotteiden ja vapaaehtoisten laatumerkintöjen rekisteröintiä ja suojaa koskevilla säännöillä sekä delegoidun asetuksen (EU) N:o 664/2014 kumoamisesta (EUVL L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).