Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Languedoc”

PDO-FR-A0922-AM09

Data comunicării: 15.1.2025

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Eliminarea denumirii geografice complementare „Grés de Montpellier”

În contextul recunoașterii DOP „Grés de Montpellier”, este necesară eliminarea din caietul de sarcini al denumirii „Languedoc” a tuturor dispozițiilor referitoare la denumirea geografică complementară „Languedoc - Grés de Montpellier”.

Punctele din caietul de sarcini vizate de această eliminare sunt următoarele:

În capitolul I,

—	punctul II - Denumiri geografice și mențiuni complementare

—	punctul III - Culori și tipuri de produse

—	punctul IV - Arealurile și zonele în care se realizează diverse operațiuni

—	punctul V - Soiurile de viță-de-vie

—	punctul VI - Managementul plantației viticole - norme specifice privind tăierea și încărcarea maximă per parcelă

—	punctul VII - Recoltarea - Coacerea strugurilor - conținutul minim de zaharuri al strugurilor și tăria alcoolică naturală minimă în volume - randamentul - Intrarea în producție a plantelor de viță-de-vie tinere

—	punctul X - Prelucrare - Elaborare: norme specifice privind asamblarea vinurilor - conținutul maxim de zaharuri fermentabile - practici oenologice - durata elevajului - data comercializării vinurilor

—	punctul XI - Legătura cu originea

—	punctul XII – Norme privind prezentarea și etichetarea

Eliminarea referirilor la denumirea complementară „Grés de Montpellier” are un impact asupra normelor privind etichetarea de la punctul intitulat „Condiții suplimentare” din documentul unic.

2.   Arealul geografic și zona situată în imediata vecinătate

În capitolul I din caietul de sarcini, la punctul IV, referitor la arealele și zonele geografice, a fost adăugată referirea la Codul geografic oficial din 2023.

Această modificare face posibile referirea la arealul geografic în raport cu versiunea Codului geografic oficial aflată în vigoare în 2023, publicată de INSEE, și asigurarea delimitării arealului geografic din punct de vedere juridic.

Această precizare a fost inclusă în documentul unic, la punctele „Arealul geografic” și „Condiții suplimentare – zona situată în imediata vecinătate”.

3.   Arealul parcelat delimitat

În capitolul I din caietul de sarcini, la punctul IV („Arealele și zonele în care se realizează diverse operațiuni”), subpunctul 2 („Arealul parcelat delimitat”) a fost completat prin introducerea datelor aprobării, de către autoritatea națională competentă, a delimitării parcelelor aferente DOP.

Această actualizare nu vizează documentul unic.

4.   Organismul de control

La capitolul II din caietul de sarcini a fost actualizat punctul II „Referirea la organismul de control”, precizându-se că verificarea respectării caietului de sarcini se efectuează pe baza unui plan de control aprobat, de către un organism terț care oferă garanții de competență, imparțialitate și independență, delegat de INAO, autoritatea responsabilă cu controalele.

5.   Zona situată în imediata vecinătate

La punctul 9, „Alte condiții esențiale”, au fost corectate erorile de introducerea datelor legate de zona situată în imediata vecinătate.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Languedoc

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse viticole

1.

Vin

3.1.   Codul din Nomenclatura combinată

22 - BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET

2204 - Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Caracteristici analitice

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

- Vinurile cu denumirea „Languedoc” sunt vinuri seci liniștite; acestea pot fi roșii, roze sau albe. - Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 11,5 %. - Vinurile roșii, cu excepția vinurilor care ar putea purta mențiunea „primeur” („vin tânăr”) sau „nouveau” („vin nou”), gata pentru a fi comercializate în vrac sau îmbuteliate, au un conținut de acid malic de maximum 0,4 grame per litru. - Vinurile care sunt gata pentru a fi comercializate în vrac sau îmbuteliate prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) corespunzător următoarelor valori: Conținutul maxim de zaharuri fermentabile: - Vinuri albe, vinuri roze, vinuri roșii cu o tărie alcoolică naturală în volume de peste 14 %: 4 g/l - Vinuri roșii cu o tărie alcoolică naturală în volume de maximum 14 %: 3 g/l - Vinuri cu mențiunea „primeur” („vin tânăr”) sau „nouveau” („vin nou”): 2 g/l - Vinurile neîmbuteliate care poartă mențiunea „primeur” („vin tânăr”) sau „nouveau” („vin nou”) au o aciditate volatilă mai mică sau egală cu 10,2 mEq/litru. - Conținutul de aciditate totală și de aciditate volatilă al vinurilor, altele decât cele cu mențiunea „primeur” („vin tânăr”), precum și conținutul total de dioxid de sulf sunt cele stabilite de normele Uniunii Europene.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): 13

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

2.   Caracteristici organoleptice

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

- Vinurile roșii, obținute întotdeauna prin asamblarea mai multor soiuri, au o culoare a cărei intensitate variază de la medie până la mare, o paletă de arome care variază de la arome de fructe roșii și negre la arome cu note de picant și de prăjit și au o structură solidă, cu taninuri mature. Potențialul lor de conservare este, în medie, între 2 ani și 5 ani, cu excepția vinurilor cu mențiunea „primeur” („vin tânăr”) sau „nouveau” („vin nou”), care trebuie consumate în lunile care urmează după producerea lor. Vinurile roze sunt obținute prin asamblarea a cel puțin două soiuri, în principal soiurile Syrah N, Cinsaut N și Grenache N. Vinificate prin presare directă, prin macerare de scurtă durată sau prin metoda „sângerării” (saignée), au o culoare care strălucește în mod natural. Acestea prezintă o complexitate aromatică și au un gust fructat, cu o corpolență bună. - Vinurile albe sunt, la rândul lor, seci. Ele sunt obținute prin asamblare. Cel mai adesea, au o culoare deschisă, o corpolență tipică regiunii Languedoc și arome care amintesc de fructe tropicale, de citrice, de flori albe sau de fructe uscate.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.

Practică oenologică specifică — Pentru producerea vinurilor roze, se autorizează utilizarea cărbunilor de uz oenologic, individual sau în combinații în cadrul preparatelor, vinificatorul fiind autorizat să îi utilizeze doar pentru musturile obținute prin presare și pentru vinurile aflate încă în fermentație, într-o proporție care nu poate depăși 20 % din volumul vinurilor roze produse de vinificatorul în cauză, pentru recolta respectivă, și într-o doză de maximum 30 g/hl pentru volumul tratat. - În ceea ce privește practicile oenologice, pe lângă dispoziția menționată anterior, vinurile trebuie să respecte cerințele stabilite la nivelul Uniunii Europene și în Codul rural.

2.

Managementul plantației viticole Practică de cultivare Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 000 de butuci per hectar. Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2,50 metri. Fiecare butuc dispune de o suprafață maximă de 2,50 metri pătrați. Această suprafață se obține înmulțind distanțele dintre rânduri cu spațiul dintre butucii de pe același rând. Tăierea se efectuează înainte de stadiul E, caracterizat de existența a trei frunze desfăcute pe primii doi ochi. Plantele de viță-de-vie trebuie tăiate prin metoda tăierii scurte, utilizând cepul de rod, cu maximum 12 ochi per butuc; fiecare cep de rod trebuie să aibă maximum doi ochi; — Soiul Syrah N poate fi tăiat prin metoda Guyot simplă, cu maximum 10 ochi per butuc, dintre care maximum șase pe coarda de rod, și unul sau două cepuri de înlocuire cu cel mult unul sau doi ochi. — În ceea ce privește soiul Grenache N, pentru butucii afectați de căderea accidentală a florilor și a boabelor tinere, tăierea poate fi efectuată cu o coardă de rod cu cel mult cinci ochi. — Irigarea poate fi autorizată în conformitate cu dispozițiile articolului D. 645-5 din Codul rural și al pescuitului maritim.

3.

Managementul plantației viticole Practică de cultivare La recoltare, ciorchinii de pe butuc nu trebuie să intre în contact cu alte plante decât vița-de-vie. — Acoperirea solului cu folie de plastic este interzisă. — În scopul conservării caracteristicilor mediului fizic și biologic care constituie o caracteristică de bază a terroir-ului: — este interzisă erbicidarea capetelor parcelelor — vegetația semănată sau spontană trebuie să fie gestionată prin mijloace mecanice sau fizice pe intervalul dintre rânduri, cu excepția viței-de-vie în cazul căreia distanța dintre rânduri este mai mică sau egală cu 1,8 m.

5.2.   Randamente maxime

1.

Randamentul aferent vinurilor roșii și roze 60 de hectolitri per hectar

2.

Randamentul aferent vinurilor albe 70 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

a)

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor roșii și roze sunt realizate pe teritoriul următoarelor comune, pe baza Codului geografic oficial din 1 ianuarie 2023: - departamentul Aude: Aigues-Vives, Ajac, Albas, Alet-les-Bains, Alzonne, Antugnac, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arquettes-en-Val, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Barbaira, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouriège, Boutenac, Cabrespine, Campagne-sur-Aude, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Cassaignes, Castelnau-d’Aude, Castelreng, Caunes-Minervois, Caunettes-en-Val, Caves, Cépie, Comigne, Conilhac-Corbières, Conques-sur-Orbiel, Couiza, Cournanel, Coustaussa, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, La Digne-d’Amont, La Digne-d’Aval, Douzens, Duilhac-sous-Pyerepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Espéraza, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Festes-et-Saint-André, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Fraissé-des-Corbières, Gaja-et-Villedieu, Gardie, Ginestas, Gruissan, Homps, Les Ilhes, Jonquières, Labastide-en-Val, Ladern-sur-Lauquet, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Lastours, Laure-Minervois, Leucate, Lézignan-Corbières, Limousis, Limoux, Loupia, Luc-sur-Aude, Luc-sur-Orbieu, Magrie, Mailhac, Maisons, Malras, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mayronnes, Mirepeisset, Montazels, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montlaur, Montolieu, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussoulens, Moux, Narbonne, Névian, Port-la-Nouvelle, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paraza, Pauligne, Paziols, Pennautier, Pépieux, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Peyrolles, Pezens, Pieusse, Pomas, Portel-des-Corbières, Pouzols-Minervois, Puichéric, Quintillan, La Redorte, Ribaute, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roquefort-des-Corbières, Roquetaillade-et-Conilhac, Roubia, Rouffiac-d’Aude, Rouffiac-des-Corbières, Rustiques, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Couat-du-Razès, Sainte-Eulalie, Saint-Frichoux, Saint-Hilaire, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Nazaire-d’Aude, Saint-Pierre-des-Champs, Saint-Polycarpe, Sainte-Valière, Sallèles-Cabardès, Salles-d’Aude, Salsigne, La Serpent, Serres, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Tourreilles, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tuchan, Val-de-Dagne, Val-du-Faby (partea corespunzătoare teritoriului comunei delegate Fa), Ventenac-Cabardès, Ventenac-en-Minervois, Vignevieille, Villalier, Villanière, Villardonnel, Villar-en-Val, Villar-Saint-Anselme, Villarzel-Cabardès, Villebazy, Villedubert, Villegailhenc, Villegly, Villelongue-d’Aude, Villemoustaussou, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-Minervois, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villetritouls, Vinassan. - departamentul Gard: Aspères, Aujargues, Brouzet-lès-Quissac, La Cadière-et-Cambo, Calvisson, Cannes-et-Clairan, Carnas, Combas, Conqueyrac, Corconne, Crespian, Fontanès, Gailhan, Junas, Langlade, Lecques, Liouc, Montmirat, Montpezat, Moulézan, Nages-et-Solorgues, Nîmes, Orthoux-Sérignac-Quilhan, Saint-Clément, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Mamert-du-Gard, Salinelles, Sardan, Sommières, Souvignargues, Vic-le-Fesq, Villevieille; - departamentul Hérault: Adissan, Agel, Aigne, Aigues-Vives, Alignan-duVent, Aniane, Arboras, Argelliers, Aspiran, Assas, Assignan, Aumelas, Autignac, Azillanet, Babeau-Bouldoux, Bassan, Beaufort, Beaulieu, Berlou, Béziers, Boisseron, Le Bosc, Boujan-sur-Libron, Brignac, Brissac, Cabrerolles, Cabrières, Campagne, Canet, Cassagnoles, Castelnau-le-Lez, Castries, La Caunette, Causse-de-la-Selle, Causses-et-Veyran, Caussiniojouls, Caux, Cazedarnes, Cazevieille, Cazouls-lès-Béziers, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Cesseras, Ceyras, Claret, Clermont-l’Hérault, Combaillaux, Corneilhan, Cournonsec, Cournonterral, Creissan, Cruzy, Entre-Vignes, Faugères, Félines-Minervois, Ferrières-Poussarou, Fontanès, Fontès, Fos, Fouzilhon, Fozières, Gabian, Garrigues, Gignac, Guzargues, Jonquières, Juvignac, Lacoste, Lagamas, Laurens, Lauret, Lauroux, Lavalette, Lavérune, Liausson, Lieuran-Cabrières, La Livinière, Lodève, Lunel, Lunel-Viel, Magalas, Margon, Les Matelles, Mauguio, Mérifons, Minerve, Montagnac, Montarnaud, Montbazin, Montblanc, Montesquieu, Montouliers, Montoulieu, Montpellier, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Mourèze, Murles, Murviel-lès-Béziers, Murviel-lès-Montpellier, Nébian, Neffiès, Nézignan-l’Évêque, Nissan-lez-Enserune, Nizas, Octon, Olmet-et-Villecun, Olonzac, Oupia, Paulhan, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l’Escalette, Péret, Pézenas, Pierrerue, Pignan, Plaissan, Poujols, Poussan, Pouzolles, Prades-le-Lez, Prades-sur-Vernazobre, Le Puech, Puéchabon, Puisserguier, Quarante, Restinclières, Roquebrun, Roquessels, Roujan, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Aunès, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Bauzille-de-Montmel, Saint-Chinian, Saint-Clément-de-Rivière, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Drézéry, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Geniès-des-Mourgues, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Saint-Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Sériès, Saint-Thibéry, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues, Saturargues, Sauteyrargues, Sauvian, Sérignan, Servian, Siran, Soubès, Soumont, Sussargues, Le Triadou, Usclas-du-Bosc, Vacquières, Vailhan, Vailhauquès, Valflaunès, Valmascle, Vendémian, Vendres, Vieussan, Villeneuve-lès-Maguelone, Villeneuvette, Villespassans, Villeveyrac. - departamentul Pyrénées-Orientales: Amélie-les-Bains-Palalda, Ansignan, Arboussols, Argelès-sur-Mer, Bages, Baho, Baixas, Banyuls-dels-Aspres, Banyuls-sur-Mer, Bélesta, Bouleternère, Le Boulou, Brouilla, Cabestany, Caixas, Calce, Camélas, Canet-en-Roussillon, Canohès, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Castelnou, Caudiès-de-Fenouillèdes, Cerbère, Céret, Claira, Les Cluses, Collioure, Corbère, Corbère-les-Cabanes, Corneilla-la-Rivière, Corneilla-del-Vercol, Elne, Espira-de-l’Agly, Espira-de-Conflent, Estagel, Estoher, Feilluns, Finestret, Fosse, Fourques, Ille-sur-Têt, Joch, Lansac, Laroque-des-Albères, Latour-Bas-Elne, Latour-de-France, Lesquerde, Llauro, Llupia, Marquixanes, Maureillas-las-Illas, Maury, Millas, Montalba-le-Château, Montauriol, Montescot, Montesquieu-des-Albères, Montner, Néfiach, Oms, Opoul-Périllos, Ortaffa, Palau-del-Vidre, Passa, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla-de-Conflent, Pézilla-la-Rivière, Pia, Planèzes, Pollestres, Ponteilla, Port-Vendres, Prats-de-Sournia, Prugnanes, Rasiguères, Reynès, Rigarda, Rivesaltes, Rodès, Saint-André, Saint-Arnac, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie, Saint-Cyprien, Saint-Estève, Saint-Féliu-d’Amont, Saint-Féliu-d’Avall, Saint-Génis-des-Fontaines, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Lasseille, Saint-Jean-Pla-de-Corts, Saint-Martin-de-Fenouillet, Saint-Michel-de-Llotes, Saint-Nazaire, Saint-Paul-de-Fenouillet, Saleilles, Salses-le-Château, Le Soler, Sorède, Sournia, Taillet, Tarerach, Tautavel, Terrats, Thuir, Tordères, Toulouges, Tresserre, Trévillach, Trilla, Trouillas, Villelongue-dels-Monts, Villemolaque, Villeneuve-de-la-Raho, Villeneuve-la-Rivière, Vinça, Vingrau, Vivès, Le Vivier.

b)

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor albe sunt realizate pe teritoriul comunelor menționate pentru recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor roșii și roze, precum și pe teritoriul următoarelor comune din departamentul Hérault: Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Pinet, Pomerols.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Agiorgitiko N

Assyrtiko B

Bourboulenc B - Doucillon blanc

Calabrese N

Carignan N

Carignan blanc B

Carignan gris G

Cinsaut N - Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Counoise N

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Lledoner pelut N

Macabeu B - Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Morrastel N - Minustellu, Graciano

Mourvèdre N – Monastrell

Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Rivairenc N - Aspiran noir

Rivairenc blanc B - Aspiran blanc

Rivairenc gris G - Aspiran gris

Roussanne B

Syrah N – Shiraz

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Tourbat B

Vermentino B – Rolle

Viognier B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Potrivit istoriei viticulturii din regiunea Languedoc, după plantarea inițială a viței-de-vie pe pantele dealurilor cu soluri uscate și pietroase, aceasta a fost cultivată în mod neîntrerupt în areal.

Evenimentele istorice și influența mănăstirilor și a abațiilor, constrângerile economice specifice unei plantații de viță-de-vie cultivate pe dealuri și evoluția comunităților umane au condus la diversitatea și la evoluția produselor încă din epoca romană, și, cu timpul, la producția de vinuri dulci, vinuri oprite din fermentare, vinuri seci, roșii și albe, sau la producția de struguri de masă, toate necesitând o maturitate adecvată.

Astfel, de-a lungul generațiilor, pe aceste dealuri au fost identificate numeroase locuri deosebite, recunoscute pentru calitatea și originalitatea producției lor.

De peste 2 000 de ani, de la Collioure până la porțile orașului Nîmes, dealurile însorite sunt cultivate cu viță-de-vie, iar mărturiile despre calitatea și identitatea vinurilor sunt numeroase.

Pe parcursul istoriei lor, vinurile obținute de pe aceste dealuri au dobândit o reputație clădită adesea prin intermediul abațiilor (Caunes-Minervois, Valmagne, Lagrasse, Fontfroide…). „Astfel, Saint-Saturnin și Cabrières au fost create de un confrate al lui Saint-Benoît-d’Aniane. Montpeyroux era, încă din secolul al XIV-lea, o proprietate și o reședință a episcopilor de Montpellier, care obțineau vinuri renumite din acel areal. Același lucru este valabil și pentru Saint-Aignan (Saint-Chinian)”, scrie Jean Clavel în Histoire et Avenir des vins en Languedoc (Trecutul și viitorul vinurilor din Languedoc) (Editura Privat, 1985).

În 1788, într-un raport destinat regelui, intendentul Ballainvillers afirma: „Acestea erau vinuri care aveau o denumire și care, sub denumirea generică de vins de Narbonne (vinuri de Narbonne), erau foarte apreciate chiar și în afara provinciei și a regatului, printre aceste vinuri numărându-se, în special, vinurile din Lapalme, Leucate, Fitou...”.

În Topographie de tous les vignobles connus (Topografia tuturor podgoriilor cunoscute) din 1816, A. Jullien subliniază specificitatea vinurilor, care se datorează originii lor, și citează podgoriile situate la nord de râul Têt, până la Espira-de-l’Agly și Rivesaltes, precum și plantațiile viticole din „Saint-Christol”, „Saint-Georges d’Orques” sau „Saint-Drézéry”: „vinurile au un gust plăcut și curat, sunt corpolente, conțin alcool, iar după cinci sau șase ani de învechire, devin vinuri distinse...”.

Această specificitate a vinurilor, datorată originii lor, este rezultatul faptului că arealul parcelat delimitat pentru recoltarea strugurilor constă în parcele ale căror soluri permit dezvoltarea fără restricții a rădăcinilor și sunt capabile să asigure o alimentare cu apă moderată și regulată a plantei, pentru a rezista la veri calde și uscate. Arealul constă în parcele situate între malul mării și 400 de metri altitudine, cu o expunere favorabilă.

Sunt privilegiate parcelele situate pe pantele colinelor, în apropierea mării sau pe dealurile mai abrupte din zona premontană, uneori amenajate în terase.

Suprafața acestui areal precis delimitat reprezintă mai puțin de o treime din suprafața totală a podgoriei din regiune, iar producția asociată acestuia reprezintă mai puțin de 15 % din volumele produse la nivelul regiunii.

Condițiile climatice și natura solurilor au condiționat alegerea soiurilor de viță-de-vie și a locurilor în care au fost introduse. Soiurile selectate au un ciclu vegetativ mai degrabă lung, au o rezistență suficientă la secetă și la căldură și oferă rezultate optime în condiții de temperaturi ridicate. Controlul producției, care constă în definirea unor randamente moderate, asigură o maturitate adecvată a recoltei de struguri înainte de ploile de toamnă, iar prezența vânturilor contribuie la menținerea calității sanitare a strugurilor.

Clima mediteraneeană specifică, uscată și caldă, face posibilă prezența taninurilor mature în vinurile roșii și exprimarea corpolenței caracteristice vinurilor roze și albe.

În urma celui de al Doilea Război Mondial, reînnoirea necesară a unei părți semnificative a podgoriei situate pe dealuri a consolidat ascensiunea soiurilor tradiționale. Odată cu această reînnoire ia naștere un demers colectiv, care se bazează pe refacerea viticulturii tradiționale, pe cooperativele vinicole și pe gruparea în asociații a domeniilor independente.

Introducerea mecanizării și extinderea cultivării unui soi cu ramuri lungi, cum este soiul Syrah N, care trebuie legat pe spaliere în mod obligatoriu, au contribuit la evoluția practicilor de cultivare. Parcelele de viță-de-vie plantate anterior în pătrate și nelegate pe spaliere au fost înlocuite, cel mai adesea, cu parcele în care distanța dintre rânduri nu depășește 2,50 metri, cu o densitate minimă de plantare de 4 000 de butuci per hectar. Totuși, metoda de tăiere a fost menținută, aceasta fiind, în principal, metoda tăierii scurte, cu un număr limitat de ochi per butuc în toate cazurile.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Etichetarea

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

—	Denumirea de origine protejată „Languedoc” poate fi completată cu mențiunea „primeur” („vin tânăr”) sau „nouveau” („vin nou”), fiind însoțită în mod obligatoriu de indicarea anului de recoltă.

—

Vinurile cu denumirea de origine protejată „Languedoc”, completată sau nu cu denumirile geografice complementare „Cabrières”, „La Méjanelle”, „Montpeyroux”, „Pézenas”, „Quatourze”, „Saint-Christol”, „Saint-Drézéry”, „Saint-Georges-d’Orques”, „Saint-Saturnin”, „Sommières”, și care sunt prezentate sub denumirea de origine protejată menționată nu pot fi declarate după recoltare, puse la dispoziția publicului, expediate, puse în vânzare sau comercializate fără ca denumirea de origine protejată menționată anterior să fie înscrisă în documentele de însoțire, în declarația de stocuri, în anunțuri, în prospecte, pe etichete, în facturi, pe recipiente de orice natură și completată, după caz, cu denumirile geografice complementare.

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea și elaborarea vinurilor, este formată din teritoriul următoarelor comune (pe baza Codului geografic oficial din 1 ianuarie 2023):

—	departamentul Aude:

Alaigne, Arques, Arzens, Auriac, Belcastel-et-Buc, Berriac, La Bezole, Bourigeole, Bram, Brousses-et-Villaret, Brugairolles, Bugarach, Camps-sur-l’Agly, Carcassonne, Castans, Caudebronde, Caunette-sur-Lauquet, Caux-et-Sauzens, Citou, Clermont-sur-Lauquet, Couffoulens, Coursan, Courtauly, Cubières-sur-Cinoble, Cuxac-Cabardès, Cuxac-d’Aude, Donazac, Fajac-en-Val, Fontiers-Cabardès, Granès, Greffeil, Labastide-Esparbairenque, Lairière, Lauraguel, Lespinassière, Leuc, Malviès, Marcorignan, Mas-Cabardès, Mas-des-Cours, Massac, Miraval-Cabardès, Missègre, Montclar, Monthaut, Montjardin, Montjoi, Montréal, Moussan, Mouthoumet, Ouveillan, Palaja, Pomy, Pradelles-Cabardès, Preixan, Puilaurens, Puivert, Quillan, Raissac-d’Aude, Raissac-sur-Lampy, Rennes-le-Château, Rennes-les-Bains, Roquefère, Routier, Saint-Benoît, Saint-Denis, Saint-Ferriol, Saint-Jean-de-Paracol, Saint-Louis-et-Parahou, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Martin-des-Puits, Saint-Martin-de-Villereglan, Saint-Martin-le-Vieil, Saissac, Sallèles-d’Aude, Salza, Soulatgé, Terroles, Val du Faby (partea corespunzătoare teritoriului comunei delegate Rouvenac), Valmigère, Véraza, Verzeille, Villarzel-du-Razès, Villedaigne, Villefloure, Villefort, Villesèquelande.

—	departamentul Gard:

Aigremont, Aigues-Mortes, Aigues-Vives, Aimargues, Aubais, Bernis, Boissières, Bouillargues, Bragassargues, Caissargues, La Calmette, Caveirac, Clarensac, Congénies, Cros, Dions, Domessargues, Durfort-et-Saint-Martin-de-Sossenac, Fons, Gajan, Gallargues-le-Montueux, Générac, Marguerittes, Milhaud, Monoblet, Montagnac, Mus, Parignargues, Pompignan, Poulx, Puechredon, Quissac, Rodilhan, Rogues, La Rouvière, Sainte-Anastasie, Saint-Côme-et-Maruéjols, Saint-Dionisy, Saint-Gilles, Saint-Roman-de-Codières, Saint-Théodorit, Sauve, Sumène, Uchaud, Vergèze.

Zona situată în imediata vecinătate (continuare)

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

—	departamentul Hérault:

Abeilhan, Agde, Agonès, Les Aires, Aumes, Baillargues, Balaruc-le-Vieux, Bédarieux, Bélarga, Bessan, Boisset, La Boissière, Bouzigues, Brenas, Buzignargues, Campagnan, Candillargues, Capestang, Cazilhac, Cazouls-d’Hérault, Celles, Cers, Clapiers, Colombiers, Coulobres, Le Crès, Le Cros, Dio-et-Valquières, Espondeilhan, Fabrègues, Ferrals-les-Montagnes, Ferrières-les-Verreries, Frontignan, Galargues, Ganges, Gigean, Gorniès, Grabels, La Grande-Motte, Hérépian, Jacou, Lansargues, Laroque, Lattes, Lespignan, Lézignan-la-Cèbe, Lieuran-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, Loupian, Lunas, Maraussan, Marseillan, Marsillargues, Mas-de-Londres, Maureilhan, Mireval, Mons, Montady, Montaud, Montels, Montferrier-sur-Lez, Mudaison, Notre-Dame-de-Londres, Olargues, Pailhès, Palavas-les-Flots, Pardailhan, Pérols, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Poilhes, Popian, Portiragnes, Le Pouget, Pouzols, Puilacher, Puimisson, Puissalicon, Rieussec, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rouet, Saint-Bauzille-de-Putois, Saint-Brès, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Félix-de-l’Héras, Saint-Geniès-de-Fontedit, Saint-Guilhem-le-Désert, Saint-Hilaire-de-Beauvoir, Saint-Jean-de-Cornies, Saint-Jean-de-Védas, Saint-Just, Saint-Martin-de-Londres, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Nazaire-de-Pézan, Saint-Paul-et-Valmalle, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Salasc, Saussan, Saussines, Sète, Teyran, Thézan-lès-Béziers, Tourbes, Tressan, Usclas-d’Hérault, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valergues, Valras-Plage, Valros, Vélieux, Vendargues, Vias, Vic-la-Gardiole, Villeneuve-lès-Béziers, Villetelle, Viols-en-Laval, Viols-le-Fort.

—	departamentul Pyrénées-Orientales:

L’Albère, Alénya, Arles-sur-Tech, Baillestavy, Le Barcarès, Bompas, Boule-d’Amont, Calmeilles, Campoussy, Casefabre, Eus, Fenouillet, Glorianes, Los Masos, Molitg-les-Bains, Montbolo, Mosset, Le Perthus, Prunet-et-Belpuig, Rabouillet, Saint-Laurent-de-Cerdans, Saint-Laurent-de-la-Salanque, Sainte-Marie-la-Mer, Saint-Marsal, Taurinya, Théza, Torreilles, Valmanya, Villelongue-de-la-Salanque, Vira.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0b8f0e08-a73c-40ac-9b15-30d4cd5191b3

---

(1)   JO L 9, 11.1.2019, p. 2.