Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Languedoc»

PDO-FR-A0922-AM09

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 15 Ιανουαρίου 2025

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Διαγραφή της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Grés de Montpellier»

Στο πλαίσιο της διαδικασίας αναγνώρισης της ΠΟΠ «Grés de Montpellier», είναι σκόπιμο να αφαιρεθούν από τις προδιαγραφές προϊόντος του «Languedoc» όλες οι διατάξεις που αναφέρονται στη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Languedoc — Grés de Montpellier».

Η διαγραφή αφορά τις ακόλουθες ενότητες των προδιαγραφών προϊόντος:

στο κεφάλαιο I,

—	Ενότητα II — Γεωγραφικές ονομασίες και συμπληρωματικές ενδείξεις

—	Ενότητα III – Χρώματα και τύπος του προϊόντος

—	Ενότητα IV — Περιοχές και ζώνες εντός των οποίων εκτελούνται οι διάφορες εργασίες

—	Ενότητα V — Ποικιλιακή σύνθεση

—	Ενότητα VI — Μόρφωση των πρέμνων — ειδικοί κανόνες κλαδέματος και μέγιστο φορτίο καλλιέργειας ανά αγροτεμάχιο

—	Ενότητα VII — Συγκομιδή — ωρίμαση των σταφυλιών — ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος — απόδοση — πρώτη παραγωγή νεαρών αμπέλων

—	Ενότητα X — Μεταποίηση — παραγωγή: ειδικοί κανόνες για την ανάμειξη οίνων — μέγιστη περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα — οινοποιητικές πρακτικές — περίοδος παλαίωσης — ημερομηνία διάθεσης προς πώληση

—	Ενότητα XI – Δεσμός με την προέλευση

—	Ενότητα XII – Κανόνες παρουσίασης και επισήμανσης

Η διαγραφή των αναφορών στη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Grés de Montpellier» αφορά τις απαιτήσεις επισήμανσης που εξετάζονται στην ενότητα «Περαιτέρω προϋποθέσεις» του ενιαίου εγγράφου.

2.   Γεωγραφική περιοχή και άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Ο επίσημος γεωγραφικός κώδικας του 2023 προστίθεται στο κεφάλαιο I ενότητα IV των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τις γεωγραφικές περιοχές και τα γεωγραφικά διαμερίσματα.

Η εν λόγω τροποποίηση καθιστά δυνατή την ταυτοποίηση της γεωγραφικής περιοχής βάσει της ισχύουσας έκδοσης του 2023 του επίσημου γεωγραφικού κώδικα, η οποία επικαιροποιήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Στατιστικής και Οικονομικών Μελετών (INSEE), και παρέχει ασφάλεια δικαίου όσον αφορά την οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής.

Το ενιαίο έγγραφο συμπληρώνεται με την εν λόγω διευκρίνιση στις ενότητες «Γεωγραφική περιοχή» και «Πρόσθετοι όροι — άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή».

3.   Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων

Στο κεφάλαιο I ενότητα IV («Περιοχές και ζώνες εντός των οποίων εκτελούνται οι διάφορες εργασίες») σημείο 2 («Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων») των προδιαγραφών προϊόντος, προστίθενται οι ημερομηνίες έγκρισης της οριοθέτησης των αμπελοτεμαχίων της ΠΟΠ από την αρμόδια εθνική αρχή.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

4.   Οργανισμός ελέγχου

Το κεφάλαιο II ενότητα II των προδιαγραφών —Αναφορά στον οργανισμό ελέγχου— απλουστεύεται προκειμένου να διευκρινιστεί ότι ο έλεγχος της συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές προϊόντος πρέπει να διενεργείται βάσει εγκεκριμένου σχεδίου ελέγχου και από τρίτο οργανισμό που παρέχει εχέγγυα επάρκειας, αμεροληψίας και ανεξαρτησίας και ο οποίος έχει εξουσιοδοτηθεί από το INAO, την αρχή ελέγχου.

5.   Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Στο σημείο 9 «Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις», διορθώνονται τα σφάλματα στην καταχώριση δεδομένων όσον αφορά την Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-ες

Languedoc

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ — Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

1.

Οίνος

3.1.   Κωδικός Συνδυασμένης Ονοματολογίας

22 — ΠΟΤΑ, ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΙΔΙ

2204 — Οίνος από νωπά σταφύλια, στον οποίον περιλαμβάνονται και οι εμπλουτισμένοι με αλκοόλη οίνοι· μούστος σταφυλιών άλλος από εκείνον της κλάσης 2009

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

1.   Αναλυτικά χαρακτηριστικά

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι οίνοι της ονομασίας «Languedoc» είναι ξηροί μη αφρώδεις ερυθροί, ερυθρωποί και λευκοί. - Ο ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων είναι 11,5 %. - Οι ερυθροί οίνοι, εξαιρουμένων των οίνων που δύνανται να φέρουν την ένδειξη «primeur» («πρώιμος») ή «nouveau» («νέος»), οι οποίοι είναι έτοιμοι να διατεθούν στην αγορά χύμα ή συσκευασμένοι, εμφανίζουν περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ έως 0,4 g ανά λίτρο. - Η περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη) των οίνων που είναι έτοιμοι να διατεθούν στην αγορά χύμα ή συσκευασμένοι αντιστοιχεί στις παρακάτω τιμές: τιμές μέγιστης περιεκτικότητας σε ζυμώσιμα σάκχαρα: - Λευκοί, ερυθρωποί και ερυθροί οίνοι με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο μεγαλύτερο από 14 %: 4 g/l - Ερυθροί οίνοι με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο έως και 14 %: 3 g/l - Οίνοι που φέρουν την ένδειξη «primeur» («πρώιμος») ή «nouveau» («νέος»): 2 g/l- Οι μη συσκευασμένοι οίνοι που φέρουν την ένδειξη «primeur» («πρώιμος») ή «nouveau» («νέος») έχουν πτητική οξύτητα έως 10,2 meq/l. - Οι τιμές της ολικής οξύτητας, της πτητικής οξύτητας οίνων εκτός των «πρώιμων» και της περιεκτικότητας σε ολικό διοξείδιο του θείου είναι οι προβλεπόμενες από την ενωσιακή νομοθεσία.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): 13

—	Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): —

—	Ελάχιστη ολική οξύτητα: —

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): —

—	Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): —

2.   Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι ερυθροί οίνοι, οι οποίοι προκύπτουν πάντοτε από την ανάμειξη διαφόρων ποικιλιών αμπέλου, χαρακτηρίζονται από χρώμα αρκετά έως πάρα πολύ έντονο, ποικιλία αρωμάτων από κόκκινα και μαύρα φρούτα έως νότες μπαχαρικών και καβουρδισμένου, καθώς και από σώμα που ενισχύεται από την παρουσία ώριμων τανινών. Η διάρκεια αποθήκευσής τους κυμαίνεται κατά μέσο όρο από 2 έως 5 έτη, με εξαίρεση τους «πρώιμους» ή «νέους» οίνους που πρέπει να καταναλώνονται εντός των μηνών που έπονται της παρασκευής τους. — Οι ροζέ οίνοι προκύπτουν από ανάμειξη τουλάχιστον δύο ποικιλιών αμπέλου, και κύριες ποικιλίες είναι οι Syrah N, Cinsaut N και Grenache N. Η οινοποίηση γίνεται μέσω πλήρους σύνθλιψης, σύντομης διαβροχής ή αφαίμαξης και οι οίνοι που παράγονται διαθέτουν ένα φυσικό έντονο χρώμα. Παρουσιάζουν αρωματική πολυπλοκότητα και έχουν δροσερή και στρογγυλή γεύση. - Οι λευκοί οίνοι είναι επίσης ξηροί. Παράγονται με ανάμειξη ποικιλιών. Έχουν διαυγές χρώμα, στρογγυλάδα που χαρακτηρίζει τους οίνους της περιοχής Languedoc και αρώματα που ανακαλούν εξωτικά φρούτα, εσπεριδοειδή, λευκά άνθη ή ξηρούς καρπούς.

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): —

—	Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % κατ’ όγκο): —

—	Ελάχιστη ολική οξύτητα: —

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): —

—	Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): —

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

5.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές

1.

Ειδική οινολογική πρακτική — Για την παραγωγή ερυθρωπών οίνων, επιτρέπεται στον οινοποιό η χρήση άνθρακα για οινολογικούς σκοπούς, είτε αυτούσιου είτε σε παρασκευάσματα, υπό ορισμένες προϋποθέσεις, ήτοι αποκλειστικά για τα γλεύκη πιεστηρίου και τους οίνους που βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της ζύμωσης, σε αναλογία που δεν μπορεί να υπερβαίνει το 20 % κατ’ όγκο των ερυθρωπών οίνων που παράγονται από τον εκάστοτε οινοποιό για την εκάστοτε συγκομιδή και σε μέγιστη δόση 30 g/hl του υπό επεξεργασία όγκου. Πέραν της ανωτέρω διάταξης, όλες οι οινολογικές πρακτικές που ακολουθούνται πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις που προβλέπονται σε ενωσιακό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας.

2.

Μέθοδος μόρφωσης Καλλιεργητική πρακτική Οι αμπελώνες έχουν ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4 000 πρέμνων ανά εκτάριο. Η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα. Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,50 τετραγωνικών μέτρων. Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της απόστασης μεταξύ των σειρών επί της απόστασης μεταξύ των φυτών της ίδιας σειράς. Το κλάδεμα πραγματοποιείται πριν από το στάδιο E, δηλαδή όταν τρία φύλλα στους δύο πρώτους οφθαλμούς βρίσκονται σε πλήρη έκταση. Το κλάδεμα των αμπέλων είναι βραχύ, κατά κεφαλές, με ανώτατο όριο τους 12 οφθαλμούς ανά πρέμνο. Κάθε κεφαλή φέρει 2 οφθαλμούς κατ’ ανώτατο όριο. — Η ποικιλία αμπέλου Syrah N μπορεί να κλαδευτεί με μονόπλευρο κλάδεμα Guyot το πολύ με 10 οφθαλμούς ανά πρέμνο, εκ των οποίων το πολύ 6 οφθαλμούς στην αμολυτή και 1 ή 2 κεφαλές με το πολύ 1 ή 2 οφθαλμούς· — Στην περίπτωση της ποικιλίας grenache N, τα πρέμνα τα οποία παρουσιάζουν ανθόρροια μπορούν να κλαδεύονται ώστε η αμολυτή να φέρει το πολύ 5 οφθαλμούς. — Επιτρέπεται η άρδευση σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου D. 645-5 του κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

3.

Μέθοδος μόρφωσης Καλλιεργητική πρακτική Κατά τον τρύγο, τα τσαμπιά πάνω στα πρέμνα δεν έρχονται σε επαφή με κανένα άλλο φυτό πλην του κλήματος. — Απαγορεύεται η κάλυψη του εδάφους με πλαστικό. — Για τη διατήρηση των χαρακτηριστικών του φυσικού και βιολογικού περιβάλλοντος που αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό του αμπελοτόπου (terroir): — απαγορεύεται η χημική ζιζανιοκτονία στις παρυφές των αμπελοτεμαχίων. — ο έλεγχος της βλάστησης —είτε αυτή αποτελεί προϊόν σποράς είτε είναι αυτοφυής— επιτυγχάνεται με μηχανικά ή φυσικά μέσα μεταξύ των σειρών, εξαιρουμένων των κλημάτων με απόσταση μεταξύ των σειρών μικρότερη από 1,8 μέτρα.

5.2.   Μέγιστες αποδόσεις

1.

Απόδοση των ερυθρών και ερυθρωπών οίνων 60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

2.

Απόδοση των λευκών οίνων 70 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

α)

Η συγκομιδή των σταφυλιών, καθώς και η οινοποίηση και η παρασκευή των ερυθρών και των ερυθρωπών οίνων εκτελούνται στο έδαφος των ακόλουθων δήμων βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα της 1ης Ιανουαρίου 2023: - Νομός Aude: Aigues-Vives, Ajac, Albas, Alet-les-Bains, Alzonne, Antugnac, Aragon, Argeliers, Argens-Minervois, Armissan, Arquettes-en-Val, Azille, Badens, Bages, Bagnoles, Barbaira, Bizanet, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Bouriège, Boutenac, Cabrespine, Campagne-sur-Aude, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Cassaignes, Castelnau-d’Aude, Castelreng, Caunes-Minervois, Caunettes-en-Val, Caves, Cépie, Comigne, Conilhac-Corbières, Conques-sur-Orbiel, Couiza, Cournanel, Coustaussa, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, La Digne-d’Amont, La Digne-d’Aval, Douzens, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Espéraza, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Festes-et-Saint-André, Feuilla, Fitou, Fleury, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fournes-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Fraissé-des-Corbières, Gaja-et-Villedieu, Gardie, Ginestas, Gruissan, Homps, Les Ilhes, Jonquières, Labastide-en-Val, Ladern-sur-Lauquet, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Lastours, Laure-Minervois, Leucate, Lézignan-Corbières, Limousis, Limoux, Loupia, Luc-sur-Aude, Luc-sur-Orbieu, Magrie, Mailhac, Maisons, Malras, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mayronnes, Mirepeisset, Montazels, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montlaur, Montolieu, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moussoulens, Moux, Narbonne, Névian, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paraza, Pauligne, Paziols, Pennautier, Pépieux, Peyriac-de-Mer, Peyriac-Minervois, Peyrolles, Pezens, Pieusse, Pomas, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pouzols-Minervois, Puichéric, Quintillan, La Redorte, Ribaute, Rieux-en-Val, Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roquefort-des-Corbières, Roquetaillade-et-Conilhac, Roubia, Rouffiac-d’Aude, Rouffiac-des-Corbières, Rustiques, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Couat-du-Razès, Sainte-Eulalie, Saint-Frichoux, Saint-Hilaire, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Nazaire-d’Aude, Saint-Pierre-des-Champs, Saint-Polycarpe, Sainte Valière, Sallèles-Cabardès, Salles-d’Aude, Salsigne, La Serpent, Serres, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Tourouzelle, Tourreilles, Trassanel, Trausse, Trèbes, Treilles, Tuchan, Val-de-Dagne, Val-du-Faby (το τμήμα που αντιστοιχεί στο έδαφος του κατ’ εξουσιοδότηση δήμου Fa), Ventenac-Cabardès, Ventenac-en-Minervois, Vignevieille, Villalier, Villanière, Villardonnel, Villar-en-Val, Villar-Saint-Anselme, Villarzel-Cabardès, Villebazy, Villedubert, Villegailhenc, Villegly, Villelongue-d’Aude, Villemoustaussou, Villeneuve-les-Corbières, Villeneuve-Minervois, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villetritouls και Vinassan· - Νομός Gard: Aspères, Aujargues, Brouzet-lès-Quissac, La Cadière-et-Cambo, Calvisson, Cannes-et-Clairan, Carnas, Combas, Conqueyrac, Corconne, Crespian, Fontanès, Gailhan, Junas, Langlade, Lecques, Liouc, Montmirat, Montpezat, Moulézan, Nages-et-Solorgues, Nîmes, Orthoux-Sérignac-Quilhan, Saint-Clément, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Mamert-du-Gard, Salinelles, Sardan, Sommières, Souvignargues, Vic-le-Fesq και Villevieille· - Νομός Hérault: Adissan, Agel, Aigne, Aigues-Vives, Alignan-du-Vent, Aniane, Arboras, Argelliers, Aspiran, Assas, Assignan, Aumelas, Autignac, Azillanet, Babeau-Bouldoux, Bassan, Beaufort, Beaulieu, Berlou, Béziers, Boisseron, Le Bosc, Boujan-sur-Libron, Brignac, Brissac, Cabrerolles, Cabrières, Campagne, Canet, Cassagnoles, Castelnau-le-Lez, Castries, La Caunette, Causse-de-la-Selle, Causses-et-Veyran, Caussiniojouls, Caux, Cazedarnes, Cazevieille, Cazouls-lès-Béziers, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Cesseras, Ceyras, Claret, Clermont-l’Hérault, Combaillaux, Corneilhan, Cournonsec, Cournonterral, Creissan, Cruzy, Entre-Vignes, Faugères, Félines-Minervois, Ferrières-Poussarou, Fontanès, Fontès, Fos, Fouzilhon, Fozières, Gabian, Garrigues, Gignac, Guzargues, Jonquières, Juvignac, Lacoste, Lagamas, Laurens, Lauret, Lauroux, Lavalette, Lavérune, Liausson, Lieuran-Cabrières, La Livinière, Lodève, Lunel, Lunel-Viel, Magalas, Margon, Les Matelles, Mauguio, Mérifons, Minerve, Montagnac, Montarnaud, Montbazin, Montblanc, Montesquieu, Montouliers, Montoulieu, Montpellier, Montpeyroux, Moulès-et-Baucels, Mourèze, Murles, Murviel-lès-Béziers, Murviel-lès-Montpellier, Nébian, Neffiès, Nézignan-l’Évêque, Nissan-lez-Enserune, Nizas, Octon, Olmet-et-Villecun, Olonzac, Oupia, Paulhan, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l’Escalette, Péret, Pézenas, Pierrerue, Pignan, Plaissan, Poujols, Poussan, Pouzolles, Prades-le-Lez, Prades-sur-Vernazobre, Le Puech, Puéchabon, Puisserguier, Quarante, Restinclières, Roquebrun, Roquessels, Roujan, Saint-André-de-Buèges, Saint-André-de-Sangonis, Saint-Aunès, Saint-Bauzille-de-la-Sylve, Saint-Bauzille-de-Montmel, Saint-Chinian, Saint-Clément-de-Rivière, Sainte-Croix-de-Quintillargues,Saint-Drézéry, Saint-Félix-de-Lodez, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Geniès-des-Mourgues, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Guiraud, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Jean-de-Fos, Saint-Jean-de-Minervois, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Saint -Nazaire-de-Ladarez, Saint-Pargoire, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Privat, Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Sériès, Saint-Thibéry, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues, Saturargues, Sauteyrargues, Sauvian, Sérignan, Servian, Siran, Soubès, Soumont, Sussargues, Le Triadou, Usclas-du-Bosc, Vacquières, Vailhan, Vailhauquès, Valflaunès, Valmascle, Vendémian, Vendres, Vieussan, Villeneuve-lès-Maguelone, Villeneuvette, Villespassans και Villeveyrac. - Νομός Pyrénées-Orientales: Amélie-les-Bains-Palalda, Ansignan, Arboussols, Argelès-sur-Mer, Bages, Baho, Baixas, Banyuls-dels-Aspres, Banyuls-sur-Mer, Bélesta, Bouleternère, Le Boulou, Brouilla, Cabestany, Caixas, Calce, Camélas, Canet-en-Roussillon, Canohès, Caramany, Cases-de-Pène, Cassagnes, Castelnou, Caudiès-de-Fenouillèdes, Cerbère, Céret, Claira, Les Cluses, Collioure, Corbère, Corbère-les-Cabanes, Corneilla-la-Rivière, Corneilla-del-Vercol, Elne, Espira-de-l’Agly, Espira-de-Conflent, Estagel, Estoher, Feilluns, Finestret, Fosse, Fourques, Ille-sur-Têt, Joch, Lansac, Laroque-des-Albères, Latour-Bas-Elne, Latour-de-France, Lesquerde, Llauro, Llupia, Marquixanes, Maureillas-las-Illas, Maury, Millas, Montalba-le-Château, Montauriol, Montescot, Montesquieu-des-Albères, Montner, Néfiach, Oms, Opoul-Périllos, Ortaffa, Palau-del-Vidre, Passa, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla-de-Conflent, Pézilla-la-Rivière, Pia, Planèzes, Pollestres, Ponteilla, Port-Vendres, Prats-de-Sournia, Prugnanes, Rasiguères, Reynès, Rigarda, Rivesaltes, Rodès, Saint-André, Saint-Arnac, Sainte-Colombe-de-la-Commanderie, Saint-Cyprien, Saint-Estève, Saint-Féliu-d’Amont, Saint-Féliu-d’Avall, Saint-Génis-des-Fontaines, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Lasseille, Saint-Jean-Pla-de-Corts, Saint-Martin-de-Fenouillet, Saint-Michel-de-Llotes, Saint-Nazaire, Saint-Paul-de-Fenouillet, Saleilles, Salses-le-Château, Le Soler, Sorède, Sournia, Taillet, Tarerach, Tautavel, Terrats, Thuir, Tordères, Toulouges, Tresserre, Trévillach, Trilla, Trouillas, Villelongue-dels-Monts, Villemolaque, Villeneuve-de-la-Raho, Villeneuve-la-Rivière, Vinça, Vingrau, Vivès και Le Vivier.

β)	Η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση και η παρασκευή των λευκών οίνων εκτελούνται στο έδαφος των δήμων που αναφέρονται για τους ερυθρούς και ερυθρωπούς οίνους, καθώς και στο έδαφος των ακόλουθων δήμων του νομού Hérault: Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Pinet και Pomerols.

7.   Οινοποιήσιμη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου

Αγιωργίτικο N

Ασύρτικο Β

Bourboulenc B - Doucillon blanc

Calabrese N

Carignan N

Carignan blanc B

Carignan gris G

Cinsaut N - Cinsault

Clairette B

Clairette Rose Rs

Counoise N

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Lledoner pelut N

Macabeu B - Macabeo

Marsanne B

Marselan N

Morrastel N - Minustellu, Graciano

Mourvèdre N - Monastrell

Muscat à petits grains blancs B – Muscat, Moscato

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Rivairenc N - Aspiran noir

Rivairenc blanc B – Aspiran blanc

Rivairenc gris G – Aspiran gris

Roussanne B

Syrah N - Shiraz

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Tourbat B

Vermentino B - Rolle

Viognier B

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ών

Στην ιστορία της αμπελουργίας της περιοχής Languedoc, η καλλιέργεια αμπελιών στις αναβαθμίδες των πλαγιών των οποίων τα εδάφη είναι ξηρά και πετρώδη εφαρμόζεται αδιάλειπτα από τη φύτευσή τους.

Από τη ρωμαϊκή εποχή, οι ιστορικές συγκυρίες και η επίδραση των μοναστηριών και των αβαείων, οι οικονομικοί περιορισμοί λόγω της φύτευσης των αμπελώνων σε πλαγιές και η εξέλιξη στις πληθυσμιακές ομάδες είχαν ως αποτέλεσμα την ποικιλομορφία και την εξέλιξη των προϊόντων που οδήγησαν, με την πάροδο του χρόνου, στην παραγωγή γλυκών οίνων, οίνων εμπλουτισμένων με αλκοόλη, ξηρών, ερυθρών και λευκών οίνων, ή στην παραγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών, προϊόντα που απαιτούσαν όλα ώριμα σταφύλια.

Στην πορεία των ετών προσδιορίστηκε στις πλαγιές αυτές μεγάλος αριθμός συγκεκριμένων τοποθεσιών που αναγνωρίστηκαν για την ποιότητα και τον μοναδικό χαρακτήρα της παραγωγής τους.

Από την Collioure έως τα όρια της Nîmes, στις ηλιόλουστες πλαγιές καλλιεργούνται αμπέλια για περισσότερα από 2 000 χρόνια, ενώ πολλές είναι οι μαρτυρίες σχετικά με την ποιότητα και την ταυτότητα των οίνων.

Στη διάρκεια της ιστορίας τους, η φήμη των οίνων που προέρχονται από αυτές τις πλαγιές εδραιώθηκε συχνά χάρη στα αβαεία (Caunes-Minervois, Valmagne, Lagrasse, Fontfroide κ.ά.). «Έτσι, οι οίνοι Saint-Saturnin και Cabrières οφείλουν την ύπαρξή τους σε κάποιον συνοδοιπόρο του Αγίου Βενεδίκτου της Ανιάν (Saint-Benoît d’Aniane). Ήδη από τον 14o αιώνα, η περιοχή Montpeyroux ανήκε στους Επισκόπους του Montpellier, οι οποίοι κατοικούσαν εκεί και προμηθεύονταν φημισμένους οίνους. Το ίδιο ισχύει για τον οίνο Saint-Aignan (Saint-Chinian), όπως γράφει ο Jean Clavel στο έργο του Histoire et avenir des vins en Languedoc (Η ιστορία και το μέλλον των οίνων στην περιοχή Languedoc, εκδόσεις Privat, 1985).

Το 1788, σε έκθεση προς τον βασιλιά, ο διαχειριστής Ballainvillers παραθέτει τα εξής: «Είναι όλοι οίνοι με ονομασία, οι οποίοι υπό την κοινή ονομασία “οίνοι της Narbonne” έχαιραν μεγάλης εκτίμησης εκτός της επαρχίας και του βασιλείου. Επρόκειτο κυρίως για τους οίνους των περιοχών Lapalme, Leucate, Fitou...».

Το 1816 ο André Jullien στο έργο του Topographie de tous les vignobles connus (Τοπογραφία όλων των γνωστών αμπελώνων) επισημαίνει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οίνων που συνδέονται με την προέλευσή τους και παραθέτει τους αμπελώνες που βρίσκονται βόρεια του ποταμού Têt και εκτείνονται μέχρι τις περιοχές Espira-de-l’Agly και Rivesaltes, καθώς και τα αμπελοτόπια «Saint-Christol», «Saint-Georges d’Orques» και «Saint-Drézéry»: «οι οίνοι έχουν ευχάριστη και καθαρή γεύση, πλούσιο σώμα, σπιρτάδα και μετά από 5 έως 6 έτη παλαίωσης, είναι εξαιρετικοί...».

Προκειμένου να αποκτηθούν αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που συνδέονται με την προέλευσή τους, η οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων για τη συγκομιδή των σταφυλιών περιλαμβάνει αμπελοτεμάχια των οποίων τα εδάφη, με αβίαστη ριζοβολία, μπορούν να εξασφαλίσουν μέτρια και τακτική πρόσληψη νερού για τα φυτά, ώστε να είναι ανθεκτικά στα θερμά και ξηρά καλοκαίρια. Η περιοχή περιλαμβάνει αμπελοτεμάχια κλιμακωτά με ευνοϊκή έκθεση, από την επιφάνεια της θάλασσας έως υψόμετρο 400 μέτρων.

Τα περισσότερα αμπελοτεμάχια βρίσκονται στις πλαγιές των λόφων πλησίον της θάλασσας ή στις πιο επικλινείς πλαγιές της υποορεινής ζώνης, οι οποίες ενίοτε είναι διαμορφωμένες σε αναβαθμίδες.

Η έκταση της εν λόγω επακριβώς οριοθετημένης περιοχής αντιστοιχεί σε έκταση μικρότερη από το ένα τρίτο της συνολικής επιφάνειας του αμπελώνα της περιοχής, ενώ η σχετική παραγωγή σε ποσοστό μικρότερο από το 15 % του παραγόμενου όγκου σε επίπεδο περιφέρειας.

Η επιλογή των ποικιλιών αμπέλου και η θέση των αμπελοτεμαχίων καθορίζονται από τις κλιματικές συνθήκες και τη φύση των εδαφών. Οι ποικιλίες έχουν σχετικά μεγάλο σε διάρκεια βλαστικό κύκλο, επαρκή αντίσταση στην ξηρασία και τη θερμότητα και επωφελούνται πλήρως από τη συνολική υψηλή θερμοκρασία. Ο έλεγχος της παραγωγής, ο οποίος αποτυπώνεται στην περιορισμένη απόδοσή της, διασφαλίζει την καλή ωρίμαση της συγκομιδής πριν από τις φθινοπωρινές βροχοπτώσεις και η παρουσία των ανέμων συμβάλλει στη διατήρηση της υγειονομικής ποιότητας των σταφυλιών.

Το ιδιαίτερο, θερμό και ξηρό μεσογειακό κλίμα επιτρέπει την παρουσία ώριμων τανινών στους ερυθρούς οίνους και προσδίδει στους ερυθρωπούς και τους λευκούς οίνους τη χαρακτηριστική στρογγυλάδα.

Μετά τη λήξη του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου, η ανάγκη ανανέωσης μεγάλου μέρους του αμπελώνα που εκτείνεται στις πλαγιές οδήγησε στην επικράτηση των παραδοσιακών ποικιλιών αμπέλου. Η ανανέωση αυτή σηματοδότησε την αρχή ενός συλλογικού διαβήματος βασιζόμενου στην αποκατάσταση της ιστορικής αμπελουργίας με τη συμμετοχή των συνεταιριστικών οινοποιείων και των ανεξάρτητων αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων που συνασπίστηκαν σε συνδικάτα.

Η εκμηχάνιση και η ανάπτυξη της καλλιέργειας ποικιλιών αμπέλου με μακριές κληματίδες όπως η ποικιλία syrah N, η οποία υποχρεωτικά υποστηρίζεται σε πασσάλους, οδήγησαν σε εξέλιξη των καλλιεργητικών πρακτικών. Τα αμπελοτεμάχια στα οποία η φύτευση γινόταν παλαιότερα κατά τετράγωνα και δεν υποστηριζόταν με πασσάλους αντικαταστάθηκαν στις περισσότερες περιπτώσεις από αμπελοτεμάχια όπου η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα και η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης είναι 4 000 πρέμνα ανά εκτάριο. Ωστόσο, ο τρόπος κλαδέματος παρέμεινε ο ίδιος: κατά βάση βραχύς και σε όλες τις περιπτώσεις με περιορισμένο αριθμό οφθαλμών ανά πρέμνο.

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, λοιπές απαιτήσεις)

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

—	Το όνομα της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης «Languedoc» μπορεί να συμπληρώνεται με την ένδειξη «primeur» («πρώιμος») ή «nouveau» («νέος») και αναγράφεται υποχρεωτικά το έτος τρυγητού.

—

Οι οίνοι που παρουσιάζονται με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Languedoc», είτε αυτή συνοδεύεται είτε όχι από τις συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Cabrières», «La Méjanelle», «Montpeyroux», «Pézenas», «Quatourze», «Saint-Christol», «Saint-Drézéry», «Saint-Georges-d’Orques», «Saint-Saturnin» ή «Sommières», δεν μπορούν να δηλώνονται μετά τη συγκομιδή, να διατίθενται στο κοινό, να αποστέλλονται, να διατίθενται προς πώληση ή να πωλούνται χωρίς να αναγράφεται στα συνοδευτικά έγγραφα, στη δήλωση αποθεμάτων, σε διαφημίσεις, καταλόγους, ετικέτες, τιμολόγια ή οποιονδήποτε περιέκτη η προαναφερθείσα προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, συνοδευόμενη, κατά περίπτωση, από τις συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες.

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, η οποία ορίζεται κατά παρέκκλιση για την παραγωγή και τη μεταποίηση των οίνων, περιλαμβάνει το έδαφος των ακόλουθων δήμων, με βάση τον επίσημο γεωγραφικό κώδικα της 1ης Ιανουαρίου 2023:

—	Νομός Aude:

Alaigne, Arques, Arzens, Auriac, Belcastel-et-Buc, Berriac, La Bezole, Bourigeole, Bram, Brousses-et-Villaret, Brugairolles, Bugarach, Camps-sur-l'Agly, Carcassonne, Castans, Caudebronde, Caunette-sur-Lauquet, Caux-et-Sauzens, Citou, Clermont-sur-Lauquet, Couffoulens, Coursan, Courtauly, Cubières-sur-Cinoble, Cuxac-Cabardès, Cuxac-d'Aude, Donazac, Fajac-en-Val, Fontiers-Cabardès, Granès, Greffeil, Labastide-Esparbairenque, Lairière, Lauraguel, Lespinassière, Leuc, Malviès, Marcorignan, Mas-Cabardès, Mas-des-Cours, Massac, Miraval-Cabardès, Missègre, Montclar, Monthaut, Montjardin, Montjoi, Montréal, Moussan, Mouthoumet, Ouveillan, Palaja, Pomy, Pradelles-Cabardès, Preixan, Puilaurens, Puivert, Quillan, Raissac-d'Aude, Raissac-sur-Lampy, Rennes-le-Château, Rennes-les-Bains, Roquefère, Routier, Saint-Benoît, Saint-Denis, Saint-Ferriol, Saint-Jean-de-Paracol, Saint-Louis-et-Parahou, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Martin-des-Puits, Saint-Martin-de-Villereglan, Saint-Martin-le-Vieil, Saissac, Sallèles-d'Aude, Salza, Soulatgé, Terroles, Val du Faby (για το τμήμα που αντιστοιχεί στο έδαφος του εντεταλμένου δήμου Rouvenac), Valmigère, Véraza, Verzeille, Villarzel-du-Razès, Villedaigne, Villefloure, Villefort και Villesèquelande.

—	Νομός Gard:

Aigremont, Aigues-Mortes, Aigues-Vives, Aimargues, Aubais, Bernis, Boissières, Bouillargues, Bragassargues, Caissargues, La Calmette, Caveirac, Clarensac, Congénies, Cros, Dions, Domessargues, Durfort-et-Saint-Martin-de-Sossenac, Fons, Gajan, Gallargues-le-Montueux, Générac, Marguerittes, Milhaud, Monoblet, Montagnac, Mus, Parignargues, Pompignan, Poulx, Puechredon, Quissac, Rodilhan, Rogues, La Rouvière, Sainte-Anastasie, Saint-Côme-et-Maruéjols, Saint-Dionisy, Saint-Gilles, Saint-Roman-de-Codières, Saint-Théodorit, Sauve, Sumène, Uchaud και Vergèze.

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή (συνέχεια)

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

—	Νομός Hérault:

Abeilhan, Agde, Agonès, Les Aires, Aumes, Baillargues, Balaruc-le-Vieux, Bédarieux, Bélarga, Bessan, Boisset, La Boissière, Bouzigues, Brenas, Buzignargues, Campagnan, Candillargues, Capestang, Cazilhac, Cazouls-d'Hérault, Celles, Cers, Clapiers, Colombiers, Coulobres, Le Crès, Le Cros, Dio-et-Valquières, Espondeilhan, Fabrègues, Ferrals-les-Montagnes, Ferrières-les-Verreries, Frontignan, Galargues, Ganges, Gigean, Gorniès, Grabels, La Grande-Motte, Hérépian, Jacou, Lansargues, Laroque, Lattes, Lespignan, Lézignan-la-Cèbe, Lieuran-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, Loupian, Lunas, Maraussan, Marseillan, Marsillargues, Mas-de-Londres, Maureilhan, Mireval, Mons, Montady, Montaud, Montels, Montferrier-sur-Lez, Mudaison, Notre-Dame-de-Londres, Olargues, Pailhès, Palavas-les-Flots, Pardailhan, Pérols, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Poilhes, Popian, Portiragnes, Le Pouget, Pouzols, Puilacher, Puimisson, Puissalicon, Rieussec, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rouet, Saint-Bauzille-de-Putois, Saint-Brès, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Félix-de-l'Héras, Saint-Geniès-de-Fontedit, Saint-Guilhem-le-Désert, Saint-Hilaire-de-Beauvoir, Saint-Jean-de-Cornies, Saint-Jean-de-Védas, Saint-Just, Saint-Martin-de-Londres, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Nazaire-de-Pézan, Saint-Paul-et-Valmalle, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Salasc, Saussan, Saussines, Sète, Teyran, Thézan-lès-Béziers, Tourbes, Tressan, Usclas-d'Hérault, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valergues, Valras-Plage, Valros, Vélieux, Vendargues, Vias, Vic-la-Gardiole, Villeneuve-lès-Béziers, Villetelle, Viols-en-Laval και Viols-le-Fort.

—	Νομός Pyrénées-Orientales:

L'Albère, Alénya, Arles-sur-Tech, Baillestavy, Le Barcarès, Bompas, Boule-d'Amont, Calmeilles, Campoussy, Casefabre, Eus, Fenouillet, Glorianes, Los Masos, Molitg-les-Bains, Montbolo, Mosset, Le Perthus, Prunet-et-Belpuig, Rabouillet, Saint-Laurent-de-Cerdans, Saint-Laurent-de-la-Salanque, Sainte-Marie-la-Mer, Saint-Marsal, Taurinya, Théza, Torreilles, Valmanya, Villelongue-de-la-Salanque και Vira.

Συνδεσμος για τις προδιαγραφες προϊοντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0b8f0e08-a73c-40ac-9b15-30d4cd5191b3

---

(1)   ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.