OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

(článek 24 nařízení (EU) 2024/1143)

„Saint-Bris“

Referenční číslo EU: PDO-FR-A0197-AM01 – 13. 7. 2026

1.   Název produktu

„Saint-Bris“

2.   Druh zeměpisného označení

☑

CHOP

☐

CHZO

3.   Odvětví

☐	Zemědělské produkty

☑

Vína

☐

Lihoviny

4.   Země, ke které zeměpisná oblast patří

Francie

5.   Orgán členského státu sdělující standardní změnu

Název

Ministerstvo zemědělství, zemědělsko-potravinářského průmyslu a potravinové soběstačnosti / Generální ředitelství pro hospodářskou a environmentální výkonnost podniků

6.   Důvod pro standardní změnu

Francouzské orgány prohlašují, že předložená žádost je v souladu s požadavky nařízení (EU) č. 1308/2013 a nařízení (EU) 2024/1143.

Změny této specifikace produktu jsou standardními změnami v souladu s definicí stanovenou v čl. 24 odst. 4 nařízení (EU) 2024/1143.

Žádost o změnu CHOP „Saint-Bris“ se netýká žádného ze tří případů tzv. unijní změny, tzn. že:

a)	nezahrnuje změnu názvu nebo použití názvu nebo produktů nebo kategorie produktů označených zeměpisným označením;

b)	nepředstavuje riziko narušení souvislosti se zeměpisnou oblastí;

c)	změna nevede k dalším omezením pro uvádění produktu na trh.

Francouzské orgány se proto domnívají, že žádost lze kvalifikovat jako „standardní“ změnu.

7.   Popis schválené standardní změny (standardních změn)

Název

Zeměpisná oblast

Popis

V bodě 1 oddílu IV kapitoly I specifikace produktu se za slova „departementu Yonne“ doplňují slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2024“.

Tato redakční změna umožňuje uvést odkaz na zeměpisnou oblast podle oficiálního zeměpisného kodexu, který vydává institut INSEE (Národní institut pro statistiku a ekonomické studie), ve verzi z roku 2024, a zajistit tak vymezení zeměpisné oblasti z právního hlediska.

Doplňuje se věta „Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast lze konzultovat na internetových stránkách Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti (INAO)“.

Jednotný dokument se mění v části „Stručná definice vymezené zeměpisné oblasti“.

☑	Změna se týká jednotného dokumentu.

Název

Vymezená pozemková oblast

Popis

Poslední věta v kapitole I oddílu IV bodu 2 specifikace produktu byla změněna na: „Kartografické dokumenty zobrazující vymezenou pozemkovou oblast jsou k nahlédnutí na internetových stránkách Národního institutu pro původ a kvalitu (INAO).“

Na základě rozhodnutí příslušného celostátního výboru změnil institut INAO své postupy a mapy vymezených pozemků již nebude předkládat radnicím příslušných obcí, ale zveřejní je přímo na svých internetových stránkách.

☐	Změna se týká jednotného dokumentu

Název

Oblast v bezprostřední blízkosti

Popis

V bodě 3 oddílu IV kapitoly I specifikace produktu se za slova „departmentu Yonne“ doplňují slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2024“.

Tato redakční změna umožňuje uvést odkaz na oblast v bezprostřední blízkosti podle oficiálního zeměpisného kodexu zveřejněného institutem INSEE ve verzi z roku 2024. Doplnění tohoto odkazu umožňuje právně zajistit vymezení oblasti v bezprostřední blízkosti.

Názvy obcí, které tvoří oblast v bezprostřední blízkosti, byly aktualizovány, aby se zohlednily administrativní změny, k nimž došlo, aniž by se změnil obvod oblasti.

Jednotný dokument byl změněn v části „Další použitelné požadavky“.

☑	Změna se týká jednotného dokumentu.

Název

Obhospodařování vinic – hustota výsadby

Popis

V kapitole I oddílu IV bodu 1 specifikace produktu byla doplněna poslední věta: „U vinic vysazených před 25. říjnem 2009 je minimální spon mezi keři v téže řadě 0,70 m.“

Toto pravidlo umožňuje, aby vinice, které byly vysazeny před prvním schválením specifikace produktu a poté splňovaly požadavky právního předpisu upravujícího toto označení, mohly být dále využívány v produkci hroznů určených pro toto označení.

Jednotný dokument se mění v bodě „Postupy vinifikace“.

☑	Změna se týká jednotného dokumentu.

Název

Obhospodařování vinic – pravidla řezu

Popis

V kapitole I oddíle IV bodě 1 písm. b) specifikace produktu se znění mění tak, aby umožňovalo dvojitý Guyotův řez a odstranilo se omezení počtu oček na keř.

Tyto změny vinařům usnadňují práci.

Jednotný dokument se mění v bodě „Postupy vinifikace“.

☑	Změna se týká jednotného dokumentu.

Název

Další pěstební postupy

Popis

Z kapitoly I oddílu VI bodu 2 písm. b) specifikace produktu byla vypuštěna možnost použít k boji proti zlatému žloutnutí révy jiné metody než ošetření horkou vodou, protože účinnost žádné z alternativních metod se neprokázala.

☐	Změna se týká jednotného dokumentu

Název

Údaje o kontrolním orgánu

Popis

Ustanovení týkající se kontrolního orgánu v kapitole III oddílu II specifikace produktu byla změněna tak, aby byla v souladu s novými pravidly pro vypracování dokumentů.

☐	Změna se týká jednotného dokumentu

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Označení původu a zeměpisná označení pro víno

„Saint-Bris“

Referenční číslo EU: PDO-FR-A0197-AM01 – 13. 7. 2026

1.   Název (názvy)

„Saint-Bris“

2.   Druh zeměpisného označení

☑

CHOP

☐

CHZO

3.   Země, ke které vymezená zeměpisná oblast patří

Francie

4.   Klasifikace zemědělského produktu podle čísla a kódu kombinované nomenklatury, jak je uvedeno v čl. 6 odst. 1 nařízení (EU) 2024/1143

2204 – Víno z čerstvých hroznů, včetně vína obohaceného alkoholem; vinný mošt jiný než čísla 2009

5.   Druhy výrobků z révy vinné uvedené v části II přílohy VII nařízení (EU) č. 1308/2013

1.

Víno

6.   Popis vína (vín)

Výrobek z révy vinné

bílé víno

Organoleptické vlastnosti

Vzhled (barva)

Žádné zvláštní vlastnosti.

Vůně (aroma)

Víno má většinou ovocnou vůni (často vůni citrusových plodů a pupenů černého rybízu), nejčastěji spojenou s diskrétními rostlinnými tóny (chřest, bezinky).

Chuť

Víno je obvykle svěží, kyselé a má příjemnou příchuť minerálů. Mladé víno si zachovává určitou kyselost, která zvýrazňuje jeho lehkou a svěží chuť. Po několika letech zrání se pak u tohoto vína cení jeho komplexní mineralita.

Doplňující informace o organoleptických vlastnostech

—

Analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):	—
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	—
Minimální celková kyselost:	—
Jednotka minimální celkové kyselosti:	—
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):	—
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):	—

Doplňující informace o analytických vlastnostech

Minimální přirozený obsah alkoholu v bílých vínech je 10 % objemových.

☑	Veškeré analytické vlastnosti, které nejsou uvedeny v tomto oddíle, splňují limity stanovené v příslušných právních předpisech EU.

7.   Enologické postupy

7.1   Zvláštní enologické postupy používané při výrobě daného vína nebo vín a omezení platná pro tuto výrobu

Vinařský postup

—

Druh enologického postupu

Omezení týkající se výroby

Popis

Používání kousků dřeva je zakázáno.

Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 12,8 % objemových.

Enologické postupy používané při výrobě vín jsou v souladu s předpisy Evropské unie.

Vinařský postup

Péče o vinici

Druh enologického postupu

Pěstební postupy

Popis

—	Hustota výsadby: Minimální hustota výsadby vinic je 7 000 keřů na hektar, přičemž maximální spon mezi řadami je 1,30 metru a minimální spon mezi keři v téže řadě je 0,80 metru. U vinic vysazených před 25. říjnem 2009 je minimální spon mezi keři v téže řadě 0,70 m.

—	Pravidla řezu: Vína pocházejí z révy prořezávané jednoduchým nebo dvojitým Guyotovým řezem, tažně se prořezávají s nejvýše osmi očky a nejvýše dvěma čípky, což umožňuje střídat umístění tažně v po sobě jdoucích letech,

—	Počet oček je maximálně 75 000 na hektar, rostliny vinné révy mohou být tvarovány s očky navíc, za předpokladu, že ve fenologické fázi odpovídající jedenácti nebo dvanácti listům počet plodonosných výhonů pro daný rok na keř nepřesáhne počet oček povolený v pravidlech řezu,

—	Zavlažování je zakázáno.

7.2   Maximální výnosy

Všechna vína / kategorie / odrůdy / druhy

Tichá bílá vína

Maximální výnos

Maximální výnos:	70
Jednotka maximálního výnosu:	hektolitr na hektar

8.   Označení moštové odrůdy nebo odrůd, ze kterých se dané víno nebo daná vína vyrábí

—	Sauvignon B – Sauvignon blanc

—	Sauvignon gris G – Fié gris

9.   Stručná definice vymezené zeměpisné oblasti

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhají na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2024 v těchto obcích departementu Yonne: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux et Vincelottes.

Kartografické dokumenty zobrazující zeměpisnou oblast jsou k nahlédnutí na webových stránkách INAO.

10.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Druh výrobků z révy vinné

1.

Víno

Shrnutí souvislosti

Informace o zeměpisné oblasti

a)   Popis přírodních faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Zeměpisná oblast se rozprostírá na stráních menšího suchého údolí, které se nachází na pravém břehu řeky Yonne, v srdci auxerroiských vinic, 10 km proti proudu od města Auxerre (departement Yonne). Vinice v oblasti Auxerrois jsou součástí rozsáhlé geomorfologické struktury Pařížské pánve, kuesty „Côte des Bars“, což je náhorní plošina z tvrdého vápence (Calcaire du Barrois). Tato plošina vytváří převis nad dlouhým konkávním svahem v podloží z hutného a nepropustného slínu (jílovitého vápence), „Marnes à Exogyra virgula“. Ty slíny nejčastěji překryty koluviálními nánosy, v nichž se mísí jemné materiály s hrubšími vápencovými prvky. Krajina je poměrně kopcovitá a skládá se z mnoha malých údolí, která protínají mnoho svahů s různými orientacemi. Vinice se nacházejí převážně na slínových svazích s velmi vápenitými, jílovitými, ale dobře odvodněnými půdami a místy zasahují na okraje náhorní plošiny s mělkými a velmi štěrkovitými půdami. Vinici ovlivňuje chladné oceánské klima. Srážky jsou rovnoměrně rozloženy během celého roku a jsou mírné, přičemž v oblasti Auxerre je zaznamenán roční průměr 650 milimetrů, ale teploty jsou spíše chladné, s ročním průměrem 10,8 °C, v jednotlivých ročních obdobích značně odlišné a existuje zde reálné riziko jarních mrazů. Pozemky vymezené pro sklizeň hroznů se nacházejí v nadmořské výšce 150 až 300 metrů, konkrétně: – na náhorních plošinách, které tvoří zadní stranu „Côte des Bars“, v nadmořské výšce přibližně 300 metrů, tyto pozemky jsou jen málo kryty před větrem, – na slínových svazích směřujících od západu/severozápadu k severu.

b)   Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Odrůdy Sauvignon B a Sauvignon Gris G se v oblasti „Saint-Bris“ pěstují od poloviny 19. století. Pěstují se souběžně s tradičními burgundskými odrůdami (Pinot Noir N, Chardonnay B, Aligoté B atd.), nejčastěji společně na jednom pozemku. Zvláštností vín „Saint-Bris“ je jejich název „blanc fumé“ (uzená bílá vína), což je název, který původně pochází z blízkých vinic „Sancerre“ a „Pouilly-sur-Loire“ v údolí řeky Loiry. Ačkoli odrůdy Sauvignon B a Sauvignon Gris G nelze v Burgundsku používat pro výrobu vín s chráněným označením původu (vyhlášky ze dne 31. července 1936), producenti v regionu „Saint-Bris“ se zasadili o jejich zachování v rámci svých vinic tím, že je vinifikovali odděleně a přidělili jim přesně vybrané pozemky. Sdružení na obranu tohoto vína bylo zřízeno v roce 1962. Originalita vín z těchto pozemků byla následně uznána jako prosté označení původu „Sauvignon de Saint-Bris“, poté v roce 1974 jako označení původu vína vyšší jakosti „Sauvignon de Saint-Bris“ a nakonec dne 10. ledna 2003 jako chráněné označení původu „Saint-Bris“. V roce 2009 se víno pěstovalo na 123 hektarech vinic. Vinná réva se pěstuje v souladu s vinařskými postupy pro vína „Auxerrois“ s minimální hustotou výsadby 7 000 keřů na hektar a Guyotovým řezem.

c)   Informace o jakosti a vlastnostech produktu

Víno je obvykle svěží, nakyslé, s ovocnou vůní (často vůní citrusových plodů a pupenů černého rybízu), která je nejčastěji spojena s diskrétními rostlinnými tóny (chřest, bezinky) a vyznačují se příjemnou mineralitou. Mladé víno si zachovává určitou kyselost, která zvýrazňuje jeho lehkou a svěží chuť. Po několika letech zrání se pak u tohoto vína cení jeho komplexní mineralita.

d)   Příčinné souvislosti

Chráněné označení původu „Saint-Bris“ vyráběné z odrůd Sauvignon B a Sauvignon Gris G je v Burgundsku originální. Tyto odrůdy, které se v 19. a na začátku 20. století nacházely v oblasti „Auxerrois“ běžně vyskytovaly, přetrvaly po uznání burgundských chráněných označení původu pouze na svazích obklopujících vesnici Saint-Bris. Producentům se díky jejich zkušenostem podařilo rychle vyrobit velmi originální individualizovaný produkt, jehož vlastnosti jej odlišují od ostatních vín. Pozemky určené ke sklizni hroznů se nacházejí především v obci Saint-Bris a v některých částech čtyř sousedních obcí. Upřednostňují se svahy orientované severně a západně, které se nacházejí na slínovém podloží, a okraje vápencových plošin ve vyšších nadmořských výškách. Tato poloha vinic zdůrazňuje svěžest a minerální komplexnost vín, která je třeba ocenit, když jsou mladá. Producentům z tohoto regionu se tak podařilo zachovat původní produkt se silnou identitou. Pověst produktu, uznávaného a oceňovaného na místní úrovni, se postupně šíří úměrně jeho produkci. Chráněné označení původu „Saint-Bris“ je produkt s jasnou identitou, který je výrazně lokální, v Burgundsku jedinečný, je symbolem oblasti kolem města Auxerre a spojuje burgundské tradice a know-how s vlivy sousedních vinařských oblastí.

11.   Další použitelné požadavky

Popis požadavku/odchylky

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalšího požadavku / další odchylky

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis požadavku/odchylky

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro výrobu a zrání vín, je tvořena územími těchto obcí v departementu Yonne na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2024: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers et Yrouerre.

V souladu s čl. 5 odst. 1 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 odpovídá oblast v bezprostřední blízkosti oblasti nacházející se v bezprostřední blízkosti dané vymezené oblasti.

Popis požadavku/odchylky

Označování

Právní rámec

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalšího požadavku / další odchylky

Další ustanovení týkající se označování

Popis požadavku/odchylky

a)	Všechny nepovinné údaje, které mohou být na základě předpisů Unie regulovány členskými státy, jsou uvedeny na etiketách písmem, jehož rozměry na výšku ani na šířku nepřesahují dvojnásobnou velikost písmen tvořících název kontrolovaného označení původu.

b)

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud: – se jedná o název místa uvedeného v katastru, – tato jednotka je uvedena v prohlášení o sklizni. Katastrálně evidovaný místní název se na etiketu tiskne písmem, jež na výšku ani na šířku nepřesahuje polovinu velikosti písma, které je použito pro název chráněného označení původu.

c)	Pokud je na etiketě uveden údaj o odrůdě, tento údaj není umístěn ve stejném zorném poli jako povinné údaje a je vytištěn písmeny, jejichž velikost nepřesahuje 2 milimetry.

Elektronický odkaz (URL) na zveřejnění specifikace produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2025/27 ze dne 30. října 2024, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 o pravidla týkající se zápisu a ochrany zeměpisných označení, zaručených tradičních specialit a nepovinných údajů o jakosti a kterým se zrušuje nařízení v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (Úř. věst. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).