СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

(член 24 от Регламент (ЕС) 2024/1143)

„Saint-Bris“

Референтен номер на ЕС: PDO-FR-A0197-AM01 — 13.7.2026 г.

1.   Наименование на продукта

„Saint-Bris“

2.   Вид на географското означение

☑

ЗНП

☐

ЗГУ

3.   Сектор

☐	Селскостопански продукти

☑

Вино

☐	Спиртни напитки

4.   Държава, към която принадлежи географският район

Франция

5.   Орган на държавата членка, който съобщава за стандартното изменение

Наименование

Министерство на земеделието, хранително-вкусовата промишленост и продоволствената независимост (Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-Alimentaire et de la Souveraineté alimentaire), Генерална дирекция за икономически и екологични резултати на предприятията (Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises)

6.   Изпълняване на условията за стандартно изменение

Френските власти декларират, че подаденото заявление отговаря на изискванията на Регламент (ЕС) № 1308/2013 и Регламент (ЕС) 2024/1143.

Измененията в настоящата продуктова спецификация са стандартни изменения в съответствие с определението в член 24, параграф 4 от Регламент (ЕС) 2024/1143.

Заявлението за изменение на ЗНП „Saint-Bris“ не се отнася до нито една от трите хипотези за т. нар. изменение на равнището на Съюза, а именно:

а)	да включва промяна в наименованието или при използването на наименованието, или в категорията продукт или продукти, обозначени с географското означение;

б)	да съществува риск то да доведе до недействителност на връзката с географската среда;

в)	да води до допълнителни ограничения на пазарното предлагане на продукта.

Ето защо френските органи смятат, че заявлението се определя като „стандартно“ изменение.

7.   Описание на одобреното(ите) стандартно(и) изменение(я)

Наименование

Географски район

Описание

В глава I, дял IV, точка 1 от продуктовата спецификация след думите „департамент Yonne“ се добавя „въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.“.

С това редакционно изменение се дава възможност при посочване на географския район да се използва действащата през 2024 г. редакция на официалния географски кодекс, издаван от Института по статистика и икономически изследвания (INSEE), и по този начин да се постигне правна сигурност при определянето на географския район.

Добавя се изречението „Картографските документи, представящи географския район, са достъпни на уебсайта на INAO (Националния институт за произхода и качеството“.

Изменя се точка „Кратко описание на определения географски район“ от единния документ.

☑	Изменението засяга единния документ.

Наименование

Обособен парцелиран район

Описание

В глава I, раздел IV, точка 2 от продуктовата спецификация последното изречение се замества с „Картографските документи, на които е представен обособения парецелиран район, може да се видят на уебсайта на Националния институт по произхода и качеството“.

Институтът е изменил процедурите си след решение на компетентния национален комитет плановете за обособяване на парцелите вече да не се депозират в кметствата на съответните общини, а директно на неговия уебсайт.

☐	Изменението засяга единния документ

Наименование

Област в непосредствена близост

Описание

В глава I, дял IV, точка 3 от продуктовата спецификация след думите „департамент Yonne“ се добавя „въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.“.

С това редакционно изменение се дава възможност областта в непосредствена близост да се посочи с позоваване на действащата през 2024 г. редакция на официалния географски кодекс, издаван от Института по статистика и икономически изследвания (INSEE). С добавянето на това позоваване се дава възможност за постигане на правна сигурност за определянето на областта в непосредствена близост.

Имената на общините, които влизат в състава на областта в непосредствена близост, са актуализирани, за да се вземат предвид настъпилите административни промени, без да се променя периметърът на района.

Изменя се точка „Други приложими изисквания“ от единния документ.

☑	Изменението засяга единния документ.

Наименование

Управление на лозята — гъстота на засаждане

Описание

В глава I, раздел IV, точка 1 от продуктовата спецификация се добавят две изисквания: „Разстоянието между посадените преди 25 октомври 2009 г. лози в един и същи ред е не по-малко от 0,70 m.“.

Това изискване позволява лозите, посадени преди първото одобрение на продуктовата спецификация, които след това са отговаряли на нормативните изисквания за наименованието, да продължат да се ползват за гроздето, предназначено за наименованието.

Единният документ се изменя в точка „Винопроизводствени практики“.

☑	Изменението засяга единния документ.

Наименование

Управление на лозята — правила за резитба

Описание

В глава I, дял IV, точка 1, буква б) от продуктовата спецификация се изменя текстът, за да се разреши двойната резитба по метода Гюйо и да се премахне ограничението за броя пъпки на растение.

Тези промени улесняват работата на лозарите.

Единният документ се изменя в точка „Винопроизводствени практики“.

☑	Изменението засяга единния документ.

Наименование

Други агротехнически практики

Описание

В глава I, раздел VI, точка 2, буква б) от продуктовата спецификация се премахва третирането на лозовите насаждения срещу златисто пожълтяване на лозата чрез методи, различни от пречистването с гореща вода, тъй като ефективността на нито един алтернативен метод не е доказана.

☐	Изменението засяга единния документ

Наименование

Информация относно контролния орган

Описание

В глава III, раздел II от продуктовата спецификация се изменят разпоредбите относно контролния орган, за да се спазят новите редакционни правила.

☐	Изменението засяга единния документ

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

Наименования за произход и географски указания за вина

„Saint-Bris“

Референтен номер на ЕС: PDO-FR-A0197-AM01 — 13.7.2026 г.

1.   Наименование/наименования

„Saint-Bris“

2.   Вид на географското означение

☑

ЗНП

☐

ЗГУ

3.   Държава, към която принадлежи определеният географски район

Франция

4.   Класификация на селскостопанския продукт в съответствие с позицията и кода от Комбинираната номенклатура, както е посочено в член 6, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2024/1143

2204 — Вина от прясно грозде, включително обогатените с алкохол; гроздова мъст, различна от тази от позиция 2009

5.   Категории лозаро-винарски продукти, посочени в част II от приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013

1.

Вино

6.   Описание на виното или вината

Лозаро-винарски продукт

Бяло вино

Органолептични характеристики

Външен вид

Без особена характеристика.

Аромат

В повечето случаи ароматът на виното е с плодови нотки (често цитрусови плодове и касис), които най-често се свързват с дискретни растителни нотки (аспержи, бъз).

Вкус

Виното обикновено е свежо, киселинно и с изявена минералност. Този характер се дължи на запазването на определена киселинност с цел да се затвърди, когато е младо, яркостта и свежестта му. След като минат няколко години, то започва да се цени заради минералните си нюанси.

Допълнителна информация относно органолептичните характеристики

—

Аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):	—
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):	—
Минимална обща киселинност:	—
Единица за минимална обща киселинност:	—
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	—
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):	—

Допълнителна информация относно аналитичните характеристики

Минималното естествено алкохолно съдържание на белите вина в обемни проценти е 10 %.

☑	Аналитичните характеристики, които не са указани в този раздел, са в границите, предвидени в съответното законодателство на ЕС.

7.   Винопроизводствени практики

7.1.   Специфични енологични практики, използвани за производството на виното или вината, съответни ограничения върху производството им

Винопроизводствена практика

—

Вид енологична практика

Ограничение, приложимо за производството на виното

Описание

Не се допуска използването на парчета дърво.

След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти на вината не надвишава 12,8 %.

По отношение на енологичните практики при тези вина се спазва съответното законодателство на Европейския съюз.

Винопроизводствена практика

Отглеждане на лозята

Вид енологична практика

Агротехническа практика

Описание

—	Гъстота на засаждане: Минималната гъстота на засаждане на лозите е 7 000 растения на хектар, с максимално междуредие от 1,30 m и минимално разстояние от 0,80 m между растенията в един и същ ред. Разстоянието между посадените преди 25 октомври 2009 г. лози в един и същи ред е не по-малко от 0,70 m.

—	Правила за резитба: Вината са получени от лози, подрязани с единична или двойна резитба по метода Гюйо; Пръчките се подрязват с най-много 8 пъпки и най-много 2 плодни пръчки, което позволява разположението на пръчките да се променя всяка година.

—

Броят на пъпките е по-малък или равен на 75 000 на хектар. Лозите могат да бъдат подрязвани с допълнителни пъпки, при условие че на фенологичния етап, съответстващ на 11 или 12 листа, броят на плодните клонки за годината на отделно растение е по-малък или равен на броя на пъпките, определен в правилата за резитба.

—	Напояването е забранено.

7.2.   Максимални добиви

Всички вина / категория / сорт / вид

Тихи бели вина

Максимален добив

Максимален добив:	70
Единица за максимален добив:	хектолитра от хектар

8.   Посочване на винения сорт (сортове) грозде, от който е получено виното (вината)

—	Sauvignon B — Sauvignon blanc

—	Sauvignon gris G — Fié gris

9.   Кратко описание на определения географски район

Беритбата на гроздето, винификацията, производството и отлежаването на вината се извършват на територията на следните общини от департамент Yonne на базата на официалния географски кодекс за 2024 г.: Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux и Vincelottes.

Картографските документи, на които е представен географският район, са достъпни на уебсайта на INAO.

10.   Връзка с географския район

Категория на лозаро-винарския продукт

1.

Вино

Обобщено описание на връзката

Информация за географския район

а)   Описание на природните фактори, които допринасят за връзката

Географският район заема склоновете на малка суха долина, разположена на десния бряг на река Yonne, в сърцето на лозята на района Auxerrois, на 10 километра нагоре по течението от град Auxerre (департамент Yonne). Лозята на района Auxerrois са част от голяма геоморфологична структура на Парижкия басейн, куеста на „Côte des Bars“ – терен, образуван от плато от твърд варовик (Calcaire du Barrois). Този релеф се извисява над дълъг склон, вдлъбнат в подпочвения слой, състоящ се от компактен, непропусклив глинест варовик – мергел („Marnes à Exogyra virgula“). Този мергел най-често е под колувиално покритие от фини материи и по-едри варовикови елементи. Като цяло релефът е сложен и се състои от множество малки долини, които пресичат редица склонове с различно изложение. Лозята са разположени основно по мергелови възвишения, чиято почва е силно варовита, глинеста, но с добро отводняване, и заемат ръба на местното плато с недълбока и много камениста почва. Тези лозя се радват на хладен океански климат. Валежите са равномерно разпределени през цялата година и умерени, със средна годишна стойност от 650 mm, регистрирана в Auxerre, а температурите – хладни, със средна годишна стойност от 10,8 °C, значително варират между сезоните, като е налице реален риск от слани през пролетта. Парцелите за гроздобер са на надморска височина между 150 и 300 метра и са разположени: - на платата, образуващи гърба на „Côte des Bars“, те са на надморска височина от около 300 метра и са слабо защитени от вятъра; - по мергелните склонове, ориентирани от запад/северозапад на север.

б)   Описание на човешките фактори, които допринасят за връзката

Сортовете Sauvignon B и Sauvignon Gris G присъстват в „Saint-Bris“ от средата на 19-и век. Те съществуват успоредно с традиционните бургундски сортове Pinot Noir N, Chardonnay B, Aligoté B и др., които най-често се използват за допълване в рамките на един парцел. Характерно за сектора „Saint-Bris“ е названието им „blanc fumé“ („опушено бяло“), което е оригиналното наименование на близките лозя „Sancerre“ и „Pouilly-sur-Loire“ по долината на Лоара. Въпреки че сортовете Sauvignon B и Sauvignon Gris G не са разрешени за производството на вина с контролирано наименование за произход в Бургундия (укази от 31 юли 1936 г.), производителите от региона „Saint-Bris“ се организират, за да ги запазят като част от лозята си, като ги винифицират поотделно и ги разпределят в прецизно подбрани парцели. През 1962 г. в тази връзка е създаден инициативен комитет. Първоначално оригиналността на вината от тези парцели е призната като обикновено наименование за произход „Sauvignon de Saint-Bris“, след това, през 1974 г., като наименование за произход на вино с отлично качество от определен район „Sauvignon de Saint-Bris“ и накрая, на 10 януари 2003 г., като контролирано наименование за произход „Saint-Bris“. Общата площ на лозята през 2009 г. е 123 хектара. Лозите се отглеждат в съответствие с лозарските практики на „Auxerrois“, с минимална гъстота на засаждане от 7 000 растения на хектар и резитба по метода Гюйо.

в)   Информация за качеството и характеристиките на продукта

Виното обикновено е свежо, киселинно, с аромат с плодови нотки (често цитрусови плодове и касис), които най-често се свързват с дискретни растителни нотки (аспержи, бъз), и с изявена минералност. Този характер се дължи на запазването на определена киселинност с цел да се затвърди, когато е младо, яркостта и свежестта му. След като минат няколко години, то започва да се цени заради минералните си нюанси.

г)   Причинно-следствена връзка

Контролираното наименование за произход „Saint-Bris“, произведено от сортовете Sauvignon B и Sauvignon Gris G, е нетипично за Бургундия. Тези сортове, които са съществували през 19-и и началото на 20-и век в района „Auxerrois“, са се запазили, след признаването на контролираните наименования за произход на Бургундия, само по склоновете около село Saint-Bris. Благодарение на своя опит производителите бързо индивидуализират продукт с ярка оригиналност, чиито характеристики го отличават от другите вина. Парцелите за гроздобер се намират главно в община Saint-Bris и в някои части на 4-те съседни общини. Предпочитаните склоновете са със северно и западно изложение, с мергелна почва и с разположение по краищата на варовиковите плата на по-голяма надморска височина. Тези ситуации затвърждават свежестта и минералната комплексност на вината, предназначени да се консумират, когато са млади. Така производителите от този регион са успели да запазят оригинален продукт с ярка идентичност. Признат и ценен на местно равнище, репутацията му се разпространява успоредно с производството. Контролираното наименование за произход „Saint-Bris“ е типично местно производство, уникално в Бургундия и емблематично за района Auxerrois, като съчетава традициите и уменията на Бургундия с влиянието на съседните лозарски райони.

11.   Други приложими изисквания

Заглавие на изискването/дерогацията

Област в непосредствена близост

Правна уредба

Националното законодателство

Вид допълнително изискване/дерогация

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на изискването/дерогацията

Областта в непосредствена близост, определена чрез дерогация за винификацията, приготвянето и отлежаването на вината, се състои от територията на следните общини от департамент Yonne, въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.: Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Augy, Auxerre, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champs-sur-Yonne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux-Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Jouancy, Junay, Jussy, La-Chapelle-Vaupelteigne, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Pasilly, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Roffey, Rouvray, Saint-Cyr-les-Colons, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Serrigny, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Viviers и Yrouerre.

В съответствие с член 5, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията областта в непосредствена близост съответства на район в непосредствена близост до съответния определен район.

Заглавие на изискването/дерогацията

Етикетиране

Правна уредба

Националното законодателство

Вид допълнително изискване/дерогация

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на изискването/дерогацията

а)	Всички незадължителни обозначения, чието използване по силата на разпоредбите на Съюза може да се регламентира от държавите членки, се изписват върху етикетите с букви, чиито размери не надвишават нито на височина, нито на ширина двойния размер на буквите на контролираното наименование за произход.

б)

Върху етикетите на вината с контролираното наименование за произход може да фигурира името на по-малка географска единица, при условие че: става въпрос за включена в кадастъра местност, тя е посочена в декларацията за реколтата. Размерите на буквите, с които е изписано името на включената в кадастъра местност, не надвишават нито на височина, нито на ширина половината от размерите на буквите, с които е изписано името на контролираното наименование за произход.

в)	Когато на етикета е посочен сортът грозде, това обозначение не се поставя в същото зрително поле като задължителните данни и се отпечатва с букви, чиито размери не надвишават 2 mm.

Електронна препратка (URL) към публикацията на продуктовата спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-9753b9fd-cc2c-48f4-bfb5-b6178e3c9113

---

(1)  Делегиран регламент (ЕС) 2025/27 на Комисията от 30 октомври 2024 г. за допълване на Регламент (ЕС) 2024/1143 на Европейския парламент и на Съвета с правила относно регистрацията и защитата на географски означения, храни с традиционно специфичен характер и незадължителни термини за качество и за отмяна на Делегиран регламент (ЕС) № 664/2014 (OВ L, 2025/27, 15.1.2025 г., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).