Orgány členského štátu alebo tretej krajiny alebo fyzická či právnická osoba, ktorá má oprávnený záujem a je usadená alebo má bydlisko v tretej krajine, môžu do troch mesiacov odo dňa tohto uverejnenia podľa článku 17 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2024/1143 (1) podať námietku Komisii.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Označenia pôvodu a zemepisné označenia poľnohospodárskych výrobkov

„Korytnica / Korytnická“

EÚ č.: PDO-SK-03409 – 4. 3. 2025

1.   Názov (názvy)

„Korytnica / Korytnická“

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP ☒ CHZO☐

3.   Krajina, do ktorej vymedzená zemepisná oblasť patrí

Slovensko

4.   Opis poľnohospodárskeho výrobku

4.1.   Klasifikácia poľnohospodárskeho výrobku v súlade s položkou a kódom kombinovanej nomenklatúry, ako sa uvádza v článku 6 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2024/1143

22 –

NEALKOHOLICKÉ A ALKOHOLICKÉ NÁPOJE A OCOT

2201 –

Vody, vrátane prírodných alebo umelých minerálnych vôd a sýtených vôd, neobsahujúce pridaný cukor alebo ostatné sladidlá ani ochucujúce látky; ľad a sneh

2201 10 –

Minerálne vody a sýtené vody

4.2.   Opis poľnohospodárskeho výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

„Korytnica / Korytnická“ je názov prírodnej minerálnej vody získavanej z dvoch zdrojov minerálnej vody vo vymedzenej zemepisnej oblasti určenej v bode 5: jeden zdroj je známy ako Vrt S-2 („Antonín“, registračné číslo LM-038) a druhý ako Vrt S-7 („Klement“, registračné číslo LM-039). Minerálna voda z oboch zdrojov je charakterizovaná ako síranovo-hydrogenuhličitanová, vápenato-horečnatá uhličitá, železnatá, studená, hypotonická. Z hydrogeochemického hľadiska najväčšie zastúpenie má základný, nevýrazný síranovápenatý typ vody s nasledujúcim zložením:

Prameň Klement

Anióny (mg/l)	Katióny (mg/l)
Chloridy (Cl–): 9,93	Sodík (Na+): 6,7
Fluoridy (F–): 0,76	Vápnik (Ca2+): 581
Sírany (SO4 2–): 1 260	Horčík (Mg2+): 182
Hydrogénuhličitany (HCO3 –): 1 049	Draslík (K+) 5,4
Dusičnany (NO3 –): < 1,0	Železo (Fe2+): 22,50
Dusitany (NO2 –): < 0,01	Lítium (Li+): 0,052
	Amónne ióny (NH4 +): 0,12

Prameň Antonín

Anióny (mg/l)	Katióny (mg/l)
Chloridy (Cl–): 2,84/5,67	Sodík (Na+): 5,7
Fluoridy (F–): 0,77	Vápnik (Ca2+): 645
Sírany (SO4 –): 1 290	Horčík (Mg2+): 173
Hydrogénuhličitany (HCO3 –): 1 159	Draslík (K+) 6,0
Dusičnany (NO3 –): < 1,0	Železo (Fe2+): 21,83
Dusitany (NO2 –): < 0,01	Lítium (Li+): 0,053
	Amónne ióny (NH4 +): 0,24

Uvedené hodnoty môžu byť premenné v rozsahu (±5 %) v závislosti od pôdnych a klimatických podmienok.

Prírodná minerálna voda „Korytnica / Korytnická“ sa do spotrebiteľského balenia distribuuje ako perlivá, jemne perlivá alebo tichá prírodná minerálna voda. V závislosti od použitého zdroja minerálnej vody a jej následnej úpravy, má prírodná minerálna voda „Korytnica / Korytnická“ v spotrebiteľskom balení vody rozdielny obsah železa.

Na výrobu a následnú distribúciu minerálnej vody neupravenej odželezňovaním sa používa minerálna voda zo zdroja Vrt S-7 („Klement“), v ktorej obsah železa dosahuje hodnotu 21,83 mg/l.

Na výrobu minerálnej vody upravenej odželezňovaním sa používa voda zo zdroja Vrt S-2 („Antonín“), s hodnotami obsahu železa v spotrebiteľskom balení < 0,006 mg/l.

„Korytnica / Korytnická“ obsahuje prirodzene sa vyskytujúci oxid uhličitý (CO2), ktorý pochádza z geologických procesov v podzemných vrstvách. Tento CO2 sa rozpúšťa vo vode ešte pod zemou, čím sa voda stáva jemne perlivou už pri vyvieraní. V rámci plnenia minerálnej vody je možné dodatočne obohatiť minerálnu vodu o oxid uhličitý, aby sa zabezpečila vyššia perlivosť, dlhšia trvanlivosť a zvýraznenie chuti. Umelé sýtenie oxidom uhličitým sa používa najmä pri variante perlivá minerálna voda, kde sa CO2 pridáva v kontrolovanom množstve, a to 3,5 g/l.

4.3.   Výnimky týkajúce sa získavania krmív (len pre výrobky živočíšneho pôvodu označené chráneným označením pôvodu) a obmedzenia týkajúce sa získavania surovín (len pre spracované výrobky označené chráneným zemepisným označením)

Pramene minerálnej vody vyvierajú v danej zemepisnej oblasti.

4.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Všetky fázy výroby minerálnej vody „Korytnica / Korytnická“ sa uskutočňujú v danej vymedzenej zemepisnej oblasti.

4.5.   Špecifické pravidlá balenia, krájania, strúhania atď. poľnohospodárskeho výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Minerálna voda sa plní do hygienicky bezchybného spotrebiteľského balenia technologickým postupom, ktorý vylučuje akúkoľvek kontamináciu cudzorodými prvkami alebo látkami, pretože ide o uzavretý okruh medzi odberným miestom vody a jej plnením do spotrebiteľského balenia.

4.6.   Špecifické pravidlá označovania poľnohospodárskeho výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

5.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Vymedzené zemepisné územie sa nachádza v okrese Ružomberok, v katastrálnych územiach Liptovská Osada a Liptovská Lúžna. Západná hranica vedie z kóty Magurka 1 126 m n. m. k Vamberskému potoku. Odtiaľ pokračuje po príjazdovej ceste vedúcej cez kúpeľný areál a ďalej pokračuje po lesnej ceste, pozdĺž Vamberského potoka a vedie k jeho pramenisku smerom na juh až juhovýchod. Ďalej kopíruje poľnú cestu a odbočuje v doline Predný úplaz smerom na východ. Odtiaľ pokračuje popri potoku až po vzdušnú spojnicu kóty Hiadeľské sedlo 1 102 m n. m. na juhu s kótou Skorušová 1 348 m n. m. na severe, a tak vytvára južnú hranicu. Východná hranica vedie po uvedenej spojnici až na kótu Skorušová. Severná, resp. severovýchodná a severozápadná hranica je potom tvorená spojnicou kót Skorušová – Fedorka 1 303 m n. m. – Magurka.

6.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Príčinná súvislosť vychádza z pôdnych, klimatických a hydrogeologických pomerov vymedzenej zemepisnej oblasti.

Prírodná minerálna voda „Korytnica / Korytnická“ má jemnú chuť, pomer vápnika a horčíka 3,1:1 (prameň Klement) a 3,7:1 (prameň Antonín), veľmi nízky obsah sodíka, vysoký obsah železa, prítomnosť stroncia a tieto vlastnosti ju odlišujú od ostatných minerálnych vôd na Slovensku. Priemerný obsah soli (Na+) v minerálnej vode „Korytnica / Korytnická“ je 5,7 – 6,7 mg/l, pričom v ostatných minerálnych vodách na Slovensku je priemerný obsah soli (Na+) v rozmedzí od 19,9 mg/l až 355 mg/l, a tak je túto hodnotu možné považovať za najnižšiu zo všetkých slovenských minerálnych vôd. Minerálna voda je jemne zásaditá a jej minerálne zloženie ju robí vhodnou na každodenné použitie.

Špecifikom prírodnej minerálnej vody „Korytnica / Korytnická“ je jej hlboký obeh pri vzniku, unikátne chemické zloženie s obsahom makroprvkov, tzn. vápnik, horčík, sodík, draslík, sírany, hydrogénuhličitany, a mikroprvkov: železo, mangán, lítium, amónium, fluoridy a chloridy, s prirodzeným obsahom CO2 a s teplotou vody 7 až 9 °C. Celková mineralizácia prírodnej minerálnej vody sa pohybuje v intervale 3 150 až 3 320 mg/l.

V minerálnej vode bola pozorovaná prítomnosť stroncia s najvyššie analyzovaným obsahom v priemere 7,29 až 9,27 mg/l. Podľa balneologickej klasifikácie stopových prvkov patrí stroncium medzi dôležitý stopový prvok.

Vymedzené územie sa nachádza v juhozápadnej časti pohoria Nízke Tatry. Podložie tvoria prevažne vápencové a dolomitické horniny, ktoré majú zásadný vplyv na mineralizáciu podzemných vôd, pretože obsahujú uhličitany a iné minerály, ktoré obohacujú vodu počas jej prechodu podzemnými vrstvami. Vápenec a dolomit tiež podporujú vznik hydrogénuhličitanov a dodávajú vode charakteristické zloženie, bohaté na vápnik, horčík a železo. Komplikovaná geologická a tektonická stavba a ňou podmienené hydrogeologické pomery vytvorili vhodné podmienky na tvorbu a výver minerálnych vôd v danej zemepisnej oblasti.

Podnebie, typické pre horské oblasti, s chladnými zimami a mierne teplými letami prispieva k stabilnému prietoku a teplote podzemných vôd, čo má pozitívny vplyv na zachovanie minerálneho zloženia vody. Zrážky sa v tejto oblasti filtrujú cez vápenaté a dolomitické horniny, kde dochádza k obohacovaniu vody o minerály, ako sú železo, horčík a vápnik. Chladné podnebie zároveň zabezpečuje čistotu a ochranu prameňa, čím sa udržuje vysoká kvalita vody.

Hydrogeologická štruktúra prírodnej minerálnej vody patrí medzi otvorené štruktúry s infiltračnou, akumulačnou a výverovou oblasťou. Podzemné vody do výverovej oblasti prúdia z kryštalického masívu Prašivá, ktorý je vzhľadom na výverovú oblasť vyzdvihnutý, pričom tieto vody sú oddelené od ďalších hydrogeologických štruktúr zdrojov minerálnej vody v Liptovskej Osade.

Zdrojom zvýšených obsahov železnatých iónov vo vodách je siderit, ktorý je rozptýlený v horninovom prostredí. Jeho prítomnosť vo vode závisí od kyslého charakteru vôd a koncentrácií iónov hydrogénuhličitanu. Vo všetkých zdrojoch minerálnej vody bola zistená prítomnosť železnatých iónov.

Tvorba minerálnej vody a jej chemické zloženie je podmienené zostupom vody do veľkých hĺbok, kde hlbinný oxid uhličitý s vyššou rozpúšťacou schopnosťou pozitívne ovplyvňuje schopnosť vody mineralizovať sa. Základným procesom tvorby chemického zloženia podzemných vôd vzhľadom na mineralogicko-petrografické zloženie hornín je rozpúšťanie karbonátov a síranov vo verfénskych bridliciach, hydrolytický rozklad silikátov. Podľa prevládajúcich mineralizačných procesov uplatňujúcich sa pri tvorbe ich chemického zloženia ide o vody karbonáto-sulfátogénne, sulfatogénne, resp. karbonátogénne.

Výverová oblasť prírodnej minerálnej vody „Korytnica / Korytnická“ má odlišné geologické zloženie ako s ňou priamo susediace oblasti a zároveň je od týchto oblastí fyzicky oddelená, čo neumožňuje výver tejto minerálnej vody na iných miestach ako vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

Územie sa nachádza v Korytnickej doline, v obklopení pohoria Nízkych Tatier, a je charakteristické čistou prírodou s bohatým výskytom minerálov. Geologické podložie pozostáva najmä z vápenatých a dolomitických hornín, ktoré obohacujú podzemnú vodu o minerály. Táto kombinácia hornín a prítomnosť hydrogeologických procesov vytvárajú ideálne podmienky na vznik minerálnych vôd s vysokým obsahom železa, horčíka a vápnika. Miestne podnebie, pramene a čistota prostredia podporujú stabilnú kvalitu vody.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku so zemepisným označením

https://www.indprop.gov.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/SPECIFIKACIA_Korytnica.pdf

---

(1)  Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2024/1143 z 11. apríla 2024 o zemepisných označeniach vína, liehovín a poľnohospodárskych výrobkov, ako aj o zaručených tradičných špecialitách a nepovinných výrazoch kvality pre poľnohospodárske výrobky, ktorým sa menia nariadenia (EÚ) č. 1308/2013, (EÚ) 2019/787 a (EÚ) 2019/1753 a zrušuje nariadenie (EÚ) č. 1151/2012 (Ú. v. EÚ L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).