Ve lhůtě tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění mohou orgány členského státu nebo třetí země nebo fyzická nebo právnická osoba s oprávněným zájmem, které jsou usazeny nebo mají bydliště ve třetí zemi, podat Komisi námitku v souladu s článkem 17 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

Označení původu a zeměpisná označení zemědělských produktů

„Korytnica/Korytnická“

EU č.: PDO-SK-03409 – 4. března 2025

1.   Název (názvy)

„Korytnica/Korytnická“

2.   Druh zeměpisného označení

CHOP ☒ CHZO ☐

3.   Země, ke které vymezená zeměpisná oblast patří

Slovensko

4.   Popis zemědělského produktu

4.1   Klasifikace zemědělského produktu podle čísla a kódu kombinované nomenklatury, jak je uvedeno v čl. 6 odst. 1 nařízení (EU) 2024/1143

22 –

NÁPOJE, LIHOVINY A OCET

2201 –

Voda, včetně přírodních nebo umělých minerálních vod a sodovek, bez přídavku cukru nebo jiných sladidel, neochucená; led a sníh

2201 10 –

Minerální vody a sodovky

4.2   Popis zemědělského produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

„Korytnica/Korytnická“ je název přírodní minerální vody získávané ze dvou zdrojů minerální vody ve vymezené zeměpisné oblasti vymezené v bodě 5: jeden zdroj je znám jako Well S-2 („Antonín“, registrační číslo LM – 038) a druhý jako Well S-7 („Klement“, registrační číslo LM-039). Minerální voda z obou zdrojů se charakterizuje sírano-hydrogenuhličitanová a vápenato-hořečnato uhličitá, železitá, studená a hypotonická. Z hydrogeochemického hlediska má nejvyšší zastoupení základní, nevýrazný síranovápenatý typ vody s tímto složením:

Pramen Klement

Anionty (mg/l)	Kationty (mg/l)
Chloridy (Cl–): 9,93	Sodík (Na + ): 6,7
Fluoridy (F–): 0,76	Vápník (Ca 2+ ): 581
Sírany (SO 4 –): 1 260	Hořčík (Mg2+): 182
Hydrogenuhličitany (HCO3 –): 1 049	Draslík (K+) 5.4
Dusičnany (NO3 –): <1,0	Železo (Fe2+): 22,50
Dusitany (NO2 –): < 0,01	Lithium (Li+): 0,052
	Amonné ionty (NH4 +): 0,12

Pramen Antonín

Anionty (mg/l)	Kationty (mg/l)
Chloridy (Cl–): 2,84 / 5,67	Sodík (Na+): 5,7
Fluoridy (F–): 0,77	Vápník (Ca2+): 645
Sírany (SO4 –): 1 290	Horčík (Mg2+): 173
Hydrogenuhličitany (HCO3 –): 1 159	Draslík (K+) 6,0
Dusičnany (NO3 –): <1,0	Železo (Fe2+): 21,83
Dusitany (NO2 –): < 0,01	Lithium (Li+): 0,053
	Amonné ionty (NH4 +): 0,24

Uvedené hodnoty se mohou měnit v rozsahu (±5 %) podle půdních a klimatických podmínek.

Přírodní minerální voda „Korytnica/Korytnická“ se ve spotřebitelském balení distribuuje jako perlivá, jemně perlivá nebo neperlivá přírodní minerální voda. Podle toho, který zdroj minerální vody byl použit a jak byla voda dále upravována, má minerální voda „Korytnica/Korytnická“ ve spotřebitelském balení různý obsah železa.

K produkci a následné distribuci neodželezněné minerální vody se používá minerální voda ze zdroje Vrt S-7 – Klement, kde obsah železa může dosahovat až 21,83 mg/l.

K produkci odželezněné minerální vody se používá voda ze zdroje Vrt S-2 – Antonín s obsahem železa uvedeným na spotřebitelském obalu <0,006 mg/l.

„Korytnica/Korytnická“ obsahuje přirozeně se vyskytující oxid uhličitý (CO2), který vzniká geologickými procesy v podzemních vrstvách. Toto CO2 se ve vodě rozpouští ještě v podzemí, díky čemuž je voda v okamžiku, kdy vyvěrá, mírně perlivá. Během plnění minerální vody do lahví ji lze dále přisytit oxidem uhličitým a zajistit tak vyšší perlivost a delší trvanlivost a zvýraznit její chuť. Umělé sycení oxidem uhličitým se používá zejména u typu perlivé minerální vody, v jejímž případě se CO2 přidává v kontrolovaném množství, a to 3,5 g/l.

4.3   Odchylky týkající se získávání krmiva (pouze u produktů živočišného původu označených chráněným označením původu) a omezení týkající se získávání surovin (pouze u zpracovaných produktů označených chráněným zeměpisným označením)

Prameny minerální vody vyvěrají v dané zeměpisné oblasti.

4.4   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce minerální vody „Korytnica/Korytnická“ probíhají v dané vymezené zeměpisné oblasti.

4.5   Zvláštní pravidla pro balení, krájení, strouhání atd. zemědělského produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Minerální voda se plní do hygienicky naprosto nezávadného spotřebitelského obalu technologickým postupem, který vylučuje jakoukoli kontaminaci cizorodými prvky nebo látkami, protože jde o uzavřený cyklus mezi místem odběru vody a jejím plněním do spotřebitelského obalu.

4.6   Zvláštní pravidla pro označování zemědělského produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

5.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Vymezené zeměpisné území se nachází v okrese Ružomberok, v katastrálních územích Liptovská Osada a Liptovská Lúžna. Západní hranice vede od kóty Magurka 1 126 m n. m. k Vamberskému potoku. Odtamtud pokračuje po příjezdové silnici vedoucí přes lázeňský areál a dále pokračuje po lesní cestě, podél Vamberského potoka a vede k jeho prameništi směrem na jih až jihovýchod. Poté vede po polní cestě a odbočuje v údolí Predný úplaz směrem na východ. Odtamtud pokračuje po potoce až po vzdušnou spojnici kóty Hiadeľské sedlo 1 102 m n. m. na jihu s kótou Skorušová 1 348 m n. m. na severu a tímto způsobem vytváří jižní hranici. Tak vzniká kompletní jižní hranice oblasti. Východní hranice vede po uvedené spojnici až na kótu Skorušová. Severní, resp. severovýchodní a severozápadní hranici potom tvoří spojnice kót Skorušová–Fedorka 1 303 m n. m.–Magurka.

6.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Příčinná souvislost je založena na půdních a klimatických a hydrogeologických podmínkách vymezené zeměpisné oblasti.

Přírodní minerální voda „Korytnica/Korytnická“ má jemnou chuť, poměr vápníku a hořčíku 3,1:1 (pramen Klement) a 3,7:1 (pramen Antonín), velmi nízký obsah sodíku, vysoký obsah železa a přítomnost stroncia a tyto vlastnosti ji odlišují od ostatních minerálních vod na Slovensku. Průměrný obsah soli (Na+) v minerální vodě „Korytnica/Korytnická“ je 5,7–6,7 mg/l – v ostatních minerálních vodách na Slovensku je průměrný obsah soli (Na+) v rozmezí 19,9–355 mg/l – lze ji tedy považovat za nejnižší hodnotu ze všech slovenských minerálních vod. Minerální voda je jemně zásaditá a díky svému minerálnímu složení je vhodná ke každodennímu použití.

Specifikem přírodní minerální vody „Korytnica/Korytnická“ je její hlubinná cirkulace při vzniku, unikátní chemické složení s obsahem makroprvků, tzn. vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku, síranů, hydrogenuhličitanů a mikroprvků (železa, manganu, lithia, amonia, fluoridů a chloridů), s přirozeným obsahem CO2 a s teplotou vody 7 až 9 °C. Celková mineralizace přírodní minerální vody se pohybuje v intervalu 3 150 až 3 320 mg.l/1.

V minerální vodě byla pozorována přítomnost stroncia s nejvýše analyzovaným obsahem v průměru 7,29 až 9,27 mg.l–1. Podle balneologické klasifikace stopových prvků patří stroncium mezi důležité stopové prvky.

Vymezené území se nachází v jihozápadní části pohoří Nízké Tatry. Podloží tvoří převážně vápencové a dolomitické horniny, které mají zásadní vliv na mineralizaci podzemních vod, protože obsahují uhličitany a jiné minerály, které obohacují vodu během jejího postupu podzemními vrstvami. Vápenec a dolomit též podporují vznik hydrogenuhličitanů a dávají vodě její charakteristické složení, bohaté na vápník, hořčík a železo. Komplikovaná geologická a tektonická stavba a jí podmíněné hydrogeologické poměry vytvořily vhodné podmínky pro tvorbu a výstup minerálních vod v dané zeměpisné oblasti.

Podnebí typické pro horské oblasti, s chladnými zimami a mírně teplými léty přispívá ke stabilnímu průtoku a teplotě podzemních vod, což má pozitivní vliv na zachování minerálního složení vody. Srážky se v této oblasti filtrují přes vápenaté a dolomitické horniny, kde se vody obohacují o minerály, jako jsou železo, hořčík a vápník. Chladné podnebí zároveň zabezpečuje čistotu a ochranu pramene, díky čemuž se udržuje vysoká kvalita vody.

Hydrogeologická struktura přírodní minerální vody patří mezi otevřené struktury s infiltrační, akumulační a vývěrovou oblastí. Podzemní vody proudí do oblasti vývěru z krystalického masivu Prašivá, který je oproti oblasti vývěru vyvýšen; tyto vody jsou odděleny od dalších hydrogeologických struktur zdroje minerální vody v Liptovské Osadě.

Zdrojem zvýšených obsahů železitých iontů v těchto vodách je siderit, který je rozptýlen v horninovém prostředí. Jeho přítomnost ve vodě se odvíjí od kyselého charakteru vod a koncentrací hydrogenuhličitanových iontů. Ve všech zdrojích minerální vody byla zjištěna přítomnost železitých iontů.

Tvorba minerální vody a její chemické složení je podmíněno sestupem vody do velkých hloubek, kde hlubinný oxid uhličitý s vyšší rozpouštěcí schopností pozitivně ovlivňuje, jak se voda mineralizuje. Základním procesem utváření chemického složení podzemních vod je vzhledem k mineralogicko-petrografickému složení hornin rozpouštění uhličitanů a síranů ve werfenských břidlicích a hydrolytický rozklad křemičitanů. Jelikož během utváření jejich chemického složení převládají uvedené mineralizační procesy, jde o vody uhličitano-síranotvorné, síranotvorné, resp. uhličitanotvorné.

Oblast vývěru přírodní minerální vody „Korytnica/Korytnická“ má odlišné geologické složení od oblastí s ní přímo sousedících a zároveň je od těchto oblastí fyzicky oddělena, takže vývěr této minerální vody na jiných místech než ve vymezené zeměpisné oblasti není možný.

Území se nachází v Korytnické dolině, uprostřed pohoří Nízkých Tater, a je charakteristické čistou přírodou s bohatým výskytem minerálů. Geologické podloží sestává zejména z vápenatých a dolomitických hornin, které obohacují podzemní vodu o minerály. Tato kombinace hornin a přítomnost hydrogeologických procesů vytváří ideální podmínky pro vznik minerálních vod s vysokým obsahem železa, hořčíku a vápníku. Místní podnebí, prameny a čistota prostředí podporují stabilní kvalitu vody.

Odkaz na zveřejnění specifikace produktu se zeměpisným označením

https://www.indprop.gov.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/SPECIFIKACIA_Korytnica.pdf

---

(1)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 ze dne 11. dubna 2024 o zeměpisných označeních pro víno, lihoviny a zemědělské produkty, jakož i zaručené tradiční speciality, a o nepovinných údajích o jakosti pro zemědělské produkty, kterým se mění nařízení (EU) č. 1308/2013, (EU) 2019/787 a (EU) 2019/1753 a zrušuje nařízení (EU) č. 1151/2012 (Úř. věst. L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).