ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

[Άρθρο 24 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143]

«Saint-Bris»

Αριθμός αναφοράς ΕΕ: PDO-FR-A0197-AM01 — 13.7.2026

1.   Ονομασία του προϊόντος

«Saint-Bris»

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

☑

ΠΟΠ

☐

ΠΓΕ

3.   Τομέας

☐	Γεωργικά προϊόντα

☑

Οίνοι

☐	Αλκοολούχα ποτά

4.   Χώρα στην οποία ανήκει η γεωγραφική περιοχή

Γαλλία

5.   Αρχή του κράτους μέλους που κοινοποιεί τη συνήθη τροποποίηση

Ονομασία

Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Επισιτιστικής Κυριαρχίας, Γενική Διεύθυνση Οικονομικών και Περιβαλλοντικών Επιδόσεων των Επιχειρήσεων

6.   Χαρακτηρισμός ως συνήθους τροποποίησης

Σύμφωνα με τις γαλλικές αρχές, η αίτηση πληροί τις απαιτήσεις των κανονισμών (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και (ΕΕ) 2024/1143.

Οι τροποποιήσεις στις παρούσες προδιαγραφές προϊόντος αποτελούν συνήθεις τροποποιήσεις σύμφωνα με τον ορισμό του άρθρου 24 παράγραφος 4 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143.

Η αίτηση τροποποίησης της ΠΟΠ «Saint-Bris» δεν εμπίπτει σε καμία από τις τρεις περιπτώσεις που συνιστούν ενωσιακή τροποποίηση· πιο συγκεκριμένα:

α)	δεν περιλαμβάνει αλλαγή στην ονομασία ή στη χρήση της ονομασίας ή στην κατηγορία του προϊόντος ή των προϊόντων που φέρουν τη γεωγραφική ένδειξη·

β)	δεν ενέχει κίνδυνο ακύρωσης του δεσμού με τη γεωγραφική περιοχή·

γ)	δεν συνεπάγεται περαιτέρω περιορισμούς στην εμπορία του προϊόντος.

Κατά συνέπεια, οι γαλλικές αρχές θεωρούν ότι η αίτηση αφορά συνήθη τροποποίηση.

7.   Περιγραφή της/των εγκεκριμένης/-ων συνήθους/-ων τροποποίησης/-εων

Τίτλος

Γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV σημείο 1 των προδιαγραφών προϊόντος, μετά τις λέξεις «νομός Yonne» προστίθεται η φράση «βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του 2024».

Με αυτήν τη συντακτική τροποποίηση καθίσταται δυνατή η ταυτοποίηση της γεωγραφικής περιοχής βάσει της έκδοσης του 2024 του επίσημου γεωγραφικού κώδικα, ο οποίος δημοσιεύεται από το Εθνικό Ινστιτούτο Στατιστικής και Οικονομικών Μελετών (INSEE), και παρέχεται, έτσι, ασφάλεια δικαίου όσον αφορά τον καθορισμό της γεωγραφικής περιοχής.

Προστίθεται επίσης η φράση «Οι χάρτες της γεωγραφικής περιοχής είναι διαθέσιμοι στον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας (INAO)».

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στην ενότητα με τίτλο «Συνοπτικός καθορισμός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής».

☑	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων

Περιγραφή

Η τελευταία περίοδος του σημείου 2 της ενότητας IV του κεφαλαίου I των προδιαγραφών προϊόντος τροποποιείται ως εξής: «Οι χάρτες της οριοθετημένης περιοχής αμπελοτεμαχίων είναι διαθέσιμοι στον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας (INAO)».

Κατόπιν απόφασης της αρμόδιας εθνικής επιτροπής, το Εθνικό Ινστιτούτο Προέλευσης και Ποιότητας (INAO) τροποποιεί τις διαδικασίες του και δεν θα υποβάλλει πλέον τους χάρτες της οριοθετημένης περιοχής αμπελοτεμαχίων στα δημαρχεία των οικείων δήμων, αλλά θα τους δημοσιεύει απευθείας στον ιστότοπο του.

☐	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Περιγραφή

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV σημείο 3 των προδιαγραφών προϊόντος, μετά τις λέξεις «νομός Yonne» προστίθεται η φράση «βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του 2024».

Με αυτήν τη συντακτική τροποποίηση καθίσταται δυνατή η ταυτοποίηση της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής βάσει της έκδοσης του 2024 του επίσημου γεωγραφικού κώδικα, ο οποίος δημοσιεύθηκε από το INSEE. Η προσθήκη αυτής της πληροφορίας παρέχει ασφάλεια δικαίου όσον αφορά τον καθορισμό της εν λόγω περιοχής.

Τα ονόματα των δήμων που αποτελούν την περιοχή επικαιροποιούνται, ώστε να ληφθούν υπόψη οι διοικητικές αλλαγές, ωστόσο τα όρια της περιοχής παραμένουν αμετάβλητα.

Το ενιαίο έγγραφο τροποποιείται στην ενότητα με τίτλο «Περαιτέρω εφαρμοστέες απαιτήσεις».

☑	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Συστήματα μόρφωσης των πρέμνων: πυκνότητα φύτευσης

Περιγραφή

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV σημείο 1 των προδιαγραφών προϊόντος, προστίθεται η ακόλουθη παράγραφος: «Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς που φυτεύτηκαν πριν από την 25η Οκτωβρίου 2009 είναι τουλάχιστον 0,70 μέτρα».

Ο κανόνας αυτός καθιστά δυνατή τη συνέχιση της παραγωγής σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή οίνων με την ονομασία προέλευσης τα οποία προέρχονται από πρέμνα που φυτεύτηκαν πριν από την πρώτη έγκριση των προδιαγραφών προϊόντος, για τις οποίες, στη συνέχεια, επιτεύχθηκε συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του κανονιστικού κειμένου που διέπει την ονομασία.

Τροποποιείται το σημείο «Οινοποιητικές πρακτικές» του ενιαίου εγγράφου.

☑	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Μόρφωση του αμπελώνα — Κανόνες κλαδέματος

Περιγραφή

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV σημείο 1 στοιχείο β) των προδιαγραφών προϊόντος, τροποποιείται η διατύπωση ώστε να καταστεί δυνατό το κλάδεμα σε αμφίπλευρο Guyot και να καταργηθεί το όριο του αριθμού οφθαλμών ανά πρέμνο.

Οι τροποποιήσεις αυτές διευκολύνουν το έργο των αμπελοκαλλιεργητών.

Τροποποιείται το σημείο «Οινοποιητικές πρακτικές» του ενιαίου εγγράφου.

☑	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Άλλες καλλιεργητικές πρακτικές

Περιγραφή

Η δυνατότητα χρήσης άλλων μεθόδων εκτός από την επεξεργασία με θερμό νερό για την καταπολέμηση της χρυσίζουσας χλώρωσης απαλείφεται από το κεφάλαιο I ενότητα VI σημείο 2 στοιχείο β) των προδιαγραφών προϊόντος, δεδομένου ότι καμία εναλλακτική μέθοδος δεν έχει αποδειχθεί αποτελεσματική.

☐	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

Τίτλος

Πληροφορίες σχετικά με τον οργανισμό ελέγχου

Περιγραφή

Οι διατάξεις σχετικά με τον οργανισμό ελέγχου που προβλέπονται στο κεφάλαιο III ενότητα II των προδιαγραφών τροποποιούνται ώστε να συμμορφώνονται με τους νέους κανόνες διατύπωσης.

☐	Η τροποποίηση επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

Ονομασίες προέλευσης και γεωγραφικές ενδείξεις οίνου

«Saint-Bris»

Αριθμός αναφοράς ΕΕ: PDO-FR-A0197-AM01 — 13.7.2026

1.   Ονομασία/-ες

«Saint-Bris»

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

☑

ΠΟΠ

☐

ΠΓΕ

3.   Χώρα στην οποία ανήκει η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Γαλλία

4.   Κατάταξη του γεωργικού προϊόντος σύμφωνα με την κλάση και τον κωδικό της Συνδυασμένης Ονοματολογίας, όπως αναφέρεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143

2204 – Κρασιά από νωπά σταφύλια, στα οποία περιλαμβάνονται και τα εμπλουτισμένα με αλκοόλη κρασιά· μούστος σταφυλιών άλλος από εκείνον της κλάσης 2009

5.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων όπως απαριθμούνται στο παράρτημα VII μέρος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013

1.

Οίνος

6.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

Αμπελοοινικό προϊόν

Λευκός οίνος

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Όψη

Απουσία ειδικών χαρακτηριστικών.

Άρωμα

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μπουκέτο παραπέμπει σε φρούτα (συχνά εσπεριδοειδή και μπουμπούκια μαύρου φραγκοστάφυλου), σε συνδυασμό, συνήθως, με διακριτικές πράσινες νότες (σπαράγγια, καρποί κουφοξυλιάς).

Γεύση

Ο οίνος είναι γενικά δροσερός, με ευχάριστη οξύτητα και χαρακτηρίζεται από καλή ορυκτότητα. Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά βασίζονται στη διατήρηση μιας κάποιας οξύτητας, ώστε να αναδεικνύεται η ζωντάνια και η φρεσκάδα του οίνου όταν καταναλώνεται όσο είναι σε νεαρή ηλικία. Μετά από μερικά χρόνια, ο οίνος εκτιμάται για την ορυκτώδη πολυπλοκότητά του.

Πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

—

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol):	—
Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol):	—
Ελάχιστη ολική οξύτητα:	—
Μονάδα ελάχιστης ολικής οξύτητας:	—
Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο):	—
Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο):	—

Πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τα αναλυτικά χαρακτηριστικά

Οι λευκοί οίνοι έχουν ελάχιστο φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο 10 %.

☑	Τυχόν αναλυτικά χαρακτηριστικά που δεν αναφέρονται στην παρούσα ενότητα είναι εντός των ορίων που καθορίζονται στην ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ.

7.   Οινοποιητικές πρακτικές

7.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του οίνου ή των οίνων, καθώς και σχετικοί περιορισμοί για την παραγωγή τους

Οινοποιητική πρακτική

—

Τύπος οινολογικής πρακτικής

Περιορισμός που ισχύει για την οινοποίηση

Περιγραφή

Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου.

Ο ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων, μετά τον εμπλουτισμό, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 12,8 %.

Οι οινολογικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των οίνων συμμορφώνονται με τους κανονισμούς της ΕΕ.

Οινοποιητική πρακτική

Μόρφωση του αμπελώνα

Τύπος οινολογικής πρακτικής

Καλλιεργητική πρακτική

Περιγραφή

—

Πυκνότητα φύτευσης: Η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης των αμπέλων είναι 7 000 πρέμνα ανά εκτάριο, με μέγιστη απόσταση 1,30 μέτρων μεταξύ των σειρών και ελάχιστη απόσταση 0,80 μέτρων μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς. Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς που φυτεύτηκαν πριν από την 25η Οκτωβρίου 2009 είναι τουλάχιστον 0,70 μέτρα.

—	Κανόνες κλαδέματος: Οι οίνοι παρασκευάζονται από σταφύλια αμπέλων που κλαδεύονται σύμφωνα με τη μέθοδο του μονόπλευρου ή αμφίπλευρου κλαδέματος Guyot. Αφήνονται έως οκτώ οφθαλμοί στην αμολυτή και έως δύο κεφαλές, πράγμα που επιτρέπει την εναλλαγή της θέσης της αμολυτής από το ένα έτος στο άλλο.

—

Ο αριθμός οφθαλμών δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους 75 000 ανά εκτάριο. Οι άμπελοι μπορούν να κλαδεύονται με πρόσθετους οφθαλμούς, υπό τον όρο ότι, στο φαινολογικό στάδιο που αντιστοιχεί σε 11 ή 12 φύλλα, ο αριθμός των καρποφόρων βλαστών του έτους ανά πρέμνο δεν υπερβαίνει τον αριθμό των οφθαλμών που επιτρέπεται στους κανόνες κλαδέματος.

—	Απαγορεύεται η άρδευση.

7.2.   Μέγιστες αποδόσεις

Όλοι οι οίνοι / κατηγορία / ποικιλία / τύπος

Μη αφρώδεις λευκοί οίνοι

Μέγιστη απόδοση

Μέγιστη απόδοση:	70
Μονάδα μέγιστης απόδοσης:	εκατόλιτρα ανά εκτάριο

8.   Ένδειξη της ή των οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου από τις οποίες προέρχεται ο οίνος ή οι οίνοι

—	Sauvignon B - Sauvignon Blanc

—	Sauvignon Gris G - Fié Gris

9.   Συνοπτικός καθορισμός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η συγκομιδή των σταφυλιών και η οινοποίηση, η επεξεργασία και η ωρίμαση των οίνων πραγματοποιούνται στους ακόλουθους δήμους του νομού Yonne βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του 2024: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux και Vincelottes.

Οι χάρτες της γεωγραφικής περιοχής είναι διαθέσιμοι στον ιστότοπο του Εθνικού Ινστιτούτου Προέλευσης και Ποιότητας (INAO).

10.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Κατηγορία του αμπελοοινικού προϊόντος

1.

Οίνος

Περίληψη του δεσμού

Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

α)   Περιγραφή των φυσικών παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Η γεωγραφική περιοχή καλύπτει τις πλαγιές μιας μικρής ξηρής κοιλάδας στη δεξιά όχθη του ποταμού Yonne, στην καρδιά του αμπελώνα Auxerrois, 10 χιλιόμετρα ανάντη της πόλης Auxerre (νομός Yonne). Ο αμπελώνας Auxerrois αποτελεί μέρος μιας εκτεταμένης γεωμορφολογικής δομής στη λεκάνη του Παρισιού, της βραχώδους προεξοχής (κουέστα) «Côte des Bars», η οποία αποτελεί ένα υπερυψωμένο οροπέδιο από σκληρό ασβεστόλιθο («le Calcaire du Barrois»). Το συγκεκριμένο οροπέδιο σχηματίζει μια προεξοχή κατά μήκος μιας επιμήκους κοίλης κατωφέρειας με συμπαγές και αδιαπέραστο μαργώδες υπέδαφος (αργιλοασβεστολιθικό), τον σχηματισμό «Marnes à Exogyra virgula». Το μαργώδες πέτρωμα που σχηματίζει την πλαγιά καλύπτεται συνήθως από στρώμα λιθώνα αποτελούμενο από λεπτό υλικό που αναμειγνύεται με χονδροειδή θραύσματα ασβεστόλιθου. Πρόκειται γενικά για ένα αρκετά σύνθετο ανάγλυφο, με πολλές μικρές κοιλάδες που σχηματίζουν πολυάριθμες πλαγιές στραμμένες προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Οι αμπελώνες βρίσκονται κυρίως στο μαργώδες πρανές, σε αργιλοασβεστώδη εδάφη με καλή αποστράγγιση, και φυτεύονται κατά μήκος των παρυφών του υπερυψωμένου οροπεδίου, το οποίο διαθέτει αβαθή και ιδιαίτερα πετρώδη εδάφη. Η περιοχή των αμπελώνων χαρακτηρίζεται από ψυχρό θαλάσσιο κλίμα. Οι βροχοπτώσεις είναι μέτριες και ομοιόμορφα κατανεμημένες καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, με μέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων 650 mm όπως καταγράφεται στην πόλη Auxerre, αλλά με θερμοκρασίες, οι οποίες παρόλο που είναι χαμηλές, με μέση ετήσια τιμή 10,8 °C, διαφέρουν αρκετά ανάλογα με την εποχή, με υψηλό κίνδυνο παγετού κατά την άνοιξη. Τα αμπελοτεμάχια που χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή των σταφυλιών βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 150 και 300 μέτρων και σε συγκεκριμένες τοποθεσίες: — στις λοφώδεις περιοχές πίσω από την κουέστα «Côte des Bars», σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων και με ελάχιστη προστασία από τον άνεμο, — στις μαργώδεις πλαγιές, με βόρειο προσανατολισμό, οι οποίες βρίσκονται στα δυτικά/βορειοδυτικά.

β)   Περιγραφή των ανθρώπινων παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Οι ποικιλίες Sauvignon B και Sauvignon Gris G καλλιεργούνται στην περιοχή «Saint-Bris» από τα μέσα του 19ου αιώνα. Καλλιεργούνται παράλληλα με τις παραδοσιακές ποικιλίες της Βουργουνδίας (Pinot Noir N, Chardonnay B, Aligoté B κ.λπ.), οι οποίες φυτεύονται συνήθως μαζί στο ίδιο αμπελοτεμάχιο. Αυτή η παράλληλη καλλιέργεια αποτελεί την ιδιαιτερότητα της περιοχής «Saint-Bris», και οι οίνοι ονομάζονται «blanc fumé» [λευκοί καπνιστοί], ονομασία που προέρχεται από τους γειτονικούς αμπελώνες «Sancerre» και «Pouilly-sur-Loire» στην κοιλάδα του Λίγηρα. Μολονότι οι ποικιλίες Sauvignon B και Sauvignon Gris G δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή οίνων που μπορούν να φέρουν προστατευόμενη ονομασία προέλευσης στη Βουργουνδία (βάσει των διαταγμάτων της 31ης Ιουλίου 1936), οι παραγωγοί της περιοχής «Saint-Bris» συνεργάστηκαν προκειμένου να τις διατηρήσουν ως μέρος των αμπελώνων τους, μέσω της χωριστής οινοποίησης και της κατανομής τους σε αμπελοτεμάχια που επιλέχθηκαν με ακρίβεια. Το 1962 συστάθηκε οινοποιητικός συνεταιρισμός για τη διατήρηση και την προώθηση του εν λόγω οίνου. Η μοναδικότητα των οίνων από τα συγκεκριμένα αμπελοτεμάχια αναγνωρίστηκε σταδιακά, αρχικά με μια απλή ονομασία προέλευσης «Sauvignon de Saint-Bris», στη συνέχεια το 1974 με την ονομασία «Sauvignon de Saint-Bris» συνοδευόμενη από την ένδειξη «vin délimité de qualité supérieure» [οίνος ονομασίας προέλευσης υψηλής ποιότητας] και, τέλος, από την 10η Ιανουαρίου 2003, με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Saint-Bris». Το 2009 οι αμπελώνες που χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή του εν λόγω οίνου κάλυπταν 123 εκτάρια. Οι άμπελοι καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αμπελουργικές πρακτικές της περιοχής Auxerrois, με ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 7 000 πρέμνων ανά εκτάριο και με τη μέθοδο μόρφωσης Guyot.

γ)   Πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος

Ο οίνος είναι γενικά δροσερός, με ευχάριστη οξύτητα και αρώματα που παραπέμπουν σε φρούτα (συχνά εσπεριδοειδή και μπουμπούκια μαύρου φραγκοστάφυλου), σε συνδυασμό, συνήθως, με διακριτικές πράσινες νότες (σπαράγγια, καρποί κουφοξυλιάς) και καλή ορυκτότητα. Ο χαρακτήρας του οίνου βασίζεται στη διατήρηση κάποιας οξύτητας, με στόχο να αναδειχθεί η ζωντάνια και η φρεσκάδα του όταν καταναλώνεται όσο είναι σε νεαρή ηλικία. Μετά από μερικά χρόνια, ο οίνος εκτιμάται για την ορυκτώδη πολυπλοκότητά του.

δ)   Αιτιώδεις αλληλεπιδράσεις

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Saint-Bris», την οποία φέρουν οι οίνοι που παρασκευάζονται από τις ποικιλίες Sauvignon B και Sauvignon Gris G, κατέχει μοναδική θέση στη Βουργουνδία. Μετά την αναγνώριση των προστατευόμενων ονομασιών προέλευσης της Βουργουνδίας, οι ποικιλίες αυτές, οι οποίες καλλιεργούνταν κατά τον 19ο και κατά τις αρχές του 20ου αιώνα στην περιοχή Auxerrois, διατηρήθηκαν μόνο στις πλαγιές που περιβάλλουν το χωριό Saint-Bris. Χάρη στην πείρα τους, οι παραγωγοί σύντομα δημιούργησαν έναν εξαιρετικά μοναδικό οίνο, με χαρακτηριστικά που τον κάνουν να ξεχωρίζει από τους υπόλοιπους. Τα αμπελοτεμάχια που προορίζονται για τη συγκομιδή σταφυλιών βρίσκονται κυρίως στον δήμο Saint-Bris, με ορισμένα από αυτά να εκτείνονται σε περιοχές των τεσσάρων γειτονικών δήμων. Προτιμώνται σταφύλια από τις πλαγιές με βόρειο και δυτικό προσανατολισμό που αναπτύσσονται πάνω στο μαργώδες υπόστρωμα, καθώς και από τις παρυφές των ασβεστολιθικών οροπεδίων σε μεγαλύτερα υψόμετρα. Αυτές οι τοποθεσίες ευνοούν την έκφραση φρεσκάδας και ορυκτώδους πολυπλοκότητας των οίνων, οι οποίοι πρέπει να καταναλώνονται όσο είναι σε νεαρή ηλικία. Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί αυτής της περιοχής μπόρεσαν να διατηρήσουν την παρασκευή ενός μοναδικού οίνου με ισχυρή ταυτότητα. Πρόκειται για προϊόν που χαίρει αναγνώρισης και εκτίμησης σε τοπικό επίπεδο, με τη φήμη του να εξαπλώνεται ανάλογα με την παραγωγή του. Οι οίνοι που φέρουν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Saint-Bris» αποτελούν προϊόν-σήμα κατατεθέν ιδιαίτερα τοπικού χαρακτήρα, με μοναδική θέση στη Βουργουνδία και εμβληματική αξία για την περιοχή Auxerrois, καθώς συνδυάζουν τις παραδόσεις και την τεχνογνωσία της Βουργουνδίας με τις επιρροές των γειτονικών αμπελουργικών περιοχών.

11.   Περαιτέρω εφαρμοστέες απαιτήσεις

Τίτλος της απαίτησης/παρέκκλισης

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο

Εθνική νομοθεσία

Είδος της περαιτέρω απαίτησης/παρέκκλισης

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της απαίτησης/παρέκκλισης

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, που ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση, καθώς και για την παραγωγή και την ωρίμαση των οίνων, περιλαμβάνει το έδαφος των ακόλουθων δήμων του νομού Yonne, βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του 2024: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers και Yrouerre.

Σύμφωνα με το άρθρο 5 παράγραφος 1 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής, η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή αντιστοιχεί σε περιοχή που γειτνιάζει άμεσα με την εν λόγω οριοθετημένη περιοχή.

Τίτλος της απαίτησης/παρέκκλισης

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο

Εθνική νομοθεσία

Είδος της περαιτέρω απαίτησης/παρέκκλισης

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της απαίτησης/παρέκκλισης

α)

Όλες οι προαιρετικές ενδείξεις, η χρήση των οποίων, δυνάμει των κοινοτικών διατάξεων, μπορεί να ρυθμίζεται από τα κράτη μέλη, αναγράφονται στις ετικέτες με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν το διπλάσιο των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ονομασία της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

β)

Στην επισήμανση των οίνων με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική ενότητα: — αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία, — περιέχεται στη δήλωση συγκομιδής. Το όνομα της κτηματογραφημένης τοποθεσίας τυπώνεται με χαρακτήρες, οι διαστάσεις των οποίων δεν υπερβαίνουν, σε ύψος και σε πλάτος, το ήμισυ των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

γ)	Όταν η ένδειξη της ποικιλίας αμπέλου προσδιορίζεται στην επισήμανση, η εν λόγω ένδειξη δεν πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με τις υποχρεωτικές πληροφορίες ούτε να τυπώνεται με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις υπερβαίνουν τα 2 mm.

Ηλεκτρονικά στοιχεία αναφοράς (URL) της δημοσίευσης των προδιαγραφών προϊόντος

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2025/27 της Επιτροπής, της 30ής Οκτωβρίου 2024, για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) 2024/1143 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με κανόνες σχετικά με την καταχώριση και την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων, των εγγυημένων παραδοσιακών ιδιότυπων προϊόντων και των προαιρετικών ενδείξεων ποιότητας και για την κατάργηση του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 (ΕΕ L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).